የፈላ ውሃ በጣም የተለመደ ሥራ ነው እና ሁል ጊዜ ለእርስዎ ጠቃሚ ይሆናል። እራት ማብሰል ይፈልጋሉ? በድስትዎ ውስጥ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን የሚያካትቱበትን መንገድ ለማግኘት ይሞክሩ ወይም ጣዕም ለመጨመር ጨው ያድርጓቸው። በእግር ወይም በካምፕ ሲጓዙ ምግብ ለማብሰል ለምን በጣም ረጅም ጊዜ እንደሚወስድ ወይም የወንዙን ውሃ ለመጠጣት ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን ማድረግ ይችላሉ። ይህ ጽሑፍ እነዚህን እና ሌሎች ውስብስብ ነገሮችን ለመማር ይረዳዎታል።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - ለማብሰል የሚፈላ ውሃ
ደረጃ 1. ክዳን ያለው ድስት ይጠቀሙ።
ውሃው በፍጥነት እንዲፈላ ክዳኑ ሙቀቱን በድስት ውስጥ ያቆየዋል። ትላልቅ ማሰሮዎች ለመፍላት ረጅም ጊዜ ይወስዳሉ ፣ ግን ቅርፅ ማለት ይቻላል ምንም ውጤት የለውም።
ደረጃ 2. ቀዝቃዛ የቧንቧ ውሃ ይጨምሩ።
ሙቅ የቧንቧ ውሃ ከውኃ ቧንቧዎች እርሳስ ሊወስድ ይችላል ፣ እና ለመጠጣት ወይም ለማብሰል አይመከርም። ስለዚህ ቀዝቃዛ የቧንቧ ውሃ መጠቀም ጥሩ ነው። በሚፈላበት ጊዜ ስለሚፈስ ድስቱን እስከ ጫፉ ድረስ አይሙሉት ፣ እና ምግቡ እንዲበስል ቦታ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።
አፈ ታሪኮችን አትመኑ; ቀዝቃዛ ውሃ ከሞቀ ውሃ በበለጠ ፍጥነት አይፈላም። ይህ አማራጭ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፣ ግን ብዙ ጊዜ ይወስዳል።
ደረጃ 3. ለጣዕም ጨው ይረጩ (አማራጭ)።
የባህር ውሃ ለመሥራት በቂ ቢጨምሩም ጨው በሚፈላ የሙቀት መጠን ላይ ምንም ተጽዕኖ የለውም! ጣዕሙ ለምግቡ ብቻ ይጨምራል ፣ በተለይም ፓስታውን ጨው ከውሃው ጋር ይወስዳል።
- ጨው እንደጨመሩ ወዲያውኑ አረፋዎች ሲነሱ ያስተውላሉ። አይጨነቁ ፣ ይህ ውጤት የውሃውን ሙቀት አይለውጥም።
- እንቁላል በሚፈላበት ጊዜ ጨው ይጨምሩ። ዛጎሉ ከተሰነጠቀ ጨው ነጮቹን ለማጠንከር እና ቀዳዳዎቹን ለመሙላት ይረዳል።
ደረጃ 4. ድስቱን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት።
ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና እሳቱን ወደ ከፍተኛ ቦታ ይለውጡት። ውሃው በፍጥነት እንዲበስል ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ።
ደረጃ 5. ውሃ እንዴት እንደሚፈላ ይማሩ።
አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች መፍላት ወይም መፍላት ያስፈልግዎታል። ይህንን ደረጃ እንዴት እንደሚያውቁ ይወቁ ፣ እና ፍጹም የሆነ የሙቀት መጠን እንዲያገኙ ለማገዝ አንዳንድ ሌሎች ብዙም ጥቅም ላይ ያልዋሉ አማራጮች
