ማርሚት በጣም የታወቀ እርስ በእርሱ የሚጋጭ ምግብ ነው ፣ ኦፊሴላዊው ድር ጣቢያ ተመጋቢዎችን ይወዱታል ወይም ይጠሉታል ብሎ በመጠየቅ። በዩናይትድ ኪንግደም እና በአንዳንድ የኮመንዌልዝ አገራት ውስጥ ተወዳጅ የሆነው ማርሚት ፣ በልምድ ይወዳል ሊባል ይችላል። እርስዎ የማይረሳ የማርሚት አድናቂ ይሁኑ ወይም በእሱ ላይ እንዴት በሕይወት መትረፍ ቢችሉ ፣ ብዙ የማርሚት ተሞክሮዎን ለመጠቀም ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ብዙ ምክሮች ፣ ዘዴዎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ - በትክክለኛ ስትራቴጂ ፣ እርስዎ እንኳን ሊጀምሩ ይችላሉ መውደድ!
ግብዓቶች
ተራ ማርሚት መስፋፋት
- ማርሚት
- ቅቤ (ለመቅመስ)
- ቶስት ፣ ብስኩት ፣ ወይም ጣፋጭ ዳቦ (አማራጭ)
“ማርሚት ዲሽ”
- ማርሚት
- 2 ቁርጥራጭ ጥብስ (ነጭ ዳቦ ወይም ሙሉ የስንዴ ዳቦ)
- 1/2 ኩባያ የቼሪ ቲማቲም
- 5-10 ቁርጥራጮች ኪያር
- ቀይ በርበሬ (ወደ ግጥሚያዎች እንቆርጣለን)
- 2-3 ቁርጥራጮች የአበባ ጎመን ወይም ብሮኮሊ
- 2 እንቁላል (የተቀቀለ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ከማርሚት ጣዕም መትረፍ
ደረጃ 1. ማርሚትን በጣም በቀጭኑ ይተግብሩ።
በዩኬ እና ማርሚቴ ተወዳጅ በሆነባቸው ሌሎች አካባቢዎች ማርሚቴ ብዙውን ጊዜ በቶስት ፣ በብስኩቶች እና በሌሎች የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ላይ እንደ ስርጭት ትጠቀማለች። ማርሚት ሹል ጨዋማ እና እርሾ ያለው ጣዕም ስላላት ማርሚት ብዙውን ጊዜ በአድናቂዎች በትንሽ መጠን ትበላለች። ማርሚትን እንደ ስርጭቱ እየተጠቀሙ ከሆነ ፣ ሙሉ የሾርባ ማንኪያ የጃም ወይም የኦቾሎኒ ቅቤን ከመጠቀም ይልቅ ትንሽ የአተር መጠን (እንደ የጥርስ ሳሙና) ይጠቀሙ።
በሐሳብ ደረጃ ፣ ይህንን ትንሽ ማርሚትን በዳቦ ላይ ሲያሰራጩ ፣ በወረቀቱ ላይ ቀጭን የሆነ የማርሚት ንብርብር በዳቦው ላይ ይታያል-የዳቦውን ቀለም ለመለወጥ በቂ ነው። የማርሚት “ቁንጮዎች” እንዲታዩ አይፍቀዱ ፣ ምክንያቱም ይህ ጣዕሙ በጣም ጠንካራ ስለሚሆን።
ደረጃ 2. ጣዕሙን ለማዳከም ማርሚትን በቅቤ (ወይም በሌላ ስርጭት) ይቀላቅሉ።
ከማርሚቴ ጋር ለመደባለቅ በጣም ከተለመዱት ንጥረ ነገሮች አንዱ ቅቤ ፣ በተለይም ማርሚት እንደ ስርጭት ሲሰራ። የበለፀገ እና ክሬም ቅቤ ጣዕም ከጨው እና ከጠንካራ ማርሚት ጣዕም ጋር ተጣምሯል። ማርሚትን የማትወድ ከሆነ ማርሚቱን ከማሰራጨቱ በፊት ወይም በኋላ ብዙ ቅቤን ወደ ዳቦው ለመጨመር ሞክር - ብዙ በጨመርክ ቁጥር ማርሚቴ አይቀምስም። ለብዙዎች ይህ ዘዴ ማርሚትን በጣም ጣፋጭ ያደርገዋል።
