ለመጋገር የሚጠቀሙበት ዱባን መቁረጥ ወይም አስደሳች የሃሎዊን ጃክ-ኦ-ፋኖስ በትክክለኛ መሣሪያዎች እና በጥቂት መመሪያዎች አስቸጋሪ አይደለም። ለሁለቱም ዓላማ ዱባዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ መማር ይችላሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ዱባን ለመጋገር ይቁረጡ
ደረጃ 1. ከግንዱ በአንዱ ጎን ዱባውን በግማሽ ይቁረጡ።
በዱባ መጋገር ከፈለጉ ፣ በትክክል እንዴት እንደሚቆረጥ መማር የመጀመሪያው እርምጃ ነው። በመሰረቱ እርስዎ በግማሽ መቁረጥ ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ እና ይህን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ ዱባውን ወደ ጠንካራ ወለል ቀጥ አድርጎ መጣል እና ከዚያ በቀጥታ ወደ መሃል መቁረጥ ነው።
አንድ ቢላዋ ያስገቡ እና በጥንቃቄ ወደ ታች በቀጥታ ወደ ታች ይቁረጡ ፣ ዱባውን በጨርቅ ላይ ያረጋጉ። በዱባው ሥጋ በኩል ቢላውን ወደታች በማንቀሳቀስ አጥብቀው ይግፉ። ሙሉውን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ።
ደረጃ 2. በአማራጭ ዱባውን “ሆዱ” ላይ ይቁረጡ።
ዱባውን በማዕከሉ በኩል ቢቆርጠውም ምንም ችግር የለውም ፣ ምንም እንኳን ዱባውን በዚህ መንገድ ለማቆየት ትንሽ ከባድ ቢሆንም ትንሽ አደገኛ ያደርገዋል። ፎጣ ይውሰዱ ፣ ዱባውን በላዩ ላይ ያረጋጉ ፣ ከዚያ በጥንቃቄ ይቁረጡ።
ደረጃ 3. ዘሩን ያስወግዱ
ከዱባው ውስጡ ውስጥ ዘሩን ለማውጣት የብረት ማንኪያ ይጠቀሙ። አብዛኛዎቹ ትናንሽ የተጠበሱ ዱባዎች ውስጡን ለማስወገድ ብዙ ዘሮች አይኖራቸውም ፣ ወይም ከተጠበሱ በኋላ ለማስወገድ ቀላል ይሆናሉ። ይህ በጣም የተለመደ ነው።
ደረጃ 4. ዱባውን ይጋግሩ ፣ ወይም እንደ የምግብ አሰራርዎ ያብሉት።
ዱባዎች ከተቆረጠው ጎን ወደታች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በትንሹ በወይራ ዘይት ከተቀቡ በኋላ በ 177 ዲግሪ ሴልሺየስ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ይቅቡት ወይም ሥጋውን በቀላሉ በሹካ እስኪወጉ ድረስ።
- የተጠበሰ ዱባ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ፣ ከዚያ በኋላ የውጭውን ቆዳ ይንቀሉት እና በኋላ ላይ የዱባ ኬክ ማዘጋጀት ከፈለጉ ውስጡን ለስላሳ ሥጋ ወፍራም ንፁህ ያድርጉ።
- ለዱቄት ፣ ለሾርባ እና ለሌሎች ምግቦች በዱባ መጋገር ላይ የበለጠ መረጃ ለማግኘት ጽሑፉን ይመልከቱ።
ዘዴ 2 ከ 2: ለሃሎዊን ዱባዎችን መቁረጥ
ደረጃ 1. ትክክለኛውን ቢላዋ ይጠቀሙ።
ዱባውን መቅረጽ ለመጀመር “ክዳኑን” ማስወገድ እና ባዶ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ብዙውን ጊዜ ማንኛውንም መሰረታዊ የወጥ ቤት ቢላ መጠቀም ይችላሉ። የታሸገ የዳቦ ቢላ ፣ ትንሽ የ cheፍ ቢላዋ ፣ ወይም ሹል ጫፍ ያለው ማንኛውም ቢላዋ።
- ሹል ቢላዎች ከአስቸጋሪ ቢላዎች ለመጠቀም ቀላል እና ደህንነታቸው የተጠበቀ ናቸው። ይጠንቀቁ ፣ ቀስ ብለው ይንቀሳቀሱ እና ዱባውን ከመጀመርዎ በፊት ያረጋጉ። ምንም እንኳን ቅርጻ ቅርጾች በልጆች ሊሠሩ ቢችሉም ፣ ይህ የመጀመሪያ ክፍል ብዙውን ጊዜ በአዋቂዎች ይከናወናል።
