ሽንብራ ዓመቱን ሙሉ ለሚገኙ ምግቦች ገንቢ ማሟያ ነው። ጫጩቶቹን ከማብሰልዎ በፊት በመጀመሪያ በንጹህ ውሃ ይታጠቡ እና የዛፎቹን ጫፎች በቢላ ያስወግዱ ወይም ይሰብሯቸው። ጫጩቶችን እና ሁለት ታዋቂ የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማብሰል መሠረታዊ ዘዴ ያንብቡ።
ግብዓቶች
ሽንብራን ለማብሰል ሦስት መሠረታዊ መንገዶች
- ባቄላዎች ፣ የታጠቡትን ግንድ ጫፎች ያስወግዱ እና ያስወግዱ
- ውሃ
- ጨውና በርበሬ
የባቄላ ሰላጣ
- 250 ግ የተቀቀለ ጫጩቶች
- 1 ቲማቲም ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል
- 1 ቀይ ሽንኩርት ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 240 ግ feta አይብ ፣ ተሰብሯል
- 2 tbsp (30 ግ) ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- 2 tbsp (30 ግ) የወይራ ዘይት
- ጨውና በርበሬ
ትኩስ ሽምብራ ኬክ
- 625 ግ የተቀቀለ ሽንብራ
- 110 ግ የተቀቀለ የዳቦ ዱቄት
- 100 ግ የተቀቀለ የፓርማሲያን አይብ
- 2 tbsp ቅቤ (28 ግ) ፣ ቀለጠ
- 1 የሽንኩርት ሽንኩርት በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል
- 150 ግ እንጉዳዮች ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል
- 375 ግ የዶሮ ክምችት
- 2 tbsp (16 ግ) የበቆሎ ዱቄት
- 225 ግ እርሾ ክሬም
- 1/4 (1 ግ) tsp ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
- 1/2 (1.5 ግ) tsp በርበሬ
- 1/2 (2.5 ግ) tsp ጨው
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - ጫጩቶችን ለማብሰል ሦስት መሠረታዊ መንገዶች
ደረጃ 1. ጫጩቶቹን ቀቅሉ።
- ጫጩቶቹን ለመሸፈን አንድ ትልቅ ማሰሮ በቂ ውሃ ይሙሉ።
- በከፍተኛ እሳት ላይ ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያም የታጠቡትን እና የዛፎቹን ጫፎች ተወግደው የተከተሉትን ባቄላ ይጨምሩ።
- ውሃው ወደ ድስት በሚመለስበት ጊዜ እሳቱን ወደ ድስት ይቀንሱ እና ጫጩቶቹ ለ 4 ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ወይም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ግን እስኪጨነቁ ድረስ ይቆዩ።
- ጫጩቶቹን አፍስሱ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ወዲያውኑ ያገልግሉ።
ደረጃ 2. ጫጩቶቹን በእንፋሎት ያብሱ።
የእንፋሎት ጫጩቶች የአመጋገብ ዋጋቸውን ከፍ ለማድረግ በጣም ጥሩው መንገድ ነው።
- ድስቱን በ 2.5 ሴ.ሜ ውሃ ይሙሉት እና የእንፋሎት ማብሰያውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- ድስቱን በጠባብ ክዳን ይሸፍኑት እና ውሃውን በድስት ውስጥ ያብስሉት። በሚፈላበት ጊዜ ክዳኑን ይክፈቱ እና የታጠበውን እና የተቆረጠውን ጫጩት በእንፋሎት ውስጥ ያስቀምጡ።
- የምድጃውን ሙቀት ወደ መካከለኛ ሙቀት ይቀንሱ እና ድስቱን ይሸፍኑ።
- ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ እና የጫጩን አተርነት ያረጋግጡ። ጫጩቶቹ ለስላሳ መሆን አለባቸው ግን አሁንም ጠባብ ናቸው።
- ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ወዲያውኑ ያገልግሉ።
ደረጃ 3. የማይክሮዌቭ ጫጩቶች።
- ትኩስ ፣ የታጠበ እና የተረጨውን ጫጩት በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በማይክሮዌቭ ደህንነቱ በተጠበቀ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ ሊትር) ውሃ ይጨምሩ ፣ ከዚያ መያዣውን በፕላስቲክ ይሸፍኑ። ፕላስቲክ ባቄላዎቹን መንካት የለበትም።
