ሰላጣን አለባበስ ለማድረግ 5 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የምትወዳቸው ሰዎች የሚወዱትን ፍጹም ሰላጣ ለማድረግ ጥሩ መንገድ እየፈለጉ ነው? ሰላጣውን በቤት ውስጥ በሚሠራ ሰላጣ አለባበስ ያጠናቅቁ። እርስዎ ማድረግ የሚችሏቸው ብዙ ልዩነቶች አሉ ፣ እና አብዛኛዎቹ ለመሥራት ፈጣን እና ቀላል ናቸው። ሊሞክሯቸው የሚችሏቸው አንዳንድ ሰላጣ አለባበስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ።

ግብዓቶች

ተአምር ጅራፍ ሾርባ ምትክ

ወደ 2 ኩባያ (625 ሚሊ) ይሠራል

• 2 የእንቁላል አስኳሎች
• tsp (2.5 ሚሊ) ጨው
• 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ) ዱቄት ስኳር
• 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ) የሎሚ ጭማቂ
• 4 የሾርባ ማንኪያ (60 ሚሊ) ኮምጣጤ ፣ ተከፋፍሏል
• 1 ኩባያ (375 ሚሊ) የወይራ ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ (22.5 ሚሊ) የበቆሎ ዱቄት
• 1 tsp (5 ml) ደረቅ ሰናፍጭ
• 1 ኩባያ (250 ሚሊ) የፈላ ውሃ
• tsp (2.5 ሚሊ) ፓፕሪካ
• tsp (2.5 ሚሊ) ነጭ ሽንኩርት ዱቄት

የፖፕ ዘር ሰላጣ

ወደ 1 1/3 ኩባያ (330 ሚሊ) ይሠራል

• 3/4 ኩባያ (180 ሚሊ) mayonnaise
• 1/3 ኩባያ (80 ሚሊ ሊትር) ማር
• 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ) ቢጫ ሰናፍጭ
• 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ ሊት) የሾላ ዘሮች
• 1/8 tsp (0.625 ሚሊ) ጨው
• 1/8 tsp (0.625 ሚሊ) መሬት ጥቁር በርበሬ

ቀይ ወይን Vinaigrette

1 2/3 ኩባያ (410 ሚሊ) ያደርጋል

• 1/2 ኩባያ (125 ሚሊ) ቀይ ወይን ኮምጣጤ
• 3 tbsp (45 ሚሊ) የሎሚ ጭማቂ
• 2 tsp (10 ሚሊ) ማር
• 2 tsp (10 ሚሊ) ጨው
• 1/4 tsp (1.25 ሚሊ) መሬት ጥቁር በርበሬ
• 1 ኩባያ (250 ሚሊ) የወይራ ዘይት

ደቡብ ምዕራብ ሰላጣ

2 ኩባያ (500 ሚሊ)

• 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊት) የፒኮቴ ሾርባ
• 1 ኩባያ (250 ሚሊ) እርሾ ክሬም (እርሾ ክሬም)
• 1/4 የሻይ ማንኪያ (1.25 ሚሊ) የቺሊ ዱቄት
• 1/4 የሻይ ማንኪያ (1.25 ሚሊ) መሬት አዝሙድ

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 5 - ተአምር ጅራፍ ሾርባ ምትክ

ደረጃ 1. የመጀመሪያዎቹን አራት ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

የእንቁላል አስኳል ፣ ጨው ፣ ዱቄት ስኳር እና የሎሚ ጭማቂ በእጅ ወይም በኤሌክትሪክ ማደባለቅ ይቀላቅሉ።

• እንዲሁም ከማቀላቀያው በተጨማሪ ማደባለቅ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀም ይችላሉ።

• ሙሉውን እንቁላል ሳይሆን ለዚህ የምግብ አሰራር እርጎ ብቻ ይጠቀሙ። የእንቁላል ቅርጫት በመጠቀም ወይም የእንቁላል አስኳል መለያያን በመጠቀም እርጎቹን ከእንቁላል ነጮች ይለዩ።

  

ደረጃ 2. ቀስ በቀስ በ 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊትር) ዘይት ውስጥ አፍስሱ።

ለመደባለቅ ይምቱ ወይም ቅልቅል ይጠቀሙ።

• ሸካራነት እንዳይጣበቅ ዘይቱን ቀስ ብለው ይጨምሩ።

• በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በብሌንደር ክዳን በኩል ዘይቱን ያፈስሱ። ዊስክ ወይም የኤሌክትሪክ ማደባለቅ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ጨርቅ ወይም ፎጣ ከሱ በታች በማድረግ ጎድጓዳ ሳህን ይያዙ። ዘይቱን ለማፍሰስ አንድ እጅን ይጠቀሙ እና ሌላውን ለማነቃቃት ወይም ለማሾፍ ይጠቀሙ።