- ዱባ ለመቅረጽ ፣ ብዙውን ጊዜ በሃሎዊን አቅርቦት መደብር ውስጥ ሊገዙ የሚችሉ ሌሎች የተለያዩ መሣሪያዎች ያስፈልግዎታል። ሚስጥራዊ ጠቃሚ ምክር-ለዝርዝር ሥራ ንፁህ ጥርስ ያለው ቢላዋ ቢላ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ዱባውን በጠፍጣፋ መሬት ላይ ያረጋጉ።
ዱባን ለመቅረጽ እንደ መሠረት ሆኖ ሊያገለግል የሚችል አንዳንድ የጨርቅ ወረቀት ወይም ጋዜጣ በወጥ ቤቱ ጠረጴዛ ላይ ፣ ወይም ሌላ ጠንካራ ጠፍጣፋ መሬት ያሰራጩ። የዱባውን የላይኛው ክፍል ቢላዋ ቢንሸራተት አደገኛ ሊሆን ይችላል። ከዚያ እሱን ማረጋጋትዎን ያረጋግጡ።
የልብስ ማጠቢያ ጨርቅ ያሰራጩ እና በግማሽ ይክሉት ፣ ከዚያ ዱባውን በላዩ ላይ ያድርጉት። ዱባው በሚቆርጡበት ጊዜ እንዳይሽከረከር ይህ ሊረዳ ይገባል።
ደረጃ 3. የቢላውን ጫፍ በአንድ ማዕዘን ላይ ያስገቡ።
ከግንዱ አንድ ጎን ከ5-7.5 ሴ.ሜ የሆነ ነጥብ ይምረጡ ፣ እና ቢላዎን በ 45 ዲግሪዎች ማእዘን ላይ ያስገቡ። በዱባ ሥጋ በኩል ቢላውን ይግፉት። እሱን ከ2-5-5 ሳ.ሜ ያህል መግፋት ያስፈልግዎታል።
በአንዳንድ ዱባዎች ላይ ፣ ከማዕዘን ይልቅ ፣ ቀጥታ ከላይ በቀጥታ መቁረጥ ይችሉ ይሆናል። ለቆረጡበት ዱባ ኩርባ ትኩረት ይስጡ። ያስታውሱ ክዳኑ በዱባው አናት ላይ ማረፍ እና ወደ ውስጥ መውደቅ እንደሌለበት ያስታውሱ።
ደረጃ 4. በግንዱ ዙሪያ መቁረጥ ይቀጥሉ።
ቢላውን ይጎትቱ ፣ ወደ አንድ ጎን ያንቀሳቅሱት እና ወደ ውስጥ ይግፉት ፣ በግንዱ ዙሪያ ክበቦችን ቀስ በቀስ እና በጥንቃቄ መቁረጥ ይቀጥሉ። አንዳንድ ቀጥ ያሉ መስመሮችን መቁረጥ ፣ አንድ ዓይነት የሄክሳጎን ቅርፅን በውጭ በኩል መቁረጥ ይችላሉ ፣ ወይም ደግሞ ለስላሳ ክበብ ለመቁረጥ መሞከር ይችላሉ። ሁለቱም መንገዶች በእኩል በደንብ ይሰራሉ።
አንዳንድ ጊዜ ቀጥታ መስመሮችን መቁረጥ ክዳኑ በተሻለ ሁኔታ እንዲሰፋ ይረዳል። ለስላሳ ክበብ እየቆረጡ ከሆነ ፣ ክዳንዎን በቀላሉ መልሰው እንዲያደርጉት ከፈለጉ ፣ ጀርባ ላይ የሆነ ቦታ ላይ ለመቁረጥ ይሞክሩ።
ደረጃ 5. በትሩን በመጠቀም ሽፋኑን ይክፈቱ።
አንዴ ግንዱን ከከበቡት እና ወደ መጀመሪያው ቦታ ከተመለሱ ፣ ሽፋኑን ከግንዱ ጋር አጥብቀው ይያዙት እና ወደ ላይ ይጎትቱት። በትንሽ ጥረት ሽፋኑ መውጣት አለበት።
- ግንድ ለመያዝ በቂ ካልሆነ ፣ የሽቦውን የታችኛው ክፍል ለማውጣት እና ለማውጣት የቅቤ ቢላዋ ወይም የተለመደ የጠረጴዛ ቢላ (አሰልቺ ቢላ) ይጠቀሙ።
- ክዳኑን የሚይዝ የዱባ ፋይበር ክር መኖር አለበት ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በቀላሉ በቀላሉ ይወጣል። ካልወረደ ጥቂት ጊዜ ቢላውን እንደገና ዙሪያውን ያሂዱ።
ደረጃ 6. ዱባ መሙላቱን ያውጡ ፣ ከዚያ መቀረጽ ይጀምሩ።
የዱባውን ሽፋን ከከፈቱ በኋላ እጆችዎን ለማርከስ ዝግጁ ነዎት። ከተፈለገ የተጠበሰ ዱባ ዘሮችን ለመሥራት ዘሩን በማስቀመጥ ውስጡን ለመቧጨር የብረት ማገልገል ማንኪያ ይጠቀሙ። ከዚያ ዱባዎን ይንደፉ እና መቅረጽ ይጀምሩ።
- በፍጥነት እንዳይበሰብስ በዱባው ክዳን ጠርዝ ውስጠኛው ክፍል ላይ ትንሽ የቫስሊን መጠን ይጥረጉ።
- ለአንዳንድ አስደሳች ምሳሌዎች ዱባዎችን ለመቅረጽ መመሪያዎችን ያንብቡ እና ዱባዎችን በመቅረጽ ላይ የበለጠ መረጃ።
