ፓኒ ፖፖ የሳሞናዊ ጣፋጭ የኮኮናት ዳቦ ነው። ፓኒ ማለት “ዳቦ” ማለት ሲሆን ፖፖ ማለት “ኮኮናት” ማለት ነው። ዳቦው ራሱ ከጣፋጭ ዳቦ ሊጥ የተሰራ ነው። ሁሉም ነገር ከመጋገሩ በፊት የኮኮናት ሾርባ በተናጠል ተዘጋጅቶ በዱቄቱ ላይ ይፈስሳል።
ግብዓቶች
ባህላዊ ፓኒ ፖፖ
አንድ ደርዘን ዳቦ ይሠራል
- 1 ጥቅል ወይም 2-1/4 tsp (11.25 ሚሊ) ንቁ ደረቅ እርሾ
- 3 tbsp (45 ሚሊ) ሙቅ ውሃ
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊት) የኮኮናት ወተት
- 4 tbsp (60 ሚሊ) ቅቤ
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1/4 ኩባያ (60 ሚሊ) ዱቄት ወተት
- 1/2 ኩባያ (125 ሚሊ) ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ (2.5 ሚሊ) ጨው
- 3-1/2 ኩባያ (875 ሚሊ) ሁለንተናዊ ዱቄት
- ለጌጣጌጥ ከ 2 እስከ 3 tbsp (ከ 30 እስከ 45 ሚሊ ሊትር) ጥሬ ስኳር (አማራጭ)
የኮኮናት ሾርባ ለባህላዊ ፓኒ ፖፖ
ለአስራ ሁለት ዳቦዎች ሾርባ ይሠራል
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊት) የኮኮናት ወተት
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ) ውሃ
- 1/2 ኩባያ (125 ሚሊ) ስኳር
ፈጣን ምግብ ማብሰል ፖፖ ፓኒ
1 ደርዘን ሮሌቶችን ያደርጋል
- 12 የቀዘቀዙ ዳቦዎች ፣ ቀለጠ
- 10 አውንስ (310 ሚሊ ሊትር) የኮኮናት ወተት
- 3 የሾርባ ማንኪያ (45 ሚሊ) ጣፋጭ ወተት
- 3/4 ኩባያ (175 ሚሊ) ነጭ ስኳር
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ዘዴ አንድ - ባህላዊ ፓኒ ፖፖ
ዳቦ ማብሰል
ደረጃ 1. እርሾ እና ሙቅ ውሃ ይቀላቅሉ።
በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሞቅ ያለ ውሃ አፍስሱ እና በላዩ ላይ እርሾን ይረጩ። ዱቄቱ ለ 5 ወይም ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ ፣ ወይም እርሾው እስኪፈርስ እና ድብልቁ እስኪፈስ ድረስ።
- ለተሻለ ውጤት የውሃው ሙቀት ከ 40 እስከ 46 ዲግሪ ሴልሺየስ መሆን አለበት።
- ቋሚ መቀላቀልን ለመጠቀም ካቀዱ ሁለቱን ንጥረ ነገሮች በማቀላቀያ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 2. የኮኮናት ወተት ፣ ቅቤ ፣ ስኳር እና ጨው ይቀላቅሉ።
መካከለኛ መጠን ባለው ማይክሮዌቭ ደህንነቱ በተጠበቀ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አራቱን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ፣ በእርጋታ በሹክሹክታ ይቀላቅሉ።
ቅቤን ከመጨመራቸው በፊት ይከርክሙት። በትንሽ ቁርጥራጮች በመቁረጥ ቅቤ በፍጥነት ይቀልጣል።
ደረጃ 3. ማይክሮዌቭ ውስጥ የኮኮናት ወተት ድብልቅን ያብስሉ።
የኮኮናት ወተት ድብልቅን በማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1 ደቂቃ በሙሉ ኃይል ላይ ያሞቁ።