  

ደረጃ 3. ቀሪውን 1/2 ኩባያ (125 ሚሊ ሊትር) ዘይት ቀስ ብለው ይጨምሩ።

ዘይቱን እንደገና ከመጨመራቸው በፊት ዘይቱን በሚጨምሩበት ጊዜ ሁሉ ይቀላቅሉ።

• እንደበፊቱ ማከልዎን ሲቀጥሉ ዘይቱ በደንብ የተደባለቀ መሆኑን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል።

  

ደረጃ 4. 2 tbsp (30 ሚሊ ሊትር) ኮምጣጤ ይጨምሩ።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ኮምጣጤውን ያሽጉ ወይም ያነሳሱ።

• እሱ በመሠረቱ ቀላል ማዮኔዝ ነው። ዱቄቱን አስቀምጡ እና ሾርባውን ማድረጉን ይቀጥሉ።

  

ደረጃ 5. በሌላ ጎድጓዳ ውስጥ የበቆሎ ዱቄትን ፣ ደረቅ ሰናፍጭ እና ኮምጣጤን ጎን ያሽጉ።

በደንብ ይቀላቅሉ።

• ለዚህ ደረጃ የምግብ ማቀነባበሪያ ፣ ማደባለቅ ወይም ማደባለቅ አያስፈልግዎትም።

  

ደረጃ 6. በትንሽ ኩባያ ውስጥ 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊት) ውሃ አምጡ።

እስኪፈላ ድረስ ውሃውን በትንሽ እሳት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ያሞቁ። የበቆሎ ዱቄት ድብልቅን ይጨምሩ እና ያብስሉት።

• ድስቱን በምድጃ ላይ ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ ወይም ይምቱ።

• እንደ udዲንግ ዓይነት ወጥነት ያለው ድብልቅ እስኪቀላጠፍ ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። ምንም ወፍራም እንዳይሆን አትፍቀድ።

  

ደረጃ 7. ቀስ በቀስ ትኩስ የበቆሎ ዱቄት ድብልቅን ወደ ማዮኔዝ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ ወይም ይምቱ።

• በእጅዎ መቀላቀል ወይም ማደባለቅ ፣ የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ።

  

ደረጃ 8. ፓፕሪካ እና ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ይጨምሩ።

ሁለቱንም ወደ ሾርባው ውስጥ ይረጩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ማንኪያውን ወይም ስፓታላውን በቀስታ ያነሳሱ።

ደረጃ 9. ሾርባውን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።

ከመጠቀምዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

• ጥቅም ላይ በማይውልበት ጊዜ ሾርባውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ሾርባው ከጥቂት ቀናት እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ትኩስ ሆኖ ይቆያል።

  

ዘዴ 2 ከ 5 - የፓፒ ዘር ሰላጣ

ደረጃ 1. ማዮኔዜ ፣ ማር እና ሰናፍጭ ይቀላቅሉ።

በትንሽ ወይም መካከለኛ ሳህን ውስጥ ሶስቱን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና እኩል ቀለም እና ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ በፍጥነት ይምቱ።

• ቀለሙ እኩል እና ጠንካራ መሆኑን ያረጋግጡ። በዱቄቱ ውስጥ ቢጫ ወይም ነጭ ነጠብጣቦች መኖር የለባቸውም።
• እነዚህ አለባበሶች በእጅዎ ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው ፣ ስለሆነም የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማደባለቅ መጠቀም አያስፈልግዎትም።

ደረጃ 2. ቀስ በቀስ ቀስቅሰው የፔፕ ፍሬዎችን ይጨምሩ።

በሾርባው መፍትሄ አናት ላይ የፓፖ ዘሮችን ይረጩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ድብልቁን ይቀላቅሉ።

የፖፕ ዘሮች በመፍትሔው ውስጥ በእኩል መከፋፈል አለባቸው።

ደረጃ 3. ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ጨው እና በርበሬ ይረጩ ፣ ጣዕሙን ያስተካክሉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መፍትሄውን ያነሳሱ።

ደረጃ 4. ለአገልግሎት ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ያቀዘቅዙ።

አለባበሱን ወዲያውኑ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን አስቀድመው ማድረግ ከቻሉ የፔፕ ዘር ሰላጣ ሰላጣውን በአየር በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአገልግሎት ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያቀዘቅዙ።

ጥቅም ላይ በማይውልበት ጊዜ ሾርባውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ሾርባው ከጥቂት ቀናት እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ትኩስ ሆኖ ይቆያል።

