ስፒናች በሰፊው የሚታወቅ እና ከፋርስ የመነጨ አትክልት ነው። ስፒናች ለጤና በጣም ጥሩ ስለሆነ ልጆች ስፒናች እንዲበሉ ለማበረታታት የጳጳሴ ገጸ -ባህሪ ተፈጥሯል! ስፒናችዎ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ በመጀመሪያ ከፍተኛ ጥራት ያለው ስፒናች መምረጥ አለብዎት ፣ ከዚያ በንጹህ ፣ በቀዝቃዛ እና በደረቅ መያዣ ውስጥ ያኑሩት። ከዚያ በኋላ እርስዎ በሚፈልጉት መንገድ ማልማት ይችላሉ! ከፓስታ እስከ ለስላሳዎች ፣ ስፒናች ተጨማሪ የቫይታሚኖች ኤ ፣ ሲ ፣ ኢ እና ኬ ስፒናች በካሎሪ ዝቅተኛ የሆነ እና የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓትዎን ከፍ የሚያደርግ እጅግ የላቀ ምግብ ነው!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: ስፒናች መግዛት
ደረጃ 1. አረንጓዴ እና ትኩስ የሆኑትን የስፒናች ቅጠሎችን ይምረጡ።
አሁንም ትኩስ የሆነው ስፒናች አዲስ የተመረጠ ፣ ቀጥ ያለ እና ያልደከመ ይመስላል። የሚቻል ከሆነ ተራ ስፒናች በጣም ከፍተኛ የፀረ -ተባይ ቅሪት ስላለው ፀረ -ተባይ መድኃኒቶችን ያልያዘ ኦርጋኒክ ስፒናች ይግዙ።
- የቆሸሹ ወይም የበሰበሱ ፣ ቢጫ ወይም ቡናማ ምልክቶችን የሚያሳዩ የአከርካሪ ቅጠሎችን ያስወግዱ። እንደዚህ ዓይነት ባህሪዎች ያሏቸው ቅጠሎች የምግብ ፍላጎት የላቸውም።
- 450 ግራም ጥሬ ስፒናች አንድ ብርጭቆ የተጨመቀ የበሰለ ስፒናች ይሆናል።
ደረጃ 2. ግንዶቹን ይፈትሹ እና እንደአስፈላጊነቱ ይግዙ።
ቀጭን እና ተጣጣፊ ግንዶች ወጣት ስፒናች ያመለክታሉ ፣ ወፍራም ፣ ፋይበር ግንዶች ግን የበሰሉ እና ጠንካራ እፅዋትን ያመለክታሉ። መከተል በሚፈልጉት የምግብ አሰራር መሠረት ይግዙ።
- ወጣቶቹ እፅዋት ስፒናች በጥሬው እንዲቀርቡ ለሚጠሩ ሰላጣዎች እና የምግብ አዘገጃጀቶች ተስማሚ ናቸው።
- ወፍራም-የበሰለ የበሰለ ስፒናች ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ መዋል አለበት።
ደረጃ 3. ከመጠን በላይ እርጥበት ያላቸው ቦርሳዎችን ወይም መያዣዎችን ከመጠቀም ይቆጠቡ።
ከመጠን በላይ እርጥበት ስፒናች መበስበስን ያስከትላል። እርጥብ በሆነ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ከተከማቸ ስፒናች ለረጅም ጊዜ አይቆይም።
- ከመግዛትዎ በፊት ስፒናች ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ።
- አከርካሪው ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት አይታጠቡ።
ደረጃ 4. ትኩስ ስፒናች የግድ ምርጥ ምርጫ አለመሆኑን ያስታውሱ።
ስፒናች ከተሰበሰበ ከጥቂት ቀናት በኋላ የአመጋገብ ዋጋውን ያጣል ፣ የታሸገ እና የተስተካከለ ስፒናች ከተሰበሰበ በኋላ ወዲያውኑ ይሠራል።