ደረጃ 3. ትንሽ ንክሻ።
ማርሚትን መለማመድ ስለ እንቁራሪቶች መፍላት ከድሮው አባባል ጋር ይመሳሰላል - እንቁራሪት በሞቀ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ካስቀመጡት እንቁራሪው ይዘላል። ሆኖም እንቁራሪቱን በሞቀ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ካስገቡ እና ቀስ በቀስ የሙቀት መጠኑን ከፍ ካደረጉ ፣ እንቁራሪው እስኪዘገይ ድረስ ምን እየሆነ እንዳለ አያስተውልም! በትላልቅ ንክሻዎች ውስጥ ማርሚትን በድምቀት ከመብላት ይልቅ እሱን በማኘክ ይጀምሩ። ቀስ በቀስ ፣ እየገፉ ሲሄዱ ፣ ጠንካራ የጨው ጨዋነት የበለጠ ተቀባይነት ያለው መሆን አለበት።
በጣም ትንሽ የማርሚት ስርጭት ንክሻዎችን እንኳን ለመዋጥ የሚቸገሩዎት ከሆነ ፣ ብዙ ሳያኝክ ለመዋጥ እያንዳንዱን ንክሻ በጥንቃቄ ወደ አፍዎ ጀርባ ለመግፋት ይሞክሩ። ይህ ዘዴ እርስዎ የሚቀምሱትን የማርሚትን መጠን መቀነስ አለበት ፣ ግን ይጠንቀቁ - ሳይታጠቡ መዋጥ እንዲችሉ በትንሽ ቁርጥራጮች መንከስ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 4. ከእያንዳንዱ ንክሻ ጋር ብዙ መጠጥ ይውጡ።
ከመጠን በላይ ጠንካራ የማርሚትን ጣዕም በቁጥጥር ስር ለማቆየት ፣ ከእያንዳንዱ ማርሚት ንክሻ በኋላ ለመጠጣት ይሞክሩ። መጠጡ እንደ ጠጣር ሆኖ ይሠራል - እየጠጡ በሄዱ ቁጥር ማርሚቴ ያጣጥማል እና ጣዕሙ በፍጥነት ከአፍዎ ይወጣል።
ሜዳ ውሃ ጥሩ የካሎሪ የሌለው ጣዕም ማስወገጃ ነው ፣ ግን የማርሚትን ጣዕም በእውነት ካልወደዱ ፣ የበለጠ ጣዕም ያለው መጠጥ ለመጠቀም ማሰብ ይፈልጉ ይሆናል። ከእያንዳንዱ ንክሻ በኋላ ፣ የሚወዱትን ለስላሳ መጠጥ ለማውረድ ይሞክሩ ፣ ወይም ዕድሜዎ ከደረስዎ ፣ ጠንካራ ኮክቴል ይኑርዎት። የእነዚህ መጠጦች ጠንካራ ጣዕሞች የማርሚትን ጣዕም “ለማስወገድ” ሊረዱ ይገባል።
ደረጃ 5. ማርሚትን ከመጠጣትዎ በፊት ላለማሸት ይሞክሩ።
ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የሚሰማዎትን “ውጤት” ለመፍጠር ጣዕም እና የማሽተት ስሜቶች እርስ በእርስ ይገናኛሉ። የአንድ ነገር ሽታ ለእርስዎ እንዴት እንደሚጣፍጥ (እና በተቃራኒው) ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። የማርሚትን ጣዕም ከጠሉ ፣ ሽታውን የማያስደስትዎት ጥሩ ጥሩ ዕድል አለ። በዚህ ሁኔታ ፣ በሚበሉበት ጊዜ ማርሚቱን ላለማሸት በተቻለዎት መጠን ይሞክሩ። ብዙውን ጊዜ ፣ ጣዕሙ አሁንም ጠንካራ ቢሆንም ፣ ማርሚቱ እስኪዋጥ (ወይም እስኪዋጥ ድረስ) እስትንፋስዎን ለመያዝ ከሞከሩ ያነሰ ሹል ይሆናል።
