ዱባ ንፁህ ወይም እራስ-የተፈጨ ዱባ ዱባ ኬክ ፣ ዱባ ኩኪዎችን እና ሌሎች ብዙ ጣፋጭ የበልግ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጣፋጭ መሠረት ነው። ይህ ንፁህ አዲስ ከተጠበሰ እና ከተላጠ ዱባ የተሰራ ነው። ይህ ጽሑፍ ጥሩ ዱባ እንዴት እንደሚመርጥ እና ወደ ንፁህ እንደሚለውጥ ያብራራል።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 ዱባዎችን መምረጥ እና ማቀናበር
ደረጃ 1. ትንሽ ዱባ ወይም ስኳር ዱባ ያግኙ።
ዱባን ከማንኛውም ዓይነት ዱባ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ግን በጣም ለጠንካራ ጣዕም (እና ኬኮች ለመሥራት በጣም ጥሩ) ፣ ፋኖዎችን ለመሥራት በዱባ መጠን ከሚዘጋጁት ይልቅ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለመጠቀም የታሰቡ ትናንሽ ዱባዎችን ይምረጡ። አንድ ዱባ አንድ ኩባያ ወይም ከዚያ በላይ ዱባ ንፁህ ያደርገዋል።
- ደማቅ ብርቱካናማ ሥጋ ፣ ምንም ትልቅ ቁስሎች ወይም ጉድጓዶች የሉም ፣ እና በአንፃራዊነት ተመሳሳይ ቅርፅ ያላቸው ዱባዎች ይፈልጉ።
- Usaሳካ usaሳካ (ውርስ) ብዙውን ጊዜ ከብርቱካናማ በተጨማሪ እንደ ቢጫ እና አረንጓዴ ያሉ ባለቀለም ቀለሞች አሏቸው። ይህ ዓይነቱ ዱባ እንዲሁ ጥሩ ዱባ ንፁህ ያደርገዋል ፣ ግን እርስዎ ለማየት እንደለመዱት ክቡር ደማቅ ብርቱካናማ ቀለም ላይሆን ይችላል።
- የጌጣጌጥ ሕፃናትን ዱባዎች ያስወግዱ - ብዙ ዱባ ንፁህ ለማድረግ በቂ ሥጋ አልያዙም ፣ እና ለመብላት አላደጉም።
ደረጃ 2. ዱባውን ያጠቡ
ዱባዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ስር ይታጠቡ እና ማንኛውንም ፍርስራሽ ያስወግዱ ፣ በተለይም ከአትክልትዎ ወይም ከዱባ መስክዎ ካገኙ።
ደረጃ 3. ዱባውን ይቁረጡ
በተቻለ መጠን ብዙ የፍራፍሬ ክፍሎችን ለማግኘት በመሞከር ግንዶቹን በመቁረጥ ይጀምሩ። ከዚያም ዘሩን ለማየት እንዲችሉ ዱባውን በግማሽ ይቀንሱ።
ደረጃ 4. ዘሩን ያስወግዱ
ሁሉንም ዘሮች ከዱባ ቁርጥራጮች ወደ ጎድጓዳ ሳህን ለማስተላለፍ አንድ ትልቅ ማንኪያ ይጠቀሙ። የዱባ ዘሮች እንዲሁ ለማቅለጥ ጣፋጭ ስለሆኑ የኋላ ዱባ ዘሮችን ያስቀምጡ። እንዲሁም በተቻለዎት መጠን ዱባውን ቀጭን እና ቀጭን ማዕከል ይውሰዱ።
ደረጃ 5. ዱባውን ወደ ጨረቃ ቅርፅ ይቁረጡ።
የዱባውን ግማሾችን ወደ አራተኛ በመቁረጥ ዱባውን ማቀናበር ይጨርሱ። ለመስራት 8 ዱባ ቁርጥራጮች (ወይም ከዚያ በላይ ፣ ከ 2 ዱባዎች የሚጠቀሙ ከሆነ) ሊኖርዎት ይገባል።
ዘዴ 3 ከ 3: ጥብስ ፣ ልጣጭ እና ንጹህ ዱባ
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 177 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ።
ደረጃ 2. የዱባውን ቁርጥራጮች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
የዱባውን ቁርጥራጮች በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ በእኩል ያደራጁ ፣ የተቀጠቀጠውን ጎን ወደታች ያድርጉት። ዱባው እኩል ምግብ ማብሰል ስለማይችል የዱባው ቁርጥራጮች እንዳይነኩ ይሞክሩ። በዱባው ላይ ዘይት ማፍሰስ አያስፈልግም; በኋላ ላይ በሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ለመጠቀም ካቀዱ የተጣራ ዱባ ከንጹህ ዱባ ሌላ ምንም ንጥረ ነገር ሊኖረው አይገባም።
ደረጃ 3. የዱባውን ቁርጥራጮች ይጋግሩ
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ዱባው ለ 40 ደቂቃዎች ያህል እንዲጋገር ያድርጉት። ዱባው ሲበስል ፣ ሹካውን በቀላሉ ወደ ሥጋ ውስጥ መለጠፍ አለብዎት። ዱባውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት።
- ዱባው ቡናማ እስኪሆን ድረስ አይቅሉት; ይህ በዱባው ንጹህ ጣዕም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ዱባው እስኪበስል ድረስ ዱባ ብቻ ይጠበባል።
