ብሮኮሊን ለማቀዝቀዝ 4 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

ትኩስ ብሮኮሊ በበጋው አጋማሽ ላይ ከፍተኛ መከር ላይ ይደርሳል ፣ ግን በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ዓመቱን በሙሉ ይህንን አትክልት መደሰት ይችላሉ። ብሮኮሊ ማቀዝቀዝ ቀላል ሂደት ነው ፣ እና በራስ የቀዘቀዘ ብሮኮሊ ከሱቅ ከሚገዙት በጣም የተሻለ ጣዕም እና ሸካራነት አለው። ብሮኮሊን ለማቀዝቀዝ መመሪያችንን ያንብቡ እና ብሮኮሊውን በሦስት የተለያዩ መንገዶች ይደሰቱ -የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ወይም በድስት ውስጥ የተሰራ።

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 4: ብሮኮሊ ማቀዝቀዝ

ደረጃ 1. ብሮኮሊ ይምረጡ።

በሰኔ ወይም በሐምሌ ውስጥ በብሮኮሊ ወቅት ከፍተኛው ላይ ብሮኮሊ ይምረጡ። ለመለያየት እና ወደ ቢጫነት መለወጥ የሚጀምሩ በጥብቅ የሚያብቡ አበቦችን የያዘውን ብሮኮሊ ይፈልጉ። ብሮኮሊዎችን ከ ቡናማ ነጠብጣቦች ወይም ቁስሎች ያስወግዱ።

ደረጃ 2. ብሮኮሊውን ያጠቡ።

ማንኛውንም ቆሻሻ ፣ ሳንካ ወይም የተባይ ማጥፊያ ቅሪት ማስወገድዎን ያረጋግጡ።

• በብሮኮሊ ተባዮች እና አባጨጓሬዎች በሚታመሙበት አካባቢ የሚኖሩ ከሆነ የጨው ውሃ መታጠቢያ ያዘጋጁ እና ብሮኮሊውን ለግማሽ ሰዓት ያጥቡት። ይህ ነፍሳትን ይገድላል እና በውሃው ወለል ላይ እንዲንሳፈፉ ያደርጋቸዋል። ብሬን ያስወግዱ ፣ ብሮኮሊውን ያጠቡ ፣ ወደሚቀጥለው ደረጃ ይቀጥሉ።

  

• በብሩኮሊ ላይ ሁሉንም ቅጠሎች ያስወግዱ።

  

ደረጃ 3. ብሮኮሊውን ወደ 2.5 ሴ.ሜ ርዝመት ወደ ትናንሽ አበቦች ይቁረጡ።

ሥሩን በ 0.6 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁራጭ-ወፍራም የውሃ ደረትን ይቁረጡ። በእንጨቱ መጨረሻ ላይ ጠንካራውን ክፍል ያስወግዱ።

ደረጃ 4. ብሮኮሊውን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሙሉት።

ግማሽ ሎሚ ይጭመቁ ፣ ያነሳሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ። የሎሚ ጭማቂውን ወደ ማብሰያው ድስት ውስጥ አፍስሱ።

ደረጃ 5. በድስት ውስጥ ውሃ ይጨምሩ።

ለመለካት የእንፋሎት ቅርጫቱን በመጠቀም ፣ ቅርጫቱ ከውኃው በላይ 2.5 ሴ.ሜ ያህል እስኪሆን ድረስ ውሃ ይጨምሩ። የውሃውን ደረጃ ከለኩ በኋላ ቅርጫቱን ያንሱ።

የእንፋሎት ቅርጫት ከሌለዎት ለሚያበስሉት ብሮኮሊ መጠን በቂ ውሃ ይጨምሩ።

ደረጃ 6. ድስቱን ይሸፍኑ እና እስኪፈላ ድረስ ውሃውን ያሞቁ።

ድስቱን መሸፈን ውሃው በፍጥነት እንዲፈላ እና ኃይል እንዲቆጥብ ያደርገዋል።

ደረጃ 7. ብሮኮሊውን በእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ ያስገቡ እና በድስት ውስጥ ያድርጉት።

