የድንች ቆዳዎች ለሚቀጥለው የጓሮ ባርቤኪዎ ፍጹም መክሰስ ናቸው ፣ እና ቀኑን ሙሉ በቴሌቪዥን ፊት የስፖርት ልምዶችን ሲመለከቱ ሁል ጊዜ የጎን ምግብ ናቸው። ጣፋጭ ጥብስ ድንች መብላት ስለፈለጉ ብቻ እንግዶችዎን ለማዝናናት ወይም ለራስዎ እንደ መክሰስ አድርገው ሊያደርጉት ይችላሉ። የተለያዩ የድንች ቆዳዎችን እንዴት እንደሚሠሩ ማወቅ ከፈለጉ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ።
ግብዓቶች
ቀላል የድንች ቆዳ
- 0.9 ኪ.ግ የተጋገረ ድንች
- 2 ኩባያ የተጠበሰ የቼዳ አይብ
- 1 ቡቃያ ቅርፊት
- 4 የሾርባ ማንኪያ ቤከን flakes
- 1 ኩባያ እርሾ ክሬም
ናቾ የድንች ቆዳ
- 3 ሩዝ ድንች
- 3 የሾርባ ማንኪያ ያልበሰለ ቅቤ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ዘሮች
- 1/4 ፓውንድ የበሬ ሥጋ
- 1 ኩባያ የተጠበሰ የቼዳ አይብ
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ ሰላጣ
- 1 ቁራጭ ቲማቲም
- 1/2 ኩባያ የተከተፈ ጥቁር የወይራ ፍሬዎች
- 1 አቮካዶ ፣ የተላጠ እና የተቆራረጠ
- 1/2 ኩባያ የተቀጨ የበቆሎ ቺፕስ
- 1 ኩባያ ሞቅ ያለ አይብ ሾርባ
ቱና ቀለጠ የድንች ቆዳ
- 8 ሩዝ ድንች
- 2 የሻይ ማንኪያ ያልታሸገ ቅቤ
- 1 1/2 ኩባያ የቱና ሰላጣ
- 1 1/2 ኩባያ grated provolone አይብ
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
ዝቅተኛ የስብ ድንች ቆዳ
- 4 ትላልቅ ድንች
- 4 ትላልቅ ድንች
- ስብ ያልሆነ የሚረጭ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ታባስኮ ሾርባ
- 4 ቁርጥራጮች ዘንበል ያለ አጨስ ቱርክ
- 1 ኩባያ ዝቅተኛ ስብ grated cheddar አይብ
- 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች ፣ ተቆርጠዋል
- 4 የተከተፈ የፀደይ ሽንኩርት
- 1/2 ኩባያ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርሾ ክሬም
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - ቀላል የድንች ቆዳ
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 175 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።
ደረጃ 2. 0.9 ኪክ የተጋገረውን ድንች በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ።
ደረጃ 3. ከድንች ጋር በድንች ውስጥ ቀዳዳዎችን ያድርጉ።
እያንዳንዱን ድንች በሹካ ብዙ ጊዜ ይምቱ። ይህ ድንቹ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለማብሰል ይረዳል።
ደረጃ 4. እስኪዘጋጅ ድረስ ድንቹን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
ድንቹን በደረቅ የወረቀት ፎጣ ውስጥ ጠቅልለው ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ። በማይክሮዌቭ ውስጥ ለአንድ ድንች 5 ደቂቃዎች ያህል ፣ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 3 ድንች 10 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል። አንዳንድ ድንች በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ሹካውን በመቅረጽ ሲበስሉ ለማየት ያረጋግጡ።
ደረጃ 5. ድንቹን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ።
እርጥብ መጥረጊያዎቹን ያስወግዱ እና ድንቹ እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ።
ደረጃ 6. የድንች ውስጡን ይጥረጉ
ይዘቱን ከድንች ውስጥ ለማውጣት ጠንካራ ማንኪያ ይጠቀሙ ፣ ቆዳውን እና የድንችውን ቀጭን ክፍል ብቻ ይተው። የድንች ውስጡን በጣም “በጣም” ካጠቡት ፣ የድንችውን ቆዳ መቀደድ ይችላሉ ፣ ይህም ድንቹ ንጥረ ነገሮችን በኋላ ላይ ለማቆየት አስቸጋሪ ያደርገዋል።
