ብስባሽ ፣ ብስባሽ እና ጣዕም ብቻ ሳይሆን ከዚያ በላይ የድንች ቺፕስ በጣም ልዩ መክሰስ ነው። የድንች ቺፕስ በእርግጠኝነት በየቀኑ መብላት ያለብዎት ነገር ባይሆንም ፣ የራስዎን የድንች ቺፕስ በመሥራት ፣ ንጥረ ነገሮቹን ምን እንዳስቀመጡ እና ምን እንደማያደርጉ ያውቃሉ። ከዚህም በላይ የድንች ቺፕስ ለመሥራት ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ። ከዚህ በታች ሶስት የተለያዩ መንገዶችን ያገኛሉ!
ግብዓቶች
ፍራይ
- 4 ሩዝ ድንች (ከዩናይትድ ስቴትስ ነጭ ሥጋ ፣ የበለጠ የበሰለ ፣ የተጠበሰ ሸካራነት ሲበስል እና ለመጋገር ፣ ለመጋገር እና ለተጠበሰ ድንች ተስማሚ የሆነ የድንች ዓይነት)
- 1/4 ኤል የምግብ ዘይት
- 3 tbsp ጨው
- ተጨማሪ ቅመሞች እንደ ካየን በርበሬ ፣ የካሪ ዱቄት ፣ ወዘተ.
በምድጃ ውስጥ መጋገር
- 4 የሩዝ ድንች
- 4 tbsp ቅቤ (ቀለጠ)
- ለመቅመስ ደረቅ ጨው
ማይክሮዌቭ ውስጥ መጋገር
- አንዳንድ ድንች
- ጨው እና ሌሎች ተጨማሪ ቅመሞች (አማራጭ)
- የወይራ ዘይት (አማራጭ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - የድንች ቺፖችን በምድጃ ውስጥ መጋገር
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 500 ዲግሪ ፋራናይት (260 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ቀድመው ያሞቁ።
ደረጃ 2. ለተሻለ ውጤት የፍራፍሬ እና የአትክልት መቁረጫ/ቆራጭ ወይም ልዩ የምግብ ማቀነባበሪያ በመጠቀም ለመቁረጥ/ለመቁረጥ ድንችዎን ይቁረጡ።
የፍራፍሬ እና የአትክልት መቁረጫ/መቁረጫ እና የምግብ ማቀነባበሪያ የድንች ቁርጥራጮችን ፍጹም ያደርጉታል ፣ ግን በእውነቱ በቁንጥጥ ውስጥ ከሆኑ ድንቹን ለመቁረጥ ቢላዋንም መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. አንዴ ድንችዎ ከተቆረጠ በኋላ የድንችውን እርጥበት በወተት ፎጣ ላይ ያስቀምጡ።
ደረጃ 4. ግሪል ፓንዎን በቅቤ ወይም በዘይት ይቀቡ እና በመቀጠልም የድንች ቁርጥራጮቹን በንፁህ ረድፎች በድስት በኩል ያዘጋጁ።
ደረጃ 5. የድንች ቁርጥራጮችን ከቀለጠ ቅቤ ጋር ቀባው።
ደረጃ 6. የድንች ጠርዞች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ ያድርጉ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።
ደረጃ 7. ድንቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለመቅመስ በጨው ይረጩ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የድንች ቺፖችን መጥበሻ
ደረጃ 1. ድንቹን በሚፈልጉት ውፍረት ይቁረጡ።
ድንቹን በእጅዎ ሊቆርጡ ይችላሉ ፣ ግን የበለጠ ውጤታማ ይሆናል - እና ምናልባትም የበለጠ ውጤታማ - ድንቹን በመጠቀም ቢቆርጡ-
- የምግብ ማቀነባበሪያ መሰንጠቂያ ማያያዣ (በአንዳንድ መንገዶች ከመቀላቀል ጋር ተመሳሳይ እና የፍራፍሬ እና የአትክልት መቁረጫ የተገጠመለት የምግብ ማቀነባበሪያ)
- የፍራፍሬ እና የአትክልት መቁረጫ/መቁረጫ (ሲጠቀሙበት ይጠንቀቁ!)
ደረጃ 2. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 3 የሾርባ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና የድንች ቁርጥራጮችን በጨው ውሃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያፍሱ።
ድንቹ ለ 30 ደቂቃዎች ከቆየ በኋላ በቆላደር ውስጥ ያጥቧቸው ፣ ከዚያ እንደገና ይታጠቡ እና እንዲደርቅ ይፍቀዱ።
ደረጃ 3. ለመጥበስ የሚጠቀሙበትን የዘይት ዓይነት ይምረጡ።
የአትክልት ዘይት መምረጥ በሚችሉበት ጊዜ ፣ የሱፍ አበባ ዘይት (የሾላ/የሻፍሮን ዘሮችን በመጫን የሚመጣ ዘይት) ፣ የበቆሎ ዘይት ወይም የኦቾሎኒ ዘይት ፣ ብዙ ሰዎች አሁን ወደ የወይራ ዘይት እየዞሩ ነው ምክንያቱም ያልተሟሉ ቅባቶችን ስለሌለው ዘይት። የድንች ቺፖችን ለማብሰል ዝቅተኛ ዘዴ ፣ ግን በጣም ጤናማ የሆነውን የዘይት ዓይነት ቢጠቀሙ ጥሩ ሀሳብ ነው።
ደረጃ 4. እስከ 350-375 ዲግሪ ፋራናይት (177-190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) እስኪደርስ ድረስ ዘይቱን በብርድ ድስት ወይም በትልቅ ድስት ውስጥ ያሞቁ።
በተመቻቸ ሁኔታ አንድ ሊትር ዘይት ይጠቀሙ። ለመጥበስ ሊጠቀሙበት የሚችሉት ዝቅተኛው ዘይት ከምጣድዎ የታችኛው ክፍል 2.5 ሴ.ሜ ነው።
- የዘይትዎን የሙቀት መጠን ለመፈተሽ የከረሜላ ቴርሞሜትር (ለመጥበሻ የሚውል የዘይት ሙቀትን ለመለካት የሚያገለግል የቴርሞሜትር ዓይነት) ይጠቀሙ። የከረሜራ ቴርሞሜትር ከሌለዎት ፣ የእንጨት ማንኪያ መጨረሻውን በዘይት ውስጥ ይክሉት እና ማንኪያ አረፋው ጫፍ ላይ ዘይት አረፋዎች እስኪታዩ ይጠብቁ።
- ቴርሞሜትር ሳይጠቀሙ የዘይቱን ሙቀት ለመፈተሽ ሌላኛው መንገድ ትንሽ ነጭ ዳቦ መቀቀል ነው። ዳቦ ከ 30 ሰከንዶች በኋላ በ 320 ዲግሪ ፋራናይት ወርቃማ ይሆናል። ከ 15 ሰከንዶች በኋላ 355 ዲግሪ ፋ; እና ከ 10 ሰከንዶች በኋላ 375 ዲግሪ ፋ.
