በግሉተን አለርጂ እና በላክቶስ አለመቻቻል መካከል እንዴት እንደሚለይ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የግሉተን አለርጂ እና የላክቶስ አለመስማማት ምልክቶች በጣም ተመሳሳይ ሊሆኑ ስለሚችሉ ለመለየት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። ግሉተን ወይም የወተት ተዋጽኦዎችን የያዙ ምግቦችን ከበሉ በኋላ የሆድ እብጠት እና ጋዝ ፣ የሆድ ህመም ፣ ማቅለሽለሽ እና ተቅማጥ ሊያጋጥምዎት ይችላል። የላክቶስ አለመስማማት 65 በመቶውን የሰው ልጅ ሕዝብ ይነካል ፣ እና በእርግጥ አለርጂ አይደለም። የላክቶስ አለመስማማት የሚከሰተው ሰውነት በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የሚገኘው ስኳር ላክቶስን መፍጨት ስለማይችል ነው። የግሉተን ትብነት ፣ አንዳንድ ጊዜ እንደ ሴላሊክ በሽታ ይቆጠራል ፣ እንደ ላክቶስ አለመቻቻል ተመሳሳይ ምልክቶች አሉት። የሁለቱም የጎንዮሽ ጉዳቶች በጣም የማይመቹ ናቸው ፣ እና ሕይወትዎን ሊያወሳስቡ ይችላሉ። የረጅም ጊዜ አመጋገብዎን እና የምግብ ምርጫዎን መለወጥ የአለርጂ ምልክቶችን ለመቀነስ ወይም ለመከላከል ይረዳዎታል።

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 2 - የምግብ ትብነት መፈለግ

ደረጃ 1. የምግብ አለርጂ አለብዎት ብለው የሚያስቡ ከሆነ ሐኪም ያማክሩ።

በትክክለኛው አመጋገብ ፣ በምርመራ ምርመራዎች እና ህክምና ላይ ሐኪምዎ ሊመክርዎት ይችላል። የአለርጂ ባለሙያን መጎብኘት የተሻለ ነው።

• ስለ አለርጂ ምልክቶችዎ ለሐኪምዎ ይንገሩ። ምንም እንኳን የአለርጂ ምልክቶች እና የምግብ ትብነት ምልክቶች አንዳንድ ጊዜ ተመሳሳይ ቢሆኑም ፣ የሚከተሉት የምግብ የመረበሽ ምልክቶች ምልክቶች ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ -ሽፍታ ፣ ማሳከክ ቆዳ ፣ የትንፋሽ እጥረት ፣ የደረት ህመም ፣ ወይም በከፍተኛ የደም ግፊት መቀነስ። የምግብ አለርጂ ምልክቶች በአጠቃላይ ምግብ ከተመገቡ በኋላ ወዲያውኑ ይታያሉ እና ለሕይወት አስጊ ሊሆኑ ይችላሉ።
• ከሐኪምዎ ወይም ከተረጋገጠ የአለርጂ ባለሙያ የአመጋገብ ባለሙያ ጋር እስኪያማክሩ ድረስ አለርጂዎችን ያስከትላሉ ብለው ከጠረጠሩባቸው ምግቦች አይርቁ።
• ዶክተርዎ ካልታዘዘ ከባድ የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትሉ የሚችሉ ምግቦችን አይበሉ።
• አለርጂን ያስከትላል ተብሎ የተጠረጠረውን ምግብ ከተመገቡ በኋላ የአለርጂ ምልክቶች ካልቆሙ ሐኪም ያማክሩ።

ደረጃ 2. የምግብ እና የምልክት ምዝግብ ማስታወሻ ይያዙ።

እርስዎ የሚበሏቸው ሁሉንም ምግቦች ፣ መክሰስ እና መጠጦች እንዲሁም ያጋጠሙዎትን ምልክቶች መዝገብ መያዝ ለተወሰኑ ምግቦች የእርስዎን ስሜታዊነት ለመወሰን ይረዳዎታል። ማስታወሻዎች ከሌሉ ፣ ምግቦች የአለርጂ ምልክቶች ምን እንደሆኑ ለማወቅ ይቸገራሉ።