ደረጃ 6. ጣዕሙን ለመቀነስ ጠንካራ ጣዕም ካላቸው ምግቦች ጋር ማርሚትን ያጣምሩ።
ማርሚትን የበለጠ ታዛዥ ለማድረግ ብቸኛው ብቸኛው መንገድ በምግብ ማብሰያዎ ውስጥ ዋና ንጥረ ነገር አለማድረግ ነው። ማርሚትን ከሌሎች ምግቦች ጋር ማጣመር (በተለይም ጠንካራ እና ልዩ ጣዕም ካላቸው) የበለጠ ጣፋጭ ሊያደርገው ይችላል። ማርሚቱን ለብቻው በጭራሽ የማያስደስትዎት ቢሆንም ፣ ከሌሎች ምግቦች ጋር ሲጣመሩ ወይም በትላልቅ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ እንደ የጎን ንጥረ ነገሮች አንዱ ሆኖ ሲያገለግል የበለጠ አስደሳች ሊሆን ይችላል!
- ማርሚትን ለመብላት “የተሳሳተ” መንገድ የለም - ከማርሚት ጋር የሚደሰቱበት ማንኛውም ምግብ ጥሩ ነው። ለማርሚት አድናቂዎች አብረው ለመብላት አንዳንድ ምግቦች በቂ ናቸው ፣ ማለትም እንቁላል ፣ አይብ ፣ ሥጋ ፣ የባህር ምግብ ፣ አፕሪኮት ፣ ማርማድ እና ሌሎችም!
- በሚቀጥለው ክፍል ፣ አንዳንድ በጣም ጣፋጭ የማርሚት ውህዶችን እንመረምራለን። ለእርስዎ ተስማሚ ነው ብለው ካሰቡ ከመጠቀም ወደኋላ አይበሉ ፣ ወይም የራስዎን ጥምረት ያድርጉ!
ዘዴ 2 ከ 3 - ማርሚትን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ መጠቀም
ደረጃ 1. ለስሜታዊ ጣዕም ማርሚትን ወደ ሾርባዎች እና ሾርባዎች ይጨምሩ።
በአነስተኛ መጠን ፣ ማርሚቴ በሾርባ ፣ በድስት እና በሌሎች ሾርባዎች ውስጥ የበለፀገ ጣዕም ያለው ጣዕም (እንደ ጭቃ ወኪል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል)። ለምሳሌ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ማርሚትን ከበሬ ሥጋ ይልቅ በፈረንሣይ የሾርባ ሾርባ ውስጥ ለማቀላቀል ይሞክሩ - የሾርባው የመጨረሻ ጣዕም ልክ እንደ መደበኛ ማርሚት ከቂጣ እና አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
በአጠቃላይ ፣ ማርሚቴ ከውሃ ፣ ከሚወዷቸው አትክልቶች እና ትንሽ ዘይት ጋር ቀላቅሎ የስጋ ክምችት ሊተካ ይችላል። ይህ ድብልቅ እርስዎ የሚወዷቸውን የስጋ ሾርባዎች እና ወጦች ጣፋጭ የቬጀቴሪያን ስሪቶችን እንዲያደርጉ ያስችልዎታል።
ደረጃ 2. ማርሚቱን ከአይብ ጋር ያጣምሩ።