ከማይክሮዌቭ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ዱቄቱን ይቀላቅሉ። ከማይክሮዌቭ በሚወገዱበት ጊዜ ንጥረ ነገሮቹ አይቀልጡም ፣ ግን በቂ ማነቃቂያ ካደረጉ በኋላ ይቀልጣሉ።
ደረጃ 4. እንቁላል እና ዱቄት ወተት ይጨምሩ።
ሁለቱን ንጥረ ነገሮች ወደ የኮኮናት ወተት ድብልቅ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በቀስታ ይቀላቅሉ።
- እንቁላሎቹን ከመጨመራቸው በፊት ድብልቁ በትንሹ እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ ያስፈልግዎታል። ድብልቁ ገና በሚሞቅበት ጊዜ እንቁላሎቹን ከጨመሩ እንቁላሎቹ ወፍራም ሊሆኑ ይችላሉ።
- ሌላው አማራጭ የእንቁላልን የሙቀት መጠን በሌላ ጎድጓዳ ውስጥ በመደብደብ እና ትንሽ ትኩስ የኮኮናት ወተት ድብልቅን በማከል ነው። የእንቁላል ሙቀት እንዲሁ በዝግታ እስኪያድግ ድረስ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁለቱን ይቀላቅሉ። ከኮኮናት ወተት ጋር የተቀላቀሉትን እንቁላሎች ወደ የኮኮናት ወተት ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
ደረጃ 5. ከእርሾ ድብልቅ ጋር ይቀላቅሉ።
የኮኮናት ድብልቅን ወደ እርሾው ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ። በመካከለኛ ፍጥነት በኤሌክትሪክ ማደባለቅ ለ 2 ደቂቃዎች ይምቱ።
- ለዚህ ሂደት የቆመ ማደባለቅ ወይም የእጅ ማደባለቅ ወይም ያለ ማቆሚያ መጠቀም ይችላሉ።
- የአሰራር ሂደቱ ሲጠናቀቅ በሳህኑ ውስጥ ያሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እና እኩል ይሆናሉ።
ደረጃ 6. ዱቄት ይጨምሩ
ዱቄት ወደ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ይረጩ። ዱቄቱን በመካከለኛ ፍጥነት ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ ፣ ወይም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ወደ አንድ ሊጥ እስኪቀላቀሉ ድረስ።
ንጥረ ነገሮቹ ለስላሳ እና የሚጣበቅ ሊጥ መሆን አለባቸው። ሊጥ አንድ ላይ ካልተጣበቀ ሌላ ኩባያ (60 ሚሊ ሊት) ዱቄት ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 7. ዱቄቱን በዱቄት ወለል ላይ ይንጠፍጡ።
ዱቄቱን ከጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ንጹህ ፣ በዱቄት ጠረጴዛ ያስተላልፉ። ዱቄቱን ከ 8 እስከ 12 ደቂቃዎች ይቅሉት ፣ ወይም ዱቄቱ ለስላሳ እና እስኪለጠጥ ድረስ።
- ይህ ደረጃ ብዙ አየር ወደ ሊጥ ያስተዋውቃል ፣ ስለዚህ ይህንን ደረጃ ሲጨርሱ ቀለል ያለ ዳቦ እንዲኖርዎት ከፈለጉ። ሆኖም ፣ ጥቅጥቅ ያለ ዳቦን የሚመርጡ ከሆነ ፣ የመጥመቂያ ጊዜውን መዝለል ወይም ማሳጠር ይችላሉ።
- በሚስሉበት ጊዜ ትንሽ ዱቄት ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ ፣ ግን ከመጠን በላይ ከመጨመር ይቆጠቡ። ይህ ሊጥ ተጣብቆ እና ለስላሳ ሆኖ መቆየት አለበት። ሊጥ ከባድ በሚሆንበት ጊዜ ዳቦው እንዲሁ ከባድ ይሆናል።