የታሸገ እና የቀዘቀዘ ስፒናች ረጅም መንገድ ከሄደ ትኩስ ስፒናች የበለጠ ብዙ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖች ሊኖሩት ይችላል።
ዘዴ 2 ከ 3 - ትኩስ ስፒናች ማከማቸት
ደረጃ 1. ትኩስ ስፒናች በወረቀት ፎጣ በተጠቀለለ ንጹህ መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
እስከ 10 ቀናት ድረስ ለማቆየት በልዩ የአትክልት መሳቢያ ውስጥ የስፒናች መያዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የእቃ መያዣው ዓላማ አትክልቶቹ በከረጢት ውስጥ እንደተቀመጡ እንዳይንቀሳቀሱ ወይም እንዳይፈጩ ነው።
- የወረቀት ፎጣዎች እርጥበትን ይይዛሉ ፣ ስለዚህ ስፒናች ትኩስ ሆኖ ይቆያል።
- ስፒናች ያለጊዜው እንዲሄድ ካልፈለጉ እንደ ሙዝ እና ፖም ያሉ ኤትሊን ጋዝ በሚለቀው ፍሬ አጠገብ ስፒናች አታከማቹ። ይህ ማለት ከመጠን በላይ የበሰለ ፖም ወይም የበሰበሰ ፍሬ ስፒናች በፍጥነት እንዲሽከረከር እና እንዲበሰብስ ሊያደርግ ይችላል።
ደረጃ 2. ለማከማቸት ካሰቡ ከዋናው አምራች ማሸጊያ ወይም በደረቅ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ስፒናች ያከማቹ።
ይህ የማከማቻ ዘዴ ከ 3 እስከ 7 ቀናት ውስጥ ለሚጠጣ ስፒናች ጥሩ ነው።
- ከአትክልቱ ውስጥ ማንኛውንም እርጥበት ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ በመታጠብ አከርካሪውን ማድረቅዎን ያረጋግጡ።
- ከመጠን በላይ ውሃ ለመምጠጥ የወረቀት ፎጣዎችን በከረጢቱ ውስጥ ካለው ስፒናች ጋር ያኑሩ።
ደረጃ 3. ስፒናች በተቻለ መጠን ቀዝቀዝ ያድርጉት ነገር ግን እስኪቀዘቅዝ ድረስ።
ስፒናች በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲከማቹ ይጠንቀቁ ፣ ምክንያቱም በ 32 ºF ወይም ከዚያ በታች ከተከማቸ ይቀዘቅዛል። የማቀዝቀዣዎ ሙቀት ከ 0ºC በላይ መሆኑን ያረጋግጡ።
- ስፒናች የፎሌት እና የካሮቴኖይድ ይዘቱን እንዳያጣ ለመከላከል የማቀዝቀዣውን የሙቀት መጠን በ 4 ዲግሪ ሴልሺየስ ያቆዩ።
- ስፒናች በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት በውስጡ የያዘውን ንጥረ ነገር ረዘም ላለ ጊዜ ያቆያል። የ 10 ዲግሪ ወይም ከዚያ በላይ የሙቀት መጠን ያለው ማቀዝቀዣ የስፒናች የአመጋገብ ይዘትን በፍጥነት የማስወገድ አደጋን ያስከትላል።
ደረጃ 4. ስፒናች ለማከማቸት ለብዙ ወራት።
በዚህ ዘዴ ከዘጠኝ እስከ 14 ወራት ስፒናች ማከማቸት ይችላሉ። በመጀመሪያ አትክልቶቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያጥፉ ፣ ከዚያ ለጥቂት ደቂቃዎች በበረዶ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያድርጓቸው። በእጆችዎ በመጠምዘዝ ውሃውን ከስፒናች ያጥቡት እና ያጭዱት። አንድ እፍኝ ስፒናች ወስደህ ወደ ኳስ አሽከርክር ፣ ከዚያም በፕላስቲክ የምግብ መጠቅለያ ውስጥ ጠቅልለው። በረዶ በሚቋቋም ትልቅ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከመጠቀምዎ በፊት የቀዘቀዙ ስፒናች ኳሶችን ያቀልጡ።