ብዙ የማርሚት አድናቂዎች ይስማማሉ -ይህ ስርጭት ከተለያዩ አይብ ጋር ተጣምሮ ጣፋጭ ነው። በተለይም ሹል የቼዳ አይብ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው - የማርሚት ጨዋማ እና እርሾ ጣዕሞች ወደ አይብ “ሹልነት” ይጨምራሉ ፣ ደፋር (ግን ጣፋጭ) ጣዕም ጥምረት ይፈጥራል። ለአጥጋቢ ቁርስ ለመደበኛ ማርሚት እና ቅቤ ጥብስ ጥቂት አይብ ቁርጥራጮችን ለማከል ይሞክሩ።
ደረጃ 3. የተጠበሰውን ለማንፀባረቅ ማርሚትን ይጠቀሙ።
ምንም እንኳን እንግዳ ቢመስልም ማርሚት ለስጋ ምግቦች በፖሊሶች እና በድስት ውስጥ ለመጠቀም የሚጣፍጥ ንጥረ ነገር ሊሆን ይችላል። በአግባቡ ጥቅም ላይ ሲውል ማርሚት የተጠበሰ ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ እና የባህር ምግብን “ኡማሚ” (ጨዋማ) ፣ ልዩ እና የበለፀገ ጣዕም ውጫዊ “ቅርፊት” መስጠት ይችላል። ለቀልድ ምግብ በአንድ ሙሉ ዶሮ ላይ የቀለጠውን ቅቤ እና ማርሚት ድብልቅን በትንሹ ለማሰራጨት ይሞክሩ - መላውን ገጽ ለመሸፈን 1 ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ ብቻ ያስፈልግዎታል።
ማርሚትን እንደ የስጋ ማጣሪያ ሲጠቀሙ ፣ በተለይም የሶዲየም መጠንዎን ማየት ከፈለጉ በስጋው ላይ ጨው አለመረጨቱ ጥሩ ነው። ማርሚት በጨው ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው - በክብደት ከ 10% በላይ ጨው
ደረጃ 4. በስፓጌቲ ላይ ትንሽ ማርሚትን ይጠቀሙ።
ብታምኑም ባታምኑም ፣ አንዳንድ ሰዎች ስፓጌቲቸውን ከማርሚቴ ጋር አይበሉም - እነሱ ይወዱታል። ለመሞከር ከፈለጉ ፣ ትንሽ የወይራ ዘይት ባለው የአል ዲንቴ ኑድል ውስጥ tsp ማርሚትን ለማከል ይሞክሩ! እርስዎ ሊደሰቱበት እስኪችሉ ድረስ ምግብዎን ለመጨረስ ኬትጪፕ ወይም አይብ ከመጠቀም መቆጠብ ይፈልጉ ይሆናል!
የዚህ የምግብ አሰራር አንዳንድ አድናቂዎች ጣዕሙ ከእንግሊዝ “Twiglets” ምግብ ጋር እንደሚመሳሰል ይገንዘቡ (እና መክሰስ ልክ እንደ ማርሚቱ ራሱ “የመውደድ ወይም የመውደድ” ምላሽ እንዳለው ያብራራል)።
ዘዴ 3 ከ 3 - ማርሚቴ ማእከል ያለው ዲሽ መስራት
ደረጃ 1. ሁለት እንቁላል ቀቅሉ።
ማርሚትን ማድነቅ ከጀመሩ እና የእርስዎን ትርኢት ማስፋፋት ከፈለጉ ፣ ብዙ እና ለትልቅ ቡድኖች ተስማሚ የሆነውን ማርሚትን ያማከሉ ምግቦችን ናሙና ይሞክሩ። ሙሉ እንቁላል እስኪዘጋጅ ድረስ ጥቂት እንቁላሎችን በድስት ውሃ ውስጥ በማፍላት ይጀምሩ። በእንቁላል መጠን ላይ በመመስረት ይህ እርምጃ ከ8-10 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል።
እንቁላሎቹ ከተዘጋጁ በኋላ ቀዝቃዛ ውሃ ያካሂዱ። ማቀዝቀዝ የማብሰያ ሂደቱን ያቆማል እና ከመጠን በላይ መብላትን ይከላከላል።
