ጣፋጭ የተጋገረ ድንች ድንች ጣፋጭ የጎን ምግብ ነው እና ከሌሎች ብዙ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የተጠበሰ ድንች ድንች ለጀማሪዎች ምግብ ሰሪዎች ፍጹም ነው ምክንያቱም በቀላሉ መሥራት ቀላል ነው ፣ ግን ከጣፋጭ እና ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ጋር በጥሩ ሁኔታ ስለሚሠራ በልዩ ባለሙያ ምግብ ሰሪዎችም በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ሊሠራ ይችላል። የተለየ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ ከአንዳንድ ጥቆማዎች ጋር እሱን ለማብሰል ጥቂት መንገዶች እዚህ አሉ።
ግብዓቶች
- ለእያንዳንዱ አገልግሎት 250 ግራም ጣፋጭ ድንች
- 1 የሾርባ ማንኪያ (13 ግ) ዘይት
- የወቅቱ ምርጫ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የተከተፈ ጣፋጭ ድንች መጋገር
ደረጃ 1. ጣፋጭ ድንች ይግዙ።
ድንች ድንች በሚገዙበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ የሚሸጡ ሁለት ዓይነት የስኳር ድንች መኖራቸውን ያስታውሱ - “ብርቱካናማ ሥጋ” ያላቸው “ቢጫ ጣፋጭ ድንች” እና “ነጭ ጣፋጭ ድንች” ቀለል ያለ ቢጫ ሥጋ አላቸው። ነጭ ጣፋጭ ድንች ብዙ ካርቦሃይድሬትን የያዘ የስኳር ድንች ዓይነት ነው ፣ ይህ ጣፋጭ ድንች ብዙውን ጊዜ በምግብ ውስጥ ያገለግላል።
የጋርኔት ጣፋጭ ድንች በብሩህ ብርቱካናማ ሥጋ እና በሚበስልበት ጊዜ ጣፋጭ ጣዕም ቁርጥራጮችን ለማብሰል ትክክለኛው ምርጫ ነው።
ደረጃ 2. ከተፈለገ ጣፋጭ ድንቹን ያፅዱ።
የጣፋጭ ድንች ቆዳ ለምግብነት የሚውል ነው ፣ ግን ጠንካራ እና ሕብረቁምፊ ሊሰማው ይችላል ፣ ስለዚህ ለሸካራነት ትኩረት ከሰጡ ቆዳውን ማላቀቁ የተሻለ ነው።
ደረጃ 3. ጣፋጩን ድንች ወደ ተመሳሳይ መጠን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
በጣም አስፈላጊው ነገር ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥቀjẹ ቢdi
- ጥቅጥቅ ያለ የፔግ ቅርፅ ያለው መቆራረጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ነው ፣ ግን የድንች ድንች ቅርፅን የሚመለከቱ ሕጎች የሉም። ብዙ ሰዎች የተጠበሰ ጣፋጭ ድንች በትንሽ ርዝመት ተቆርጠዋል።
- ትናንሽ ኩቦች የበለጠ ጠንካራ የካራሜል ጣዕም ይሰጣሉ ፣ ምክንያቱም ወለሉ ለበለጠ ሙቀት የተጋለጠ ነው። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ረዘም ላለ ጊዜ ቢበስሉ ትናንሽ ፔግዎች ሊጨነቁ ይችላሉ።
ደረጃ 4. ጣፋጭ የድንች ቁርጥራጮችን ወደ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን እና ወቅት ያስተላልፉ።
ወይ ጣፋጩን ለማጉላት ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ወይም ጣፋጭ ድንች ጣፋጭ ጣዕም ይስጡ።
- የጣፋጭውን ድንች ጣፋጭነት ለማጉላት ከፈለጉ ቀረፋ ወይም አልስፔስ ይረጩ እና ከተጠበሰ ቅርፊት እና ከአንድ ብርቱካናማ ጭማቂ (ለአራት ምግቦች) ጋር ይቀላቅሉ። እንዲያውም ማር ፣ ቡናማ ስኳር ፣ ጣፋጭ የቺሊ ሾርባ ወይም ተመሳሳይ ሾርባ ማከል ይችላሉ ፣ ግን እርስዎ የሚሰጧቸው ስኳር እንዳይቃጠል ጣፋጭ ድንች በትንሹ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማብሰል እና ብዙ ጊዜ መፈተሽ አለባቸው።
- ጣፋጭ ድንች ጣዕም ያለውን ጣዕም ለማጉላት ከፈለጉ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የሾርባ ማንኪያ እና የሮዝሜሪ ድብልቅ አንድ የሻይ ማንኪያ ይጨምሩ።
ደረጃ 5. ወቅታዊውን ድንች ድንች በዘይት ይለብሱ።
ሁሉም ክፍሎች በእኩል እንዲሸፈኑ ያነሳሱ። ማነቃቃቱ በሚጋገርበት ጊዜ የጣፋጭ ድንች አጠቃላይ ገጽታ ቆንጆ እና ካራሚል መሆኑን ያረጋግጣል።
ደረጃ 6. የማብሰያ ፓንዎን ይምረጡ እና በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑት።
የማይነቃነቅ ግሪል ፓን ወይም የብረት ጎድጓዳ ሳህን የመጋገሪያ ወረቀት ካለዎት ይህ አማራጭ ለእርስዎ ፍጹም ነው።
- እርስ በእርስ ሳይደራረቡ አብዛኞቹን የድንች ድንች ቁርጥራጮች ለመገጣጠም በቂ መሆናቸውን ያረጋግጡ። በዚህ መንገድ ፣ የድንች ድንች የማቅለም ሂደት የተሻለ ይሆናል።
- ጣፋጭ ድንች ብዙ ስኳር እና ውሃ ይይዛሉ ፣ ስለሆነም በቀላሉ ባልተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ሊጣበቁ ይችላሉ።
ደረጃ 7. ጣፋጩን ድንች ወደ ግሪል ፓን ያስተላልፉ።
በእያንዳንዱ ጣፋጭ የድንች ቁርጥራጭ ዙሪያ ትኩስ አየር እንዲሽከረከር በቂ ሰፊ የሆነ ድስት እንደሚያስፈልግዎት ያስታውሱ። (በመካከላቸው 1 ሴ.ሜ ወይም ከዚያ በላይ የሚሆኑት)። እነሱ በጣም ጥብቅ ከሆኑ ፣ ድንቹ ድንች ሊለሰልሱ እና እኩል ባልሆነ መንገድ ማብሰል ይችላሉ። ሆኖም ፣ እሱ በጣም ልቅ ከሆነ ፣ ከዚያ ጣፋጭ ድንች ደረቅ እና ከባድ ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 8. ከ 35 እስከ 40 ደቂቃዎች መጋገር
ከመጀመሪያዎቹ 15 ደቂቃዎች በኋላ ጣፋጩን ገልብጦ በእኩል እንዲበስል ፣ እና ቆንጆ ፣ አልፎ ተርፎም ቀለም እንዲሰጥ በፓንደር ዙሪያ ያዙሩት።
ደረጃ 9. እንደገና ሰሞን
ከመጋገርዎ በፊት ሁሉም ቅመሞች መጨመር የለባቸውም። ከቀላል በኋላ ቀለል ያሉ ፣ ትኩስ ቅመሞች መጨመር አለባቸው። ለምሳሌ:
- 1 የሻይ ማንኪያ (16 ግ) የበለሳን ኮምጣጤ (ወይም ሰላጣ አለባበስ) እና ጨው እና በርበሬ ፣ ከማገልገልዎ በፊት ይጨምሩ።
- ትኩስ ባሲል ወይም በርበሬ ፣ ቺሊ በርበሬ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ቁርጥራጮች።
ደረጃ 10. ያገልግሉ እና ይደሰቱ
ከሌሎች ምግቦች ጋር ሞቅ ያድርጉ ፣ ወይም ወደ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያክሉ።
የተጠበሰ ድንች ከመጋገሪያቸው በተጨማሪ ፣ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - የተፈጨ እና ወደ ሾርባዎች ፣ በአትክልቶች ወይም በዶሮ ውስጥ ተሞልቶ ፣ በወፍራም የስጋ ሾርባ ፣ ወይም በድስት ፣ ወይም በብርድ ወይም ከሰላጣ ጋር ሞቅ ይበሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ሙሉ ጣፋጭ ድንች መጋገር
ደረጃ 1. ጣፋጭ ድንች ይግዙ።
