በቤት ውስጥ የተሰሩ ትማሎች ለስላሳ እና እርጥብ ሸካራነታቸው ይታወቃሉ። ይህንን ለማድረግ እነዚህን ምግቦች በትልቅ ድስት ውስጥ በተቀመጠ የእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ ማፍላት ያስፈልግዎታል። ከሌለዎት ፣ በወለል ፎይል ቁልል ላይ አንድ ሳህን በማስቀመጥ ቀለል ያለ የእንፋሎት ማብሰያ መሥራት ይችላሉ። እንዲሁም በግፊት ማብሰያ ወይም በቅጽበት ማሰሮ ውስጥ ታማሚዎችን በእንፋሎት ማብሰል ይችላሉ። እነዚህ ሁሉ ዘዴዎች የፈለጉትን ያህል ታማሎችን ለማብሰል ሊያገለግሉ ይችላሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - የእንፋሎት ቅርጫት በመጠቀም
ደረጃ 1. 2.5 ሴንቲ ሜትር ቁመት እስኪኖረው ድረስ በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ ከዚያም የእንፋሎት ቅርጫቱን ይጫኑ።
በግምት 10 ሊትር የሚለካ ድስት በምድጃ ላይ ያድርጉት። ገንዳው 2.5 ሴ.ሜ ከፍታ እስከሚሆን ድረስ ውሃ ያፈሱ ፣ ከዚያ የእንፋሎት ቅርጫቱን በውስጡ ያስቀምጡ። ውሃው በቅርጫት ስር መሆን አለበት።
የእንፋሎት ቅርጫትዎ የውሃውን ወለል ከነካ ፣ ትንሽ ውሃ በድስት ውስጥ ይክሉት።
ደረጃ 2. ቀጥ ያሉ እንዲሆኑ ቅርጫቱን በቅርጫት ውስጥ ያዘጋጁ።
እያንዳንዱን ታማሌ በእንፋሎት ቅርጫት አናት ላይ ቆሞ ከታጠፈው ጎን ወደታች ዝቅ ያድርጉት። የተጋለጠው ክፍል ፊት ለፊት መታየት አለበት። ቅርጫቱ ውስጥ ተጣብቆ እንዳይወድቅ ይህንን ምግብ ያስቀምጡ።
ጥቂት ደርዘን ታማሎችን በድስት ውስጥ ማስገባት መቻል አለብዎት። ብዙ ምግብ ካበስሉ ፣ በተናጠል በእንፋሎት ማብሰል ወይም በአንድ ጊዜ ብዙ ድስቶችን መጠቀም ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. ውሃውን በድስት ውስጥ አፍልጡት ፣ ከዚያም እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ።
ድስቱን ይሸፍኑ እና ከፍተኛ ሙቀትን ያብሩ። ውሃው በድስት ታችኛው ክፍል ላይ መፍላት ከጀመረ በኋላ እሳቱን በትንሹ ዝቅ ያድርጉት። ውሃው በደንብ አረፋ መሆን አለበት።
ድስቱ ቀድሞውኑ በሚተንበት ጊዜ ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ማወቅ ይችላሉ።
ደረጃ 4. በየ 20 ደቂቃው ውሃ ጨምረው ከ 60 እስከ 90 ደቂቃዎች ድረስ ትማሌዎቹን በእንፋሎት ይያዙ።
ድብልቁ በትንሹ እስከ ጫፉ ድረስ እስኪበቅል ድረስ እንቆቅልሾቹን በእንፋሎት ያኑሩ። ብዙ በእንፋሎት እንዲቆይ ለማድረግ በየ 15-20 ደቂቃዎች 120 ሚሊ ሙቅ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 5. በቀላሉ መፋለጣቸውን ለማረጋገጥ ታማሞቹን ይፈትሹ ፣ ከዚያ ያገልግሉ።
ከምድጃ ውስጥ አንድ ተማሌን ያስወግዱ እና ለ 1 ደቂቃ ያቀዘቅዙ። የታማሌ ድብልቅ ለስላሳ መሆኑን ለማየት ቆዳውን ያስወግዱ። የታማሎቹ ሸካራነት ለመንካት ጠንካራ እና ሙሉ በሙሉ ማብሰል አለበት። ቀሪዎቹ ታማሚዎች ለአንድ ደቂቃ ያርፉ ፣ ከዚያ እንግዶች ከመብላታቸው በፊት እራሳቸውን እንዲላጩ ያድርጓቸው።
ደረጃ 6. ታማሞቹን በማቀዝቀዣው ውስጥ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያኑሩ።
የተረፈ ነገር ካለ የቆዳ ቆዳ ያላቸው ታማሎችን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከ 2 እስከ 3 ቀናት ውስጥ ማቆየት ይችላሉ። እንዲሁም መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና እስከ 3 ወር ድረስ ማከማቸት ይችላሉ።
ታማሚዎችን በምድጃ ውስጥ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ። ታማሞቹን እና ቆዳዎቹን በፎይል ውስጥ ይሸፍኑ። ምግቡን በ 177 ° ሴ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