• በእጅ የተጻፈ ቅጽ ማስታወሻዎችን ያድርጉ። እርስዎ የሚወስዱትን ሁሉ ፣ ማሟያዎችን ወይም መድኃኒቶችን ጨምሮ ፣ እና ማንኛውንም ምልክቶች በማስታወሻ ደብተር ውስጥ ይፃፉ። አብዛኛዎቹ የምግብ መጽሔት መተግበሪያዎች ይህንን ለመመዝገብ በቂ ቦታ አይሰጡም።
• የመብላት ጊዜ እና የሕመም ምልክቶች መከሰት ጊዜ (ካለ) መመዝገብዎን አይርሱ። የምግብ ትብነት የተለመዱ ምልክቶች ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ፣ የሆድ ምቾት ፣ ተቅማጥ ፣ የሆድ ቁርጠት እና የሆድ መነፋት ናቸው።
• እንዲሁም የሚበሉትን ምግብ ክፍል ያስተውሉ። አንዳንድ ሰዎች ከባድ የላክቶስ አለመስማማት አላቸው ፣ ይህ ማለት ላክቶስን በጭራሽ መታገስ አይችሉም ፣ ሌሎች ግን አነስተኛ መጠን ያለው ላክቶስን መታገስ ይችላሉ። የምግብ ክፍሎችን በመከታተል ፣ አንድ የተወሰነ ምግብ ያለ የጎንዮሽ ጉዳት ምን ያህል እንደሚበሉ ማወቅ ይችላሉ።

ደረጃ 3. ለሁለት ሳምንታት እንደተለመደው ይበሉ።

በሰውነት ውስጥ አለርጂን የሚያስከትሉ ምግቦች ምን እንደሆኑ ለማወቅ እነዚህን ምግቦች መብላት አለብዎት። ምልክቶችዎን ከተወሰኑ ምግቦች ጋር ለማዛመድ አለርጂውን “ማጥመድ” አለብዎት። ምልክቶችዎን ከምግብ ጋር ካገናኙ በኋላ ፣ ምልክቶችዎ እየቀነሱ እንደሆነ ለማየት ምግቡን ያስወግዱ።

• በተለመደው አመጋገብዎ ለመቀጠል ይከብዱዎት ይሆናል ፣ ነገር ግን ለአለርጂ ምልክቶች “ማጥመድ” ምን ዓይነት ምግብ አለርጂን እንደሚያስከትል ለማወቅ ይረዳዎታል። የተወሰኑ ምግቦችን ካስወገዱ እና ከአለርጂ ምልክቶች ከተመለሱ ፣ የምግብ አለርጂን ማወቅ ይችላሉ።
• አንድ ወይም ከዚያ በላይ የአለርጂ ምልክቶች ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ። ምልክቶቹ ምግብ ከተመገቡ በኋላ በአጠቃላይ ከ 30 ደቂቃዎች እስከ 2 ሰዓታት ድረስ ይሰማቸዋል።
• የምግብ ትብነት የተለመዱ ምልክቶች ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ፣ የሆድ ምቾት ፣ ተቅማጥ ፣ የሆድ ቁርጠት እና የሆድ መነፋት ናቸው።
• የአለርጂ ምልክቶችዎ ለሕይወት አስጊ ከሆኑ ፣ አለርጂውን ያስከትላል ብለው የጠረጠሩትን ምግብ አይበሉ። በአስተማማኝ ሁኔታ ውስጥ በሀኪም ቁጥጥር ስር አለርጂዎችን ያስከትላሉ ተብለው የተጠረጠሩ ምግቦችን መሞከር ይችላሉ።