ደረጃ 5. ድንችዎን በትንሽ ክፍሎች ይቅለሉት እና ወርቃማ ቡናማ ቀለም መቀባት እንደጀመሩ ወዲያውኑ ያስወግዱ።
ሁሉንም ድንች በአንድ ጊዜ መጥበስ የዘይቱን ሙቀት በፍጥነት ሊቀንስ ይችላል።
ደረጃ 6. አንዴ ከተወገደ በኋላ ቺፖችን ዘይቱን ለመምጠጥ በወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ ያስቀምጡ።
ከፈለጉ ወዲያውኑ ማረም ይችላሉ።
ደረጃ 7. ተከናውኗል።
ዘዴ 3 ከ 3 - ማይክሮዌቭ ውስጥ የድንች ቺፖችን መጋገር
ደረጃ 1. ተመሳሳዩን ውፍረት ለማግኘት የፍራፍሬ እና የአትክልት መቁረጫ/ቆራጭ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ድንቹን ይቁረጡ።
ለተሻለ ውጤት ፣ ድንችዎን ከ 0.3-0.6 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ደረጃ 2. ከመጠን በላይ የስታስቲክ ይዘትን ለማስወገድ የድንች ቁርጥራጮችን በውሃ ውስጥ ይቅቡት።
እርስዎ ሊጠቀሙበት የሚችሉበት ሌላው መንገድ የድንች ቁርጥራጮቹን በሚፈስ ውሃ በተሞላ መያዣ ውስጥ ማስገባት እና ውሃው ደመናማ እስካልሆነ እና ድንቹ ንጹህ እስኪሆን ድረስ ማጠብ ነው። ከዚያ በኋላ ድንቹ እንዲደርቅ ያድርጉ።
የድንች ቺፖችን ጨው ማድረግ ከፈለጉ ፣ በመጨረሻው ውጤት በጣም ጨዋማ እንዲሆን ድንቹን ለማጠጣት በተጠቀሙበት ውሃ ውስጥ 3 የሾርባ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ።
ደረጃ 3. የድንች ቁርጥራጮቹን በንጹህ ጨርቅ/ጨርቅ ወይም በወረቀት ፎጣ ላይ በማድረግ እና በትንሹ በመጫን ከመጠን በላይ የድንች እርጥበትን ያስወግዱ።
በዚህ ሂደት ውስጥ ውሃ ጠላት ነው ፣ ስለሆነም ድንቹን ማይክሮዌቭ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በተቻለ መጠን ብዙ ውሃ ማስወገድዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 4. ድንቹን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና በወረቀት ፎጣ ይሸፍኑ።
የድንች ቁርጥራጮች እርስ በእርስ እንዳይነኩ ያረጋግጡ።
ደረጃ 5. ሙሉ በሙሉ ኃይል ላይ ለ 3 ደቂቃዎች የድንች ቁርጥራጮችን ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ።
ደረጃ 6. ድንቹን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ ፣ የድንች ቁርጥራጮቹን ያዙሩ እና እንደገና በ 50% ኃይል ለ 3 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ያድርጓቸው።
ደረጃ 7. ድንቹን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ ፣ የድንች ቁርጥራጮቹን ያዙሩ እና በ 50% ኃይል ለ 1 ደቂቃ መጋገር።
ድንቹ እስኪያልቅ ድረስ ፣ እና በመሃል ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
ደረጃ 8. ከፈለጉ ከተጨማሪ ቅመማ ቅመሞች ጋር ወቅትን ያድርጉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ሁሉንም ከማብሰልዎ በፊት አንድ ቺፕ ለማብሰል ይሞክሩ።
- የመጨረሻው ውጤት ብዙውን ጊዜ በመደብሮች ውስጥ እንደሚሸጡት የድንች ቺፕስ እንዲሆን ድንቹን በእውነት ቀጭን ይቁረጡ።
አማራጭ ዘዴ
የተሻለ ደህንነትን ለማረጋገጥ ከሽፋን ጋር የሚመጣ አነስተኛ መጠን ያለው መጥበሻ ይጠቀሙ።
ማስጠንቀቂያ
- የድንች ቺፕስ ከተጠበሰ በኋላ ይሞቃል ፣ ስለዚህ በሚመገቡበት ጊዜ ይጠንቀቁ።
- በሚበስልበት ጊዜ ለደህንነት ቅድሚያ ይስጡ።
