ውሃ ማፍላት እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አትክልቶችን ለማብሰል በእንፋሎት በመጠቀም የእንፋሎት ማብሰያ በጣም ተወዳጅ የማብሰያ ዘዴዎች አንዱ ነው። ትኩስ ብሮኮሊ በእንፋሎት ጊዜ ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል ፣ ነገር ግን ትክክል ያልሆነ የእንፋሎት ብሮኮሊ በቀለም እንዲደበዝዝ እና በሸካራነት ውስጥ ሙዝ ይሆናል። ይህ ጽሑፍ በምድጃ ላይ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ ብሮኮሊ እንዴት እንደሚተን ያሳያል። በተጨማሪም ፣ ይህ ጽሑፍ ብሮኮሊን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መመሪያዎችን ይሰጣል።
- የዝግጅት ጊዜ-ከ10-15 ደቂቃዎች
- የማብሰል ጊዜ: 4-5 ደቂቃዎች
- አጠቃላይ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4: ለእንፋሎት ብሮኮሊ ዝግጅት
ደረጃ 1. ከጥቁር አረንጓዴ ራሶች እና ቀላል አረንጓዴ ግንዶች ጋር ትኩስ ብሮኮሊ ይምረጡ።
ቡናማ ቀለም የሌለው ብሮኮሊ ይፈልጉ እና የተበላሸ ወይም የተጎዳውን ብሮኮሊ ያስወግዱ። ቡቃያው በጥብቅ መዘጋት አለበት።
እንዲሁም የቀዘቀዘ ብሮኮሊን በእንፋሎት ማብሰል ይችላሉ። የቀዘቀዘ ብሮኮሊ ከእንፋሎት በፊት መቀልበስ አያስፈልገውም።
ደረጃ 2. ብሮኮሊውን ያጠቡ።
ብሮኮሊውን በውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠቡ ፣ እና ቆሻሻውን ለማፅዳት ጣቶችዎን ይጠቀሙ።
የታሸገ የቀዘቀዘ ብሮኮሊ መታጠብ አያስፈልገውም ፣ ምክንያቱም ከመታሸጉ በፊት ታጥቧል።
ደረጃ 3. ብሮኮሊውን ወደ ንክሻ መጠን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ብሮኮሊውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና እያንዳንዱን ብሮኮሊ የአበባ ዱቄት ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ብሮኮሊ ግንዶችን ማካተት ያስቡ እና እንዲሁም ወደ ንክሻ መጠን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ብሮኮሊ ግንዶች በጣም ጤናማ ናቸው እና ለብሮኮሊ ጭንቅላቶች ጥሩ ንፅፅር አላቸው።
የቀዘቀዘ ብሮኮሊ አብዛኛውን ጊዜ ቀድሞውኑ ተቆርጧል። እርስዎ የሚፈልጉት መጠን መሆኑን ለማረጋገጥ የቀዘቀዘውን ብሮኮሊ ይመልከቱ። ከፈለጉ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ዘዴ 2 ከ 4: በእንፋሎት ላይ ብሮኮሊ በእንፋሎት ላይ
ደረጃ 1. ድስቱን በ 2.5 ሴ.ሜ ውሃ ይሙሉ።
ብሮኮሊውን በእንፋሎት ለማብሰል ይህንን ድስት ይጠቀማሉ ፣ ስለዚህ ብሮኮሊውን እና የእንፋሎት አቅራቢውን ለማስተናገድ በቂ መሆኑን ያረጋግጡ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 2. የእንፋሎት ቅርጫቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
የቅርጫቱ የታችኛው ክፍል ውሃ መጋለጥ የለበትም።
- የእንፋሎት ቅርጫት ከሌለዎት ፣ ትናንሽ ቀዳዳዎች ያሉት ገንዳ ይጠቀሙ።
- ትናንሽ ቀዳዳዎች ያሉት ተፋሰስ ከሌለዎት ብሮኮሊውን በቀጥታ ወደ ውሃ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ። ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ብቻ ያስፈልግዎታል። ውሃው ብሮኮሊውን ሙሉ በሙሉ እንደማይሸፍን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ቀስ በቀስ ውሃውን ወደ ድስት አምጡ።
ምድጃውን ያብሩ እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀትን ይጠቀሙ። ውሃው ቀስ በቀስ መፍላት እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ።
ደረጃ 4. ብሮኮሊውን በእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ ያስገቡ።
በቅርጫት ውስጥ በእኩል ለማቀናጀት ይሞክሩ። በዚህ ጊዜ ፣ እንዲሁም በጨው ፣ በርበሬ ወይም በቅቤ መቀባት ይችላሉ።
ደረጃ 5. ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ4-5 ደቂቃዎች ያብሱ።
እንዳይበስል ብሮኮሊውን ይመልከቱ።
ብሮኮሊው ከተጠናቀቀ ለማየት እና ለማየት ከፈለጉ ፣ ብሮኮሊውን በሹካ መበሳት ይችላሉ ፤ ሹካ ወደ ብሮኮሊ ውስጥ ለመለጠፍ ቀላል ከሆነ ፣ ተጠናቀቀ ማለት ነው።