ደረጃ 4. የትኞቹ ምግቦች ላክቶስ እንደያዙ ይወቁ ፣ እና ያስወግዱ።

የላክቶስ አለመስማማት ከሆኑ ላክቶስን ካስወገዱ በኋላ ምልክቶቹ ይጠፋሉ።

• ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ላክቶስ ይይዛሉ። ከወተት የተሠሩ ወይም በወተት የተሠሩ ምግቦችም የተወሰነ የላክቶስ መጠን ይይዛሉ።
• ከመግዛቱ በፊት የምግቡን ስብጥር ይፈትሹ። ላክቶስን የያዙ የወተት ተዋጽኦዎች whey ፣ caseinate ፣ ብቅል ወተት ፣ የወተት ተዋጽኦዎች እና የዱቄት ወተት ያካትታሉ። እነዚህ ምርቶች በአጠቃላይ ለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች እንደ መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች ያገለግላሉ።
• ፀረ -አሲዶችን ያስወግዱ። በአጠቃላይ ፣ ፀረ -አሲዶች ላክቶስ ይይዛሉ ፣ ስለሆነም እሱ በእርግጥ ለሰውነት ነገሮችን ያባብሰዋል። አስፈላጊ ከሆነ የሆድ አሲድነትን ለመቀነስ የሚወስዷቸውን ሌሎች መድሃኒቶች ለማወቅ ሐኪምዎን ያነጋግሩ።
• ላክቶስን ካስወገዱ ከ 2 ሳምንታት በኋላ የአለርጂ ምልክቶችዎ የማይጠፉ ከሆነ ፣ ለሌሎች ምግቦች ስሜታዊነት ሊኖርዎት ይችላል። ከ 2 ሳምንታት በኋላ እንደገና የወተት ተዋጽኦዎችን መብላት ይችላሉ።
• ወደ ወተት ከተመለሱ በኋላ የአለርጂ ምልክቶች ካጋጠሙዎት ከሁለት በላይ ለሆኑ የምግብ ዓይነቶች የስሜት ህዋሳት ሊያጋጥምዎት ይችላል ፣ አንደኛው ወተት ነው። ስለዚህ ወተት እና ምርቶቹን ያስወግዱ።

ደረጃ 5. የትኞቹ ምግቦች ግሉተን እንደያዙ ይወቁ እና ያስወግዱ።

ሰውነትዎ ለግሉተን ተጋላጭ ከሆነ ፣ አንዴ ግሉተን ካስወገዱ በኋላ ምልክቶችዎ ይጠፋሉ።

• ከስንዴ የስንዴ እና የምግብ ምርቶች ግሉተን ይይዛሉ። እንደ ገብስ እና አጃ ያሉ ሌሎች እህሎችም ግሉተን ይይዛሉ። ግሉተን (ግሉተን) ለማስወገድ ይቸገሩ ይሆናል ፣ ምክንያቱም ግሉተን በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ይገኛል ፣ ለምሳሌ ወተት ፣ ቢራ ፣ መጋገር እና ፓስታ።
• ከመግዛቱ በፊት የምግቡን ስብጥር ይፈትሹ። ግሉተን በሥራው ምክንያት ወደ ምግብ ሊጨመር ይችላል። እንደ አስፈላጊ የስንዴ ግሉተን ፣ የግሉተን ስታርች ወይም ግሉተን ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይወቁ። ብቅል እንዲሁ ግሉተን ይ containsል ፣ እና በተለምዶ የተቀነባበሩ ምግቦችን ጣዕም (እንደ አኩሪ አተር) ጣዕም ለማሻሻል ያገለግላል። ግሉተን የያዙ ሌሎች የምግብ ንጥረ ነገሮች የአታ ዱቄት ፣ ቡልጉር ፣ ኩስኩስ ፣ ፋሪና ፣ ግራሃም ፣ የስንዴ ብሬን ፣ የስንዴ ጀርም ፣ የስንዴ ስታርች ፣ ትሪቲካል እና ማትዞህ ይገኙበታል።
• ግሉተን ካስወገዱ ከ 2 ሳምንታት በኋላ የአለርጂ ምልክቶችዎ የማይጠፉ ከሆነ ፣ ለሌሎች ምግቦች ትብነት ሊኖራቸው ይችላል። ከ 2 ሳምንታት በኋላ የግሉተን ምርቶችን እንደገና መውሰድ ይችላሉ።
• ወደ ግሉተን ከተመለሱ በኋላ የአለርጂ ምልክቶች ካጋጠሙዎት ከሁለት በላይ ለሆኑ የምግብ ዓይነቶች የስሜት ህዋሳት ሊያጋጥምዎት ይችላል ፣ አንደኛው ግሉተን ነው። ስለዚህ ፣ ከግሉተን እና ከምርቶቹ ያስወግዱ።