- ዱባው ከመጠን በላይ እንዳይጋገር በዱባ ቁርጥራጮች ትንሽ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ውሃው በሚሞቅበት ጊዜ ወደ እንፋሎት ይለወጣል ፣ ይህም ዱባው ያለ ቡኒ በእኩል ለማብሰል ይረዳል።
ደረጃ 4. ዱባውን ይቅፈሉት።
የዱባው ቁርጥራጮች ለማስተናገድ አንዴ ከቀዘቀዙ ቆዳውን ለማላቀቅ ጊዜው አሁን ነው። ከዱባ ሥጋ ቆዳውን ለማስወገድ እጆችዎን ይጠቀሙ። ቆዳው በቀላሉ በቀላሉ መውጣት አለበት። አስፈላጊ ከሆነ የዱባውን ቆዳ ለመለየት የሚረዳ ሹካ መጠቀም ይችላሉ። የዱባውን ሥጋ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ቆዳውን ያስወግዱ።
ደረጃ 5. ዱባውን ያፅዱ።
የዱባውን ሥጋ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። የዱባ ዱባዎች አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ ይፈትሹ። የምግብ ማቀነባበሪያ ከሌለዎት በምትኩ ድብልቅ ወይም የተደባለቀ ድንች መጠቀም ይችላሉ።
- ዱባው በጣም ደረቅ ከመሰለ ፣ ለማጠጣት ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ።
- ዱባው በጣም እርጥብ መስሎ ከታየ ፣ ከማከማቸቱ በፊት በቼዝ ጨርቅ ውስጥ ያጥቡት።
ደረጃ 6. ዱባውን ንጹህ ያስቀምጡ።
የተፈጨ ዱባ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ቀናት አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። እንዲሁም ለማቀዝቀዝ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ እና በኋላ ላይ ለመጠቀም ለብዙ ወራት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
ዘዴ 3 ከ 3: ንጹህ ዱባ መጠቀም
ደረጃ 1. ከዱባ ዱባ መሙላት ያድርጉ።
ይህ የዱባ ዱባ ንፁህ ጥቅም ፣ እና በጣም ጣፋጭ ከሆኑት አንዱ ነው። አንተ ዱባ ንጹሕ በማድረግ ከባድ ክፍል አድርገዋል; የሚጣፍጥ ዱባ ኬክ መሙላት የቀረው ሁሉ ትክክለኛ ቅመሞችን እና ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ማከል ነው። ለአንድ ኬክ በቂ መሙላት ለማድረግ ፣ 3 ኩባያ የዱባ ዱባ ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም ወደ ዳቦ መጋገሪያው ውስጥ ያፈሱ።
- 6 እንቁላል
- 1 የሾርባ ማንኪያ ክሬም
- 1 1/2 ኩባያ ቡናማ ስኳር
- 1/2 tsp ጨው
- 1 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1 1/2 የሻይ ማንኪያ መሬት ዝንጅብል
- 1/4 tsp nutmeg
- 3 ኩባያ የተጨመቀ ወተት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ
ደረጃ 2. የዱባውን ዳቦ ያድርጉ።
ይህ ጤናማ ጣፋጭ ከመጠን በላይ ዱባ ንፁህ ለመጠቀም ጣፋጭ መንገድ ነው። የዱባውን ዱቄት ከዱቄት ፣ ከመጋገሪያ ሶዳ ፣ ከስኳር ፣ ከወይራ ዘይት ፣ ከእንቁላል እና ከቸኮሌት ቺፕስ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም ዱቄቱን ወደ ዳቦ መጋገሪያው ውስጥ አፍስሱ እና መጋገር። ይህ ዳቦ ቀላል ነው ፣ እና ቤትዎን በሚጣፍጥ መዓዛ ይሞላል።
ደረጃ 3. ዱባ ሾርባ ያድርጉ።
ለጣፋጭ ነገር የዱባ ዱባን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል? በተለመደው ቀን ለፈጣን እራት ሾርባ ማዘጋጀት ጥሩ ምርጫ ነው። በቀላሉ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀጨውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በቅቤ ይቅቡት። 2 ኩባያ ዱባ ንጹህ ይጨምሩ እና በደንብ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። 2 ኩባያ የዶሮ እርባታ ወይም የአትክልት ክምችት ይጨምሩ እና ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ እሳቱን ወደ ድስት ይቀንሱ። ለመቅመስ በጨው ፣ በርበሬ እና በዱቄት ይረጩ። በምግብ ሳህን ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አገልግሉ እና በላዩ ላይ አንድ ዙር እርሾ ክሬም ይጨምሩ።