ደረጃ 7. የድንች ቅልቅል ያድርጉ
2 ኩባያ grated cheddar አይብ, 1 የተከተፈ ቅርንፉድ ቅርንፉድ, እና 4 የሾርባ ቤከን flakes በአንድ ሳህን ውስጥ ድንች ውስጠኛ ጋር ያዋህዳል. ንጥረ ነገሮቹ በእኩል እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 8. ድብልቁን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
ለመቅመስ ድብልቅ እና ጨው ወደ በርበሬ ይጨምሩ።
ደረጃ 9. የድንች ቆዳዎችን ለ 5 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
ይህ ትንሽ ጠባብ ያደርገዋል።
ደረጃ 10. ድብልቁን ወደ ድንች ቆዳዎች ውስጥ ያስገቡ።
የድንች ቆዳዎችን መጋገር እና ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ አብረው ይሙሉ። የቼድ አይብ አለመቃጠሉን ለማረጋገጥ ምድጃውን ይፈትሹ። ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ቆዳው ጥርት ያለ እና ውስጡ ጣፋጭ እና ቡናማ ይሆናል።
ደረጃ 11. አገልግሉ።
የድንች ቆዳዎችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። ከዚያ በ 1 ኩባያ እርሾ ክሬም ፣ ወይም በእያንዳንዱ የድንች ቅርፊት ላይ አንድ ማንኪያ እርሾ ክሬም ያቅርቡ። የድንች ቆዳዎች እንዲሁ በቢራ ብርጭቆ ቢቀርቡ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ።
ዘዴ 2 ከ 4 የድንች ቆዳ ናቾ
ደረጃ 1. ምድጃዎን እስከ 204 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።
ደረጃ 2. በምድጃ ውስጥ 3 የሩዝ ድንች ይጋግሩ።
ድንቹን ካጠቡ በኋላ ፣ በቅባት በማይረጭ ዘይት ውስጥ ተጠቅልለው በኬክ ፓን ላይ ያድርጓቸው። ድንቹን ለመጋገር 45-60 ደቂቃዎችን ይወስዳል። በሹካ በመምታት ሊፈትኑት ይችላሉ።
ደረጃ 3. ድንቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ድንቹ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ይጠብቁ።
ደረጃ 4. እያንዳንዱን ድንች ርዝመት ይቁረጡ።
ከእያንዳንዱ ድንች አናት ላይ አንድ ረዥም ቁራጭ በሁለት ግማሾችን ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ።
ደረጃ 5. መሙላቱን ከድንች ውስጥ ያስወግዱ።
በእያንዲንደ ድንች ውስጥ መሙሊቱን ከ10-20% ብቻ በመተው አብዛኛው መሙሊቱን ከድንች ውስጥ ለማስወገድ ማንኪያ ይጠቀሙ። ለእያንዳንዱ የድንች ግማሽ ይህን ሂደት ይድገሙት።
ደረጃ 6. በማይክሮዌቭ ውስጥ 3 የሾርባ ያልበሰለ ቅቤ ይቀልጡ።
ማይክሮዌቭ-ደህንነቱ የተጠበቀ ክዳን ባለው ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ ከ30-60 ሰከንዶች ይቀልጡ። ሳህኑን መሸፈኑን ያረጋግጡ ወይም አይብ ይረጫል።
ደረጃ 7. ድስቱን ወደ ከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ።
ደረጃ 8. በሁሉም የድንች ቆዳዎች ላይ ቅቤ ይቀቡ።
የቆዳውን ውስጠኛ እና ውጭ በቅቤ ለመልበስ ብሩሽ ወይም ቲሹ ይጠቀሙ። ይህ የበለጠ ጥርት ያደርገዋል እና እንዳይቃጠል ይከላከላል።
ደረጃ 9. እያንዳንዱን የድንች ልጣጭ ውስጡን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
ለእያንዳንዱ የድንች ልጣጭ አንድ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። እንደ ጣዕምዎ በመመርኮዝ ብዙ ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 10. ቆዳዎቹን ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች መጋገር።
ውስጡ ጠንከር ያለ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ።