ድንች ድንች በሚገዙበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ የሚሸጡ ሁለት ዓይነት የስኳር ድንች መኖራቸውን ያስታውሱ - “ብርቱካናማ ሥጋ” ያላቸው “ቢጫ ጣፋጭ ድንች” ፣ እና ቀላል ቢጫ ሥጋ ያላቸው “ነጭ ጣፋጭ ድንች”። ነጭ ጣፋጭ ድንች ብዙ ካርቦሃይድሬትን የያዘ የስኳር ድንች ዓይነት ነው ፣ ይህ ጣፋጭ ድንች ብዙውን ጊዜ በምግብ ውስጥ ያገለግላል።
- ደማቅ ብርቱካናማ ሥጋ እና በሚበስልበት ጊዜ ጣፋጭ ጣዕም ያለው የኮቪንግተን ጣፋጭ ድንች ሙሉ በሙሉ ለማቃጠል ትልቅ ምርጫ ነው።
- ነጭ ድንች ድንች የድንች ጣፋጭ ጣዕም የማብሰያ ዋና አካል ላልሆኑ ሾርባዎች እና ድስቶች በጣም ተስማሚ ናቸው።
ደረጃ 2. ጣፋጭ ድንቹን ያጠቡ።
ከጣፋጭ ድንች ወለል ላይ ቆሻሻን ለማስወገድ ትንሽ ብሩሽ ይጠቀሙ። እንዲሁም የድንች ድንች የበሰበሱትን ክፍሎች በትንሽ ቢላዋ ማስወገድዎን ያረጋግጡ
ደረጃ 3. ጣፋጩን ድንች በቢላ ወይም ሹካ ብዙ ጊዜ ይምቱ።
በዚህ መንገድ ጣፋጩ ድንች እየጠበሰ እያለ እንፋሎት በቀላሉ ማምለጥ ይችላል ፣ እና ድንቹ አይሰነጠቅም።
ደረጃ 4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀትዎን ይግለጹ እና በአሉሚኒየም ፎይል ያስምሩ።
የማይነቃነቅ ግሪል ፓን ፣ ወይም የብረት ጎድጓዳ ሳህን ዘይቤ ካለዎት ይህ አማራጭ ፍጹም ነው።
ድንች ድንች ብዙ ስኳር እና ውሃ ይይዛሉ ፣ ስለሆነም ባልተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ሊጣበቁ ይችላሉ።
ደረጃ 5. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ።
ጣፋጭ ድንች በተለያየ የሙቀት መጠን ሊበስል ይችላል ፣ ስለዚህ ሌሎች ምግቦችን እያዘጋጁ ከሆነ ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ከድንች ድንች ጋር አብስለው ሙቀቱን ያስተካክሉ ፣ የማብሰያ ጊዜዎን እንዲሁ ያስተካክሉ።
ደረጃ 6. ጣፋጩን ድንች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።
በ 180 ሲ ምግብ ካዘጋጁ ለ 1 ሰዓት ያህል መጋገር። ከ 45 ደቂቃዎች ገደማ በኋላ ለድንጋጤ የሚሆን ጣፋጭ ድንች ይፈትሹ። መሬቱን በሹካ ይምቱ። በቀላሉ ሊወጋ የሚችል ከሆነ ፣ ጣፋጩ ድንች ደርሷል ማለት ነው።
ደረጃ 7. ጣፋጭ ድንቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያገልግሉ።
የተጠበሰ ድንች ድንች እንደ የተጋገረ ድንች ፣ ክፍት የተከተፈ ፣ በቅቤ መቀባት ፣ ከዚያም በጨው እና በርበሬ ሊረጭ ይችላል። እንዲሁም ቆዳውን (ከቀዘቀዘ በኋላ) እና በአንዳንድ ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞች መቀቀል ይችላሉ።
የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ትንሽ ቡናማ ስኳር እና ቀረፋ ከትንሽ ቅቤ ጋር ለማከል ይሞክሩ። እነዚህ ቅመማ ቅመሞች የተፈጨውን ድንችዎን ጣፋጭ እና አስደሳች የጎን ምግብ ያደርጉታል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ጣፋጭ ድንች ለማብሰል ቀላል እና ፈጣን መንገድ ፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ ጣፋጭ ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያንብቡ።
- ጣፋጭ ድንች በንጥረ ነገሮች በጣም የበለፀገ ነው። ጣፋጭ ምግቦች ወደ ምግብ ሲጨመሩ ቤታ ካሮቲን ፣ እና አንቲኦክሲደንትስ ይሰጣሉ።