ደረጃ 6. አስፈላጊ ከሆነ ከሚከተሉት ሶስት የላክቶስ መቻቻል ፈተናዎች አንዱን ያካሂዱ ወይም በዶክተር የሚመከር ከሆነ።

• የደም ምርመራ የሰውነት ላክቶስን የመዋሃድ ችሎታን ይለካል። በምርመራው ወቅት የላክቶስ መፍትሄ እንዲጠጡ ይጠየቃሉ ፣ እና በተወሰነ ጊዜ ውስጥ ደምዎ ብዙ ጊዜ ይወሰዳል። ይህ ምርመራ በአጠቃላይ ለአዋቂዎች ይመከራል።
• ወደ ውስጥ በሚተነፍሱበት ጊዜ የሃይድሮጂን እስትንፋስ ሙከራ የሃይድሮጂንን መጠን ይለካል። ብዙ ሃይድሮጂን ባወጡ ቁጥር ሰውነትዎ ላክቶስን በተሻለ ሁኔታ ሊፈጭ ይችላል። ይህ ምርመራ ወራሪ ያልሆነ እና በአጠቃላይ ለአዋቂዎች ይመከራል።
• ላክቶስን ከበሉ በኋላ የሰገራ አሲድነት ምርመራ ይደረጋል። ሰገራ ይበልጥ አሲዳማ በሆነ መጠን ሰውነት ላክቶስን ለመዋሃድ በጣም ከባድ ነው። ይህ ምርመራ በአጠቃላይ በልጆች ላይ ይከናወናል።
• እንደ አለመታደል ሆኖ ለግሉተን ትብነት የምርመራ ምርመራ የለም። ስለዚህ የግሉተን ትብነት “ምርመራ” ሊደረግ የሚችለው በማስወገድ ዘዴ ብቻ ነው። ግሉተን መብላት ካቆሙ በኋላ የአለርጂ ምልክቶች ከሄዱ ወይም ከቀነሱ የግሉተን ትብነት ሊኖርዎት ይችላል።

ከ 2 ዘዴ 2 - ከምግብ ስሜታዊነት በሚሰቃዩበት ጊዜ ጤናማ እና ሚዛናዊ አመጋገብን መጠበቅ

ደረጃ 1. የተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ ያማክሩ።

የምግብ አለርጂ/ትብነት ካጋጠሙዎት በኋላ ፣ በተለይም ከአንድ በላይ ለሆኑ የምግብ ዓይነቶች አለርጂ/ስሜት የሚሰማዎት ከሆነ ሕይወት ለመኖር ይከብዱዎት ይሆናል። በዚህ ምክንያት ፣ የተከለከለ አመጋገብን መምረጥ ፣ ወይም ጤናማ አመጋገብን እንዳይጠብቁ ምግብን እንኳን መፍራት ይችላሉ። የአመጋገብ ባለሙያ ትክክለኛውን አመጋገብ እንዲያገኙ ይረዳዎታል።

