ፓፓዬዎች ከዛፉ በቀጥታ ሲመረጡ ይበላሉ። ሆኖም ፣ ብዙ ሰዎች ያንን ዕድል የላቸውም። ለዚህ ሞቃታማ ፍራፍሬ ጣዕም የበሰለ ፓፓያ እንዴት እንደሚመርጡ ይወቁ። አረንጓዴ ፓፓዬዎች ብቻ ካሉዎት ለጥቂት ቀናት በቤት ውስጥ ሊያበስሏቸው ይችላሉ።
ደረጃ
የ 2 ክፍል 1 - የበሰለ ፓፓያዎችን መምረጥ
ደረጃ 1. ቀለሙን ይፈትሹ።
የበሰለ የፓፓያ ቆዳ ከቢጫ ወደ ቀይ ቀይ ብርቱካናማ ነው። አንዳንድ አረንጓዴ ነጠብጣቦች ያሏቸው ፓፓያዎችም በቤት ውስጥ በፍጥነት ስለሚበስሉ ሊመረጡ ይችላሉ።
ደረጃ 2. ልጣጩን ይጫኑ።
በጣትዎ ጫፎች ቀስ ብለው ፓፓያውን ይጫኑ። ፓፓያ ሲበስል ፣ ፍሬው እንደ የበሰለ አቦካዶ ትንሽ ለስላሳ ይሰማዋል። ፓፓያ ከባድ ስሜት ከተሰማው ፣ ፓፓያ ያልበሰለ ነው ማለት ነው። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ አንዳንድ የፓፓዬ ክፍሎች ብስጭት ወይም መጨማደድ ከተሰማቸው ፣ ከዚያ ፓፓያ በጣም የበሰለ ነው።
ከግንዱ ጫፍ አጠገብ ሥጋው ለስላሳ ከሆነ ፓፓያ ያስወግዱ።
ደረጃ 3. ማዕከሉ ሻጋታ መሆኑን ወይም አለመሆኑን ያረጋግጡ።
የፓፓያውን መሃል (ግንድ የሚያያይዝበትን) ይመልከቱ። እንጉዳዮች ካሉ ፣ ፓፓያውን አይግዙ።
ደረጃ 4. የፓፓያውን መሃል ያሽቱ።
በቅጠሎቹ አቅራቢያ ለስላሳ ጣፋጭ መዓዛ ያላቸውን ፓፓያዎች ይፈልጉ። ፓፓያ ያልበሰለ መሆኑን የሚያመለክት ስለሆነ የማይጠጣውን ፓፓያ ያስወግዱ። እርጅና ወይም እርሾ ሊሆኑ ስለሚችሉ መጥፎ ሽታ ወይም በጣም ጠረን ከሚሸታቸው ፓፓያዎች ራቁ።
ክፍል 2 ከ 2 - ፓፓያ ማዳን
ደረጃ 1. የበሰለ ፓፓያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ለማቀዝቀዝ የበሰለ ፓፓያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ምንም እንኳን እስከ አንድ ሳምንት ቢቆዩም ፣ ፓፓያዎች ከአንድ እስከ ሁለት ቀናት ውስጥ ቢመገቡ ጥሩ ነው።
ደረጃ 2. ያልበሰለ ፓፓያ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
ፓፓዬ አሁንም አረንጓዴ ከሆነ ፣ ለጥቂት ቀናት በክፍል ሙቀት ውስጥ በማከማቸት ሊበስሉት ይችላሉ። ለስላሳ ቦታዎችን ሳይፈጥሩ የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን ሁለት መንገዶች እዚህ አሉ።
- ጠፍጣፋ መሬት ላይ ፓፓያ ያከማቹ። ለእያንዳንዱ ፍሬ የተወሰነ ርቀት ይስጡ። ፓፓያውን ከፀሐይ ውጭ ያድርጉት እና አልፎ አልፎ ፍሬውን ይለውጡ።
- ፓፓያ በወረቀት ቦርሳ ውስጥ በቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። በተጨማሪም መብሰላቸውን ለማፋጠን ሙዝ ፣ ፖም ወይም አቮካዶ ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 3. ለመብሰል አሁንም በእውነት አረንጓዴ የሆኑ ፓፓያዎችን ያድርጉ።
አረንጓዴ ፓፓያ በዛፉ ላይ ያልበሰለ ሊሆን እንደሚችል ያመለክታል። ሆኖም ፣ ሌላ ምርጫ ከሌለዎት ፣ እንዲበስል ለማድረግ መሞከር ይችላሉ። ሹል ቢላ በመጠቀም ከጫፍ እስከ ጫፍ የሚሮጡ ሶስት መስመሮችን ይቁረጡ። ቢላዋ የፍራፍሬውን ቆዳ እና ከስጋው ትንሽ ሥጋ ብቻ እንደሚቆርጥ ያረጋግጡ። ፓፓያ እስኪበስል ድረስ ለጥቂት ቀናት ፓፓውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
እንደ አረንጓዴ ፓፓያ ሰላጣ ላሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ያልበሰለ ፓፓያ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 4. ፓፓያውን ያቀዘቅዙ።
በጣም ብዙ ፓፓያ ካለዎት ጥቅም ላይ ያልዋለውን የቀረውን ፓፓያ ያቀዘቅዙ። ፍሬው የመበስበስ እና የመጥፎ ጣዕም የመያዝ አደጋን ለመቀነስ እነዚህን ዘዴዎች በትክክል ይከተሉ-
- የበሰለ ፓፓያ ቆዳውን ያርቁ። የፓፓያ ፍሬውን ይቁረጡ እና የዛፉን ጫፍ ያስወግዱ።
- ፓፓያውን በግማሽ ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያፅዱ።
- ፓፓያውን ይቁረጡ እና ቁርጥራጮቹን በድስት ውስጥ ያከማቹ። ፓፓያውን ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓታት ያቀዘቅዙ።
- የቀዘቀዙትን የፓፓያ ቁርጥራጮችን ወደ የታሸገ መያዣ ያስተላልፉ እና ፓፓውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንደገና ያቀዘቅዙ።
- እርስዎም ፓፓያ ንፁህ ማድረግ (ምግቡን ለስላሳ ማድረግ) እና በበረዶ ትሪ ላይ ፈሳሹን ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ከዚያ ፓፓያውን ወደ ትልቅ መያዣ ያስተላልፉ።