ዘዴ 3 ከ 5 - ቀይ ወይን ቪናጊሬት

ደረጃ 1. ኮምጣጤ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ማር ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ።

ንጥረ ነገሮቹን በትንሽ ሳህን ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ በፍጥነት ይምቱ ወይም ይቀላቅሉ።

የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማደባለቅ መጠቀም ዘይቱን በኋላ ማነቃቃቱን ቀላል ሊያደርግ ይችላል ፣ ግን ሳህኖች በእጅ በቀላሉ ሊዘጋጁ ይችላሉ።

ደረጃ 2. ዘይቱን ቀስ በቀስ ይጨምሩ።

ዘይቱ በሚጨመርበት ጊዜ መምታቱን ወይም መቀላቀሉን በመቀጠል ቀስ በቀስ ዘይቱን ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈሱ። ሁሉም ዘይት እስኪጨመር ድረስ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።

• የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማደባለቅ የሚጠቀሙ ከሆነ ማሽኑ ንጥረ ነገሮቹን በሚሠራበት ጊዜ በኬፕ መክፈቻ በኩል ዘይቱን ይጨምሩ።
• በእጅ ከተደባለቀ ፣ ንጥረ ነገሮቹን በሚያሽከረክሩበት ጊዜ ጎድጓዳ ሳህኑ እንዳይቀየር ከፎጣ በታች ፎጣ ያድርጉ።

ደረጃ 3. ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።

አለባበሱን ወዲያውኑ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን አስቀድመው ማድረግ ከቻሉ የፔፕ ዘር ሰላጣ ሰላጣውን በአየር በማይዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአገልግሎት ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያቀዘቅዙ።

ጥቅም ላይ በማይውልበት ጊዜ ሾርባውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ሾርባው ከጥቂት ቀናት እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ትኩስ ሆኖ ይቆያል።

ዘዴ 4 ከ 5 - ደቡብ ምዕራብ ሰላጣ

ደረጃ 1. የፒካንቴ ሾርባን ፣ የቺሊ ዱቄትን እና ከሙን ያሽጉ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በፍጥነት ይምቱ።

ይህ ቀለል ያለ የሰላጣ አለባበስ ስለሆነ ፣ ድብልቅ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀም አያስፈልግም። ከማሽኑ የሚመጣው ሙቀት እንኳን በሚለሰልስበት ጊዜ እርሾው ክሬም ሊቀልጥ ስለሚችል ሾርባው እንዲፈስ እና እንዲጣበቅ ያደርገዋል።

ደረጃ 2. ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ።

ወደ ድብልቅው ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።

በሾርባው ቀለም ላይ በመመርኮዝ እርሾው በደንብ የተደባለቀ መሆኑን ያውቃሉ። አንዴ ቀይ ወይም ነጭ ጭረቶች ከሌሉ ፣ ቀለሙ እኩል እና ጠንካራ ነው ፣ ማለትም ንጥረ ነገሮቹ በደንብ ተቀላቅለዋል ማለት ነው።

ደረጃ 3. ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

አለባበሱን ወዲያውኑ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን አስቀድመው ማድረግ ከቻሉ የፔፕ ዘር ሰላጣ ሰላጣውን በአየር በማይዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአገልግሎት ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ያቀዘቅዙ።

ጥቅም ላይ በማይውልበት ጊዜ ሾርባውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ሾርባው ከጥቂት ቀናት እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ትኩስ ሆኖ ይቆያል።

ዘዴ 5 ከ 5 - ተጨማሪ የሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ደረጃ 1. ቀለል ያለ ቪናጊሬት ያድርጉ።

ሁሉም ቪናጊሬትስ ዘይት ፣ ኮምጣጤ ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ጣፋጮች ድብልቅ ናቸው። ለእርስዎ ፍጹም ሾርባን ለማግኘት ከተለያዩ የወይን ጠጅ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይጫወቱ።

• የበለሳን ቪናጊሬት ለመሥራት ይሞክሩ። ይህ አለባበስ በዘይት ፣ በለሳን ኮምጣጤ ፣ በዲጆን ሰናፍጭ ፣ በጨው እና በርበሬ ሊሠራ ይችላል።
• በጣፋጭ እንጆሪ ሾርባ ውስጥ ይቀላቅሉ። እንጆሪ ቪናጊሬት የቤሪ ኮምጣጤን እና የወይራ ዘይትን ከቆሎ ዱቄት ፣ ከጥቁር በርበሬ እና ትኩስ እንጆሪዎችን ጋር በማጣመር ሊሠራ ይችላል።
• ቀለል ያለ ሲትረስ ቪናግራሬት ያድርጉ። የተለመደው ኮምጣጤን በሎሚ ጭማቂ ወይም በሎሚ ጭማቂ በመተካት ሎሚ ወይም የኖራ ቪናጊሬት ማድረግ ይችላሉ።

