ኬኮች መስራት ይወዳሉ ፣ ግን በጣም የሚፈስ የቅቤ ክሬም ቅዝቃዜ ሲገጥማቸው ሁል ጊዜ ችግር ውስጥ ይወድቃሉ? አትጨነቅ! በእርግጥ ፣ ኬክ ለማስጌጥ አስቸጋሪ ለማድረግ የበረዶው ሸካራነት በጣም ፈሳሽ ከሆነ ፣ በፍጥነት ለማስተካከል ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ጥቂት ምክሮች አሉ። ለምሳሌ ፣ እስኪበቅል ድረስ ቅዝቃዜውን ለማቀዝቀዝ ይሞክሩ ፣ ወይም እንደ ስኳር ፣ ቅቤ ወይም የበቆሎ ዱቄት ያሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በማከል ቅዝቃዜውን በትንሽ ጊዜ ውስጥ ለማድመቅ ይሞክሩ። ሆኖም ውጤቱን ከፍ ለማድረግ በመጀመሪያ ንጥረ ነገሮቹ በትንሽ ክፍሎች መታከላቸውን ያረጋግጡ ፣ አዎ! ለሙሉ መፍትሔ ፣ ይህንን ጽሑፍ ማንበብዎን ይቀጥሉ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ወፍራም ፍሬያማ
ደረጃ 1. ምንም ንጥረ ነገሮችን ሳይጨምሩ ለማድመቅ ቅዝቃዜውን ያቀዘቅዙ።
አንዳንድ ጊዜ ፣ ውፍረቱ ለማድመቅ ረዘም ላለ ጊዜ ማቀዝቀዝ አለበት። ስለዚህ ፣ የቀዘቀዘውን ጎድጓዳ ሳህን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ እና ከ 30 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት እንዲቆይ ለማድረግ ይሞክሩ። ከዚያ በኋላ ፣ የበረዶው ውፍረት ለእርስዎ ፍላጎት መሆኑን ይመልከቱ።
- ወጥ ቤትዎ በቂ ሙቀት ካለው ይህ እርምጃ በተለይ መሞከር አስፈላጊ ነው።
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ የበረዶውን ውፍረት በሾርባ በማንሳት እና በቀስታ በማነሳሳት ይፈትሹ።
- ይህ ዘዴ ለረጅም ጊዜ በማደባለቅ ወይም በማቀነባበር ለተሰራው ውርጭም ጠቃሚ ነው።
ደረጃ 2. የቅቤ ክሬም ቅዝቃዜን በፍጥነት ለማድመቅ በዱቄት ስኳር ይጠቀሙ።
1-2 tbsp ያህል ይጨምሩ። የዱቄት ስኳር ቀስ በቀስ ፣ እና ጠቅላላው የስኳር ክፍል ሙሉ በሙሉ መሟሟቱን ለማረጋገጥ በማቀዝቀዣው ወይም በእያንዳንዱ መጨመሪያ መካከል ማቀዝቀዝን አይርሱ። ቅዝቃዜው እስከሚወደው ድረስ ስኳር ማከልዎን ይቀጥሉ።
- ማንኪያ ካልወደቀ ወይም ወደ ሳህኑ ተመልሶ ካልፈሰሰ ፍሬው ወፍሯል።
- ቅዝቃዜው በጣም ጣፋጭ ወይም በጣም ወፍራም እንዳይሆን ለማረጋገጥ የዱቄት ስኳር በትንሹ በትንሹ ማከል የተሻለ ነው።
ደረጃ 3. ጣፋጭ ቅዝቃዜን ለማድመቅ ቀስ በቀስ የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ።
ቅዝቃዜው በቂ ጣፋጭ ከሆነ በዱቄት ስኳር ምትክ እንደ የበቆሎ ዱቄት ያለ ገለልተኛ ጣዕም ወኪል ለመጠቀም ይሞክሩ። በተለይም tsp ይጨምሩ። የበቆሎ ዱቄቱ ቀስ በቀስ ፣ በእያንዳንዱ መደመር መካከል መቀላጠያውን ወይም በሹክሹክታ በመጠቀም የበረዶውን ሂደት በመቀጠል። ቅዝቃዜው ወፍራም እስኪሆን ድረስ ዱቄት ማከልዎን ይቀጥሉ።
ከ 1 tbsp በላይ አይጨምሩ። የቀዘቀዘ ጣዕም በጣም ወፍራም እንዳይሆን የበቆሎ ዱቄትን ወደ በረዶ ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ።
ደረጃ 4. ጣዕሙን ሳይቀይሩ ሸካራነቱን ለማድመቅ 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ወደ አመዳይ ድብልቅ ውስጥ ይቀላቅሉ።
ከዚህ በፊት ቅቤው ለጥቂት ሰዓታት በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 20 ሰከንዶች ያህል እንዲሞቅ በማድረግ ፣ ማለስለስ አለበት። በመቀጠልም ቅዝቃዜው በሸካራነት ወፍራም እስኪሆን ድረስ ማንኪያውን ወይም ቀማሚውን በመጠቀም ቅቤን ከቀዘቀዘ ድብልቅ ጋር ያካሂዱ።
- የበረዶውን ወጥነት እንዳያበላሹ ቅቤው በጣም ፈሳሽ አለመሆኑን ያረጋግጡ!
