ሽንኩርት በኩሽና ውስጥ የግድ ቅመማ ቅመም ነው ፣ እና ሽንኩርት ለማከማቸት ቀላል ስለሆነ ዓመቱን በሙሉ ይገኛል። እርስዎ እራስዎ ሽንኩርት ካደጉ እና ካከማቹ ፣ ለወደፊቱ ከግዢ ዝርዝርዎ ውስጥ መሻገር ይችላሉ። ለማከማቸት ሽንኩርት እንዴት እንደሚመርጡ እና እነሱን ለማከማቸት ትክክለኛውን ሁኔታ እንዴት እንደሚፈጥሩ ይማሩ እና ስለዚህ ጣዕማቸውን እና አመጋገባቸውን እስከ አስር ወር ድረስ ማቆየት ይችላሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4: ለማዳን ሽንኩርት መምረጥ
ደረጃ 1. የመጨረሻውን ወቅት ሽንኩርት አስቀምጡ።
በፀደይ እና በበጋ የሚያጭዱት ሽንኩርት በሚያሳዝን ሁኔታ ለማከማቸት በቂ ጊዜ አይቆይም። እነዚህ ሽንኩርት ከተሰበሰበ በጥቂት ሳምንታት ውስጥ መበላት አለበት። በክረምቱ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ሊቆዩ ስለሚችሉ በመከር ወቅት የሚሰበሰቡትን ሽንኩርት ይቆጥቡ።
- የራስዎን ሽንኩርት ካመረቱ በፀደይ ወቅት የተተከሉትን ያስቀምጡ።
- ሽንኩርት በበጋ መጨረሻ ወይም በመከር መጀመሪያ ላይ የእፅዋት ጫፎች መውደቅ እና መድረቅ ሲጀምሩ ለማከማቸት ዝግጁ ናቸው።
ደረጃ 2. የሚጣፍጥ ሽታ ያላቸው ሽንኩርትዎችን ይቆጥቡ።
ጠንካራ ሽታ ያላቸው ሽንኩርት ጠንካራ ሽታ ከሌላቸው ሽንኩርት የበለጠ የሰልፈር ውህዶች አሏቸው። በሚቆርጡበት ጊዜ ዓይኖችዎን የሚያጠጡ ይህ ድብልቅ ነው ፣ ይህም ሽንኩርት እስከ ክረምቱ ድረስ እንዲቆይ ይረዳል። ጠንካራ ሽታ የሌለው ሽንኩርት እንደዚህ ዓይነት ራስን የማዳን ስርዓት የለውም እና ከተሰበሰበ ከጥቂት ሳምንታት በኋላ መበላት አለበት። የሚከተሉት የሽንኩርት ዓይነቶች በረጅም ጊዜ ውስጥ በደንብ ሊቀመጡ ይችላሉ-
- እንደ ebenezer ፣ ቢጫ ሉል ፣ ወደታች ቢጫ ሉል ፣ እና ቢጫ ሉል ዳንሰሮች ያሉ ቢጫ ሽንኩርት።
- ነጭ ሽንኩርት እንደ ደቡብ ፖርት ነጭ ግሎባል። ይህ ዓይነቱ ሽንኩርት ሊቀመጥ የሚችለው አንገቱ ትንሽ ከሆነ ብቻ ነው።
- እንደ ዌተርፊልድ እና ደቡብ ፖርት ቀይ ግሎብ ያሉ ቀይ ሽንኩርት።
ዘዴ 4 ከ 4 - ሽንኩርት ለማከማቸት ማዘጋጀት
ደረጃ 1. የሽንኩርት ቆዳውን ማድረቅ።
ቀይ ሽንኩርት ከተሰበሰበ በኋላ ቆዳዎቹ እንዲጠነከሩ በጥሩ የአየር ፍሰት ባለው አካባቢ ያሰራጩ። ቅጠሎቹን አይቁረጡ። ሽንኩርት ከሁለት እስከ አራት ሳምንታት እንዲደርቅ ይፍቀዱ።
- ሽንኩርት ከፀሐይ ብርሃን እና እርጥበት ርቆ በሚገኝ ቦታ ያድርቁ። የፀሐይ ብርሃን የሽንኩርት ጣዕም ሊያበላሸው እና መራራ ሊያደርጋቸው ይችላል። ሽንኩርትውን እንደ ታርፕ የሚያደርቁበትን ከላይ ይሸፍኑ። ሽንኩርትዎን የሚደርቁበት አካባቢ ደረቅ ፣ ሞቃት እና ነፋሻ መሆን አለበት።
- የዛፉ ግንድ አረንጓዴ በማይሆንበት ጊዜ ሽንኩርት ማድረቅ ይጠናቀቃል። የሽንኩርት ቆዳ በግንዱ ዙሪያ ይሽከረክራል እና በሽንኩርት ዙሪያ በጥብቅ ይሸፍናል።
ደረጃ 2. ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ
ግንዱ ሙሉ በሙሉ ከደረቀ በኋላ የሽንኩርት ሥሮችን ለመቁረጥ መቀስ ወይም ሹል ቢላ ይጠቀሙ።
- በዚህ ነጥብ ላይ አሁንም አረንጓዴ ግንድ ያላቸው ማንኛውንም ሽንኩርት ፣ እንዲሁም ቁስሎች ወይም የተቀደዱ ቆዳዎች ያሉባቸውን ሽንኩርት ያስወግዱ።
- ቅጠሎቹን ከሳንባው በላይ ቢያንስ 2.5 ሴ.ሜ ይቁረጡ ወይም ሙሉ በሙሉ ይተዋቸው እና ቅጠሎቹን አንድ ላይ ያያይዙ።
ዘዴ 3 ከ 4 - ማከማቻን ማቀናበር
ደረጃ 1. ሽንኩርት ለማከማቸት ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ይምረጡ።
ይህ ቦታ ከ 4 - 10 ዲግሪ ሴልሺየስ መካከል የሚጠበቅ የሙቀት መጠን ሊኖረው ይገባል። ብዙ ሰዎች ቀይ ሽንኩርት በሽንኩርት ክፍል ውስጥ ባለው ቁም ሣጥን ውስጥ ለማከማቸት ይመርጣሉ። ቦታው በጣም ሞቃታማ ከሆነ ሽንኩርትዎ ማብቀል ይጀምራል። የመረጡት ቦታ በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ ፣ ሽንኩርትዎ መበስበስ ይጀምራል።