ዘዴ 2 ከ 4 - ትማሌን ያለ ቅርጫት በእንፋሎት
ደረጃ 1. 3 ጥቅል ቅጠሎችን ያዘጋጁ ፣ ከዚያ በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው።
ተመሳሳይ መጠን ያለው ፎይል 3 ቁርጥራጮችን ይውሰዱ እና በጡጫዎ መጠን ወደ ኳስ ያንከቧቸው። ሶስቱን ኳሶች በ 10 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
የወጭቱን ክብደት ለመደገፍ ይህ ኳስ እንደ ሶስት ማዕዘን መደርደር አለበት።
ደረጃ 2. የማይሞቅ ሳህን ያስቀምጡ እና በድስት ውስጥ ውሃ ይጨምሩ።
በፎይል አናት ላይ ሙቀትን የሚቋቋም ሰሃን ያስቀምጡ። ሳህኑ ማወዛወዝ ወይም ወደ አንድ ጎን ማጠፍ የለበትም። ከጣፋዩ ስር እስኪፈስ ድረስ በቂ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ይህ የውሃ መጠን የሚወሰነው በተጠቀመበት ድስት እና ሳህን መጠን ላይ ነው።
ተሜዎቹ ሲጨርሱ እንዳያሾፉ ውሃው የጠፍጣፋውን የታችኛው ክፍል እንዲነካ አይፍቀዱ።
ደረጃ 3. ትማሎችን በቅርጫት ውስጥ በአቀባዊ ያዘጋጁ።
እስኪሞሉ ድረስ በተቻለ መጠን ብዙ ትማሎችን በወጭቱ ላይ በአቀባዊ ያስቀምጡ። አነስተኛ መጠን ያላቸውን ታማሎችን ብቻ እያዘጋጁ ከሆነ እና ለማጠናከሪያቸው በቂ ካልሆኑ ፣ በወጭት ላይ መደርደር ይችላሉ። ክፍት ጫፉ ወደ ላይ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ያለውን ውሃ አለመነካቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 4. ውሃውን በምድጃ ላይ ያሞቁ ፣ ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ።
መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና ድስቱ ላይ ክዳን ያድርጉ። ከእንፋሎት ውስጡ ውስጥ እንፋሎት ሲወጣ ካዩ በኋላ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ። እንፋሎት እንዳያመልጥ ድስቱ ላይ ክዳኑን ያስቀምጡ።
ደረጃ 5. አልፎ አልፎ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና እንጉዳዮቹን ለ 1 ሰዓት ያፍሱ።
ቆዳው በቀላሉ ከላጣው እስኪወጣ ድረስ እንጉዳዮቹን በእንፋሎት ይያዙ። እንፋሎት እንዲፈስ በየ 15-20 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ 120 ሚሊ ሙቅ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 6. ቆዳዎቹ በቀላሉ ከተነጠቁ ታማሚዎቹን ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱ።
የበሰሉ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ታማሞቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ጠርዞቹን ይቅፈሉ። የታማሌ ሊጥ በቀላሉ ከቆዳ ሊወጣ ይገባል። ታማሞቹን የያዘውን ሳህን ለማንሳት የምድጃ ምንጣፎችን ይልበሱ። ሳህኑን በማቀዝቀዣ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት እና ታማሚዎችን ከማቅረቡ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉት።
ሳህኑ ለማስወገድ አስቸጋሪ ከሆነ ፣ ታማሚዎቹን አንድ በአንድ ማስወገድ ይችላሉ። በጣም እንዳይሞቅ ምግቡን በመደርደሪያ ላይ ያድርጉት።
ዘዴ 3 ከ 4 - በከፍተኛ ግፊት ማሰሮ ውስጥ ምግብ ማብሰል
ደረጃ 1. 473 ሚሊ ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና የእንፋሎት ቅርጫቱን በግፊት ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ።
473 ሚሊ ሊትል ውሃን ወደ ግፊት ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም የእንፋሎት ቅርጫቱን ይክፈቱ እና በድስት ውስጥ ያድርጉት።
