በእንቁላል ውስጥ አብዛኛው ፕሮቲን በእንቁላል ነጭ ውስጥ እንደያዘ ያውቃሉ? የእንቁላል ነጮች በጣም ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ከመኖራቸው በተጨማሪ ካሎሪ እና ስብ በጣም ዝቅተኛ ናቸው። በአመጋገብ ላይ ላሉት ፣ የእንቁላል ነጭዎችን ወደ ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና ለመሙላት ሳህን ለማስኬድ ይህንን ጽሑፍ ለማንበብ ይሞክሩ!
ግብዓቶች
ኦሜሌት
ለ: 1 አገልግሎት
- 3 እንቁላል ነጮች ወይም 125 ሚሊ ፈሳሽ እንቁላል ነጭ
- ጨው ፣ ለመቅመስ
- እንደ ጣዕም መሠረት የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
- የምግብ ማብሰያ ወይም መደበኛ የምግብ ዘይት
- 1 ፕለም ቲማቲም ፣ የተከተፈ (አማራጭ)
- 2 tbsp. (30 ሚሊ) የተፈጨ የፌስታ አይብ (ከተፈለገ)
እንቁላል ፍርፍር
ለ: 1 አገልግሎት
- 3 እንቁላል ነጮች ወይም 125 ሚሊ ፈሳሽ እንቁላል ነጭ
- እንደ ጣዕም መሠረት የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
- የምግብ ማብሰያ ወይም መደበኛ የምግብ ዘይት
- 1 ፕለም ቲማቲም ፣ የተከተፈ (አማራጭ)
- 2 tbsp. (30 ሚሊ) የተፈጨ የፌስታ አይብ (ከተፈለገ)
ከማይክሮዌቭ ዘዴ ጋር እንቁላል
ለ: 1 አገልግሎት
- 3 እንቁላል ነጮች ወይም 125 ሚሊ ፈሳሽ እንቁላል ነጭ
- ጨው ፣ ለመቅመስ
- እንደ ጣዕም መሠረት የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
- የምግብ ማብሰያ ወይም መደበኛ የምግብ ዘይት
- 1 ፕለም ቲማቲም ፣ የተከተፈ (አማራጭ)
- 2 tbsp. (30 ሚሊ) የተፈጨ የፌስታ አይብ (ከተፈለገ)
የተቀቀለ እንቁላል
ለ: 6 አገልግሎቶች
- 12 እንቁላል ነጮች ወይም 500 ሚሊ ፈሳሽ እንቁላል ነጭ
- ጨው ፣ ለመቅመስ
- እንደ ጣዕም መሠረት የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
- የምግብ ማብሰያ ወይም መደበኛ የምግብ ዘይት
- 4 ፕሪም ቲማቲሞች ፣ የተቆረጡ (አማራጭ)
- 125 ሚሊ feta አይብ (አማራጭ)
የእንፋሎት እንቁላል
ለ: 1 አገልግሎት
- 2 እንቁላል ነጮች ወይም 6 tbsp. (90 ሚሊ) ፈሳሽ እንቁላል ነጭ
- 6 tbsp. (90 ሚሊ) የዶሮ ክምችት
- ጨው ፣ ለመቅመስ
- 1 ፕለም ቲማቲም ፣ የተከተፈ (አማራጭ)
- 2 tbsp. (30 ሚሊ) የተፈጨ የፌስታ አይብ (ከተፈለገ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 5 - ኦሜሌ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ድስቱን ያዘጋጁ።
በምድጃው ላይ የምድጃውን ገጽታ ይረጩ ወይም ትንሽ ዘይት ወደ ውስጥ ያፈሱ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ሙቀት።
አንድ ካለዎት ፣ እንዲሁም ኦሜሌን ለማብሰል ልዩ ቴፍሎን መጠቀም ይችላሉ። የቴፍሎን ዲያሜትር በሚበስልበት ጊዜ ለማምረት ከሚፈልጉት የእንቁላል ዲያሜትር ጋር ተመሳሳይ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ አዎ
ደረጃ 2. እንቁላሎቹን ይምቱ።
በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል ነጭዎችን ፣ ጨው እና በርበሬን ያጣምሩ። መሬቱ አረፋ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ ወይም ይምቱ።