- በስድስት ወራት ውስጥ ስፒናች የምትመገቡ ከሆነ ፣ መጀመሪያ ሳታስቀምጡት ማቀዝቀዝ ትችላላችሁ። ስፒናች ሳይቀዘቅዝ በረዶ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ትንሽ ቀጭን ምርት ያስከትላል እና ለበሰለ ወይም የተጋገረ የምግብ አዘገጃጀት ጥሩ ነው።
- መጀመሪያ ወደ ኳሶች ሳይቀይሩ ስፒናች በቀጥታ በረዶ-ተከላካይ በሆነ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ውሃውን መጭመቅ ይችላሉ።
- በፕላስቲክ ውስጥ ያለውን አየር ለማጥባት ገለባ ይጠቀሙ ፣ ስለዚህ የማቀዝቀዣ ማቃጠልን ለመከላከል (ምግብ ቀለሙን ይለውጣል እና ከበረዶው ይደርቃል)።
ዘዴ 3 ከ 3: ስፒናች መብላት
ደረጃ 1. ከተገዙ በኋላ ከ2-3 ቀናት ውስጥ ስፒናች መጠጣት አለባቸው።
ስፒናች ከተመረጠ እና ከተሸጠ በኋላ ብዙም አይቆይም ፣ እና ትኩስ ቢበላ ይሻላል።
- ከማገልገልዎ ከሁለት ደቂቃዎች በፊት ስፒናችውን ቆርጠው ወደ ሾርባዎች ፣ ቺሊዎች ፣ ቀስቃሽ ፍሬዎች ወይም ስፓጌቲ ሾርባ ውስጥ ለማከል ይሞክሩ።
- ወደ ሰላጣዎ አዲስ የሕፃን ስፒናች ይጨምሩ።
- ከሌሎች ጤናማ አትክልቶች ጋር ለቁርስ በሚወዱት የእንቁላል ምግብ ውስጥ ስፒናች ይጨምሩ።
- ለስላሳዎች ፣ ለሾርባዎች ወይም ለሾርባዎች ከተጣራ ስፒናች የተሰሩ የበረዶ ኩርባዎችን ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ለጣፋጭ ምግብ ከመታጠብዎ በፊት የስፒናች ቅጠሎችን ከግንዱ ይለዩ።
የስፒናች ግንድ እንደ ክር ያሉ ጠንካራ እና በቀላሉ የማይታለሉ ቃጫዎችን ይዘዋል። እንደ ማዳበሪያ ለመጠቀም ግንዶቹን ያስወግዱ ወይም የአትክልት ክምችት ለማድረግ ያስቀምጧቸው።
የቅጠሎቹን አጥንቶች ተከትሎ የአከርካሪ ቅጠሎችን አጣጥፈው ፣ የቅጠሉን መሠረት ይያዙ እና ከዚያ ወደ ቅጠሉ ጫፍ ይቅቡት።
ደረጃ 3. ጥቅም ላይ ሲውል ብቻ ስፒናች ይታጠቡ።
ቆሻሻን እና ሌሎች ፍርስራሾችን ለማስወገድ ከማብሰያው በፊት የአከርካሪ ቅጠሎችን በደንብ ይታጠቡ። ስፒናች ምግብ ለማብሰል ውሃ ስለማይፈልግ ከማብሰያው በፊት ቅጠሎቹን ያድርቁ።
- በቀዝቃዛ ውሃ ገንዳ ውስጥ ቅጠሎቹን በማሸት ስፒናች ይታጠቡ። ስፒናች ለአንድ ደቂቃ ያጥቡት ፣ ከዚያ ያስወግዱ እና ያጥቡት። ውሃውን ያስወግዱ እና ንጹህ እስኪሆኑ ድረስ ይድገሙት።
- አሁንም “የተናገረው” የታጠበውን ኦርጋኒክ ስፒናች እና ስፒናች ማጠብ አለብዎት። በመላኪያ ሂደቱ ወቅት ምን እንደሚከሰት አናውቅም።
- ከመጠን በላይ ውሃ ከወረቀት ፎጣ የደረቀ ስፒናች ለማውጣት የሰላጣ ማሽከርሪያ ይጠቀሙ።