ደረጃ 2. አትክልቶችን አዘጋጁ
በመቀጠልም አትክልቶችን ለማርሚቴ እናዘጋጅ። ደወል በርበሬ ፣ አንድ እፍኝ የቼሪ ቲማቲም ፣ ዱባ ፣ ካሮት እና ጥቂት ብሮኮሊ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። እያንዳንዱን አትክልት በትንሽ ንክሻዎች መጠን ይቁረጡ። ማንኛውም አስደሳች ቅርፅ ጥሩ ነው ፣ ግን ለ ውጤታማነት ፣ በርበሬውን ወደ ቁርጥራጮች (በቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ) እና ዱባዎቹን በቀጭኑ መቁረጥ የተሻለ ነው።
ደረጃ 3. ቶስት ያድርጉ
በመጨረሻም ከወርቃማ ቡናማ ምግብ ጋር የማርሚትን በጣም ዝነኛ አጃቢ ጥቂት ቁርጥራጮች ያድርጉ። ተራ ዳቦ ፣ ሙሉ የስንዴ ዳቦ ፣ እና እንደ እርሾ እና አጃ ዳቦ ያሉ ልዩ ዳቦዎችን እንኳን መጠቀም ይችላሉ - የእርስዎ ነው! ቶስት ዝግጁ ሲሆን ቅቤውን ያሰራጩ። ቀደም ሲል እንደተፃፈው ቅቤ እና ማርሚት አብረው ለመጣመር በጣም ተስማሚ ናቸው።
ደረጃ 4. ንጥረ ነገሮቹን በመሃል ላይ ማርሚት ባለው ሳህን ላይ ያስቀምጡ።
አትክልቶችን ፣ እንቁላሎችን እና ቶስት በትልቅ ሳህን ውጭ በክበብ ውስጥ ያዘጋጁ። የማርሚቴ ማሰሮ ይክፈቱ እና በምድጃው መሃል ላይ ያድርጉት።
የተቀቀሉትን እንቁላሎች ማፅዳትን አይርሱ። ማርሚቱን እንደ ብስኩት ለመያዝ እንዲጠቀሙበት ከፈለጉ ቀጭን እና ጠማማ ቁርጥራጮችን ለመሥራት እንቁላሎቹን በአራት ወይም በስምንት ይቁረጡ።
ደረጃ 5. የማርሚትን ተሞክሮ ሙሉ በሙሉ ይደሰቱ
የቅቤ ቢላዋ በመጠቀም ፣ ያሰራጩ ትንሽ በማንኛውም የተቆረጡ አትክልቶች ወይም እንቁላሎች ከመብላትዎ በፊት ማርሚት ያድርጉ። ለሚቀጥለው የማርሚት ቁራጭ አፍዎን ለማዘጋጀት ከማርሚቴ ነፃ የሆነ ቶስት እንደ “ጣዕም” ሊበሉ ይችላሉ ፣ ወይም ደፋር ከሆኑ በእያንዳንዱ ዳቦ ላይ ትንሽ የማርሚትን ግሎብ ያሰራጩ።
ከፈለጉ ፣ ምግቡን በቀጥታ ወደ ማርሚቴ ማሰሮ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ። ይጠንቀቁ - በዚህ መንገድ ፣ በጣም ብዙ ማርሚትን ሊያገኙ ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ያስታውሱ -የተወሰነ መጠን ያለው ማርሚትን ይጠቀሙ ትንሽ.
- ማርሚቴ እና ቬጌሚት ከሻይስ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።
- በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያሉት አብዛኛዎቹ መመሪያዎች ለ Vegemite (ተመሳሳይ እርሾ ምርት) ይሰራሉ።
