ኦሜሌት የታወቀ የቁርስ አማራጭ ነው ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ ተሰብሮ እና በትክክል ለመገልበጥ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። ስፓታላ እና ፓን ለመጠቀም ትክክለኛውን መንገድ ፣ እንዲሁም እነሱን ለማዞር ጥቂት መንገዶችን በማወቅ ፣ ኦሜሌን የማዞር እና የበሰለ እንቁላሎችን የማድረግ ዘዴን በፍጥነት ይረዱዎታል እና ልክ እንደፈለጉት ይመለከታሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ስፓታላ በመጠቀም
ደረጃ 1. ጫፎቹ ነጭ እስኪሆኑ ድረስ እንቁላሎቹን ይቅቡት።
ኦሜሌን ማዞር እና የወቅቱ ደንብ የእንቁላሉ ጠርዞች እስኪጠነክሩ መጠበቅ ነው። እንቁላሎቹ አንዴ ወደ ነጭነት መለወጥ ከጀመሩ ፣ በጨርቅ ውስጥ በጣም ጠንካራ ከመሆናቸው በፊት ትንሽ ጊዜ ያገኛሉ። መካከለኛ ሙቀትን ይጠቀሙ እና ማዕከሉ በትንሹ እንዲጠነክር ያድርጉ።
አንዴ ጫፎቹ ቡናማ ቀለም ካደረጉ በኋላ ኦሜሌውን መገልበጥ አንዳንድ ጊዜ ከውጭ የሚበስሉ ግን ከውስጥ የሚሮጡ እንቁላሎችን ያስከትላል።
ደረጃ 2. ስፓታላውን ከእንቁላል በታች ያንሸራትቱ።
በጣም የበሰለ የሚመስለውን ጎን ይፈልጉ እና ስፓታላውን ወደ እንቁላሉ ዲያሜትር ወደ ታች ያንሸራትቱ። እንቁላሉ በግማሽ ሊከፈል ስለሚችል እስከመጨረሻው መሃል ላይ አይጣሉት።
ከእንቁላል በታች ስፓታላውን በንጽህና ማንሸራተት ካልቻሉ ምናልባት በፍሬ መጥበሻ ውስጥ በቂ ዘይት ወይም ቅቤ አልነበራችሁም ወይም ኦሜሌው የበለጠ ጠንከር እንዲል ለማድረግ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ መቀቀል አለበት።
ደረጃ 3. ከእንቁላል ጎን ለመለየት ከእንቁላል ጎን ትንሽ ከፍ ያድርጉት።
የታጠፉት ጎኖች ከመታጠፍዎ በፊት አብረው መኖራቸውን ያረጋግጡ። ከእንቁላል ዲያሜትር የበለጠ ስፓታላውን ማንሸራተት አያስፈልግዎትም።
እንቁላሉ መሰንጠቅ ከጀመረ ፣ ከሌላው ጎን ያዙሩት ወይም ምግብ ለማብሰል ጥቂት ተጨማሪ ሰከንዶች ይጠብቁ።
ደረጃ 4. ኦሜሌውን ገልብጥ እና አጣጥፈው።
የእንቁሉ ጠርዞች ነጭ ከሆኑ እና ማዕከሉ ማጠንከር ከጀመረ ፣ ኦሜሌው ለመገልበጥ ዝግጁ ነው። አንዱን ጎን በስፓታላ በማንሳት በግማሽ ለማጠፍ ፣ ከዚያ ማዕከሉ አንድ ላይ እንዲሆኑ የላይኛውን ይጫኑ።
እንቁላሎቹን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በድስት ውስጥ ይተውዋቸው ፣ ከዚያ እንደገና ይገለብጡ እና ሌላኛው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቀመጡ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ኦሜሌውን ወደ ሳህን ላይ ያንሸራትቱ
ደረጃ 1. ጎኖቹ ከጣፋዩ 5 ሴንቲ ሜትር ስፋት ያለው ሰሃን ይውሰዱ።
ኦሜሌው የማይመጥን እና ወደ ጎን ሊፈስ ስለሚችል ተመሳሳይ መጠን ያለው ወይም ትንሽ የሆነ ሳህን አይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ኦሜሌው ወደ ሳህኑ ላይ እንዲንሸራተት ድስቱን ያንሱ።
ከታች ከተጠናከረ ፣ እንቁላሎቹ ሳይሰበሩ ወደ ታች ሊንሸራተቱ ይችላሉ። እንቁላሎቹ ከከፍታ እንዳይወድቁ ድስቱ እና ሳህኑ እርስ በእርሳቸው የሚነኩ መሆናቸውን ያረጋግጡ። እንቁላሉ ወደ ታች መንሸራተት አለበት ፣ ግን አይወድቁ።
