ኦሜሌን ለማብሰል 4 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

ምን ዓይነት ኦሜሌ ይወዳሉ? ኦሜሌት ለቁርስ ወይም ለሌሎች ምግቦች ፈጣን ፣ ጤናማ አማራጭ ነው። ኦሜሌቶች ዋናውን ንጥረ ነገር ማለትም የተደበደቡ እና የተቀቀለ እንቁላሎችን ያካትታሉ ፣ ግን እነሱን ለማብሰል ዘዴው ይለያያል። ይህ ጽሑፍ ክላሲክ የተሞሉ ኦሜሌዎችን ፣ ተራ የፈረንሳይ ኦሜሌዎችን ፣ የእንፋሎት ኦሜሌዎችን እና የተጋገረ ኦሜሌዎችን ለማብሰል መንገዶችን ይሰጣል።

ግብዓቶች

ክላሲክ የታሸገ ኦሜሌ

• 2-4 እንቁላል
• ቅቤ

• ለኦሜሌ መሙላት (አማራጭ)

  • የተጣራ አይብ
  • ካም ፣ ቱርክ ፣ ዶሮ ፣ ቋሊማ ወይም ቤከን
  • በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ስፒናች

የፈረንሳይ ቅመም ኦሜሌት

• 2-3 እንቁላል
• ቅቤ
• በጥሩ የተከተፈ ዱላ ፣ ቺዝ ፣ ኦሮጋኖ እና ሌሎች የመረጡት ቅመማ ቅመሞች
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

የእንፋሎት ኦሜሌት

• 2-4 እንቁላል
• 1 tbsp የተቀቀለ ካሮት
• 1/2 በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት
• 1 tsp የሰሊጥ ዘይት
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

የተጋገረ ኦሜሌ

• 10 እንቁላል
• 500 ኪ.ሲ ፈሳሽ ወተት
• 100 ግ የተቀቀለ የፓርማሲያን አይብ
• 150 ግ የተቀቀለ ካም ወይም ቤከን ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
• 6 ግራም ትኩስ በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• በርበሬ ለጣዕም

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 4: ክላሲክ የታሸገ ኦሜሌ

ደረጃ 1. ንጥረ ነገሮቹን ያዘጋጁ።

እንቁላል በፍጥነት ያበስላል ፣ ስለሆነም ከማብሰያው በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መምረጥ እና መቁረጥ የተሻለ ነው። በመጀመሪያ ሁሉንም እንቁላሎች ለማብሰል ያዘጋጁ። አብዛኛዎቹ ኦሜሌቶች 2-4 እንቁላሎችን ይፈልጋሉ። በመቀጠልም የኦሜሌውን መሙያ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና አይብውን ይቅቡት።

• አንዳንድ በተለምዶ ጥቅም ላይ የዋሉ የኦሜሌት ተጨማሪዎች የተከተፉ ሽንኩርት ፣ ካም ፣ ደወል በርበሬ ፣ ሽኮኮዎች ፣ ስፒናች ፣ ቋሊማ ፣ የወይራ ፍሬዎች ፣ ቲማቲሞች እና እንጉዳዮች ይገኙበታል። አንዳንድ ወይም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ እርስዎ ፍላጎት ይጠቀሙ።

  

• የቼዳ አይብ ፣ የስዊስ አይብ ፣ የፍየል አይብ ፣ የፌታ አይብ ወይም የሚወዱትን ማንኛውንም ዓይነት አይብ መጠቀም ይችላሉ።

  

ደረጃ 2. እንቁላሉን ይሰብሩ።

ሁሉንም እንቁላሎች ይሰብሩ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው። ከዚያ በኋላ የሳልሞኔላ ባክቴሪያ እንዳይበከል እጅዎን መታጠብዎን ያረጋግጡ።

ደረጃ 3. ነጮቹ እና እርጎቹ በደንብ እንዲደባለቁ እንቁላሎቹን ይምቱ።

እንቁላሎቹን ለመምታት ሹካ ወይም የሽቦ እንቁላል መምረጫ መጠቀም ይችላሉ። በዚህ ጊዜ በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ጨው ፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።

ደረጃ 4. እንቁላሎቹን ማብሰል

በመካከለኛ ሙቀት ላይ ቅቤውን በድስት ውስጥ ያሞቁ። የተገረፈውን እንቁላል ውስጥ አፍስሱ ፣ ያሰራጩ እና ከስፓታላ ጋር ለስላሳ ያድርጉት። ትንሽ ወተት ወይም ውሃ ማከል እንቁላሎቹን ትንሽ ለስላሳ ያደርገዋል።

ደረጃ 5. ይዘትን ያክሉ።

እንቁላሎቹ ከታች ጠንካራ ሲሆኑ ግን አሁንም ትንሽ እርጥብ ሲሆኑ ፣ ከሞላ ጎደል አይብ በስተቀር በሁሉም መሙላት ይረጩ። በኦሜሌው አናት ላይ አረፋዎች እስኪኖሩ ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።