• የምግብ አለርጂዎችን ማስወገድ የምግብ ስሜትን ለማከም ብቸኛው መንገድ ነው። ሆኖም ፣ በጣም ውስን የሆነ አመጋገብ የሰውነትን አስፈላጊ የአመጋገብ ፍላጎቶች ለማሟላት በቂ ላይሆን ይችላል።
• የህክምና ታሪክዎን ፣ የተጠራጠሩት ምግብ የአለርጂው መንስኤ ነው ፣ እና ከምግብ ባለሙያው ጋር የምግብ/የአለርጂ ምልክት መዝገብን ይመልከቱ። የአለርጂ ምላሽን “የማይቀሰቅሱ” የአመጋገብ እና የምግብ ተተኪዎችን እንዲያገኙ አንድ የምግብ ባለሙያ ሊረዳዎት ይችላል።

ደረጃ 2. አለርጂን የሚያመጣውን ምግብ አስቀድመው ቢያውቁ እንኳን የምግብ እና የምልክት መጽሔት ማቆየትዎን ይቀጥሉ።

እራስዎን ከመረዳዳት በተጨማሪ ፣ መጽሔትዎ አመጋገብዎን ሲያስተካክሉ ሌሎች የጤና ባለሙያዎችን ሊረዳ ይችላል።

• ምልክት እና የምግብ መጽሔት ለአለርጂዎች ፣ ለአመጋገብ ባለሙያዎች እና ለሌሎች ባለሙያዎችም ትልቅ እገዛ ይሆናል። እርስዎ በማያውቁት መጽሔት ውስጥ የተወሰኑ ቅጦችን ሊያገኙ ይችላሉ።
• የአለርጂ ምልክቶች እንደገና ካጋጠሙዎት ፣ ምግብ የሚያመጣውን ለማየት መጽሔት ያንብቡ። ከዚያ በኋላ ምግቡን ያስወግዱ ፣ ወይም ምትክ ያግኙ።

ደረጃ 3. ከላክቶስ ነፃ የሆኑ ምግቦችን ይመገቡ።

የላክቶስ አለመስማማትን ለመቋቋም በጣም ጥሩው መንገድ የረጅም ጊዜ ምልክቶችን ለመከላከል ላክቶስ የያዙ ምግቦችን አለመቀበል ነው። ሆኖም ሰውነት ከላክቶስ ምርቶች የሚፈልገውን የአመጋገብ መጠን መተካት በጣም አስፈላጊ ነው።

• ላክቶስ የያዙ ምርቶች በአጠቃላይ በካልሲየም ፣ በቫይታሚን ዲ እና በፎስፈረስ የበለፀጉ ናቸው። እነዚህን ንጥረ ነገሮች እንደ ብሮኮሊ ፣ የታሸገ ሳልሞን ፣ ሙሉ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ፣ የፒንቶ ባቄላ እና ስፒናች ካሉ ሌሎች ምግቦች ማግኘት ይችላሉ።
• ዝቅተኛ ላክቶስ ወይም ላክቶስ የሌለበት ወተት ፣ እርጎ እና አይብ ይበሉ። እነዚህ ምርቶች ለማግኘት አስቸጋሪ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እና ከተለመደው ወተት/እርጎ/አይብ የተለየ ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል ፣ ግን እነሱ ጥሩ ተተኪዎች ናቸው። እንደ ቪጋን አይብ ያሉ የቪጋን ምርቶች እንዲሁ ከላክቶስ ነፃ ናቸው ፣ ስለሆነም በወተት ላይ የተመሰረቱ ምርቶችን ሲገዙ መምረጥ ይችላሉ።
• የላክቴክ ኢንዛይም ተጨማሪዎችን ይውሰዱ። ይህ ተጨማሪ በጡባዊ መልክ የሚገኝ ሲሆን ሰውነት የላክቶስ ምርቶችን እንዲዋሃድ ለመርዳት የላክቶስ ምርቶችን ከመውሰዱ በፊት ይወሰዳል። ይህ ምርት በአብዛኛዎቹ የመድኃኒት መደብሮች እና የጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ ይሸጣል።