ደረጃ 11. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ደረጃ 12. በቆዳው ውስጥ 0.4 ኪ.ግ የበሬ ሥጋ እና 1 ኩባያ grated cheddar cheese።
በቆዳው ላይ በእኩል ያሰራጩ።
ደረጃ 13. ቆዳውን ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።
ደረጃ 14. ቆዳውን ከምድጃ ውስጥ እንደገና ያስወግዱ።
ደረጃ 15. በተቆራረጠ የሰላጣ ጽዋ ፣ 1 የተከተፈ ቲማቲም ፣ የተከተፈ ጥቁር የወይራ ፍሬ ኩባያ ፣ እና 1 አቮካዶ ተላጦ እና ተቆርጦ ቆዳዎቹን በቆዳዎቹ ላይ ይሙሉት።
ደረጃ 16. በእያንዳንዱ ቆዳ ላይ ኩባያ የበቆሎ ቺፖችን መጨፍለቅ።
ደረጃ 17. በድንች ቆዳዎች ላይ 1 ኩባያ የሞቀ አይብ ሾርባ ያፈሱ።
ደረጃ 18. የድንች ቆዳዎችን እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡ።
ሞቃታማው አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ለሌላ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ደረጃ 19. ድንቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ለመቅመስ በጨው ይረጩ።
ደረጃ 20. ያገልግሉ።
በዚህ ፍጹም ናቾ የድንች ቆዳ ምግብ ይደሰቱ። እንደነበረው ሊደሰቱበት ወይም ወደ ድብልቅው ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ። ይህ ምግብ በቢራ ብርጭቆ የበለጠ ፍጹም ይሆናል።
ዘዴ 3 ከ 4 - የቀለጠ የድንች ቆዳዎች
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 204 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።
ደረጃ 2. በምድጃ ውስጥ 8 የሩዝ ድንች ድንች መጋገር።
ድንቹን ካጠቡ በኋላ ፣ በወፍራም ፎጣ ባልሆነ በሚረጭ ዘይት ውስጥ ለመጠቅለል እና በመጋገሪያ ትሪ ላይ ያድርጓቸው። ድንቹን ለመጋገር 45-60 ደቂቃዎችን ይወስዳል። በሹካ በመምታት ሊፈትኑት ይችላሉ።
ደረጃ 3. ድንቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ድንቹ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ይጠብቁ።
ደረጃ 4. እያንዳንዱን ድንች ርዝመት ይቁረጡ።
ከእያንዳንዱ ድንች አናት ላይ አንድ ረጅም ቁራጭ ወደ ሁለት ግማሾችን ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ።
ደረጃ 5. ለመጋገር ምድጃውን ያዘጋጁ።
ደረጃ 6. መሙላቱን ከድንች ውስጥ ያስወግዱ።
ቆዳው ጠንካራ እንዲሆን 0.4 ሴ.ሜ የድንች መሙላትን ብቻ ይተው።
ደረጃ 7. በማይክሮዌቭ ውስጥ 2 የሾርባ ያልበሰለ ቅቤ ይቀልጡ።
ማይክሮዌቭ-ደህንነቱ የተጠበቀ ክዳን ባለው ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ ለ 30-60 ሰከንዶች ይቀልጡ። ጎድጓዳ ሳህኑን መሸፈኑን ያረጋግጡ ወይም አይብ ይረጫል።
ደረጃ 8. የድንች ቆዳዎች ውስጡን እና ውስጡን በቀለጠ ቅቤ ይቀቡ።
ይህ ድንቹ እንዲብስ እና እንዳይቃጠል ይከላከላል።
ደረጃ 9. የድንች ቆዳዎችን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
ለመቅመስ የድንች ቆዳዎችን ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
ደረጃ 10. የድንች ቆዳዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
የድንች ቆዳዎች በእኩል መስፋፋታቸውን ያረጋግጡ እና እርስ በእርስ አይገናኙ።
ደረጃ 11. ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
እንዳይቃጠል በጥንቃቄ ይመልከቱ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ግማሽ ያህል ፣ የቆዳው ሁለቱም ጎኖች እኩል ጥርት እንዲሉ በላዩ ላይ መገልበጥ ይችላሉ።