ድስቱን ይሸፍኑ እና እንደገና እስኪፈላ ድረስ ያሞቁ። ውሃው ከፈላ በኋላ ብሮኮሊውን ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ።

እንፋሎት የማይጠቀሙ ከሆነ ብሮኮሊውን በቀጥታ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስገቡ። ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ከዚያ የማጣሪያ ማንኪያ በመጠቀም ያስወግዱ።

ደረጃ 8. የእንፋሎት ቅርጫቱን ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ብሮኮሊውን ያቀዘቅዙ።

ወዲያውኑ ከቧንቧው ስር በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ወይም በበረዶ ውሃ ውስጥ ያስገቡ።

እንፋሎት የማይጠቀሙ ከሆነ ፣ ብሮኮሊውን በቀጥታ ከምድጃ ውስጥ ወደ ኮላነር ያስተላልፉ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት።

ደረጃ 9. ብሮኮሊውን ያጣሩ።

ብሮኮሊውን በወንፊት ውስጥ ለማፍሰስ እንፋሎት ይጠቀሙ። የቀረውን ውሃ ለማፍሰስ ይንቀጠቀጡ።

ደረጃ 10. ብሮኮሊውን በፕላስቲክ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

በማቀዝቀዣው ውስጥ በእንቅልፍ ቦታ ውስጥ ያድርጉት።

• ለቤተሰብዎ አንድ ጊዜ ለማብሰል በቂ ብሮኮሊ ይጨምሩ። በዚህ መንገድ እርስዎ የሚፈልጉትን ያህል ገንዘብ ማውጣት ይችላሉ ፣ ሁሉንም አይደለም። ሻካራ መጠኑ በአንድ አገልግሎት ውስጥ ጥቂት ብሮኮሊ ነው።

  

• የቫኪዩም ማተሚያ የማይጠቀሙ ከሆነ ፣ ማኅተሙን ከሞላ ጎደል ይዝጉ። በፕላስቲክ አፍ ውስጥ አንድ ገለባ ያስገቡ። በገለባው በኩል የቀረውን አየር ያስወግዱ። ማህተሙን ሙሉ በሙሉ ለመዝጋት ሲዘጋጁ ገለባውን ይጎትቱ።

  

• ከፕላስቲክ ከጣሉት ቀን ጋር ምልክት ያድርጉበት። ለምርጥ ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ በ 9 ወራት ውስጥ ብሮኮሊ ይጠቀሙ።

  

ዘዴ 2 ከ 4 - ፈጣን መቀቀል የቀዘቀዘ ብሮኮሊ

ደረጃ 1. በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው።

ብሮኮሊው በውሃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንዲቀመጥ ስለማይፈልጉ ትልቅ ድስት መጠቀም አስፈላጊ ነው። የቀዘቀዘ ብሮኮሊ ሲጨመር ትንሽ ድስት በፍጥነት ይቀዘቅዛል እና ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል።

ደረጃ 2. ብሮኮሊውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ።

ብሮኮሊ ተጣብቆ ወይም ተለያይቶ መቆየት ሊሆን ይችላል ፤ የትኛው ለውጥ የለውም።

ደረጃ 3. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ብሮኮሊ ይጨምሩ።

ከአንድ ደቂቃ እስከ 90 ሰከንዶች በኋላ ያውጡት - ያ የቀዘቀዘ ብሮኮሊ እስኪመለስ ድረስ ነው።

• ብሮኮሊ ከአንድ ደቂቃ ተኩል በላይ ማብሰል ብስባሽ እና ብስባሽ እንዲሆን ያደርገዋል።

  

• ውሃው ከፈላ በኋላ ብሮኮሊውን ማከልዎን ያረጋግጡ።

  

ደረጃ 4. ብሮኮሊውን ያድርቁ።

ብሮኮሊውን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ከተፈለገ በቅቤ ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና አይብ ይቅቡት።

ዘዴ 3 ከ 4: ብሮኮሊ መጋገር

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 218 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።