- ማይክሮዌቭን ለ 3 ደቂቃዎች በከፍተኛው ያዘጋጁ ፣ ከዚያ የእንፋሎት ማምለጫውን ለማስወገድ የፕላስቲክ ሽፋኑን በጥንቃቄ ያስወግዱ።
- ሽንብራውን ለጨዋነት ይፈትሹ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ።
ዘዴ 2 ከ 4 - ቺክፔሪያ ሰላጣ
ደረጃ 1. ከላይ ከተጠቀሱት መሠረታዊ ዘዴዎች በአንዱ መሠረት 250 ግራም ሽንብራ ማብሰል።
ጫጩቶቹ ቀዝቀዝ ያድርጓቸው ፣ ከዚያ በግማሽ ይቁረጡ።
ደረጃ 2. ጫጩቶቹን በመካከለኛ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
ቲማቲሞችን ፣ ሽንኩርት እና የፌስታ አይብ ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከምግብ መያዣዎች ጋር ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. በትንሽ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይት ፣ ኮምጣጤ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ።
በደንብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 4. ይህንን ፈሳሽ በጫማ አተር በተሞላ ጎድጓዳ ውስጥ ያፈሱ።
ጫጩቶቹ በፈሳሽ እስኪሸፈኑ ድረስ ይቅቡት።
ደረጃ 5. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
ቅዝቃዜን ያገልግሉ።
ዘዴ 3 ከ 4 - ቺክፔሪያ ኬክ
ደረጃ 1. ከላይ ከተጠቀሱት መሠረታዊ ዘዴዎች በአንዱ መሠረት 625 ግ ጫጩቶችን ማብሰል።
ጫጩቶቹን በግማሽ ይቁረጡ።
ደረጃ 2. ምድጃውን እስከ 176 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
የወጭቱን ሳህን በቅቤ ወይም በወይራ ዘይት ቀባው።
ደረጃ 3. በትንሽ ዳቦ ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ ፣ የፓርማሲያን አይብ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 4. በትልቅ ድስት ውስጥ የሾርባ ማንኪያ ቅቤን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ፣ ለሦስት ደቂቃዎች ያህል። እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ ፣ ለ 4 ደቂቃዎች ያህል። እንጉዳዮቹን ከሽንኩርት እና ከሽንኩርት ጋር ይቅቡት።
ደረጃ 5. የዶሮውን ክምችት በትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ።
ደረጃ 6. የበቆሎ ዱቄትን በ 60 ሚሊ ሊትል ውሃ ይቀላቅሉ።
የበቆሎ ዱቄት እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ ፣ ከዚያ በሚፈላ የዶሮ ሥጋ ውስጥ ይጨምሩ። ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ሾርባው እስኪያድግ ድረስ ይቅቡት።
ደረጃ 7. ወፍራም ሾርባውን በሾላ ፣ በሽንኩርት እና እንጉዳዮች ላይ አፍስሱ።
ከጣፋጭ ክሬም ጋር ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
ደረጃ 8. እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
የዳቦ ፍርፋሪውን እና የፓርማሲያን አይብ ከላይ በእኩል ይረጩ። ሳህኑን በምድጃ ውስጥ ያድርጉት።
ደረጃ 9. ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ከላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።
ዘዴ 4 ከ 4 - ጣፋጭ ሽምብራ
ደረጃ 1. የሚፈለገውን የሽንኩርት መጠን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅሉ።
ደረጃ 2. የማብሰያውን ውሃ ያስወግዱ።
ጫጩቶቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ.
ደረጃ 3. በትንሽ ስኳር ይረጩ ወይም ትንሽ የስኳር ውሃ ያፈሱ።
ደረጃ 4. ያገልግሉ።
የስኳር ንክኪ ባቄላዎቹን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያደርገዋል።
