ቢቶች በተለያዩ መንገዶች በቀላሉ ሊበስሉ ይችላሉ። በእንፋሎት ማብሰል ንጥረ ነገሮቹን በ beets ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ያቆየዋል እና ይህን ለማድረግ ቀላል ዘዴ ነው። መፍላት በጣም የተለመዱ የማብሰያ ዘዴዎች አንዱ ነው ፣ ይህም በሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የበሰለ ንቦችን ለማምረት ጠቃሚ ነው። የበሬዎችን ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት ለማምጣት በጣም ጥሩው ዘዴ ጥብስ ነው። የትኛውን ዘዴ ቢመርጡ ፣ የተገኙት ጥንዚዛዎች ጣፋጭ ጣዕም ይኖራቸዋል።
- የዝግጅት ጊዜ (እንፋሎት) - 10 ደቂቃዎች
- የማብሰያ ጊዜ: 15-30 ደቂቃዎች
- ጠቅላላ ጊዜ-25-40 ደቂቃዎች
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - የእንፋሎት ንቦች
ደረጃ 1. የእንፋሎት ማብሰያውን ያዘጋጁ።
በእንፋሎት ማሰሮው ውስጥ 5 ሴ.ሜ ውሃ ይጨምሩ እና የእንፋሎት ቅርጫቱን በድስት ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 2. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ።
እንጆቹን ማዘጋጀት ሲጀምሩ ውሃውን ቀቅሉ። እጆችዎ እንዳይበከሉ በዚህ ደረጃ ጓንት ማድረግ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. እንጆቹን ያዘጋጁ።
እንጆቹን ይታጠቡ እና ይጥረጉ። የዛፎቹን ግንዶች እና ጭራዎች ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። እንጆቹን ወደ ሩብ ከመቁረጥዎ በፊት ጫፎቹን ያስወግዱ።
ቀለሙን ለማቆየት የበቆሎውን ቆዳ መተው ያስፈልግዎታል። የእንፋሎት ቆዳው አንዴ በእንፋሎት ከተነጠፈ በኋላ በቀላሉ ለመቦርቦር ቀላል ይሆናል።
ደረጃ 4. የተዘጋጁትን ንቦች በእንፋሎት ቅርጫት ውስጥ ያስገቡ።
ውሃው መቀቀል አለበት። ምንም እንፋሎት እንዳያመልጥ የእንፋሎት ቅርጫቱን ይዝጉ።
ደረጃ 5. በእንፋሎት ከ 15 እስከ 30 ደቂቃዎች።
እየተጠቀሙባቸው ያሉት ጥንዚዛዎች ትልቅ ከሆኑ በእኩል እና በፍጥነት እንዲበስሉ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ያስቡበት። እንጆቹን በ 1.25 ሴ.ሜ መጠን ለመቁረጥ ይሞክሩ።
ደረጃ 6. የ beets የመዋሃድ ደረጃን ይፈትሹ።
እንጆቹን በሹካ ወይም በቢላ ይምቱ። ሹካው በቀላሉ እንዲንሸራተት እና እንዲወጣ ንቦች በቂ ለስላሳ መሆን አለባቸው። ጥንዚዛዎቹ ለመበሳት ወይም ለመዝለል አስቸጋሪ ከሆኑ ረዘም ላለ ጊዜ በእንፋሎት መቀቀል አለባቸው።
ደረጃ 7. እንጆቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
አንዴ እንጉዳዮቹ ለስላሳ ከሆኑ ከእንፋሎት ማስወጫ ያስወግዱ። ቀዝቀዝ ያድርጉት። ከዚያ በወረቀት ፎጣዎች በመጠቀም ያድርቁት።
ደረጃ 8. ምርጫዎቹን ባቄላዎቹን ወቅቱ።
የእንፋሎት ንቦችን ለሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ንጥረ ነገር ይጠቀሙ ወይም በቀላሉ የወይራ ዘይት ፣ ኮምጣጤ ወይም ትኩስ ዕፅዋትን ይጨምሩባቸው።
የእንፋሎት ፍሬዎች ከአይብ ወይም ከጥራጥሬ ጋር ሲጣመሩ ጣፋጭ ምግብ ያዘጋጃሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ቢት መቀቀል
ደረጃ 1. ድስት በውሃ እና ትንሽ ጨው ይሙሉ።
1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ። ይህ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እንጉዳዮቹ ጣዕም እንዲሰጡ ይረዳል። በከፍተኛ ሙቀት ላይ ውሃ ወደ ድስት አምጡ።
ደረጃ 2. እንጆቹን ያዘጋጁ።
ከ beets ጋር የሚጣበቅ ማንኛውንም ቆሻሻ ይታጠቡ እና ይጥረጉ። የጅራቱን እና የጅራቱን ጫፍ ይቁረጡ ከዚያም ያስወግዱ። ሙሉ beets ን መጠቀም ወይም በኩብ መቁረጥ ይችላሉ ፣ ይህም የማብሰያ ጊዜን ይቀንሳል። ሙሉ ንቦች በሚጠቀሙበት ጊዜ ቆዳውን ማላቀቅ አያስፈልግዎትም።
እንጆቹን ለመቁረጥ ከመረጡ ወደ 2.5 ሴ.ሜ ኩብ ከመቁረጥዎ በፊት መጀመሪያ ቆዳውን ማስወገድ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. ቁርጥራጮቹን ያስገቡ።
