እንቁላል መስበር መቻል በጣም ጠቃሚ የወጥ ቤት ክህሎት ነው። ከመሠረታዊ የተቀጠቀጡ እንቁላሎች እስከ የሚያምር ክሬም ክሬም ድረስ ብዙ ምግቦችን ለመሥራት እንቁላል መሰንጠቅ ያስፈልጋል። እንቁላል በሚሰብሩበት ጊዜ ቁልፉ በመካከሉ ባለው ሰፊው ቦታ ላይ መሰንጠቅ ነው። በዚህ መንገድ ቁርስዎ ውስጥ ከቅርፊቱ ቁርጥራጮች ጋር ከመጨረስ ይልቅ ንጹህ የእንቁላል ቁርጥራጮችን ያገኛሉ። እንቁላል እንዴት በትክክል መሰንጠቅ እንደሚቻል ለማወቅ ደረጃ 1 ን ይመልከቱ።
ደረጃ
ደረጃ 1. እንቁላሉን በአውራ እጅዎ (በብዛት የሚጠቀሙበት እጅ ፣ አብዛኛውን ጊዜ ቀኝ እጅ) ይያዙት።
በእንቁላሎቹ ላይ ከፍተኛ ቁጥጥር እንዲኖርዎት ይፈልጋሉ። ስለዚህ ከሌላው ይልቅ ሌላውን እጅዎን ከተጠቀሙ እንቁላሉ በድንገት ሊንሸራተት እና ሊወድቅ ይችላል።
ደረጃ 2. በአውራ ጣትዎ እና በመጀመሪያዎቹ ሁለት ጣቶች መካከል ይያዙት።
ደረጃ 3. የእንቁላልን ሆድ በጠንካራ ወለል ላይ በጥብቅ መታ ያድርጉ።
እርስዎ የሚደበድቡት የእንቁላል ክፍል በጣም ሰፊው ክፍል (መካከለኛ) መሆኑን ያረጋግጡ። ከላይ ወይም ከታች አጠገብ ያለውን እንቁላል ከጣሱ ፣ እንቁላሉ በእጆችዎ ውስጥ የመፍረስ ዕድሉ ከፍተኛ ነው።
- አንዳንዶች እንቁላሎች በጠፍጣፋ መሬት ላይ መሰንጠቅ አለባቸው ይላሉ ፣ ሌሎች ደግሞ በብረት ጎድጓዳ ሳህን ወይም በድስት ወይም ምናልባትም በጠረጴዛ ጠርዝ ላይ እንቁላሎችን መሰንጠቅ በጣም ይደግፋሉ። ሁለቱም ዘዴዎች እኩል ጥሩ ናቸው። የትኛው ለእርስዎ በጣም ምቹ እንደሆነ በእርስዎ ላይ የተመሠረተ ነው።
- እንዲሁም ከላይ እንደተጠቀሰው በተቃራኒው ከእንቁላል ጋር አንድ ከባድ ነገር መታ ማድረግ ይችላሉ። ከባድ ቢላዋ ወይም ሌላ ከባድ የወጥ ቤት ዕቃ ወስደው በእንቁላል መሃል ላይ በጥብቅ መታ አድርገው ይሞክሩ።
ደረጃ 4. ሁለቱንም የእንቁላል ግማሾችን ይክፈቱ።
ቅርፊቱን ለመክፈት እና ሌላውን የእንቁላልን ግማሽ ጎትተው በመክተት የቅርፊቱ ሁለት ግማሾቹ እንዲለዩ ያድርጉ። የተሰነጠቁ እንቁላሎች ወይም ትናንሽ ቅርፊቶች ወደ ሳህንዎ ውስጥ የመግባት እድልን ለመቀነስ ይህንን በእርጋታ ያድርጉ።
ብዙ ደርዘን እንቁላሎችን በአንድ ጊዜ መሰንጠቅ ያለባቸው ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች ሁለቱንም የእንቁላል ግማሾችን በአንድ እጅ መክፈት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በዘንባባዎ መሃል ላይ የተሰነጠቀ እንቁላል ያስቀምጡ ፣ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህኑ ወደታች በመጋፈጥ ያዙት። የእንቁላሉን ጀርባ ለማረጋጋት ጠቋሚ ጣትዎን ይጠቀሙ ፣ ከዚያ የእንቁላሉን ሁለት ግማሾችን ለመለየት አውራ ጣትዎን እና መካከለኛ ጣትዎን በመጠቀም ይጎትቱ። ይህ ዘዴ ብዙ ልምምድ ይጠይቃል
ደረጃ 5. እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ውስጥ ባዶ ያድርጓቸው።
ሙሉውን እንቁላል (ሁለቱንም ነጭውን እና አስኳሉን) ለመጠቀም ካቀዱ ይቀጥሉ እና ሁሉንም ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁለቱንም ቢጫ እና ነጭውን ያፈሱ።
ነጮቹን እና አስኳሎቹን ለመለየት ፣ የእንቁላሉን ሁለት ግማሾችን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ነጮቹ ወደ ሳህኑ ውስጥ እንዲንጠባጠቡ እና እርሾዎቹ ሳይነኩ እንዲቆዩ እና ሳህኑ ውስጥ እንዲቆዩ ፣ የእንቁላሉን ሁለት ግማሾችን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና እርጎቹን ከአንድ ቅርፊት ወደ ሌላ ወደ ኋላ እና ወደ ፊት ያንቀሳቅሱ። የተቆራረጠ የእንቁላል ቅርፊት።
ደረጃ 6. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ይህንን በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
- እንቁላል ከመቁረጥዎ በፊት እና በኋላ እጅዎን ይታጠቡ!
- በአትክልቶችዎ መሠረት ዙሪያ የእንቁላል ቅርፊቶችን መበታተን እንስሳት ወደ ዕፅዋትዎ እንዳይጠጉ ለመከላከል ጥሩ ነው።
