ነጭ ሩዝ ከማንኛውም ነገር ጋር የሚስማማ መሠረታዊ ነገር ነው - ሥጋ ፣ አትክልት ፣ ሾርባ እና ወጥ። በምድጃ ላይ ፣ በማይክሮዌቭ ውስጥ ወይም በሩዝ ማብሰያ ውስጥ ቢበስሉት ሩዝ እና ውሃ በትክክለኛው ሬሾ ውስጥ መለካት ያስፈልግዎታል። ምግብ ከተበስል በኋላ ሩዝ ለተወሰነ ጊዜ እንዲቀመጥ ያድርጉ። ያለበለዚያ ሩዝ ጥቅጥቅ ያለ እና ብስባሽ ይሆናል። ሆኖም ፣ በትክክለኛው ቴክኒክ ፣ እርስዎ ፍጹም የበሰለ እና ለስላሳ ነጭ ሩዝ ያገኛሉ።
ግብዓቶች
በምድጃ ላይ ሩዝ ማብሰል
- 1 ኩባያ (225 ግ) ነጭ ሩዝ
- ከ 1 እስከ 1 ኩባያ (250-300 ሚሊ) ውሃ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የኮሸር ጨው (አማራጭ)
- 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ግ) ያልፈጨ ቅቤ (ከተፈለገ)
ለ 4 ምግቦች
ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰያ ሩዝ
- 1 ኩባያ (225 ግ) ነጭ ሩዝ
- 2 ኩባያ (450 ሚሊ) ውሃ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው (አማራጭ)
ለ 4 ምግቦች
ከሩዝ ማብሰያ ጋር ሩዝ ማብሰል
- 1 ኩባያ (225 ግ) ነጭ ሩዝ
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ) ውሃ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (አማራጭ)
ለ 4 ምግቦች
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ሩዝ በምድጃ ላይ
ደረጃ 1. በንጹህ ፈሳሽ ውሃ ስር 1 ኩባያ (225 ግ) ሩዝ ይታጠቡ።
ሩዙን ወደ ጠባብ ወንፊት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ወንዙን በሚፈስ ውሃ ስር ያዙ። እህልን ለማጠብ ሩዝ በንጹህ እጆች ቀስ ብለው ያነሳሱ። ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዙን ማጠብ እና ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
- ሩዝ ሙሉ በሙሉ ማድረቅ አያስፈልገውም ፣ ግን ውሃ እንዳይኖር ማጣሪያውን መንቀጥቀጥ ጥሩ ሀሳብ ነው።
- የሩዝ እና የውሃ ጥምርታ በዚሁ መሠረት እስከተስተካከለ ድረስ የፈለጉትን ያህል ሩዝ ማብሰል ይችላሉ።
ደረጃ 2. ውሃ እና የታጠበ ሩዝ በ 2 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ይቀላቅሉ።
መጀመሪያ ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ሩዝ ይጨምሩ። ሩዝና ውሃ መቀስቀስ አያስፈልጋቸውም። ሁለቱም አንድ ላይ እንዲሆኑ ቀስ ብለው ድስቱን ይለውጡ። ምን ያህል ውሃ ያስፈልጋል በሚበስለው ሩዝ ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው-
- አጭር እህል ሩዝ-ለእያንዳንዱ 1 ኩባያ (225 ግ) ሩዝ 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊትር) ውሃ ይጠቀሙ።
- ረዥም እህል ሩዝ-ለእያንዳንዱ 1 ኩባያ (225 ግ) ሩዝ 1 ኩባያ (300 ሚሊ ሊትር) ውሃ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ከተፈለገ ትንሽ ጨው እና ቅቤ ይጨምሩ እና ሩዝውን ወደ ድስት ያመጣሉ።