ደረጃ 8. ሊጥ ይነሳ።
ዱቄቱን በትንሹ በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። በንጹህ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ለ 1 እስከ 2 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይቅቡት ፣ ወይም መጠኑ እስኪጨምር ድረስ።
- ድስቱን በውስጡ ከማስገባትዎ በፊት በትንሽ መጠን በማይጣበቅ የማብሰያ ስፕሬይ ይረጩ።
- ድስቱን በሳጥኑ ውስጥ ካስቀመጡ በኋላ መላው ገጽ በማይጣበቅ የማብሰያ መርዝ እንዲሸፈን ዱቄቱን ማዞር ይችላሉ። ይህ የዳቦውን ገጽ መጣበቅ ይቀንሳል።
- ለተሻለ ውጤት ዱቄቱ በሞቃት እና አየር በሌለበት ቦታ እንዲነሳ ያድርጉ።
ደረጃ 9. ለማቅለጥ ዱቄቱን ይምቱ።
ሊጥ መጠኑ በእጥፍ ከጨመረ በኋላ እስኪቀልጥ ድረስ ቀስ ብለው ለመምታት ጡጫዎን ይጠቀሙ።
በሚነኩበት ጊዜ ሊጡ በእጆችዎ ላይ ከተጣበቀ ፣ ትንሽ የማይጣበቅ የማብሰያ ርጭት በቆዳዎ ላይ ይረጩ ወይም እጆችዎን በዱቄት ይረጩ።
ደረጃ 10. በበርካታ ክፍሎች ይከፋፈሉ
ዱቄቱን በ 12 እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉ። ትንንሾቹን የዱቄት ቁርጥራጮች ወደ ኳሶች ይንከባለሉ።
- ሊጥ ኳሶችን ለመመስረት ቀላሉ መንገድ ዱቄቱን መጎተት እና ወደ ኳስ መገልበጥ ነው።
- ሌላኛው መንገድ መላውን ሊጥ ወደ ረዥም ሲሊንደር ማሸብለል ነው። ሲሊንደሩን ወደ 2.5 ሴ.ሜ ርዝመት እኩል ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ።
ደረጃ 11. የቂጣ ኳሶችን በድስት ውስጥ ያዘጋጁ።
በዘይት በተቀባው በ 30 ሴ.ሜ ዲያሜትር ክብ ድስት ውስጥ የዳቦ ኳሶችን ያስቀምጡ።
የዱቄት ኳሶችን በውስጡ ከማስገባትዎ በፊት ድስቱን በማይጣበቅ ማብሰያ ይረጩ።
ደረጃ 12. እንዲያድግ ይፍቀዱ።
ያልበሰለትን ሊጥ ልክ እንደበፊቱ በሞቃት ሥፍራ በተመሳሳይ ንጹህ ጨርቅ ይሸፍኑ። ለ 30 ደቂቃዎች ይነሳሉ ፣ ወይም መጠኑ እስኪጨምር ድረስ።
- እንደ አማራጭ ሊጡን ከ 12 እስከ 24 ሰዓታት በማቀዝቀዝ ቀስ ብሎ እንዲነሳ ማድረግ ይችላሉ።
- ዱቄቱ እንዲነሳ በሚፈቅድበት ጊዜ የኮኮናት ማንኪያ ያዘጋጁ።
የኮኮናት ሾርባ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. የኮኮናት ወተት ውስጥ ይቅቡት።
የኮኮናት ወተት ከማስወገድዎ በፊት በመጀመሪያ የኮኮናት ወተት በጣሳ ወይም በመያዣ ውስጥ ያነቃቁ።
የኮኮናት ወተት የመለጠጥ ዝንባሌ አለው። ያልተከፈተ የታሸገ የኮኮናት ወተት የሚጠቀሙ ከሆነ ቆርቆሮውን በማወዛወዝ ማለስለስ ይችላሉ። ጣሳው ሲከፈት ፈሳሹን እና ንጥረ ነገሮቹን በእኩል መጠን ለማቀላቀል መንቀሳቀስ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 2. የኮኮናት ወተት ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ።
በመካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የኮኮናት ወተት ፣ ውሃ እና ስኳር ይቀላቅሉ። ለስላሳ እና እኩል እስኪሆን ድረስ ይምቱ።
- አሁን ከሞከሩ ሊጥ በጣም ጣፋጭ ሊመስል እንደሚችል ይወቁ። ሆኖም ግን ፣ በሚጋገርበት ጊዜ ፣ ጣፋጩ በዳቦው ይዋጣል ፣ ስኳኑ ጣዕም የለውም።
- የዳቦው ሊጥ መነሣቱን እስኪያጠናቅቁ ድረስ የኮኮናት ወተት ሾርባውን ይሸፍኑ እና ለጎንዎ ያስቀምጡ።
መጋገር ፓኒ ፖፖ
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።
ድብሉ ሙሉ በሙሉ ከመነሳቱ በፊት ለተወሰነ ጊዜ ምድጃውን አስቀድመው ማሞቅ ይፈልጉ ይሆናል።
ደረጃ 2. በዱቄቱ ላይ የኮኮናት ወተት ሾርባውን አፍስሱ።
እያንዳንዱ ሊጥ ከሾርባው ጋር በእኩል እንደተሸፈነ በማረጋገጥ ባልተጠበሰ የዳቦ ሊጥ ላይ የኮኮናት ወተት ሾርባውን በእኩል ያፈስሱ።
- አንዳንድ ሾርባው ከድፋዩ ወለል ጋር ተጣብቀው የሊጡን የላይኛው እና የጎን ይሸፍኑታል። ነገር ግን አብዛኛው ሾርባ ወደ ድስቱ ታች እንደሚወድቅ ይወቁ።
- በትንሽ ሾርባ የበለጠ ጥርት ያለ ዳቦ ከመረጡ ፣ ሁሉንም ድስቱን በዱቄቱ ላይ ሳያፈስሱ በእያንዳንዱ ዳቦ ሊጥ ጫፎች እና ጎኖች ላይ ትንሽ ሳህን በዳቦ ብሩሽ መቀባት ይችላሉ። እንደዚህ ያለ ዳቦ ከመረጡ ፣ የተዘጋጀውን የኮኮናት ወተት ሾርባ በሙሉ አይጠቀሙም ፣ እና ከፓኒው በታች በጣም ትንሽ ሾርባ ይኖራል።
ደረጃ 3. ጥሬውን ስኳር ይረጩ።
ከተፈለገ በዳቦው ሊጥ ላይ ትንሽ ጥሬ ስኳር ይረጩ።
የኮኮናት ወተት ሾርባ ቀድሞውኑ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ፓኒ ፖፖን ሲያዘጋጁ ለመጀመሪያ ጊዜ ስኳር አለመጨመር የተሻለ ሊሆን ይችላል። የመጨረሻውን ምርት በሚሞክሩበት ጊዜ ሾርባው ብቻ ለእርስዎ በጣም ጣፋጭ ካልሆነ ፣ በሚቀጥለው ጊዜ ዳቦውን በሚበስሉበት ጊዜ ስኳር ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 4. ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች መጋገር
ቂጣውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና መከለያው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
በዳቦ መጋገሪያ ጥቅል ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን 88 ዲግሪ ሴልሺየስ መሆን እንዳለበት ያስታውሱ።
ደረጃ 5. ትኩስ ያቅርቡ።
የበሰለ ዳቦ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ ግን አሁንም ትኩስ እና ትኩስ ሆኖ እያለ ዳቦውን ይደሰቱ።
- ቂጣውን ከማቅረቡ በፊት 30 ደቂቃዎች ለመጠበቅ ይሞክሩ። ይህ ዳቦውን ለማጠንከር እና ሾርባው እንዲበቅል ጊዜ ይሰጠዋል።
- ቂጣውን በቀጥታ ከምድጃው ላይ ያቅርቡ እና ማንኪያውን ማንኪያ ላይ ማንኪያ ላይ ያንሱ ፣ ወይም ድስቱን ይገለብጡ እና ዳቦውን ከላይ ወደ ታች ያቅርቡ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ዘዴ ሁለት - ፈጣን ምግብ ማብሰል ፓኒ ፖፖ
ደረጃ 1. ድስቱን ያዘጋጁ።
23 ሴንቲ ሜትር በ 23 ሴ.ሜ የመጋገሪያ ወረቀት በማብሰያው ይረጩ።