ውሃው መላውን ጥንዚዛ በጥቂት ሴንቲሜትር መሸፈኑን ያረጋግጡ። ውሃው ከፈላ በኋላ ቀስ በቀስ ሙሉውን ጥንዚዛ ወይም የሾርባ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። ሙሉ ዱባዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ከ 45 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት ያብሱ። ቢትሮትን የሚጠቀሙ ከሆነ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያብሱ።
ንቦች በሚፈላበት ጊዜ ድስቱን መሸፈን አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 4. የ beets የመዋሃድ ደረጃን ይፈትሹ።
እንጆቹን በሹካ ወይም በቢላ ይምቱ። ሹካው በቀላሉ እንዲንሸራተት እና እንዲወጣ ንቦች በቂ ለስላሳ መሆን አለባቸው። ጥንዚዛዎቹ ለመበሳት ወይም ለመዝለል አስቸጋሪ ከሆኑ ረዘም ላለ ጊዜ መቀቀል ሊያስፈልጋቸው ይችላል።
ደረጃ 5. እንጆቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
አንዴ ለስላሳ ከሆኑ ሙቅ ውሃውን ያጥፉ እና እንጆቹን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ። ከዚያ በወረቀት ፎጣዎች በመጠቀም ያድርቁት።
ደረጃ 6. ምርጫዎቹን ባቄላዎቹን ወቅቱ።
ለሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች የተቀቀለ ንቦችን ይጠቀሙ ፣ ወይም ንፁህ እና በቅቤ ያገልግሉ። እንጆቹን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
ዘዴ 3 ከ 3 - ጥብስ ጥብስ
ደረጃ 1. ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ እና ቢራዎቹን ያዘጋጁ።
በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ምድጃውን ያብሩ። ከዚያ እንጆቹን ይታጠቡ እና ያጥቧቸው። ሙሉ ዱባዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ በቀላሉ ጫፎቹን ይቁረጡ እና ይጣሏቸው። ጥቅጥቅ ያሉ ቁርጥራጮችን ለመከፋፈል ከፈለጉ መጀመሪያ እንጆቹን ያፅዱ።
ሙሉ ዱባዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ትንንሾችን ይጠቀሙ። እነሱ ትልቅ ከሆኑ ጥንዚዛዎቹ ለማብሰል በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳሉ።
ደረጃ 2. እንጆቹን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በወይራ ዘይት ይረጩ።
ወደ 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጠቀሙ እና እንጆቹን ከወይራ ዘይት ጋር እስኪቀቡ ድረስ ይቅቡት። በ beets ላይ ጨው እና በርበሬ ይረጩ። ድስቱን በአሉሚኒየም ፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ።
ደረጃ 3. እንጆቹን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
ለ 35 ደቂቃዎች ያህል መጋገር። ከዚያ ፎይልውን ያስወግዱ እና ለሌላ 15 - 20 ደቂቃዎች መጋገር።
ደረጃ 4. የ beets የመዋሃድ ደረጃን ይፈትሹ።
እንጆቹን በሹካ ወይም በቢላ ይምቱ። ሹካው በቀላሉ እንዲንሸራተት እና እንዲወጣ ንቦች በቂ ለስላሳ መሆን አለባቸው። ጥንዚዛዎቹ ለመበሳት ወይም ለማሾፍ አስቸጋሪ ከሆኑ ረዘም ያለ መጋገር ያስፈልጋቸዋል።
ደረጃ 5. እንጆቹን ከምድጃ ውስጥ እና ወቅቱን ያስወግዱ።
የማብሰያው ሂደት የበቆሎቹን ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት ያመጣል። ትንሽ የበለሳን ኮምጣጤ ለመጠቀም ይሞክሩ እና ከተጠበሰ ዳቦ ጋር ያገለግሉት።
ጠቃሚ ምክሮች
- ጥንዚዛዎችን ቺፕስ ለመሥራት ከማብሰላቸው በፊት ቀጭን ቁርጥራጮችን ይቁረጡ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ እሱን ማዞር ያስፈልግዎት ይሆናል።
- ወደ ኬኮች እና ቡኒዎች የተጠበሰ ዱባ ይጨምሩ። እንጉዳዮቹ ለስላሳ ፣ እርጥብ ሸካራነት ይኖራቸዋል።
- ቢራዎችን ይቁረጡ ወይም ይቅፈሉ እና ወደ ሰላጣ ይጨምሩ ወይም እንደ ማስጌጥ ይጠቀሙ። ይህ ለድስቱ የሚያምር ቀለም እና ሸካራነት ይሰጣል።
- ጭማቂ ጭማቂ ካለዎት የ beet ጭማቂ ለማዘጋጀት ይሞክሩ። ለትንሽ ጣፋጭ እና ገንቢ ለሆነ ፖም ኬሪን ይጨምሩ።