ለእያንዳንዱ 1 ኩባያ (225 ግ) ሩዝ 1/2 የሻይ ማንኪያ የኮሸር ጨው እና 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ግ) ያልበሰለ ቅቤ ማከል ይችላሉ። ሁሉም ነገር በድስት ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ ውሃውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ።
- የጨው እና የቅቤ መጨመር ለተጨማሪ ጣዕም ብቻ ነው።
- ሩዝ አታነሳሱ። ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ለማቀላቀል ድስቱን ቀስ ብለው ይንቀጠቀጡ።
ደረጃ 4. ድስቱን ይሸፍኑ እና ሩዝ ከ 18 እስከ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
ድስቱን በጥብቅ ይሸፍኑ ፣ ከዚያ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ወይም መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ። ውሃው በዝግታ መፍላት እስኪቀንስ ድረስ ይጠብቁ ፣ ከዚያ ሰዓት ቆጣሪውን ወደ 18 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ሩዝ ይፈትሹ; ካልበሰለ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ለሌላ ምግብ ያብሱ።
- ውሃው ሙሉ በሙሉ ከጠፋ ፣ ሩዝ ተበስሏል ማለት ነው።
- የመስታወት ክዳን ይጠቀሙ። ስለዚህ ውሃው ሙሉ በሙሉ ሲቀንስ ሊታይ ይችላል።
ደረጃ 5. ሩዙን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይሸፍኑ ፣ ይሸፍኑ።
በክዳኑ ላይ እርጥበት ካለ ክዳኑን ከፍ ያድርጉ እና የጨርቅ ማስቀመጫውን በድስቱ ላይ ያድርጉት። ሽፋኑን በድስት ላይ ፣ በጨርቅ ጨርቁ ላይ መልሰው ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይጠብቁ። ይህ ውሃ በሩዝ ላይ እንዳይንጠባጠብ ነው።
ሩዝ ይቀመጥ ወይም ካልሆነ ሙሉ በሙሉ አይበስልም። የታችኛው ክፍል ፈሳሽ እና የላይኛው ደረቅ ይሆናል።
ደረጃ 6. ከማገልገልዎ በፊት ሩዝውን በሹካ ያሽጉ።
ሩዙን ከድስቱ በቀጥታ ያቅርቡ ፣ ወይም ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። የተረፈውን ሩዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ። ሩዝ እስከ 5 ቀናት ድረስ ተጠብቆ ይቆያል።
ዘዴ 2 ከ 3 - ማይክሮዌቭ ውስጥ ሩዝ ማብሰል
ደረጃ 1. 1 ኩባያ (225 ግ) ሩዝ በንጹህ ውሃ ይታጠቡ።
ሩዙን ወደ ጠባብ ወንፊት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ወንዙን በሚፈስ ውሃ ስር ያዙ። ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዝዎን በጣቶችዎ ቀስ ብለው ያነሳሱ።
ከፈለጉ ትንሽ ሩዝ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ይህንን ዘዴ በመጠቀም ከ 1 ኩባያ (225 ግ) አይበልጥም።
ደረጃ 2. ሩዝ እና ውሃ በ 1.5 ሊትር ሙቀትን በሚቋቋም የመስታወት ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።
ምንም ዓይነት ሩዝ (ረዥም ፣ መካከለኛ ወይም አጭር እህል) እያዘጋጁ ቢሆንም 2 ኩባያ (450 ሚሊ ሊትር) ውሃ ይጨምሩ። ለዚህ አነስተኛ ሩዝ ሳህኑ በጣም ትልቅ ይመስላል ፣ ግን ሩዝ ሲበስል ይስፋፋል።
- ለተጨማሪ ጣዕም 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ።
- ያነሰ ሩዝ እያዘጋጁ ከሆነ ፣ የውሃውን መጠን በዚሁ መሠረት ያስተካክሉ። የውሃው መጠን ከሩዝ ሁለት እጥፍ ይበልጣል።
ደረጃ 3. ሩዝውን በማይክሮዌቭ ውስጥ ያብስሉት ፣ አይሸፍኑት ፣ ኃይሉን ለ 10 ደቂቃዎች ከፍ ያድርጉት።
በከፍተኛ ሙቀት ላይ መሆኑን ለማረጋገጥ ማይክሮዌቭዎን ይፈትሹ። በመቀጠልም ሩዝውን በማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። የሩዝ መያዣው መዘጋት አያስፈልገውም። በሩዝ ላይ ቀላል እንፋሎት ካዩ ሩዝ ይበስላል።
ቀላል እንፋሎት የማይታይ ከሆነ ፣ ቀላል እንፋሎት እስኪታይ ድረስ በ 1 ደቂቃ ልዩነት ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
ደረጃ 4. ሩዝን በሙቀት መከላከያ ሳህን ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ ፣ ከዚያ ለ 4 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ሳህኑን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ለማስወገድ መጥረጊያዎችን ወይም የታሸጉ ጓንቶችን ይጠቀሙ። ሙቀትን የሚቋቋም ሰሃን በጥብቅ በሚገጣጠም ክዳን ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ ፣ ከዚያ እንደገና ወደ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡት። ሩዝ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለ 4 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ሙቀትን በሚቋቋም የመስታወት ሳህን ላይ ያለው ክዳን ማይክሮዌቭ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ያረጋግጡ። አለበለዚያ የፕላስቲክ መጠቅለያ ይጠቀሙ
ደረጃ 5. ሩዝ ፣ ተሸፍኖ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ።
እንዲቀመጥ በማድረግ ሩዝ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያበስላል። ይህ ሩዝ በምድጃ ላይ ከተበስል በኋላ እንዲቀመጥ ከመፍቀድ ጋር ተመሳሳይ ነው።
ከእነዚህ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሩዝ ካልተቀበረ ፣ እስኪጨርስ ድረስ በ 1 ደቂቃ ልዩነት ያብሉት።
ደረጃ 6. ክዳኑን ይክፈቱ ፣ ሩዝውን በፎርፍ ያነሳሱ ፣ ከዚያ ያገልግሉ።
ክዳን ወይም የፕላስቲክ መጠቅለያ ሲከፍት ይጠንቀቁ ፣ ምክንያቱም ብዙ እንፋሎት አለ። ክዳኑ ከተከፈተ በኋላ ሩዝውን በሹካ ያሽጉ።
ቀሪውን ሩዝ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ሩዝ እስከ 5 ቀናት ድረስ ተጠብቆ ይቆያል።
ዘዴ 3 ከ 3 - ሩዝ ከሩዝ ማብሰያ ጋር
ደረጃ 1. 1 ኩባያ (225 ግ) ሩዝ በንጹህ ውሃ ይታጠቡ።
እያንዳንዱ እህል እንዲታጠብ ሩዝዎን በጣቶችዎ ያሽጉ። ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይህንን ያድርጉ።
ብዙ ወይም ያነሰ ሩዝ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን ይህ ምግብ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።
ደረጃ 2. 250 ሚሊ ሩዝ እና ውሃ በሩዝ ማብሰያ ውስጥ ያስገቡ።
ለተጨማሪ ጣዕም 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና ያነሳሱ። የሚቻል ከሆነ የሩዝ ማብሰያ ማኑዋልዎን እንደገና ያረጋግጡ። አንዳንድ የሩዝ ማብሰያዎች ከሩዝ ወደ ውሃ የተለየ ጥምርታ ይፈልጋሉ።