ደረጃ 4. ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦችን ይመገቡ።

የግሉተን ስሜትን ለመቋቋም በጣም ጥሩው መንገድ የረጅም ጊዜ ምልክቶችን ለመከላከል ግሉተን የያዙ ምግቦችን አለመቀበል ነው። ሆኖም ፣ ሰውነት ከግሉተን ምርቶች የሚፈልገውን የአመጋገብ መጠን መተካት በጣም አስፈላጊ ነው።

• በጣም የተለመደው የግሉተን ምንጭ ስንዴ ፣ ገብስ እና አጃ ይከተላል። ሦስቱም በ folate ፣ በቲማሚን ፣ በሪቦፍላቪን እና በሌሎች ቢ ቫይታሚኖች የበለፀጉ ናቸው። እንደ እድል ሆኖ ፣ እንደ የፕሮቲን ምግቦች ካሉ ሌሎች ምግቦች ውስጥ የ B ቫይታሚኖችን አመጋገብ መተካት ይችላሉ። እንዲሁም ግሉተን የሌላቸውን ግን ቢ ቪታሚኖችን ማለትም quinoa ፣ ጤፍ ፣ amaranth ፣ ሩዝ ፣ በቆሎ እና buckwheat ያሉ ምግቦችን መብላት ይችላሉ።
• ዛሬ በአብዛኛዎቹ ሱፐር ማርኬቶች ውስጥ የሚሸጡ እንደ ፓስታ ፣ ሙፍሲን ፣ ዳቦ ፣ ኬክ ዱቄት ፣ ዋፍሌሎች ፣ ፓንኬኮች ወዘተ የመሳሰሉት ከግሉተን ነፃ የታሸጉ ምግቦች ይገኛሉ።
• የግሉተን ትብነት ምልክቶችን የሚያክሙ ማሟያዎች ወይም መድኃኒቶች የሉም።

ደረጃ 5. ግሉተን ወይም ላክቶስ የያዙ ምግቦችን ለማስወገድ ካቀዱ ፣ ለመድኃኒት ማዘዣ ሐኪምዎን ያነጋግሩ።

በግሉተን/ላክቶስ ባሉት ምግቦች ውስጥ በተለምዶ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መተካት ሊያስፈልግዎት ይችላል።

• ከሚያስወግዷቸው ምግቦች ውስጥ የተመጣጠነ ምግብን ለመተካት የተለያዩ የሐኪም ቤት ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን መውሰድ ይችላሉ።
• ያስታውሱ የአመጋገብ ፍላጎቶችን ከማሟያዎች ጋር ለማሟላት አይመከርም። በጣም ጥሩው የአመጋገብ ምንጭ ከምግብ ነው።
• ደህንነትን ለማረጋገጥ ቫይታሚኖችን/ማዕድናትን ከመውሰድዎ በፊት ሐኪም ያማክሩ።

ጠቃሚ ምክሮች

• የተወሰኑ ምግቦችን ከማስወገድዎ በፊት ወይም እራስዎን ከአለርጂዎች ጋር ከመመርመርዎ በፊት ሐኪም ማማከርዎን አይርሱ።
• ብዙ መድኃኒቶች የሚዘጋጁት ግሉተን ወይም ላክቶስ ባላቸው ንጥረ ነገሮች ነው። ማንኛውንም አዲስ መድሃኒት ከመውሰድዎ በፊት ፋርማሲስትዎን ማነጋገርዎን ያረጋግጡ።
• በረጅም ጊዜ ውስጥ የተከለከለ አመጋገብን እንዲከተሉ አይመከሩም። አለርጂዎችን የሚያስከትሉ ምግቦችን ብቻ ያስወግዱ።