እንዲሁም የ 30 ሴ.ሜ ዲያሜትር ክብ ፓን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. የዱቄት ኳሶችን በምግብ ማብሰያ ይረጩ።
በማይጣበቅ የማብሰያ ስፕሬይ እጆችዎን ይረጩ። የቀዘቀዘውን ሊጥ እያንዳንዱን ኳስ በእጅዎ ይውሰዱ እና በእርጋታ ይንከባለሉ ፣ ስለዚህ የዳቦው አጠቃላይ ገጽታ ለምግብ ማብሰያ ይረጫል።
- የማብሰያ ስፕሬትን ከመጠቀም በተጨማሪ ከተፈለገ የምግብ ዘይት መጠቀም ይችላሉ።
- እያንዳንዱ ሊጥ በትንሹ በዘይት መቀባት አለበት።
ደረጃ 3. ለ 2 ሰዓታት እንዲነሳ ያድርጉ።
የዳቦቹን ኳሶች በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ እኩል ያዘጋጁ። ድስቱን አስቀምጡ እና መጠኑ በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ ዱቄቱ እንዲነሳ ይፍቀዱ።
- ዱቄቱን ከአቧራ እና ከሌሎች ቆሻሻዎች ለመጠበቅ በንጹህ ጨርቅ ይሸፍኑ።
- ለተሻለ ውጤት ዱቄቱን በሞቃት ፣ ነፋስ በሌለበት ቦታ ውስጥ ያድርጉት።
ደረጃ 4. ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።
ምድጃውን አስቀድመው ለማሞቅ ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ ላይ በመመስረት ፣ ዱቄቱ ከፍ ብሎ ከማብቃቱ በፊት ጥቂት ጊዜዎችን ማሞቅ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 5. ቀሪዎቹን ሶስት ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
በትንሽ ሳህን ውስጥ የኮኮናት ወተት ፣ ጣፋጭ ወተት እና ስኳር ያስቀምጡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይምቱ።
ይህ ሾርባ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ያነሰ ጣፋጭ ከመረጡ የስኳር መጠንን ወደ 2 ወይም 3 የሾርባ ማንኪያ (30 ወይም 45 ሚሊ) ይቀንሱ።
ደረጃ 6. በዱቄት ሊጥ ላይ የኮኮናት ወተት ድብልቅን አፍስሱ።
የዳቦው ሊጥ መነሣቱን ከጨረሰ በኋላ በዱቄቱ አናት እና ጎኖች ላይ የኮኮናት ወተት ሾርባውን ያፈሱ።
ሾርባው በእያንዳንዱ የቂጣ ቁራጭ ገጽ ላይ ይጣበቃል ፣ ግን አብዛኛው ወደ ድስቱ ታች ይንጠባጠባል።
ደረጃ 7. ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር
ዱቄቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከ 25 እስከ 30 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።
ደረጃ 8. ቀዝቅዘው ይደሰቱ።
የበሰለ ፓኒ ፖፖን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያ እሱ ገና ትኩስ እና ትኩስ ሆኖ ይደሰቱ።
- ዳቦውን ከምድጃው ላይ በቀጥታ ወደ መጋገሪያ ሳህን ላይ ያንሱ። ከማገልገልዎ በፊት ማንኪያውን ከድስቱ በታች ወደ እያንዳንዱ ዳቦ አናት ይውሰዱ።
- እንደአማራጭ ፣ ድስቱን ወደ ትልቅ ሳህን ላይ ይግለጡት ፣ እና ዳቦውን ከላይ ወደ ታች (ሾርባውን ወደ ጎን) ያቅርቡ።
