እያንዳንዱ ሰው ትኩስ ውሾችን ለማብሰል የራሱ ተወዳጅ መንገድ አለው። ይህ ሁለገብ ምግብ በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ሊሆን ይችላል። ትኩስ ውሻዎን ከተለመደው የሰናፍጭ እና ኬትጪፕ ጥምረት ጋር ያጣምሩ ፣ ወይም ሽንኩርት ፣ መደሰት (ዋናው ንጥረ ነገሩ የበሰለ ፣ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ብዙውን ጊዜ ለሞቃ ውሾች / ለበርገር መሙላቱ ጥቅም ላይ የሚውል) በመጨመር የበለጠ ፈጠራ ሊሆኑ ይችላሉ።) እና የተለያዩ ተጨማሪ መሙያዎች። ሌላ። ይህ ጽሑፍ ትኩስ ውሾችን በማብሰል ፣ በማብሰል ፣ በማይክሮዌቭ በማሞቅ እና በምድጃ ውስጥ በማብሰል መመሪያዎችን ይ containsል።
ግብዓቶች
- አንዳንድ ትኩስ ውሾች
- እንደ ኬትጪፕ ፣ ሰናፍጭ እና ደስታን የመሳሰሉ ቅመሞች
- እንደ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ቺሊ ፣ የተጠበሰ አይብ ፣ ሰላጣ ወይም ካየን በርበሬ ያሉ ተጨማሪ የመሙላት ንጥረ ነገሮች
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 5 - ሙቅ ውሾችን በክፍት ግሪል (ግሪል)
ደረጃ 1. ክፍት ጥብስዎን ያሞቁ።
በተከፈተ ጥብስ (ግሪል) በማብሰል ፣ የተገኘው ትኩስ ውሻ የተለየ የሚጣፍጥ መዓዛ ይኖረዋል ፣ እና ብዙ ሰዎች ይህንን ዘዴ ሞቃታማ ውሾችን ለማብሰል በጣም ጥሩው መንገድ እንደሆነ አድርገው ይመለከቱታል። ማንኛውንም ዓይነት ክፍት ግሪል መጠቀም ይችላሉ ፣ ስለዚህ ወዲያውኑ ከሰልዎን ፣ ጋዝዎን ወይም የእንጨት ፍርግርግዎን ያብሩ።
- ክፍት ጥብስ በሚሞቅበት ጊዜ ትኩስ የውሻ ቡኒዎችን እና ቅመሞችን ያዘጋጁ። ትኩስ ውሾች በሞቃት ይደሰታሉ።
- የምድጃው አንድ ጎን ሞቃት እና ሌላኛው ጎን ትንሽ ቀዝቀዝ ያለ መሆኑን ያረጋግጡ። በፍርግርጉ በአንደኛው በኩል ከሰል በትንሹ ከፍ በማድረግ ይህንን ማድረግ ይችላሉ። የጋዝ ግሪል ካለዎት ፣ የሚጣፍጥ ትኩስ ውሻ ለመሥራት በምድጃው ላይ ያለውን ጉብታ በማዞር ሙቀቱን መቆጣጠር መቻል አለብዎት።
ደረጃ 2. ትኩስ ውሻውን ከግሪኩ በትንሹ በቀዝቃዛው ጎን ላይ ያድርጉት።
በሞቃት ውሻዎ ላይ አንድ ዓይነት ሰያፍ ቃጠሎ ለመፍጠር በግሪኩ ጥግ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 3. በእያንዳንዱ ጎን ለአንድ ደቂቃ ያህል ትኩስ ውሾችን ይጋግሩ።
በመሠረቱ ፣ ትኩስ ውሾች ቀድሞውኑ ተበስለዋል ፣ ስለሆነም እነሱን ለረጅም ጊዜ መጋገር የለብዎትም። የሙቅ ውሻውን የላይኛው ቀለም የበለጠ ግሪል-ዘይቤ እንዲመስል ማድረግ እና ሳይቃጠለው ማሞቅ ያስፈልግዎታል።
- ሁሉም ጎኖች ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ትኩስ ውሾችን ማዞርዎን ይቀጥሉ።
- ሞቃታማው ውሻ ቢሞቅ ግን ቆንጆ የማይመስል ከሆነ ወደ ግሪኩ ሞቃታማ ጎን ያንቀሳቅሱት። ትኩስ ውሻ ፊርማ ግሪል ቀለም ብቻ ለመፍጠር ስለሚፈልጉ በፍጥነት ይጋግሩ ፣ እና ሲጨርሱ ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
ደረጃ 4. ትኩስ ውሾችን ያገልግሉ።
ትኩስ ውሾችን በሙቅ ውሻ መጋገሪያዎች ላይ ያስቀምጡ እና ከላይ በሰናፍጭ ፣ በኬፕጪፕ ፣ በመድኃኒት ፣ በሽንኩርት ፣ በቲማቲም ፣ በአይብ ወይም በሾርባ ማንኪያ (ጎምዛዛ ጎመን ተብሎም ይጠራል ፣ ከተቆረጠ እና ከተጠበሰ ጎመን የተሰራ የጀርመን ምግብ ነው)።