የጨው እና የፔፐር መጠንን ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ። ትክክለኛውን መጠን ካላወቁ መጀመሪያ ትንሽ ጨው እና በርበሬ በመጨመር ይጀምሩ።
ደረጃ 3. እንቁላሎቹን በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
ከዚያ እንቁላሎቹ እንዲሰፉ ወዲያውኑ ድስቱን ያንሱ እና ያዙሩት።
ደረጃ 4. እስኪዘጋጅ ድረስ እንቁላሎቹን ማብሰል እና ጠንካራ ሸካራነት እስኪያገኙ ድረስ።
የእንቁላል ነጭዎችን ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ወይም ታችኛው የበሰለ እስኪመስል ድረስ ፣ ምንም ሳይነኩ።
በዚህ ደረጃ ፣ የእንቁሉ ወለል አሁንም የሚያብረቀርቅ እና ትንሽ የሚፈስ ይመስላል።
ደረጃ 5. እንቁላሎቹን ይግለጡ።
የበሰለ እንቁላሎቹ ታችኛው ክፍል ውስጥ የጎማ ስፓታላ ያስገቡ ፣ ከዚያም የእንቁላል ፈሳሽ ክፍል ወደ ድስቱ የታችኛው ክፍል እንዲፈስ ቀስ በቀስ ማንኪያውን ያጥፉ።
- ድስቱን የማጠፍ ችግር ከገጠምዎት ፣ ፈሳሹ ክፍል ወደ ድስቱ ግርጌ እስኪሮጥ ድረስ በስፓታ ula እገዛ እንቁላሎቹን ለማጠፍ ይሞክሩ።
- እንቁላሎቹን ከ 15 እስከ 30 ሰከንዶች ወይም ሁሉም እስኪበስሉ ድረስ እንደገና ያብስሏቸው።
ደረጃ 6. ጣራዎቹን ይጨምሩ እና እንቁላሎቹን ያጥፉ።
የተከተፉ ቲማቲሞችን እና የተሰበረውን የፌታ አይብ ከግማሽ እንቁላል በላይ ይረጩ። ከዚያ በኋላ ሁሉም ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮች በእንቁላሎቹ እስኪሸፈኑ ድረስ በስፓታላ እርዳታ እንቁላሎቹን ያጥፉ።
ከቲማቲም እና ከፌስታ አይብ በተጨማሪ ሌሎች አትክልቶችን እና አይብዎችን መጠቀም ይችላሉ። ሆኖም ፣ ለእያንዳንዱ የእንቁላል አገልግሎት መጠኑ ከ 125 ሚሊ ያልበለጠ መሆኑን ያረጋግጡ! ከፈለጉ ፣ ያለ ተጨማሪዎችም ኦሜሌን ማገልገል ይችላሉ።
ደረጃ 7. ያገልግሉ።
ድስቱን በማጠፍ እንቁላሎቹን በስፓታላ በማገዝ ወደ ሳህን ያስተላልፉ። በሚሞቅበት ጊዜ ወዲያውኑ ጣፋጭ ኦሜሌ ይደሰቱ።
ዘዴ 2 ከ 5 - የተጨማደቁ እንቁላሎችን መሥራት
ደረጃ 1. ድስቱን ያዘጋጁ።
በምድጃው ወለል ላይ የማብሰያ ስፕሬይ ይረጩ ወይም ትንሽ የበሰለ ዘይት ያፈሱ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ሙቀት።
ደረጃ 2. የእንቁላል ነጭዎችን እና በርበሬ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
እንቁላሎቹን ቀድሞ በተሞላው ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ በትንሽ በርበሬ ይረጩ።
የፔፐር መጠንን ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ። ትክክለኛውን መጠን ካላወቁ መጀመሪያ አንድ ትንሽ በርበሬ ለማከል ይሞክሩ። አይጨነቁ ፣ እንቁላሎቹ በሚቀርቡበት ጊዜ ሁል ጊዜ ብዙ በርበሬ ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 3. እንቁላሉ እስኪበስል እና ጠንካራ ሸካራነት እስኪኖረው ድረስ ያብስሉ።
የእንቁላል ሸካራነት ማጠንከር ከጀመረ በኋላ ወዲያውኑ እስኪነቃነቅ ድረስ በስፓታ ula ያነቃቁት። ይህንን ሂደት ለ 2 ደቂቃዎች ይቀጥሉ ፣ ወይም የእንቁላል ነጮች ሙሉ በሙሉ ጠንካራ እስኪሆኑ እና ብሩህ እስኪሆኑ ድረስ።
ደረጃ 4. የተለያዩ ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ።