የምድጃውን ጠርዝ በግማሽ ለመቀልበስ ስለሚያስፈልግዎት ሙሉውን እንቁላል በወጭት ላይ አያስቀምጡ።
ደረጃ 3. እንቁላሉን ከድፋዩ ጠርዞች ጋር በግማሽ አጣጥፉት።
ግማሹ የኦሜሌት ግማሹ በድስት ላይ ሌላኛው ደግሞ ሳህኑ ላይ ሆኖ እንቁላሎቹን በግማሽ ለማጠፍ ድስቱን በሳህኑ ላይ ቀስ ብለው ያንሸራትቱ።
እንቁላሎቹ ከጣፋዩ ላይ ተጎትተው በድንገት ሊወድቁ ስለሚችሉ ድስቱን በጣም ከፍ አያድርጉ። ይልቁንም ኦሜሌን በመጀመሪያው አጋማሽ ላይ ለመግፋት ቀስ ብለው ወደ ፊት ይሂዱ።
ዘዴ 3 ከ 3: ኦሜሌን በፍሪንግ ፓን ማዞር
ደረጃ 1. ሩቁን ወደታች በማጋደል ድስቱን ወደ 30 ° ያጋድሉ።
በዚህ መንገድ እጆችዎን በማንሸራተት እና እንቁላሎቹን በአንድ ለስላሳ እንቅስቃሴ መገልበጥ ይችላሉ።
ከ 30 ዲግሪ በላይ የሆነ ቁልቁል እንቁላል ወደ ታች እንዲንሸራተት ሊያደርግ ይችላል። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ቁልቁሉ ከዚያ ያነሰ ከሆነ ፣ የእንቁላቱን የመገልበጥ እንቅስቃሴ ለማድረግ በቂ አቅም አይኖርዎትም።
ደረጃ 2. የእንቁላሉ የታችኛው ክፍል ተጣብቆ አለመኖሩን ለማረጋገጥ ድስቱን በቀስታ ይንቀጠቀጡ።
የእንቁላሉ የታችኛው ክፍል ጠንካራ መሆኑን እና ከድፋዩ ወለል ጋር እንደማይጣበቅ ያረጋግጡ። እንቁላሎቹ በነፃነት እስኪንሸራተቱ ድረስ ድስቱን በትንሹ በማንቀሳቀስ ይህንን ማድረግ ይቻላል።
እነሱ አሁንም የሚጣበቁ ከሆነ ፣ አንዳንዶች አሁንም በድስቱ ላይ ተጣብቀው አንዳንዶቹ በቦታው ላይ ስለሚበሩ እነሱን ሲገለብጡ እንቁላሎቹ ይፈርሳሉ።
ደረጃ 3. ድስቱን በአንድ ፈጣን እንቅስቃሴ ወደ ፊት ፣ ወደ ላይ እና ወደኋላ መወርወር።
ወደ ግማሽ እንቁላል ያህል ወደ ፊት ይግፉት ፣ ከዚያ የኦሜሌውን ግማሽ ለማንሳት እጅዎን በትንሹ ወደ ላይ ያንሸራትቱ። ከዚያ ፣ ድስቱን በደንብ ወደ እርስዎ ይጎትቱ እና እንቁላሉን በግማሽ ለማጠፍ ሩቅ ጫፉን ያንሱ።
እጅዎን በጣም ከጨበጡ ፣ እንቁላሉ ሙሉ በሙሉ ሊገለበጥ ይችላል ፣ ነገር ግን በጣም በዝግታ ማሽተት እንቁላሉ በትክክል እንዳይታጠፍ ይከላከላል።
ጠቃሚ ምክሮች
- 20 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው የማይጣበቅ ድስት ይምረጡ። ኦሜሌን ለመሥራት ማንኛውንም መጠን skillet መጠቀም ይችላሉ ፣ ነገር ግን ቅርፁን ሳይጠብቅ በጥሩ ሁኔታ የተሠራ ኦሜሌን ለማብሰል ትንሽ አማራጭ ያልሆነ ስኪል ምርጥ አማራጭ ነው።
- መሙላቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከተለመደው ያነሰ ይጠቀሙ። በጣም ብዙ መሙላት ኦሜሌውን ለመገልበጥ የበለጠ አስቸጋሪ ያደርገዋል ፣ እንዲሁም ቁርጥራጮቹ በጣም ትልቅ ከሆኑ።
- ምግብ ከማብሰልዎ በፊት የተጠበሰ አይብ ወደ እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ። አይብ በሚዞሩበት ጊዜ ኦሜሌው ሳይለወጥ እንዲቆይ በማገዝ እንደ ማጣበቂያ ይሠራል።
ማስጠንቀቂያ
- እንቁላል በሚቀይሩበት ጊዜ በስብ እና በዘይት ይጠንቀቁ። በድስት ውስጥ በጣም ብዙ ዘይት ካለ እራስዎን እንዳይቃጠሉ ቀሪውን ወደ መያዣው ውስጥ ያፈሱ።
- ውስጡ አሁንም ፈሳሽ በሚሆንበት ጊዜ ከእንቁላል ውጭ በፍጥነት ማብሰል ስለሚችል ሙቀቱን በጣም ከፍ አያድርጉ። ኦሜሌ ሙሉ በሙሉ ስለሚበስል በመካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ምርጥ አማራጭ ነው።