ዘዴ 2 ከ 5 - ትኩስ ውሾችን ማፍላት
ደረጃ 1. ትኩስ ውሾች ሙሉ በሙሉ እንዲጠጡ ድስቱን በበቂ ውሃ ይሙሉት።
4 ትኩስ ውሾችን መቀቀል ከፈለጉ 1 ሊትር ውሃ መጠቀም በቂ ነው። ውሃውን ከድስቱ አፍ በታች ቢያንስ ጥቂት ሴንቲሜትር ለመያዝ በቂ መጠን ያለው ድስት መጠቀምዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. ለፈላ ውሃ ያዘጋጁ።
ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በከፍተኛ እሳት ላይ ምድጃውን ያብሩ። ወደ ቀጣዩ ሂደት ከመቀጠልዎ በፊት ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
ደረጃ 3. ትኩስ ውሻውን በተቀቀለ ውሃ ውስጥ ያስገቡ።
ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ሞቃታማ ውሾችን ቶን በመጠቀም በመጠቀም በሚፈላ ውሃ ውስጥ አንድ በአንድ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. ትኩስ ውሾችን በዝቅተኛ ሙቀት (ቀቅለው) ቀቅሉ።
ትኩስ ውሾቹ ምን ያህል ማብሰል እንደሚፈልጉ ላይ በመመርኮዝ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 3-6 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ (ይቅቡት)።
- ለስላሳ/ለስላሳ ሸካራነት ያለው ትኩስ ውሻ ለማምረት ለ 3-4 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት (ያቀልሉት)።
- በትንሹ ጠንካራ/ጠንካራ ሸካራነት ያላቸው ትኩስ ውሾችን ለማምረት ለ 5-6 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት።
ደረጃ 5. ትኩስ ውሾችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያገልግሉ።
መፍላት ሲጨርስ ሙቅ ውሻውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና በሞቀ ውሻ ቡን ላይ ከማስገባትዎ በፊት በቀስታ በወረቀት ፎጣ በማፅዳት ያድርቁት። በሰናፍጭ ፣ ኬትጪፕ ፣ ደስታ ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ አይብ ፣ ወይም sauerkraut (ጎምዛዛ ጎመን) የተሞሉ ትኩስ ውሾችን ያገልግሉ።
ዘዴ 3 ከ 5 - ማይክሮዌቭ ውስጥ ትኩስ ውሾችን ማብሰል
ደረጃ 1. ትኩስ ውሻውን በልዩ ማይክሮዌቭ ጎድጓዳ ውስጥ ያስገቡ።
የብረት ሳህን አይጠቀሙ ፣ ግን የፕላስቲክ ወይም የመስታወት ሳህን ይጠቀሙ። ትኩስ ውሻ ብዙ እንዳይታጠፍ ጎድጓዳ ሳህኑ ጥልቅ መሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. ትኩስ ውሾችን በያዘው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ውሃውን ያስገቡ።
በማይክሮዌቭ ውስጥ በሚበስልበት ጊዜ ውሃው ሊፈስ ይችላል ፣ ስለዚህ በውሃው አናት እና በሳህኑ አፍ መካከል 2 ኢንች (5 ሴ.ሜ) ቦታ ይተው።
ደረጃ 3. ትኩስ ውሻዎን ያብስሉ።
ጎድጓዳ ሳህኑን ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ። የማይክሮዌቭ በርን ይዝጉ እና ትኩስ ውሾቹን ከ2-3 ደቂቃዎች በከፍተኛው ያብስሉት። ትላልቅ ትኩስ ውሾች ረዘም ያለ የማብሰያ ሂደት ሊፈልጉ ይችላሉ።