ደረጃ 6. ኦሜሌውን ያዙሩት።

ኦሜሌውን ወደ ሌላኛው ጎን በቀስታ ለመገልበጥ ስፓታላ ይጠቀሙ። ኦሜሌው እስኪያልቅ ድረስ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት።

ደረጃ 7. አይብ አክል እና ኦሜሌውን አጣጥፈው።

በኦሜሌው መሃል ላይ አይብ ይረጩ ፣ ከዚያ አይብውን ለመሸፈን ኦሜሌውን ያጥፉት። ኦሜሌን ወደ ሳህን ያስተላልፉ።

ደረጃ 8. በኦሜሌው ላይ ተጨማሪ አይብ ይረጩ።

ዘዴ 2 ከ 4: የፈረንሳይ ቅመም ኦሜሌ

ደረጃ 1. በትንሽ ቅቤ ውስጥ ትንሽ ቅቤ ያሞቁ።

ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀትን ይጠቀሙ። ቅቤው እንዲቀልጥ እና ድስቱ በጣም ሞቃት መሆኑን ያረጋግጡ።

• ይህንን ዘዴ በመጠቀም ኦሜሌዎችን ለመሥራት የማይለዋወጥ ብስክሌት አይጠቀሙ። የእሳቱ ሙቀት የማይነቃነቅ ሽፋን እንዲለጠጥ ሊያደርግ ይችላል።

  

• ሁለት እንቁላል የምትጠቀሙ ከሆነ ይህ ዘዴ በጥሩ ሁኔታ ይሠራል ፣ ግን በቂ ረሃብ ካለዎት ሶስት መጠቀም ይችላሉ።

  

ደረጃ 2. እንቁላሎቹን ይምቱ እና ይቅቡት።

ቅቤው እስኪቀልጥ ድረስ እየጠበቁ ፣ 2 ወይም 3 እንቁላሎችን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ነጮች እና አስኳሎች እስኪቀላቀሉ ድረስ በእንቁላል ምት ይምቱ። ብዙ እንቁላል የሚጠቀሙ ከሆነ ኦሜሌው በጣም ወፍራም ይሆናል። በድስት ውስጥ የሚፈስሱት የተገረፉ እንቁላሎች በቀጭኑ መሰራጨት አለባቸው። እንቁላሎቹን በትንሽ ጨው እና በርበሬ ይረጩ እና ለተጨማሪ ጣዕም በሾርባ ፣ በኦሮጋኖ ፣ ከእንስላል እና ከሌሎች ቅመሞች ጋር ይረጩ። ለእያንዳንዱ ቅመማ ቅመም የሻይ ማንኪያ ብቻ በቂ ነው።

ደረጃ 3. የተገረፉ እንቁላሎችን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።

በመጀመሪያ ፣ ድስቱ በጣም ሞቃት መሆኑን ያረጋግጡ። ቅቤ የሚጮህ መሆን አለበት። እንቁላሎቹ ወደ ድስቱ ውስጥ ሲፈስ አረፋው ማብሰል እና ማብሰል ይጀምራሉ። ይህንን ዘዴ ሲጠቀሙ እንቁላሎቹ በጣም በፍጥነት ስለሚበስሉ ከምድጃው ይራቁ። የመጀመሪያውን ጎን ለ 30 ሰከንዶች ያብስሉት።

ደረጃ 4. ኦሜሌውን ይቅለሉት።

ድስቱን ይያዙ እና ኦሜሌን ወደ ሌላኛው ጎን ለመገልበጥ እጆችዎን በክብ እንቅስቃሴ ያንቀሳቅሱ። ኦሜሌው ከድፋው ውስጥ እንዳይወጣ ይጠንቀቁ። ኦሜሌውን በምድጃው መሃል ላይ ለማቆየት በቁጥጥር ስር ያሉ እንቅስቃሴዎችን ይጠቀሙ።

• ይህ ዘዴ ልምምድ ይጠይቃል። ኦሜሌው በቀላሉ በላዩ ላይ እንዲንቀሳቀስ እና በቀላሉ ለመገልበጥ እንዲችል ድስቱ በትንሹ ቅቤ መሆን አለበት።
• ድስቱን በማንቀሳቀስ ለመዞር መሞከር ካልፈለጉ ኦሜሌውን ለመገልበጥ ስፓታላ ይጠቀሙ።

ደረጃ 5. ኦሜሌን ወደ ሳህን ያስተላልፉ።

አንዴ ተቃራኒው ጎን በ 20 ሰከንዶች ውስጥ ከተበስል በኋላ ኦሜሌውን ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና ለማጠፍ የፓኑን ጠርዝ ይጠቀሙ። ይህ ፈጣን የማብሰያ ዘዴ ቀላል ፣ ጣፋጭ እና ፍጹም የበሰለ ኦሜሌን ያመጣል።