- መንቀጥቀጥ (ንዝረት) - ትናንሽ የውሃ አረፋዎች በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ይታያሉ ፣ ግን አይነሱ። የውሃው ገጽ በትንሹ ተንቀጠቀጠ። ይህ ደረጃ የሚከናወነው በ 60-75ºC ሲሆን ይህ የሙቀት መጠን ለጠንካራ እንቁላል ፣ ፍራፍሬ ወይም ዓሳ ተስማሚ ነው።
- ንዑስ-አፍስሱ-አንዳንድ ትናንሽ አረፋዎች ወደ ላይ ይወጣሉ ፣ ግን አብዛኛው ውሃ አሁንም አለ። ይህ ደረጃ የሚከናወነው በ 75-90 º ሴ ባለው የሙቀት መጠን ሲሆን ስጋን ለመቦርቦር ወይም ለመቦርቦር ተስማሚ ነው።
- ይቅለሉ - ከትንሽ እስከ መካከለኛ አረፋዎች በድስት ውስጥ ባለው የውሃ ወለል ላይ በተደጋጋሚ መስበር ይጀምራሉ። ይህ ደረጃ በጤናዎ ደረጃ ላይ በመመስረት አትክልቶችን በእንፋሎት ለማቅለጥ ወይም ቸኮሌት ለማቅለጥ ጥሩ በሆነው በ 90-100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ይካሄዳል።
- ሙሉ የሚንከባለል መፍላት - የእንፋሎት እና የውሃ ወለል ውሃውን ሲያነቃቁ እንኳን መንቀሳቀሱን ይቀጥላሉ። ይህ የሚያስፈልግዎት ከፍተኛው የውሃ ሙቀት መጠን ነው ፣ ይህም 100ºC ነው። በዚህ የሙቀት መጠን ፓስታ ማብሰል የተሻለ ነው።
ደረጃ 6. ምግብ ይጨምሩ።
የሆነ ነገር ቀቅለው ከሆነ አሁን ያስገቡት። ቀዝቃዛ ምግብ የውሃውን የሙቀት መጠን ዝቅ ያደርገዋል እና በመጀመሪያዎቹ ደረጃዎች ውስጥ ይቀንሳል። ይህ ምንም አይደለም ፣ ውሃው ወደ ትክክለኛው ደረጃ እስኪመለስ ድረስ ሙቀቱን በከፍተኛ ወይም በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያቆዩት።
የምግብ አሰራሩ ሌላ ካልተናገረ በስተቀር ምግብ ገና ባልሞቀ ውሃ ውስጥ አያስቀምጡ። ይህ የማብሰያ ጊዜዎችን ለመገመት አስቸጋሪ ያደርገዋል ፣ እና ያልተጠበቁ ውጤቶች ሊያስከትል ይችላል። ለምሳሌ ፣ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቀዝቃዛ ውሃ ሲጋለጥ ስጋው የበለጠ ጠንካራ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል።
ደረጃ 7. ሙቀቱን ይቀንሱ
ውሃው የሚፈላ የሙቀት መጠን በፍጥነት እንዲደርስ ከፈለጉ ከፍተኛ ሙቀት ጠቃሚ ነው። ከጨረሱ በኋላ እሳቱን ወደ መካከለኛ (ለማቅለል) ወይም መካከለኛ-ዝቅተኛ (ለማቅለል) ይቀንሱ። ውሃው ወደ ተንከባለለው እብጠት ከደረሰ በኋላ ሙቀትን መጨመር ውሃው በፍጥነት እንዲተን ያደርጋል።
- ውሃው በሚፈለገው ደረጃ የተረጋጋ መሆኑን ለማረጋገጥ ለመጀመሪያዎቹ ጥቂት ደቂቃዎች ድስቱን አልፎ አልፎ ይፈትሹ።
- ረዥም ሾርባ የሚጠይቁ ሾርባዎችን ወይም ሌሎች ምግቦችን በሚሠሩበት ጊዜ ክዳኑን በትንሹ ይተውት። ድስቱን ሙሉ በሙሉ መሸፈን ለእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች የሙቀት መጠኑን ከፍ ያደርገዋል።
ዘዴ 4 ከ 4 - የመጠጥ ውሃ ማጽዳት
ደረጃ 1. ባክቴሪያዎችን እና ሌሎች በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ለማጥፋት ውሃ ቀቅሉ።