ደረጃ 2. ግማሾችን በግፊት ማብሰያ ውስጥ በአቀባዊ ያስቀምጡ።
እስኪሞላ ድረስ በእንፋሎት ቅርጫት አናት ላይ እንቁዎቹን በአቀባዊ ያስቀምጡ። የታጠፈው ጫፍ ወደ ታች ፣ ክፍት ጫፉ ወደ ላይ መሆን አለበት። ጥቂት ደርዘን ታማሎችን በድስት ውስጥ ማስገባት መቻል አለብዎት።
በአንድ ጊዜ ምግብ ለማብሰል በጣም ብዙ ከሆኑ ተማሎችን በቡድን ማፍላት ይችላሉ።
ደረጃ 3. የግፊት ማብሰያውን ይሸፍኑ እና ወደ ከፍተኛ ሙቀት ያብሩት።
የከፍተኛ ግፊት ማብሰያ ሽፋኑን ይጫኑ እና በጥብቅ ይቆልፉ። በድስት ውስጥ ያለው ግፊት ከፍተኛ ኃይል እስኪያገኝ ድረስ ወደ ከፍተኛ ሙቀት ያብሩት።
ደረጃ 4. በድስት ውስጥ ያለውን ግፊት ይቀንሱ እና ታማሚዎቹን ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ዝቅተኛ የፓን ግፊት ወደ ዝቅተኛ። ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ለማብሰል ሰዓት ቆጣሪ ያዘጋጁ ፣ ከዚያ እንጉዳዮቹ በድስት ውስጥ እንዲበስሉ ይፍቀዱ።
ደረጃ 5. የግፊት ማብሰያ ይክፈቱ እና ታማሞቹ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ያድርጉ።
የግፊት ማብሰያውን ያጥፉ ወይም ይንቀሉ። የኤሌክትሪክ ፓን እየተጠቀሙ ከሆነ ወደ ማቀዝቀዣ ሁኔታ ይለውጡት። በድስት ውስጥ ያለው ግፊት በተፈጥሮ እንዲወጣ ጊዜውን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
ደረጃ 6. የግፊት ማብሰያ ይክፈቱ እና የታማሎቹን ሁኔታ ይፈትሹ።
ግፊቱ ከጠፋ በኋላ የፓን ሽፋኑን ማስወገድ ይችላሉ። ታማሚው መከናወኑን ለማረጋገጥ አንድ ታማሚን ያስወግዱ እና ቆዳውን ይንቀሉት። ውስጡ ሊጥ በቀላሉ ከቆዳ መውጣት አለበት። ካልሆነ ፣ እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ይመልሱ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያብሱ።
ድስቱ በአንድ ጊዜ የማይስማማ ከሆነ በበርካታ ክፍለ -ጊዜዎች ውስጥ ታማሎችን ማብሰል ይችላሉ።
ዘዴ 4 ከ 4 - ፈጣን የማብሰያ ማሰሮ መጠቀም
ደረጃ 1. 240 ሚሊ ሊትር ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና የእንፋሎት ቅርጫቱን ይጫኑ።
240 ሚሊ ሊትር ውሃ ወደ ፈጣን የማብሰያ ማሰሮ (ፈጣን ድስት) ውስጥ ያስገቡ። የእንፋሎት ቅርጫት ወይም መደርደሪያ ያዘጋጁ እና በድስት ውስጥ ያድርጉት። ውሃ ወደ ውስጥ እንዳይገባ ለመከላከል ቅርጫቱ ከፍ ያለ መሆን አለበት።
ደረጃ 2. ትማሎችን በአቀባዊ አቀማመጥ ላይ ያድርጉ።
በተቻለ መጠን ብዙ ትማሎችን በድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ እና አቀባዊ እና እርስ በእርስ መደጋገፍ እንዲችሉ ያዘጋጁዋቸው። የታማሌው የታጠፈ ጫፍ ከታች መሆን አለበት ፣ ክፍት ጫፉ ወደ ላይ ሲታይ።
ጥቂት ደርዘን ታማሎችን በድስት ውስጥ ማስገባት መቻል አለብዎት። በጣም ብዙ ከሆነ በበርካታ ክፍለ ጊዜዎች ማብሰል ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. ክዳኑን በድስት ላይ አድርጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ከፍተኛ የማብሰያ ቅንብሩን ያብሩ።
በፈጣን ድስት ላይ ክዳኑን ያስቀምጡ እና በጥብቅ ይዝጉት። የእንፋሎት ቫልዩን ይዝጉ እና ሞተሩን በእጅ ማቀናበር ይጀምሩ። ወደ ላይ ይዘጋጁ እና ታማሚዎቹን ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ደረጃ 4. ግፊቱን ይልቀቁ እና ድስቱን ይክፈቱ።
መከለያዎቹ ከመከፈታቸው በፊት እንዲወድቁ ውስጡ ያለው ግፊት በተፈጥሮ እንዲያመልጥ ይፍቀዱ። መፈጸማቸውን ለማረጋገጥ ታማሞቹን ይፈትሹ። የታማሌው ሊጥ በቀላሉ ከቆዳ ላይ መውጣት አለበት። የተቀሩትን ያልበሰሉ ትማሎችን እንደገና በእንፋሎት ይንፉ ወይም የበሰሉትን ያቅርቡ።