የተከተፉ ቲማቲሞችን እና የፌታ አይብ ፍርፋሪዎችን በእንቁላል ላይ አፍስሱ ፣ እና ለጥቂት ሰከንዶች ወይም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ እንደገና ይቀላቅሉ።
ቲማቲምን እና የፌስታ አይብ ካልወደዱ ፣ እንደ ሽንኩርት ፣ ስፒናች እና ዛኩቺኒ ያሉ ሌሎች እኩል ተወዳጅ ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም ይሞክሩ። ምርጫዎ ምንም ይሁን ምን ፣ ለእያንዳንዱ የእንቁላል ነጮች አገልግሎት የተጨማሪ ንጥረ ነገሮች መጠን ከ 125 ሚሊ ያልበለጠ መሆኑን ያረጋግጡ። ከፈለጉ ፣ ያለ ምንም ተጨማሪዎች የእንቁላል ነጭዎችን ማገልገል ይችላሉ።
ደረጃ 5. ያገልግሉ።
የተቀጠቀጡትን እንቁላሎች ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ ፣ እና ገና ሲሞቁ ይበሉ።
ዘዴ 3 ከ 5 - ማይክሮዌቭ እንቁላል
ደረጃ 1. የእቃውን ውስጠኛ ክፍል በዘይት ዘይት ይቀቡ።
ከፈለጉ በ 500 ሚሊ ሊትር አቅም ባለው ሙቀት-ተከላካይ ኮንቴይነር ውስጠኛ ክፍል ውስጥ የማብሰያ ርጭትንም መርጨት ይችላሉ።
ማገልገል ስለሚፈልጉት ምግብ ያስቡ። ለሃምበርገሮች እንደ የእንቁላል ነጭዎችን ለማብሰል ከፈለጉ የ 15 ሴ.ሜ ዲያሜትር መያዣ ይጠቀሙ። ሆኖም ፣ የተቀጠቀጡ እንቁላሎችን ለመሥራት ከፈለጉ ፣ ትልቅ ሙቀትን የሚቋቋም መያዣ ፣ የሴራሚክ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ሌላ ሙቀትን የሚቋቋም ጎድጓዳ ሳህን እንዲጠቀሙ እንመክራለን።
ደረጃ 2. የእንቁላል ነጭዎችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ።
እንቁላል ነጭዎችን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ; ከዚያ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቲማቲም እና የፌስታ አይብ ይጨምሩ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
የምግብ አዘገጃጀቱ እንደሚለው ፣ ቲማቲሞችን እና የፌታ አይብ መጠቀም የለብዎትም። ከፈለጉ ፣ ለመቅመስ 125 ሚሊ የተከተፉ አትክልቶችን እና ሌሎች አይብንም መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. እንቁላሎቹን ከ 75 እስከ 90 ሰከንዶች ማይክሮዌቭ ያድርጉ።
ማይክሮዌቭን በሙሉ ኃይል ላይ ያዘጋጁ ፣ ከዚያ እንቁላሎቹን ለ 1 ደቂቃ ከ 15 ሰከንዶች ያብስሉት። እንቁላሉ ከዚያ በኋላ ትንሽ የሚፈስ ከሆነ የማብሰያው ጊዜ በ 15 ሰከንዶች ይጨምሩ።
- ለሃምበርገር የእንቁላል ነጭዎችን እንደ ጎን ምግብ ማብሰል ከፈለጉ ፣ የእንቁላል ነጮቹን ያለማቋረጥ ለ 1 ደቂቃ ከ 15 ሰከንዶች ያብስሉት ፣ እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ በግማሽ አያነሳሷቸው።
- በሌላ በኩል ፣ የተቀጠቀጡ እንቁላሎችን ለመሥራት ከፈለጉ እንቁላሎቹን ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ እንደገና ከ 15 እስከ 30 ሰከንዶች ያህል እንደገና ያብስሉ።
ደረጃ 4. ያገልግሉ።
እንቁላሎቹን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ ፣ እና ገና በሚሞቁበት ጊዜ ወዲያውኑ ይበሉ።
- ለሃምበርገር እንደ ጎድጓዳ ሳህን እንቁላሎችን ለማቅረብ ፣ ሙሉውን እንቁላል ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና በተጠበሰ ቁራጭ ፣ በተጠበሰ ቦርሳ ወይም በእንግሊዝ ሙፍ ላይ ያስቀምጡ።