ደረጃ 2. የፈረንሳይ ሰላጣ አለባበስ ያድርጉ።

የፈረንሣይ ሰላጣ አለባበስ ከበቆሎ ዘይት ፣ ከሆምጣጤ ፣ ከቲማቲም ሾርባ ፣ ከስኳር እና ቅመማ ቅመሞች አንድ ላይ በሹክሹክታ ሊሠራ ይችላል።

ደረጃ 3. የከብት እርባታ ሾርባ ያድርጉ።

የከብት እርባታ ቀለል ያለ ማዮኔዜ ፣ የቅቤ ቅቤ ፣ ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት ጨው ፣ በርበሬ እና የዶል አረም ጥምረት ነው።

ደረጃ 4. የጣሊያን ሰላጣ አለባበስ ይሞክሩ።

የጣሊያን ሰላጣ አለባበሶች ስኳር ፣ የደረቀ ሰናፍጭ ፣ ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የኦሮጋኖ ዱቄት እና ፓፕሪካን ጨምሮ የተለያዩ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይዘዋል። ሾርባውን ለማዘጋጀት ንጥረ ነገሮቹን በሆምጣጤ እና በውሃ ይቀላቅሉ።

ደረጃ 5. የሩስያ ሰላጣውን አለባበስ ያድርጉ

የሩሲያ ሰላጣ አለባበስ ከፈረንሣይ አለባበስ ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን ትንሽ የበለጠ ኃይለኛ ይሆናል። ማዮኔዜ ፣ ኬትጪፕ ፣ ሽንኩርት ፣ ኮምጣጤ እና ትኩስ ሾርባ ይምቱ።

ደረጃ 6. የሺህ ደሴት ሾርባ ልዩነት ያዘጋጁ።

ሾርባውን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ግን አብዛኛዎቹ ማዮኔዜ ፣ ኬትጪፕ ፣ ኮምጣጤ ፣ ስኳር እና ቅመማ ቅመሞችን ይጠቀማሉ።

ደረጃ 7. ሰማያዊ አይብ ሾርባ ለማዘጋጀት ይሞክሩ።

ሰማያዊ አይብ ሾርባ ማዮኔዜ ፣ ሰማያዊ አይብ ፣ የወተት ክሬም እና ትኩስ ሾርባ በመቀላቀል ሊሠራ ይችላል።

ደረጃ 8. የታወቀውን የቄሳር ሾርባ ያዘጋጁ።

ለቄሳር ሰላጣ ፍጹም አለባበስ ዲጄን ሰናፍጭ ፣ ዓሳ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የእንቁላል አስኳል ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት በማቀላቀል ሊሠራ ይችላል።

ደረጃ 9. በወፍራም ፣ በሚጣፍጥ የሰናፍጭ ማንኪያ ሙከራ ያድርጉ።

ከዲጃን ሰናፍጭ ፣ ክሬም ፣ ማር ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ፈጣን እና የበለፀገ ሰላጣ አለባበስ ማድረግ ይችላሉ።

ደረጃ 10. ጣዕምዎን በሚስሶ ሰላጣ አለባበስ ያሳትፉ።

ለኤሺያ አነሳሽነት ለ ሚሶ ሾርባ ፣ ሚሶ ፓስታ ፣ ዲጆን ሰናፍጭ ፣ ውሃ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ዝንጅብል እና የተከተፈ ቅርፊት ይቀላቅሉ።

ደረጃ 11. የሰሊጥ ዘር ማጥመቂያ በማድረግ የተለየ ነገር ቅመሱ።

እሱ በእስያ አነሳሽነት የሰላጣ አለባበስ ነው። የተጠበሰ እና የተጠበሰ ሰሊጥ ፣ ዳሺ ፣ አኩሪ አተር እና ስኳር በማቀላቀል ሊያደርጉት ይችላሉ።

ደረጃ 12. ጓደኞችዎን እና ቤተሰብዎን ለማስደሰት የተጠበሰውን ነጭ ሽንኩርት ሰላጣ አለባበስ ያቅርቡ።

የበለሳን ኮምጣጤ ፣ ከባሲል ፣ የደረቀ ታራጎን ፣ የተጠበሰ የሎሚ ጣዕም ፣ ኦሮጋኖ ፣ የእንግሊዝ አኩሪ አተር ፣ የወይራ ዘይት እና የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ።