የበለስ መጨናነቅ ወደ ዳቦ (ሁለቱም “ጥሬ” እና ቶስት) ፣ ሙፍፊኖች ፣ ስኮንዶች እና ሌሎች የተጋገሩ ዕቃዎች ሊጨመር የሚችል ጣፋጭ መጨናነቅ ነው። እሱ ጣፋጭ ነው ፣ ግን እንደ አብዛኛዎቹ መጨናነቅ አይደለም - ስለዚህ በእውነት ከወደዱት የበለጠ ልዩ ነው።
ግብዓቶች
የደረቀ የበለስ ጃም
- 285 ግ የደረቁ በለስ ፣ ቡቃያዎች ተወግደዋል ፣ አራተኛ
- 45 ሚሊ ስኳር
- ውሃ 295 ሚሊ
- የሎሚ ጭማቂ 15 ሚሊ
ትኩስ የበለስ ጃም =
- 12-15 ትኩስ በለስ
- 60 ሚሊ ስኳር (በፍሬው ጣፋጭነት ላይ በመመስረት)
- 2-3 ቁንጮዎች ቀረፋ ዱቄት
- የሎሚ ጭማቂ 5 ሚሊ
- ውሃ 236 ሚሊ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የደረቀ የበለስ ጃም
ይህ መጨናነቅ በትንሹ ጣፋጭ እና ከአዲሱ የበለስ መጨናነቅ የበለጠ ጠንካራ የበለስ ጣዕም አለው ፣ ስለሆነም ጣዕሙ ቀላል ሆኖ እያለ “ግልፅ” ነው። የደረቁ በለስ የተከማቸ ጣዕም አላቸው ፣ ይህም በፍራፍሬ መጨናነቅ ላይ ተፅእኖ አለው። ክላሲክ የበለስ መጨናነቅ እንደገና ለመሞከር ከፈለጉ ይህንን የምግብ አሰራር ይሞክሩ።
ደረጃ 1. በለስ ፣ ስኳር እና ውሃ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያዋህዱ።
እስኪፈላ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ ፣ ከዚያም ውሃው እስኪቀንስ ድረስ እሳቱን ይቀንሱ።
ደረጃ 2. በለስ እስኪሰነጠቅ እና ሁሉም ማለት ይቻላል ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ድብልቁን ቀቅሉ።
መጨናነቁን በእንጨት ማንኪያ ወይም በቢላ ይፈትሹ - መጨናነቅ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ መደረግ አለበት።
ደረጃ 3. ይህንን ድብልቅ ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ያስተላልፉ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
የምግብ ማቀነባበሪያ ከሌለዎት እሳቱን ያጥፉ እና የሎሚ ጭማቂውን በድስት ውስጥ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. በለስ እስኪሰነጠቅ ድረስ ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ።
የምግብ ማቀነባበሪያ የማይጠቀሙ ከሆነ ፣ በለስን ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይሰብሩ።
ደረጃ 5. መጨናነቁን ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ያገልግሉ።
ከፈለጉ ይህንን መጨናነቅ በቆርቆሮ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ትኩስ የበለስ ጃም
ይህ ትኩስ ፍሬ ከደረቁ በለስ ከመጨናነቅ ይቀላል። ትንሽ ቀረፋ እና የሎሚ ጭማቂ ለዚህ መጨናነቅ ሚዛናዊ ጣዕም እና ቅመማ ቅመም ይሰጡታል።
ደረጃ 1. ትኩስ ፍራፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ይቁረጡ።
ሁሉም አሸዋ እና አፈር መወገዱን ያረጋግጡ ፣ ከዚያ ፍሬውን ያድርቁ። ከደረቀ በኋላ በለስን ይከርክሙ ወይም ይቁረጡ።
ደረጃ 2. የተከተፉትን በለስ እና ውሃ በሳጥን ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 4-5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
ደረጃ 3. ስኳር ይጨምሩ እና ለ30-45 ደቂቃዎች ያብስሉ።
ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ በለስን በተደጋጋሚ ያነሳሱ። ጭማቂው በጣም ደረቅ መስሎ ከታየ ፣ ጭማቂው እርጥብ እንዲሆን ውሃ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. መጨናነቁ ምግብ ማብሰሉን ከጨረሰ እና ፍሬው በቀላሉ ከተሰበረ ፣ ጣፋጩን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ቀረፋ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ከዚያ በደንብ ይቀላቅሉ። መጨናነቁን በወጥ ቤት ፎጣ (እንፋሎት ለመምጠጥ) ይሸፍኑ ፣ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