ደረጃ 12. ድንቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ደረጃ 13. የድንች ቆዳዎች ላይ 1 ኩባያ የቱና ሰላጣ በእኩል መጠን ያሰራጩ።
ማንኪያውን በመጠቀም ሰላጣውን በድንች ቆዳዎች ውስጥ ያስገቡ።
ደረጃ 14. በቱና ሰላጣ ላይ 1 ኩባያ grated provolone አይብ ይረጩ።
ደረጃ 15. ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ውስጥ የድንች ቆዳዎችን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
ቱናው እንዲሞቅ እና የአረፋው አይብ እንዲቀልጥ እና አረፋ እንዲሰጥ ይፍቀዱ። አይብ እንዳይቃጠል ለማረጋገጥ የድንችውን ቆዳ በምድጃ ውስጥ ሆነው ይመልከቱ።
ደረጃ 16. ያገልግሉ።
ቆዳው እስኪቀዘቅዝ እና እንደ መክሰስ ወይም እንደ ዋና ኮርስ እንኳን ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ይጠብቁ።
ዘዴ 4 ከ 4 - ዝቅተኛ ቅባት ድንች ቆዳ
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 204 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
ደረጃ 2. በምድጃ ውስጥ 4 ትላልቅ ድንች ይጋግሩ።
ድንቹን ካጠቡ በኋላ ፣ በወፍራም ፎጣ ባልሆነ በሚረጭ ዘይት ውስጥ ለመጠቅለል እና በመጋገሪያ ትሪ ላይ ያድርጓቸው። ድንቹን ለመጋገር 45-60 ደቂቃዎችን ይወስዳል። በሹካ በመምታት ሊፈትኑት ይችላሉ።
ደረጃ 3. ድንቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ድንቹ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ይጠብቁ።
ደረጃ 4. ድንቹን ወደ ሩብ ርዝመት ይቁረጡ።
ይህንን ለማድረግ ሹል ቢላ ይጠቀሙ።
ደረጃ 5. መሙላቱን ከድንች ውስጥ ያስወግዱ።
የእያንዳንዱን የድንች ቁራጭ ይዘቶች ለማውጣት አንድ ትልቅ ማንኪያ ይጠቀሙ ፣ በቆዳ ላይ ቀጭን የድንች ሽፋን ብቻ ይተዉታል።
ደረጃ 6. ከድንች ለመሙላት ድብልቁን ያዘጋጁ።
በትንሽ ሳህን ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት ፣ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና የሻይ ማንኪያ ታባስኮ ማንኪያ ያዋህዱ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል እስኪቀላቀሉ ድረስ ድብልቁን ይቀላቅሉ።
ደረጃ 7. ድብልቁን ወደ ድንች ቁርጥራጮች ውስጥ ያስገቡ።
ደረጃ 8. ቅርፊቱን በትልቅ ባልተጠበቀ ኬክ ፓን ላይ ያድርጉት።
እርስ በእርስ እንዳይነኩ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያድርጓቸው።
ደረጃ 9. 4 የተጨማዘዘ ዘንበል ያለ የተጨሱ የቱርክ ቁርጥራጮችን እና 1 ኩባያ የተከተፈ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የቼድዳር አይብ ድብልቅ ላይ እኩል ይቅቡት።
ደረጃ 10. ቆዳዎቹን እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡ።
ድንቹ እና ድብልቅ ጥርት እና ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ቆዳውን እና ድብልቅውን ይቅቡት። አይብ አለመቃጠሉን ለማረጋገጥ ድንቹን ይፈትሹ። ቆዳው መጋገርን ለመጨረስ 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
ደረጃ 11. ድንቹን እንደገና ከምድጃ ውስጥ ያውጡ።
የድንች ቆዳዎች ቢያንስ ለአምስት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ።
ደረጃ 12. ቆዳውን በ 2 መካከለኛ የተከተፉ ቲማቲሞች እና 4 የተከተፈ የፀደይ ሽንኩርት ይረጩ።
ይህ በተጠበሰ የድንች ቆዳዎች ላይ አዲስ ፣ የበሰለ ጣዕም ይጨምራል።
ደረጃ 13. አገልግሉ።
እያንዳንዱን ቆዳ በ 1 የሾርባ ማንኪያ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርሾ ክሬም ያቅርቡ።
