ገንዘብ ለማጠራቀም እየፈለጉ ይሁን ወይም ለመደበኛ ዱቄት ከግሉተን ነፃ አማራጭን ይፈልጉ ፣ የራስዎን የሩዝ ዱቄት ማዘጋጀት ቀላል መፍትሄ ነው። ብዙ ሩዝ በአንድ ጊዜ ለመፍጨት እንደ ብሌንደር ፣ ወይም ትንሽ ዱቄት ለመሥራት የቡና መፍጫ የመሳሰሉ በቤት ውስጥ ያሉ የቤት ውስጥ መገልገያዎችን ይጠቀሙ። ብዙ ጊዜ የሩዝ ዱቄትን ለመሥራት ከፈለጉ ልዩ የዱቄት አምራች ማሽን መግዛትን ያስቡበት። በዚህ መንገድ የራስዎን የሩዝ ዱቄት ማዘጋጀት ይችላሉ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: ብሌንደርን መጠቀም
ደረጃ 1. በማቀላቀያው ውስጥ 1-2 ኩባያ (250-500 ሚሊ) ሩዝ በአንድ ጊዜ ውስጥ ያስገቡ።
የተቀላቀለው ሩዝ ሞልቶ ስለሆነ እንዲዘጋ አይፍቀዱ። ሩዝ በትንሹ በትንሹ በመጨመር የተቀላቀለ ቢላዎች በበለጠ በብቃት እንዲሠሩ እና ሩዙን በተሻለ እንዲፈጩ ያስችላቸዋል።
- እንደ ግምቱ 1 ኩባያ ሩዝ 1 1/2 ኩባያ (350 ሚሊ ሊትር) የሩዝ ዱቄት ያፈራል።
- ጥሬ ወይም ያልበሰለ እስከሆነ ድረስ ነጭ ወይም ቡናማ ሩዝ መጠቀም ይችላሉ።
ነጭ ሩዝ በእኛ ቡናማ ሩዝ
ዳቦ/ኬኮች ለመጋገር የተሻለ - ቡናማ ሩዝ።
ይህ ሩዝ ትንሽ ገንቢ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው።
ርካሽ - ነጭ ሩዝ።
ቡናማ ሩዝ እንደ ፕሪሚየም ምርት ተደርጎ ይቆጠራል ስለዚህ ዋጋው በጣም ውድ ነው።
የበለጠ ገንቢ -ቡናማ ሩዝ።
ይህ ሩዝ አሁንም በነጭ ሩዝ ውስጥ የማይገኝ epidermis አለው። ይህ ሽፋን ቡናማ ሩዝ በፕሮቲን እና በፋይበር የበለፀገ ያደርገዋል።
የበለጠ ዘላቂ - ነጭ ሩዝ።
ቡናማ ሩዝ ውስጥ ያለው የዘይት ይዘት በፍጥነት እንዲበላሽ ያደርገዋል።
ፈዘዝ ያለ - ነጭ ሩዝ።
ቡናማ ሩዝ ጥቅጥቅ ያለ ስለሚሆን ከባድ ዳቦ/ኬኮች ያስከትላል።
ደረጃ 2. ደቃቃ ዱቄት እስኪቀላቀሉ ድረስ መቀላጠያውን ይዝጉ እና ሩዝ ያፅዱ።
ለተሻለ ውጤት በብሌንደር በከፍተኛ ፍጥነት ያሂዱ። የሩዝ ዱቄት ለስላሳ መሆን አለበት እና ወፍራም መሆን የለበትም።
- ሩዙን የማጥራት ሂደት ለተቀላቀለው ቢላዋ ከባድ ነው። በቂ መጠን ያለው የሩዝ ዱቄት ለመሥራት ካቀዱ ፣ የበለጠ ጠንካራ የሆነ ከፍተኛ ጥራት ያለው የማቅለጫ ቅጠል ይግዙ።
- የሚመረተው ዱቄት በጥሩ ሁኔታ ፣ በኬክ/ዳቦ አዘገጃጀት እና በሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ለመጠቀም የበለጠ ተስማሚ ነው።
ደረጃ 3. ዱቄቱን ወደ አየር አልባ መያዣ ያስተላልፉ እና በጥብቅ ያሽጉ።