- የተደባለቁ እንቁላሎች ከምድጃው በቀጥታ ሊቀርቡ ወይም መጀመሪያ ወደ ሳህን ሊተላለፉ ይችላሉ።
ዘዴ 4 ከ 5 - የተጋገረ እንቁላል መሥራት
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 175 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።
ምድጃው እስኪሞቅ ድረስ በሚጠብቁበት ጊዜ የእንቁላል ነጮች እንዳይጣበቁ ለመከላከል የእያንዳንዱን ሻጋታ ውስጡን በማብሰያው ይረጩ ወይም በዘይት ይቀቡት።
ደረጃ 2. በእያንዲንደ የ muffin ሻጋታ ውስጥ እንደ ተጣጣሙ ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮችን ያስቀምጡ።
ከላይ የተዘረዘሩትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከተከተሉ ፣ በእያንዳንዱ ሻጋታ ግርጌ ላይ የተከተፉ ቲማቲሞችን እና የፌታ አይብ ፍርፋሪዎችን በእኩል መጠን ያዘጋጁ።
በእውነቱ እርስዎ ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ማንኛውም የአትክልት ጥምረት ማለት ይቻላል። በተጨማሪም ፣ የፌስታ አይብ በሌሎች አይብ አይነቶች መተካት ፣ ወይም በጭራሽ ምንም አይብ እንኳን መጠቀም አይችሉም። ሆኖም ፣ በእያንዳንዱ የ muffin ሻጋታ ውስጥ የተካተቱት የተለያዩ ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮች መጠን ከ 60 ሚሊ ወይም ግራም ያልበለጠ መሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. እንቁላል ነጭዎችን ይምቱ።
በትንሽ ሳህን ውስጥ የእንቁላል ነጭዎችን ፣ ጨው እና በርበሬን ያጣምሩ። መሬቱ አረፋ እስኪሆን ድረስ ሦስቱን ይንቀጠቀጡ ወይም ያነሳሱ።
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ትክክለኛውን መጠን ካላወቁ ፣ tsp ን በመጨመር ይጀምሩ። መጀመሪያ ጨው እና በርበሬ።
ደረጃ 4. የእንቁላል ነጭዎችን በጣሪያዎቹ ላይ አፍስሱ።
እንቁላሎቹን በቲማቲም እና አይብ ላይ አፍስሱ እና የእንቁላልን ክፍሎች በስድስቱ የ muffin ቆርቆሮዎች ውስጥ መከፋፈልዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 5. እንቁላል ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
የሙፍጣኑን ቆርቆሮ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ እንቁላሎቹን ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ወይም እንቁላሎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ፣ ጠንካራ ፣ እና በትንሹ ላይ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ።
የእንቁላል ነጭው ሲበስል ከእንግዲህ የሚያብረቀርቅ መሆን የለበትም። አንድነትን ለማረጋገጥ ፣ በእንቁላል መሃል ላይ የጥርስ ሳሙና ያስገቡ። የጥርስ ሳሙናውን በሚያስወግዱበት ጊዜ የእንቁላል ነጭው ካልተጣበቀ ፣ ይህ ማለት እንቁላል የበሰለ እና ለመብላት ዝግጁ ነው ማለት ነው።
ደረጃ 6. ያገልግሉ።
ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ትንሽ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ይተዉት። ከዚያ ጣፋጭ የበሰለ እንቁላል ሞቅ ይበሉ!