ደረጃ 4. ትኩስ ውሾችን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ እና ያጥፉ።
ትኩስ ውሾች ከማይክሮዌቭ ከተወገዱ በኋላ በጣም ስለሚሞቁ ለ 30 ሰከንዶች ያህል ትኩስ ውሾችን ቀዝቅዘው ያድርቁ።
ደረጃ 5. ትኩስ ውሾችን ያገልግሉ።
ትኩስ ውሾች እንደደረቁ ፣ በሞቀ ውሻ ቡኒዎች ላይ ያድርጓቸው እና ያገልግሉ። በየትኛውም ቦታ ሊበላው ለሚችል ቀለል ያለ ምግብ ፣ ይህ ፈጣን ትኩስ የውሻ አዘገጃጀት በሰናፍጭ እና በቲማቲም ሾርባ በቀላሉ ሊቀርብ ይችላል።
ዘዴ 4 ከ 5 - ትኩስ ውሾች በምድጃ ውስጥ (ጥብስ)
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 204 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።
ይህ የማብሰያ ዘዴ ብዙ የቀለጠ ስብ ወይም የስጋ ጭማቂ የያዘ እና በሞቀ ውሻ ወለል ላይ ያለው ቀለም ተለይቶ የተጠበሰ እንዲመስል የሚያደርግ ትኩስ ውሻ ያፈራል። ጣዕሙ ክፍት ፍርግርግ (ግሪል) በመጠቀም ከሚበስሉት ትኩስ ውሾች አይተናነስም እና በዚህ የማብሰያ መንገድ ፣ ክፍት ጥብስ ለማብራት መጨነቅ አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 2. በእያንዳንዱ ትኩስ ውሻ ላይ ቁመቱን ወደ ታች ወደ ታች ያድርጉት።
ትኩስ ውሾች በሚቆርጡበት ጊዜ ሊንሸራተቱ ስለሚችሉ ስለታም ቢላ ይጠቀሙ እና በተረጋጋ መሬት ላይ ይቁረጡ። ትኩስ ውሻውን በግማሽ አይከፋፈሉት; በሞቃት ውሻ ወለል ላይ እንደ አየር ቀዳዳ ሆኖ የሚያገለግል ግማሽ ቁራጭ ማድረግ ብቻ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. ትኩስ ውሾችን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ።
ትኩስ ውሾች በሚፈላበት ጊዜ የቀለጠ ስብ/ጭማቂን ስለሚለቁ ፣ ድስዎ በኋላ ለማፅዳት ቀለል እንዲል ድስቱን ከአሉሚኒየም ፎይል (በምግብ ሂደቱ ውስጥ ሊያገለግል የሚችል ቀጭን የአሉሚኒየም ሉህ) ማድረጉ ጥሩ ሀሳብ ነው።
ደረጃ 4. ትኩስ ውሾችን ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር።
ትኩስ የውሻ ቆዳው ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ጥሩ ሽክርክሪቶች እስኪታዩ ድረስ ግሪቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና መጋገር።
- ደረቅ ትኩስ ውሾችን ከመረጡ በምድጃዎ ውስጥ በማፍላት ትኩስ የውሻውን ወለል ይቅቡት።
- ትኩስ ውሾችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ አይብ ላይ ይክሉት ፣ ከዚያ ከፈለጉ ለጥቂት ደቂቃዎች እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ያስቀምጧቸው።
ደረጃ 5. ትኩስ ውሾችን ያገልግሉ።
ትኩስ ውሻውን ከምድጃ ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና በሞቃት ውሻ ቡን ውስጥ ያድርጉት። ምድጃ የተጋገረ ትኩስ ውሾች ከቺሊ እና አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። ቺሊውን በሙቅ ውሻ ላይ ያስቀምጡ ፣ አይብ ይረጩ ፣ ከዚያ ትኩስ ውሻውን በሹካ ያገልግሉ።
ዘዴ 5 ከ 5 - ትኩስ ውሾችን መጥበሻ
ደረጃ 1. ትኩስ ውሻዎን ይቁረጡ።