ደረጃ 6. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ብሮኮሊውን ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
ድስቱን ሲከፍቱ ይጠንቀቁ; እንፋሎት ፊትዎን ሊመታ እና ሊያቃጥልዎት ስለሚችል ወደኋላ አያዙሩት።
ብሮኮሊውን በጨው ፣ በርበሬ ወይም በነጭ ሽንኩርት ቅመማ ቅመሞችን ያስቡ።
ዘዴ 3 ከ 4 - ብሮኮሊ በእንፋሎት በ “ማይክሮዌቭ” ውስጥ
ደረጃ 1. ብሮኮሊ ፍሎረቶችን በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
ብሮኮሊ አበባዎች ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ለማስቀመጥ እና ከጠርዙ በላይ መሆን የለባቸውም።
ብሮኮሊውን በጨው ፣ በርበሬ ወይም በቅቤ ቅመማ ቅመሞችን ያስቡ።
ደረጃ 2. ውሃውን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ።
ለእያንዳንዱ ፓውንድ ብሮኮሊ ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. ጎድጓዳ ሳህን ይሸፍኑ።
የሳህኑ ክዳን ብረት አለመያዙን ያረጋግጡ። ክዳን ከሌለዎት ሳህኑን በወጭት ይሸፍኑታል ፤ ሳህኑ በሳህኑ ላይ በደንብ እንዲገጣጠም ያረጋግጡ።
- የፕላስቲክ መጠቅለያ አይጠቀሙ። ምንም ጉዳት የሌለው ቢሆንም ፣ የፕላስቲክ ሽፋን ሊቀልጥ ይችላል። የፕላስቲክ ቀዳዳዎች ብሮኮሊ ከመጠን በላይ እንዳይበስል በመከላከል እንፋሎት እንዲወጣ ያስችለዋል።
- ሳህኑን ለመሸፈን ፎይል አይጠቀሙ። የአሉሚኒየም ፎይል ማይክሮዌቭ አስተማማኝ ቁሳቁስ አይደለም።
ደረጃ 4. ብሮኮሊውን በከፍተኛ ሁኔታ በማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ጎድጓዳ ሳህኑን ከማይክሮዌቭ ውስጥ በማስወገድ እና ብሮኮሊውን በሹካ በመውጋት ከ 2.5 ደቂቃዎች በኋላ ብሮኮሊውን ለጋሽነት ማረጋገጥ ይችላሉ። ብሮኮሊ ለስላሳ እና ለስላሳ ከሆነ ፣ የበሰለ ነው። አሁንም ጽኑ ከሆነ ፣ ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች በእንፋሎት ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 5. ብሮኮሊውን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ።
ወደ ማገልገል ሳህን ያስተላልፉ እና ትኩስ ያገልግሉ። ቀለሙ ስለሚጠፋ ማይክሮዌቭ ውስጥ አይተዉት።
ብሮኮሊውን በጨው ፣ በርበሬ ወይም በነጭ ሽንኩርት ቅመማ ቅመሞችን ያስቡ።
ዘዴ 4 ከ 4 - ቅመማ ቅመም እና ብሮኮሊ ጣዕም
ደረጃ 1. ለምግብ ማብሰያ ውሃ ጣዕም ይስጡ።
ውሃውን ማሞቅ ከመጀመርዎ በፊት በሎሚ ጭማቂ ወይም በአኩሪ አተር ጣዕም ለመቅመስ ያስቡበት። ከውኃው ውስጥ ያለው እንፋሎት ብሮኮሊውን ትንሽ ጣዕም ይሰጠዋል።
ደረጃ 2. ከእንፋሎት በፊት ብሮኮሊውን ወቅቱ።
በትንሽ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። በእንፋሎት ከመተንፈስዎ በፊት ብሮኮሊውን በዚህ ድብልቅ ይቅቡት።
ደረጃ 3. ከእንፋሎት በፊት ወይም በኋላ ወደ ብሮኮሊ ቅቤ ይጨምሩ።
እያንዳንዱ ቁራጭ በተቀላቀለ ቅቤ እንዲሸፈን ከማገልገልዎ በፊት ብሮኮሊውን ማነቃቃቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 4. ከእንፋሎት በኋላ ብሮኮሊውን በእፅዋት እና በቅመማ ቅመሞች ያሽጉ።
ከማገልገልዎ በፊት በብሮኮሊ ላይ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ ጨው ወይም በርበሬ ሊረጩ ይችላሉ። እንዲሁም እንደ ቅጠላ ቅጠል ፣ በርበሬ ፣ ወይም ቲም ያሉ ትኩስ ዕፅዋትን ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 5. ያልጨመረው ብሮኮሊ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ትንሽ ጥርት ያለ ጣዕም ይስጡት።
ከእንፋሎት በፊት ወይም በኋላ ወደ ብሮኮሊ የተቆረጠ ወይም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ለመጨመር ይሞክሩ። እንዲሁም የተቀቀለ ብሮኮሊ በወይራ ዘይት ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ጋር መጣል ይችላሉ።
ደረጃ 6. ከሎሚ ጋር ጣዕም እና ትኩስነት ስሜትን ይጨምሩ።
ብሮኮሊው በእንፋሎት ከተበጠበጠ በኋላ ከተጠበሰ የሎሚ ጣዕም ወይም የሎሚ ቁራጭ ጋር ለመጣል ይሞክሩ።
ደረጃ 7. በእንፋሎት ብሮኮሊ ላይ የተጠበሰ አይብ ይረጩ።
አይብ ትንሽ ይቀልጥ ፣ ከዚያ ሁሉንም ነገር ለማዋሃድ በብሮኮሊ ውስጥ ይቀላቅሉ። የፓርሜሳ አይብ እና ትንሽ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት መጠቀምን ያስቡበት።