መብላት ያልጨረሱ የተጋገሩ እንቁላሎች ካሉ ወዲያውኑ አየር በሌለበት የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያከማቹ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው። እንደሚገመተው ፣ የእንቁላሎቹ ሸካራነት እና ጣዕም እስከ አንድ ሳምንት ድረስ አይቀየርም። ለመብላት ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ከማይክሮዌቭ ውስጥ ከተጋገረ እንቁላል ጋር አንድ muffin ቆርቆሮ ያስቀምጡ እና ለ 1 ደቂቃ በሙሉ ኃይል ያሞቁ።
ዘዴ 5 ከ 5 - የእንፋሎት እንቁላል መሥራት
ደረጃ 1. በእንፋሎት ማሰሮ ውስጥ ውሃ ወደ ድስት አምጡ።
ድስቱ ከ 5 እስከ 7.6 ሴ.ሜ በታች እስኪሞላ ድረስ ውሃ ያፈሱ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ።
ውሃው ከመፍሰሱ በፊት የእንፋሎት ማጠራቀሚያውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በጥሩ ሁኔታ የእንፋሎት ማስቀመጫው ከውኃው ወለል ከ 2.5 እስከ 5 ሴ.ሜ መሆን አለበት።
ደረጃ 2. እንቁላል ነጭዎችን እና ሾርባን ይምቱ።
የእንቁላል ነጭዎችን ያጣምሩ እና በሙቀት መከላከያ ሴራሚክ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያከማቹ። ከፈለጉ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ። ከዚያ በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁለቱን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ወይም ይንቀጠቀጡ።
- ብዙ ሶዲየም መብላት የማይፈልጉ ከሆነ ጨው ከመጨመር ይልቅ ዝቅተኛ የሶዲየም የዶሮ ክምችት ይጠቀሙ።
- ከፈለጉ የዶሮውን ክምችት በአትክልት ክምችት መተካት ይችላሉ።
ደረጃ 3. እንቁላሎቹን ለ 4 ደቂቃዎች ያፍሱ።
ጎድጓዳ ሳህኑን በእንፋሎት መደርደሪያው መሃል ላይ ያድርጉት። ከዚያ ድስቱን በጥብቅ ይሸፍኑ እና እንቁላሎቹን ለ 4 ደቂቃዎች በእንፋሎት ያኑሩ ፣ ወይም እንቁላሎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ እና በጨርቃ ጨርቅ ውስጥ እስኪጠጉ ድረስ።
አንድነትን ለመፈተሽ የጥርስ ሳሙናውን ወደ መሃል ያስገቡ። የጥርስ ሳሙናውን በሚያስወግዱበት ጊዜ የእንቁላል ነጭው ካልተጣበቀ ፣ ይህ ማለት እንቁላል የበሰለ እና ለመብላት ዝግጁ ነው ማለት ነው።
ደረጃ 4. የተለያዩ ማሟያዎችን ያክሉ።
ጎድጓዳ ሳህኑን ከእንፋሎት ማስቀመጫ ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ የተቆረጡትን ቲማቲሞች እና የፌስታ አይብ ፍርፋሪ በእንቁላል ላይ ይረጩ።
ከፈለጉ ፣ የመድኃኒቱ መጠን ከ 125 ሚሊ ወይም ግራም እስከሌለ ድረስ ሌሎች ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮችን ጥምረት መጠቀምም ይችላሉ። ለእንፋሎት የእንቁላል ነጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ለመሞከር የሚያስፈልጉ አንዳንድ ተጓዳኝ አማራጮች የተቆራረጠ ቱና ፣ ሳልሞን ወይም ሌላ የባህር ምግብ ናቸው።
ደረጃ 5. ያገልግሉ።
የሚጣፍጡ የእንፋሎት እንቁላሎች ለእንፋሎት ከሚጠቀሙበት የሴራሚክ ጎድጓዳ ሳህን በቀጥታ ሊበሉ ይችላሉ።