የእርስዎ ሩዝ ማብሰያ የተለየ የሩዝ-ውሃ ጥምርታን የሚፈልግ ከሆነ ያንን መለኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. የሩዝ ማብሰያውን ያብሩ እና እስኪበስል ይጠብቁ።
ቀለል ያሉ የሩዝ ማብሰያ/ማብሰያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማብሪያ/ማብሪያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማብሪያ/ማብሪያ/ማጥፊያ/ማብሪያ/ማብሪያ/ማብሪያ/ማጥፊያ ግን ብቻ ነው። እንደዚያ ከሆነ መሣሪያው ሩዝ ለማብሰል ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት ትክክለኛውን የማብሰያ አማራጮችን ይምረጡ።
እርስዎ የመረጡት የማብሰያ አማራጮች እርስዎ በሚኖሩት የሩዝ ማብሰያ ዓይነት እና በተጠቀሙበት የሩዝ ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው - አጭር ፣ መካከለኛ ወይም ረዥም እህል።
ደረጃ 4. ሩዙን ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በሸፈነው ሩዝ ማብሰያ ውስጥ ይተውት።
ይህ እንፋሎት ከሩዝ ማብሰያ ቀስ በቀስ እንዲወጣ ያስችለዋል ፣ ይህም ሩዝ ይበልጥ ቀልጣፋ ይሆናል። ይህንን ካላደረጉ ፣ የሩዝ እህሎች ምስጥ ፣ ተለጣፊ ወይም ጥቅጥቅ ያሉ ይመስላሉ።
ክዳኑን አይክፈቱ። እርስዎ ከከፈቱ, እንፋሎት ቶሎ ቶሎ ይወጣል እና የሩዝ ጥራቱን ያበላሸዋል
ደረጃ 5. ሩዝ ለማገልገል የሩዝ ማንኪያ ወይም የሲሊኮን ስፓታላ ይጠቀሙ።
የሩዝ ማብሰያውን ውስጡን መቧጨር ስለሚችሉ የብረት ዕቃዎችን አይጠቀሙ። ሩዝውን ከሩዝ ማብሰያ በቀጥታ ያቅርቡ ፣ ወይም በምግብ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
- ቀሪውን ሩዝ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ሩዝ ለ 5 ቀናት ሊቆይ ይችላል።
- ከዚያ በኋላ የሩዝ ማብሰያውን በደረቅ ጨርቅ ማጽዳትዎን ያረጋግጡ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ሩዝ የመጨናነቅ አዝማሚያ ካለው ፣ በሚበስልበት ጊዜ 1/2 የሻይ ማንኪያ ነጭ ኮምጣጤ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ። ይህ መጠን ለእያንዳንዱ 1 ኩባያ (225 ግ) ሩዝ ነው።
- በውሃ ምትክ የበሬ ሥጋ ወይም የአትክልት ክምችት ለመጠቀም ይሞክሩ። ለጣፋጭ ሩዝ የኮኮናት ወተት እንኳን ለመጠቀም መሞከር ይችላሉ!
- ለተጨማሪ ጣዕም ፣ ምግብ ካበስሉ በኋላ ሩዝ ላይ ጥቂት የተከተፈ በርበሬ ይጨምሩ። ሌሎች ጥሩ ምርጫዎች የተቆራረጡ ዕፅዋት ፣ ቅርጫቶች ወይም ቀይ ሽንኩርት ያካትታሉ።
የሚያስፈልጉዎት ነገሮች
በምድጃ ላይ ሩዝ ማብሰል
- የመለኪያ ጽዋ (የመለኪያ ጽዋ)
- ጥብቅ ማጣሪያ
- 2 ሊትር የታሸገ ድስት
- ናፕኪን (አማራጭ)
- ሹካ
- የማገልገል ጎድጓዳ ሳህን
ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰያ ሩዝ
- መለኪያ ኩባያ
- ጥብቅ ማጣሪያ
- 1.5 ሊትር ሙቀትን የሚቋቋም የመስታወት ሳህን
- የፕላስቲክ መጠቅለያ (ፕላስቲክ መጠቅለያ)
- ሽክርክሪት ወይም የእጅ መያዣ ጓንቶች
- ሹካ
- የማገልገል ጎድጓዳ ሳህን
ከሩዝ ማብሰያ ጋር ሩዝ ማብሰል
- መለኪያ ኩባያ
- ጥብቅ ማጣሪያ
- የሩዝ ማብሰያ
- የእንጨት ወይም የሲሊኮን ስፓታላ