- የቅቤ አወቃቀሩን ለመፈተሽ አንድ ቀላል መንገድ ትክክል ነው ፣ ማንኪያውን ከጀርባው ጋር ለመጫን ይሞክሩ። ሲጫኑ ሸካራነት ለስላሳነት ከተሰማው ቅቤው በቅዝቃዜው ላይ ለመጨመር ዝግጁ ነው ማለት ነው።
ዘዴ 2 ከ 2 - ሌሎች የችግር ችግሮችን መላ መፈለግ
ደረጃ 1. ወጥነትን ለማሻሻል በከፍተኛ ፍጥነት ወይም ረዘም ላለ ጊዜ የበረዶውን ሂደት ያካሂዱ።
የኤሌክትሪክ ማደባለቅ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ የማቀላቀያውን ፍጥነት ለመጨመር እና በረዶውን በሚሰሩበት ጊዜ ተጨማሪ 1-3 ደቂቃዎችን ለመጨመር ይሞክሩ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ቅዝቃዜው በእጅ ከተሰራ ፣ ባልተቆጣጠረው እጅዎ ሳህኑን ይያዙ ፣ ከዚያ ማንኪያ ወይም ዊንጭ በመጠቀም በአውራ እጅዎ በፍጥነት በረዶውን ያነቃቁ።
ቅዝቃዜው በእጅ ከተሰራ ፣ ቢያንስ ለ 3-5 ደቂቃዎች በፍጥነት ለማነሳሳት ይሞክሩ እና ውጤቱን ይመልከቱ።
ደረጃ 2. ቀስ በቀስ 1 የሾርባ ማንኪያ ወተት በመጨመር በጣም ወፍራም የሆነውን ቅዝቃዜ ያርሙ።
ቅዝቃዜው በጣም ወፍራም ከሆነ እና በኬኩ አጠቃላይ ገጽ ላይ ለማሰራጨት አስቸጋሪ ከሆነ 1 tbsp ለማከል ይሞክሩ። ወተትን ቀስ በቀስ ፣ ከዚያ ወጥነትውን ለመመልከት እንደገና በረዶውን ያነሳሱ። 1 tbsp ማከልዎን ይቀጥሉ። ቅዝቃዜው እስከሚወደው ድረስ ወተት።
ወተቱን ከጨመሩ በኋላ ወተቱን ከመጨመርዎ በፊት ቢያንስ ለ 10 ሰከንዶች ያህል በረዶውን ያነሳሱ።
ደረጃ 3. ቅዝቃዜው ጥቅጥቅ ያለ መስሎ ከታየ ሳህኑን በፀጉር ማድረቂያ ያሞቁት።
የፀጉር ማድረቂያውን ያብሩ ፣ ከዚያ ሙቀቱ እንዲሞቅ የሙቀት መጠኑን ያዘጋጁ። ከዚያ ሸካራነት እስኪያልቅ ድረስ ቅዝቃዜውን ማነቃቃቱን በሚቀጥሉበት ጊዜ የማድረቂያውን አፍ በሳጥኑ ጎኖች ላይ ያንቀሳቅሱ።
ምናልባትም ፣ የበረዶው መጨናነቅ የሚከሰተው ከሌላ የበረዶ ንጥረ ነገሮች ጋር ሲቀላቀሉ በክፍል ሙቀት ውስጥ የሌሉ አንድ ወይም ከዚያ በላይ ንጥረ ነገሮች በመኖራቸው ነው።
ደረጃ 4. በማይክሮዌቭ ውስጥ አንዳንድ ቅዝቃዜዎችን ያሞቁ።
አንዳንድ ሊጥ ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ለመደባለቅ አስቸጋሪ ሆኖ ካገኙት ለ 5-10 ሰከንዶች በማይክሮዌቭ ውስጥ 240 ግ ገደማ ቅዝቃዜን ለማሞቅ ይሞክሩ። ከዚያ ፣ የተቀቀለውን ድብልቅ እንደገና ሞቅ ያለ ቅዝቃዜን እንደገና ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁለቱንም ይቀላቅሉ ወይም ያካሂዱ።
- ቅዝቃዜው በኤሌክትሪክ ማደባለቅ እገዛ ከተሰራ ፣ ሁለቱንም ዓይነቶች ሊጥ በመካከለኛ ፍጥነት ያካሂዱ።
- የእያንዳንዱ ንጥረ ነገር የሙቀት መጠን ተመሳሳይ ካልሆነ እነሱን ለማደባለቅ ይቸገሩ ይሆናል። በተጨማሪም ፣ ቅዝቃዛው ቅቤ ክሬም ቅዝቃዜ ሊኖረው ከሚገባው ለስላሳ እና ለስላሳ ሸካራነት ይልቅ እንደ ጎጆ አይብ በአንድ ላይ ተጣብቋል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ቅዝቃዜው ጠንካራ እስኪሆን ድረስ በማቀዝቀዣው ውስጥ በበረዶ የተጌጡ ኬኮች ወይም ኬኮች ያስቀምጡ።
- እንደ ቅቤ ያሉ ሁሉም የቀዘቀዙ ንጥረ ነገሮች ለምርጥ ሊጥ ወጥነት በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
- በጣም ፈሳሹ እንዳይሆን ወደ በረዶው በጣም ብዙ ፈሳሽ አይጨምሩ።