በውሃ ውስጥ ሁሉም ጎጂ ህዋሳት ማለት ይቻላል በሚፈላ ውሃ የሙቀት መጠን ይሞታሉ። ቀቀሉ አይ በውሃ ውስጥ የኬሚካል ብክለትን ያስወግዳል።
ውሃው ደመናማ መስሎ ከታየ ማንኛውንም ቆሻሻ ለማስወገድ በመጀመሪያ ያጥቡት።
ደረጃ 2. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ።
ውሃ በሚፈላበት የሙቀት መጠን ውስጥ ረቂቅ ተሕዋስያንን የሚገድል ውሃ ነው ፣ ውሃውን ራሱ መቀቀል አይደለም። ሆኖም ፣ ያለ ቴርሞሜትር ፣ የውሃውን ሙቀት በትክክል ለመወሰን የሚንከባለል እብጠት ብቸኛው መንገድ ነው። ውሃው እስኪተን ድረስ ይጠብቁ እና ቢያንስ ለ1-3 ደቂቃዎች ይንቀጠቀጡ። በዚህ ጊዜ ሁሉም ጎጂ ህዋሳት መሞት አለባቸው።
ደረጃ 3. ለ 1-3 ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
ልክ እንደ ተጨማሪ ጥንቃቄ ፣ ውሃው ለ 1 ደቂቃ እንዲፈላ (በዝግታ ወደ 60 ይቆጠር።) ከባህር ጠለል በላይ ከ 2,000 ሜትር በላይ ከፍ ካለ ከ 3 ደቂቃዎች በላይ ይቅቡት። (ቀስ ብለው ወደ 180 ይቁጠሩ።)
ከፍ ባለ ቦታ ላይ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውሃ ቀቅሉ። ይህ ትንሽ ቀዝቀዝ ያለ ውሃ ፍጥረታትን ለመግደል ረጅም ጊዜ ይወስዳል።
ደረጃ 4. መያዣው እንዲቀዘቅዝ እና በተዘጋ መያዣ ውስጥ እንዲከማች ይፍቀዱ።
ከቀዘቀዘ በኋላ እንኳን የተቀቀለ ውሃ ለመጠጣት ደህና ነው። የተቀቀለ ውሃ በንጹህ ፣ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
ውሃው ከመደበኛው ውሃ ጋር ሲነጻጸር ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል ምክንያቱም በውስጡ ያለው አየር የተወሰነውን ትኗል። ጣዕምን ለማሻሻል በሁለት ንጹህ መያዣዎች መካከል ውሃ ወደ ፊት እና ወደ ፊት ያፈስሱ። ኮንቴይነሮችን በሚቀይሩበት ጊዜ ውሃ አየር ይይዛል።
ደረጃ 5. በሚጓዙበት ጊዜ ተንቀሳቃሽ የውሃ ቦይለር ይዘው ይሂዱ።
የኤሌክትሪክ ተደራሽነት ቀላል ከሆነ የኤሌክትሪክ ኬት መጠቀም ይችላሉ። አለበለዚያ የካምፕ ምድጃ እና የነዳጅ ምንጭ ወይም ባትሪ ይዘው ይምጡ።
ደረጃ 6. የፕላስቲክ መያዣውን በፀሐይ ውስጥ እንደ የመጨረሻ አማራጭ ማድረቅ።
ውሃ የሚፈላበት መንገድ ከሌለዎት ግልፅ በሆነ የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያድርጉት። በቀጥታ ለፀሃይ ብርሀን ለ 6 ሰዓታት እንዲደርቅ ያድርጉ። ይህ አንዳንድ ባክቴሪያዎችን ይገድላል ፣ ግን እንደ ከፈላ ውሃ የተጠበቀ አይደለም።
ዘዴ 3 ከ 4 - ማይክሮዌቭ ውስጥ ውሃ ማፍላት
ደረጃ 1. ውሃውን በማይክሮዌቭ-ደህና ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