ዘዴ 3 ከ 4 - የእንፋሎት ኦሜሌ

ደረጃ 1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

እንቁላሎቹን ይምቱ እና ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ የሰሊጥ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይምቱ።

ደረጃ 2. እንቁላሎቹን በእንፋሎት ፓን ውስጥ አፍስሱ።

የቀርከሃ እንፋሎት ካለዎት ኦሜሌውን ለማፍሰስ ይጠቀሙበት። እንፋሎት ከሌለዎት ፣ ሊስማሙባቸው የሚችሏቸው ሁለት ድስቶች ፣ ትልቅ እና ትንሽ ይጠቀሙ። ጥቂት ሴንቲሜትር ከፍታ ያለው ትልቅ ድስት በውሃ ይሙሉት እና ትንሹን ማሰሮ በላዩ ላይ ያድርጉት። ሁለቱንም ድስቶች በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀትን ይጠቀሙ። እንቁላሎቹን ወደ ትናንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ትልቁን ድስት ይሸፍኑ።

ደረጃ 3. እስኪበስል ድረስ እንቁላሎቹን ማብሰል።

እንቁላሎቹን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ወይም ጫፎቹ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ። የእንፋሎት ማወጫውን ቢንቀጠቀጡ ፣ እንቁላሎቹ በትንሹ ይንቀሳቀሳሉ ፣ ግን ከእንግዲህ በሚታይ ሁኔታ እርጥብ አይደሉም።

ደረጃ 4. ኦሜሌን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ወዲያውኑ ያገልግሉ።

ዘዴ 4 ከ 4 - የተጋገረ ኦሜሌ

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 176 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።

ኦሜሌውን ከመጋገርዎ በፊት ምድጃው በእውነት ሞቃት መሆኑን ያረጋግጡ።

ደረጃ 2. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

እንቁላሎቹን በአንድ ሳህን ውስጥ ይምቱ ፣ ከዚያ ወተት ፣ አይብ ፣ መዶሻ ፣ በርበሬ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ደረጃ 3. የተገረፉትን እንቁላሎች በተቀባ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

የተጋገሩ ኦሜሌቶች የሚጣበቁ ስለሚሆኑ የሚጠቀሙባቸውን ምግቦች ለማቅባት ቅቤ ፣ የምግብ ዘይት ወይም የማብሰያ ስፕሬይ ይጠቀሙ። የተገረፉትን እንቁላሎች ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ።

ደረጃ 4. ኦሜሌን መጋገር።

ምግቡን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጫፉ እስኪዘጋጅ ድረስ ኦሜሌውን ይጋግሩ ፣ 45 ደቂቃዎች ያህል። ሳህኑን ሲንቀጠቀጡ ፣ እንቁላሎቹ ትንሽ ይንቀሳቀሳሉ ፣ ግን ከእንግዲህ ጨካኝ ወይም ፈሳሽ አይደሉም።

ደረጃ 5. ኦሜሌን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያገልግሉ።

ለማገልገል የተጋገረውን ኦሜሌ በሦስት ማዕዘን መጠኖች ይቁረጡ። የተጠበሰ ኦሜሌ ከጣፋጭ ወይም ብስኩቶች ጋር ጣፋጭ ነው።

ጠቃሚ ምክሮች

• ሁሉም ተጨማሪዎች በተለይ ለስጋ አስቀድመው ማብሰል አለባቸው።
• በጣም ለስላሳ ያልሆኑ ኦሜሌዎችን ለማዘጋጀት ፣ ወተት አይጠቀሙ። ሰፊ ወለል ያለው ድስት ይጠቀሙ። ይህ ዘዴ ለሚወዱት በፍጥነት የሚያበስል ኦሜሌን ያመርታል።
• ፈጣሪ ለመሆን አትፍሩ። ብዙ ሰዎች ልዩ ልዩነቶች (እንደ አቦካዶ እና ሽሪምፕ ወይም ቤከን እና አናናስ ያሉ) ኦሜሌዎችን ይወዳሉ። ልክ እንደ ፒዛ ፣ ኦሜሌቶች ለማብሰያው አርቲስት ማለቂያ የሌለው ሸራ ይሰጣሉ።
• በወተት ፋንታ ትንሽ እርሾ ክሬም (አንድ የሾርባ ማንኪያ ያህል) መጠቀም ይችላሉ።
• ያልተፈጨ አይብ መጠቀም ይችላሉ።
• በጣም ለስላሳ ኦሜሌ ፣ ነጮቹን እና እርጎቹን ለየብቻ ይምቱ እና ከማብሰያው በፊት ሁለቱንም ቀላቅሉ።
• አስቀድመው ያቅዱ። ለከፍተኛ ፈጣን ኦሜሌ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ቀድመው ይቁረጡ። አትክልቶችን እና ስጋን መቆራረጥ ወይም የግሪዝ አይብ ኦሜሌን ከማብሰል የበለጠ ጊዜ ይወስዳል።