በእውነቱ ትኩስ ውሾችን ሙሉ በሙሉ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ትኩስ ውሾች በትንሽ ቁርጥራጮች ሲቆረጡ ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል። በዚህ መንገድ እያንዳንዱ ትኩስ የውሻ ገጽ ቡናማ እና ደረቅ ይሆናል። በሚፈልጉት መጠን ላይ በመመስረት - ሁለት ወይም ሶስት ትኩስ ውሾችን ይውሰዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ደረጃ 2. በብርድ ፓን ውስጥ በቂ ዘይት ያሞቁ።
ድስቱን በሙቀቱ ላይ ባለው መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት። ከመጋገሪያው የታችኛው ክፍል ከ 0.6 - 1.3 ሳ.ሜ አካባቢ በቂ ዘይት ወደ ድስቱ ጎኖች ይጨምሩ። ዘይቱ እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ። ዘይቱ ለመጥበስ ወይም ላለመጠቀም ዝግጁ መሆኑን ለመፈተሽ የዳቦ ፍርፋሪውን በዘይት ውስጥ ያስገቡ። የሚንሾካሾክ ድምጽ የሚያሰማ ከሆነ ፣ ዘይቱ ለመጥበሻ ዝግጁ ነው ማለት ነው።
ደረጃ 3. ትኩስ የውሻ ቁርጥራጮቹን በድስት ውስጥ ያስገቡ።
ይጠንቀቁ ምክንያቱም ትኩስ ውሾች ማሾፍ እና ብቅ ማለት ይችላሉ። ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቅቡት። ትኩስ ውሾቹ በምድጃ ውስጥ በምድጃ ውስጥ አይቅቧቸው ምክንያቱም ይህ ትኩስ ውሾች ባልተመጣጠነ ሁኔታ እንዲበስሉ ያደርጋቸዋል።
ደረጃ 4. ትኩስ የውሻ ቁርጥራጮቹን ያዙሩ።
ከ 1 ወይም ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ አንድ ወገን ቡናማ እና ደረቅ ሆኖ ሲታይ ትኩስ ውሻውን በጥንቃቄ ለማዞር የምግብ መጥረጊያዎችን ይጠቀሙ። ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ እና እስኪወዱት ድረስ ትኩስ የውሻ ቁርጥራጮቹን ለሌላ 1 ወይም 2 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
ትኩስ ውሾች ቀድሞውኑ የበሰሉ መሆናቸውን ያስታውሱ ፣ ስለሆነም ትኩስ ውሾች በመካከል ጥሬ ስለሆኑ ሳይጨነቁ ወደሚፈልጉት ሸካራነት ማብሰል ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 5. ትኩስ የውሻ ቁርጥራጮችን ያፈስሱ።
ትኩስ የውሻ ቁርጥራጮቹን ከምድጃ ውስጥ ለማውጣት የምግብ መጥረጊያዎችን ይጠቀሙ እና ከመጠን በላይ ዘይት ለመቅሰም እና ትኩስ ውሻውን ለማቀዝቀዝ በወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ ያድርጓቸው።
ደረጃ 6. ትኩስ ውሾችን ያገልግሉ።
ትኩስ ውሾች በተጠበሰ በርበሬ እና በሽንኩርት (እንደ ዋና ንጥረ ነገሮች ቺሊ እና ነጭ ሽንኩርት ያሉበት የተቀቀለ) ፣ ወደ ማካሮኒ እና አይብ የተቀላቀለ (እንደ ማካሮኒ እና አይብ ያለ ምግብ እንደ ዋናው ንጥረ ነገር) ወይም ከቲማቲም ጋር ብቻ ሲበሉ ጣፋጭ ጣዕም ይኖራቸዋል። ሾርባ እና ሰናፍጭ..
ጠቃሚ ምክሮች
- እርስዎ እንደፈለጉት የማብሰያ ጊዜውን ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ምክንያቱም ሁሉም ትኩስ ውሻ ምን ያህል ማብሰል እንደሚፈልጉ ላይ የተመሠረተ ነው።
- በሚጣፍጥ ሞቃታማ ውሻዎ ውስጥ እንፋሎት እንዳይከማች ከማፍሰስዎ በፊት ትኩስ ውሻውን 1.3 ሴ.ሜ ጥልቀት ያላቸውን ቁርጥራጮች ማድረጉ ጥሩ ሀሳብ ነው።