ደረጃ 2. የሽንኩርት ማከማቻ መያዣው ደረቅ እንዲሆን ያድርጉ።
ሽንኩርት እርጥበትን በጣም በቀላሉ ይይዛል ፣ እና በአየር ውስጥ እርጥብ መሆን ሽንኩርትዎ እንዲበሰብስ ያደርጋል። የማከማቻ ቦታው እርጥበት ደረጃ ከ 65 - 70 በመቶ መካከል መጠበቅ አለበት።
ደረጃ 3. የሽንኩርት ማከማቻ ቦታ ጥሩ የአየር ፍሰት መኖሩን ያረጋግጡ።
በሽንኩርት አካባቢ የአየር ፍሰት እንዲኖር ማድረግ ሻጋታ እንዳይበሰብስ እና እንዳይበሰብስ ያደርጋል።
- ጥሩ የአየር ፍሰትን ለማቅረብ ሽንኩርት ባዶ በሆነ ቅርጫት ፣ በተጣራ ቦርሳ ወይም በአሮጌ ስቶኪንጎችን ውስጥ ይንጠለጠሉ።
- ቀይ ሽንኩርትዎን ለማከማቸት የድሮ ስቶኪንጎችን እንደ ቦታ ለመጠቀም ከመረጡ ፣ በእያንዳንዱ አምፖል ዙሪያ ቋጠሮ ያያይዙ። አምፖሉን ከመሠረቱ በመጠቀም በላዩ ላይ ያለው ሽንኩርት ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን ከሽንኩቱ ስር ያለውን የሽንኩርት ውጭ ይከርክሙት። እንዲሁም እርስ በእርስ ለመለየት በሽንኩርት መካከል ሽቦ ወይም ገመድ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 4. በአሮጌ ስቶኪንጎች ውስጥ ሽንኩርት ለማከማቸት ይሞክሩ።
አዎ ትክክል። በድሮ ስቶኪንጎች ውስጥ። የአክሲዮኖቹን የታችኛው ክፍል እሰር ፣ ሽንኩርትውን ከላይ አስቀምጥ ፣ እና ስቶኪንጎቹን ከላይ አናት ላይ አስረው። ጥቂት ተጨማሪ ሽንኩርት በውስጡ አስቀምጡ እና ያረጁ ስቶኮችዎ በሽንኩርት እስኪሞሉ ድረስ ይድገሙት።
በዚህ መንገድ ሽንኩርት ማከማቸት በአግባቡ መተንፈስ ያስችላል። የሚፈጥረው እርጥበት ይዳስሳል እና ወዲያውኑ ይተናል ፣ ስለዚህ ሽንኩርት ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል።
ዘዴ 4 ከ 4: የተጠበቁ ሽንኩርት መጠቀም
ደረጃ 1. መጀመሪያ አንገትን ወፍራም አንገት ይጠቀሙ።
ወፍራም አንገት አምፖሎች በጣም ጥንታዊዎቹ ሽንኩርት ናቸው እና እስከ ታናናሾቹ እና ትናንሽ እስከሚሆኑ ድረስ አይቆዩም።
ደረጃ 2. የሽንኩርት ማከማቻዎን በመደበኛነት ይፈትሹ።
ሽንኩርትዎን ለመፈተሽ ጊዜ ይውሰዱ። መበስበስ የጀመሩትን ሽንኩርት ያስወግዱ።
- አሁንም ማብቀል የጀመሩትን ሽንኩርት መብላት ይችላሉ። በማብሰያው ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት አረንጓዴውን ክፍል ብቻ ማስወገድ ያስፈልግዎታል።
- ቀይ ሽንኩርትዎ ቀጭን ወይም ቀለም ያለው ከሆነ አይበሉ። #*በፀደይ ወቅት እንደገና እንዲተክሉ አንዳንድ አምፖሎችን ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. የተላጠውን ሽንኩርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
ሽንኩርትዎን ይቁረጡ እና በብራና ወረቀት ላይ በጠፍጣፋ መሬት ላይ ያድርጓቸው እና ያቀዘቅዙ። ከቀዘቀዙ በኋላ ሽንኩርትውን ከወረቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በጠባብ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ባለው መያዣ ውስጥ ያከማቹ። የዚህ አማራጭ እንቅፋቶች አንዱ ውስን የማከማቻ ቦታ ነው።
ደረጃ 4. ቀሪዎቹን ሽንኩርት ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አንዳንድ የሽንኩርት ምግብ ከማብሰል ሊቆይ ይችላል። በሚቀጥለው የማብሰያ ጊዜ ለመጠቀም የተረፈውን ሽንኩርት ለማዳን ሽንኩርትውን በፕላስቲክ መጠቅለል እና በአትክልት መሳቢያ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