በመያዣው ላይ “የማይክሮዌቭ ደህንነት” መለያ ማግኘት ካልቻሉ ያንን ብርጭቆ ወይም የሴራሚክ ማጠራቀሚያ ይምረጡ አይ የብረት ክፍሎች አሏቸው። የእቃውን ደህንነት ለመፈተሽ ባዶ ኩባያ ውሃ አጠገብ ባለው ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡት። ማይክሮዌቭ ለአንድ ደቂቃ። እቃው ከአንድ ደቂቃ በኋላ ሙቀት ከተሰማው ማይክሮዌቭ ደህና አይደለም ማለት ነው።
ለደህንነት ደህንነት ፣ በውስጠኛው ወለል ላይ የተቧጨሩ ወይም የተቀለሉ (በሳይንሳዊ ቃላት ፣ የኑክሌር ነጥቦች) መያዣዎችን ይጠቀሙ። ይህ ውሃው አረፋ እንዲኖረው ይረዳል ፣ ይህም የ “ከፍተኛ ሙቀት” ፍንዳታ አደጋን ይቀንሳል (ይህም ከመጀመሪያው በጣም ትንሽ ነው)።
ደረጃ 2. ማይክሮዌቭ-የተጠበቀ ንጥል በውሃ ውስጥ ያስገቡ።
ይህ እርምጃ ውሃውን ለማፍሰስ ይረዳል ፣ አንድ ማንኪያ ጨው ወይም ስኳር እንኳን በቂ መሆን አለበት።
አረፋዎች በዙሪያቸው ሊፈጠሩ ስለሚችሉ በጣም ለስላሳ ስለሚሆኑ የፕላስቲክ ነገሮችን ከመጠቀም ይቆጠቡ።
ደረጃ 3. ውሃውን ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ።
ለአብዛኞቹ ማይክሮዌቭ ምድጃዎች ፣ “የማዞሪያ ሳህን” ጠርዞች ከማዕከሉ በበለጠ በፍጥነት ይሞቃሉ።
ደረጃ 4. በአጭር ጊዜ ውስጥ ይሞቁ እና አዘውትረው ያነሳሱ።
ለከፍተኛ ደህንነት ፣ በተጠቃሚው መመሪያ ውስጥ የሚመከረው የውሃ ማብሰያ ጊዜን ያግኙ። የተጠቃሚው መመሪያ ከሌለዎት በ 1 ደቂቃ ልዩነት ለማሞቅ ይሞክሩ። ከእያንዳንዱ ክፍተት በኋላ ውሃውን በጥንቃቄ ያነሳሱ ፣ ከዚያ ሙቀቱን ለመፈተሽ ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱት። ውሃው እንፋሎት ሲሰጥ ዝግጁ ነው እና ለመንካት በጣም ሞቃት ነው።
- ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ውሃው አሁንም በጣም ከቀዘቀዘ የእያንዳንዱን ክፍለ ጊዜ ርዝመት ወደ 1.5-2 ደቂቃዎች ይጨምሩ። ጠቅላላ የጊዜ መጠን በማይክሮዌቭ ኃይል እና በተቀቀለ ውሃ መጠን ላይ የተመሠረተ ነው።
- በማይክሮዌቭ ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ የሚንከባለል እብጠት አይጠብቁ። የውሀው ሙቀት አሁንም ወደ መፍላት ነጥብ ይደርሳል ፣ ነገር ግን የውሃው ገጽታ አይናወጥም።
ዘዴ 4 ከ 4 - ውሃ በከፍተኛ ላይ መፍላት
ደረጃ 1. ተፅዕኖውን ይረዱ
አየር ከባህር ጠለል በላይ ከፍ ባለ መጠን ቀጭን ይሆናል። ውሃውን ወደ ታች ለመግፋት ጥቂት የአየር ሞለኪውሎች በመኖራቸው እያንዳንዱ የውሃ ሞለኪውል በቀላሉ ይሰብራል እና ወደ አየር ይገባል። በሌላ አነጋገር ውሃ ለማፍላት የሚያስፈልገው ሙቀት ዝቅተኛ ነው። ውሃው በበለጠ ፍጥነት ይበቅላል ፣ ግን ዝቅተኛው የሙቀት መጠን ምግቡን ለማብሰል የበለጠ አስቸጋሪ ያደርገዋል።
ከባህር ጠለል በላይ 610 ሜትር ወይም ከዚያ በላይ ከፍታ ላይ ካልሆኑ በስተቀር በዚህ መጨነቅ የለብዎትም።
ደረጃ 2. በበለጠ ውሃ ይጀምሩ።