ደረጃ 2. ብሮኮሊውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ።

በምድጃው ላይ እኩል ያሰራጩ። ብሮኮሊ አንድ ላይ ሲጣበቅ ፣ ለመለያየት ሹካ እና ቢላ ይጠቀሙ።

ደረጃ 3. ብሮኮሊውን ከወይራ ዘይት ጋር አፍስሱ።

የሰሊጥ እና የወይን ዘይቶችም ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።

ደረጃ 4. ብሮኮሊውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።

ከተፈለገ እንደ ካየን በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ወይም ከሙሚን የመሳሰሉ ተጨማሪ ቅመሞችን ወቅቱ።

ደረጃ 5. ብሮኮሊውን በምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ወይም አበቦቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እና እስኪበስሉ ድረስ።

ደረጃ 6. ብሮኮሊውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና በሚሞቅበት ጊዜ ያገልግሉ።

ዘዴ 4 ከ 4: ብሮኮሊ ጎድጓዳ ሳህን ማዘጋጀት

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 176 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ።

ደረጃ 2. እስኪፈላ ድረስ በትልቅ እሳት ላይ አንድ ትልቅ ድስት ውሃ ያሞቁ።

የብሮኮሊ ፓኬት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ (ወደ 2 ኩባያ ብሮኮሊ ያስፈልግዎታል) እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጉት። ከአንድ ደቂቃ በኋላ እስከ ዘጠና ሰከንዶች ድረስ ያውጡት። ብሮኮሊውን ያድርቁ።

ደረጃ 3. ጎድጓዳ ሳህን መፍትሄውን ይቀላቅሉ።

ከዚህ በታች ያሉትን ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ

• 1 ኩባያ ማዮኔዝ
• 1 ኩባያ የተጠበሰ የቼዳ አይብ
• የእንጉዳይ ሾርባ 1 ክሬም
• 2 እንቁላል

ደረጃ 4. ብሮኮሊውን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።

አንድ ትልቅ ማንኪያ በመጠቀም ይቀላቅሉ።

ደረጃ 5. መፍትሄውን በዘይት ምግብ ውስጥ አፍስሱ።

እንደ ይዘቱ እና እንደ ሳህኑ መጠን መጠን መጠኑን መምረጥ ይችላሉ።

ደረጃ 6. ጎድጓዳ ሳህኑን ከፍ ያድርጉት።

2 ሳህኖች ብስኩቶች በ 2 tbsp ቀለጠ ቅቤ። በምድጃው ላይ በእኩል ይረጩ።

ደረጃ 7. ሳህኑን በምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር ወይም መከለያው ቡናማ እስኪሆን ድረስ።

ጠቃሚ ምክሮች

• ምግብ ከማብሰል በኋላ እንኳን አረንጓዴ ብሮኮሊ ትኩስ እንዲሆን ሎሚ ይጠቀሙ።
• ብሮኮሊውን የበለጠ ለማፍሰስ በምድጃው ላይ የብረት ማጣሪያን መጠቀም ይችላሉ።
• አትክልቶች ከማቀዝቀዝ በፊት በሚደርቁበት ጊዜ ጣፋጭ እና ጨዋማ ናቸው። እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ እንዳይቀዘቅዝ ያድርጉ።
• እጀታ ያላቸው የእንፋሎት ቅርጫቶች እጀታ ከሌላቸው ይልቅ ለመጠቀም ቀላል ናቸው ምክንያቱም በውስጣቸው ካለው ብሮኮሊ ጋር በቀላሉ ሊገቡ እና ሊንቀሳቀሱ ይችላሉ።

ማስጠንቀቂያ

• ጥሬ ሥጋን ለመቁረጥ ከሚጠቀሙበት በተለየ ብሮኮሊውን በተለየ የመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ይቁረጡ።
• በእንፋሎት ሲበስሉ ይጠንቀቁ። ክዳኑን ሲያንቀሳቅሱ እና የእንፋሎት ቅርጫቱን ሲያወርዱ እና ሲያነሱ ጓንት ያድርጉ። ፊትዎን ከድስት ወደ እንፋሎት በቀጥታ አያስቀምጡ።
• በማይክሮዌቭ ውስጥ አይቅሙ።