በከፍታ ቦታዎች ላይ ፈሳሾች በበለጠ ፍጥነት ስለሚተን ፣ ለማካካስ ትንሽ ውሃ ማከል ይመከራል። ምግብን በውሃ ውስጥ ለማብሰል ካቀዱ ፣ ብዙ ውሃ ማከል ጥሩ ሀሳብ ነው። ምግብ ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ስለሚወስድ ያገለገለው ውሃ ይተንፋል።
ደረጃ 3. ምግቡን ትንሽ ረዘም ያድርጉት።
ዝቅተኛውን የሙቀት መጠን ለማካካስ ምግቡን ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል ይችላሉ። የታከለውን የጊዜ ርዝመት በተመለከተ አንድ ቀላል ሕግ እነሆ-
- የምግብ አዘገጃጀቱ ጊዜ ከወሰደ በቂ አይደለም ከባህር ጠለል በላይ ለማፍላት ከ 20 ደቂቃዎች ፣ ለእያንዳንዱ 305 ሜትር ከባህር ጠለል በላይ 1 ደቂቃ ይጨምሩ።
- የምግብ አዘገጃጀቱ ጊዜ ከወሰደ ተጨማሪ ከባህር ጠለል በላይ ለማፍላት ከ 20 ደቂቃዎች ፣ ለእያንዳንዱ 305 ሜትር ከባህር ጠለል በላይ 2 ደቂቃ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. የግፊት ማብሰያ መጠቀም ያስቡበት።
በተለይም በከፍታ ቦታዎች ላይ ምግብ ማብሰል በጣም ረጅም ጊዜ ሊወስድ ይችላል። ስለዚህ ፣ በግፊት ማብሰያ ውስጥ ውሃ መቀቀል ጥሩ ነው። ይህ መሣሪያ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ውሃ ይገድባል ፣ እናም ውሃው ከፍ ወዳለ የሙቀት መጠን እንዲደርስ ግፊቱን ይጨምራል። የግፊት ማብሰያ በመጠቀም ፣ እርስዎ በባህር ወለል ላይ ምግብ ያበስሉ ይመስል የምግብ አሰራሮችን መከተል ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ከውሃ ውጭ ሌላ ነገር እንደ ሾርባ የሚፈላ ከሆነ ፣ ሾርባው ከድስቱ በታች እንዳይቃጠል ወደ መፍላት ነጥብ ሲደርስ ሙቀቱን ይቀንሱ።
- በተለምዶ ፓስታ በአንድ ትልቅ የፈላ ውሃ ውስጥ በአንድ ኪሎግራም ፓስታ ውስጥ ከ8-12.5 ሊትር ውሃ ውስጥ ይቀመጣል። ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ምግብ ሰሪዎች ትናንሽ ድስቶችን መጠቀም የጀመሩ ሲሆን እንዲያውም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ፓስታ ማብሰል ጀመሩ። ሁለተኛው መንገድ በጣም ፈጣን ነው።
- ውሃውን በሚፈላበት ጊዜ አረፋው ከድፋው ውስጥ እንዳይፈስ ለመከላከል በሸክላ አናት ላይ ከእንጨት ማንኪያ ለማመጣጠን ይሞክሩ።
ማስጠንቀቂያ
- በውስጡ ካለው ተጨማሪ የሙቀት ኃይል የተነሳ እንፋሎት ከሚፈላ ውሃ ይልቅ ለማቃጠል ቀላል ነው።
- የተበጠበጠ ውሃ በማይክሮዌቭ ውስጥ በቀላሉ በቀላሉ ይሞቃል ፣ ምክንያቱም ውሃው አረፋ እንዲይዝ የሚረዱ ቆሻሻዎችን ስለሌለ። ይህ ዓይነቱ ውሃ አሁንም አልፎ አልፎ ነው ፣ ግን ጥንቃቄ ማድረግ እና ተራ ውሃ መጠቀም አለብዎት።
- የሚፈላ ውሃ እና እንፋሎት እርስዎን ለማቃጠል በቂ ናቸው። አስፈላጊ ከሆነ የምድጃ መያዣዎችን ይልበሱ እና በጥንቃቄ ይያዙዋቸው።