በጥብቅ ባልተዘጋ መያዣ ውስጥ የሚገባ አየር ዱቄቱ በፍጥነት እንዲበላሽ ሊያደርግ ይችላል። የፕላስቲክ መያዣዎችን ፣ የመስታወት መያዣዎችን ወይም ማሰሮዎችን መጠቀም ይችላሉ።
በቅንጥብ ላይ ያለ የፕላስቲክ ከረጢት የሚጠቀሙ ከሆነ አጥብቀው ከመዝጋትዎ በፊት አየሩን በሙሉ ይንፉ።
ደረጃ 4. ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ የሩዝ ዱቄቱን በኩሽና ውስጥ ቢበዛ ለ 1 ዓመት ያከማቹ።
ምንም እንኳን ለረጅም ጊዜ ሊከማች ቢችልም ፣ የሩዝ ዱቄት ከ 1 ዓመት በኋላ ወደ እርኩስ ወይም ወደ must ም ይሄዳል። መጥፎ ማሽተት ከጀመረ ወይም ሻጋታ ካለው ዱቄቱን ያስወግዱ።
- የትኛውን ዱቄት መጣል እንዳለበት ለማወቅ የማምረቻውን ቀን ለማመልከት ቋሚ ጠቋሚ ወይም ተለጣፊ መለያ ይጠቀሙ ፣ ይህም ከተመረተ 1 ዓመት በኋላ ነው። በወጥ ቤትዎ ውስጥ ብዙ የዱቄት ዓይነቶች ካሉዎት ፣ በመለያው ላይ “የሩዝ ዱቄት” ማካተት ይፈልጉ ይሆናል።
- ዱቄት በማቀዝቀዣ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ይረዳል።
ዘዴ 2 ከ 3 - የቡና መፍጫ መጠቀም
ደረጃ 1. አስፈላጊ ከሆነ የቡና መሬቱን ከመሳሪያው ያፅዱ።
የሩዝ ዱቄትዎ እንደ ቡና እንዲቀምስ አይፍቀዱ! በወፍጮ መዶሻዎቹ ዙሪያ የቡና መሬቱን ለማስወገድ የሚያቃጥል ብሩሽ ወይም ትንሽ ስፓታላ ይጠቀሙ።
- በዚህ ቢላ ዙሪያ ጣቶችዎን በጭራሽ አያድርጉ ፣ እና ከማፅዳቱ በፊት ሁል ጊዜ ከኃይል ምንጭ ይንቀሉት።
- ለመድረስ አስቸጋሪ የሆኑ ስንጥቆችን ለማጽዳት የድሮ የቀለም ብሩሽ ወይም የጥርስ ብሩሽም ሊያገለግል ይችላል።
ደረጃ 2. በአንድ ጊዜ በቡና ማሽኑ ውስጥ 2-3 የሾርባ ማንኪያ (30-45 ሚሊ) ሩዝ ይጨምሩ።
የቡና መፍጫ ሩዝ ጥራጥሬዎችን ወደ ጥሩ ዱቄት ይለውጣል። የቡና መፍጫውን እንዳይዘጋ ወይም ከልክ በላይ እንዳይሠራ ሩዝ በትንሹ በትንሹ መፍጨት ጥሩ ሀሳብ ነው።
- የቡና መፍጫው ቢሞቅ ፣ ከኃይል ምንጭ ይንቀሉት እና ከመቀጠልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
- ሩዝ አንዴ ከተፈጨ በኋላ አሁንም ጠንከር ያለ ከሆነ ሁለት ጊዜ መፍጨት ያስፈልግዎታል። የድሮ የቡና መፍጫ ወይም አሰልቺ ቅጠሎች አብዛኛውን ጊዜ ሩዝ በብቃት አይፈጩም።
ደረጃ 3. የሩዝ ዱቄቱን አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ።
የሩዝ ዱቄት እያዘጋጁ ፣ እያንዳንዱን ከተፈጨ በኋላ የተገኘውን ዱቄት ወደ ፕላስቲክ ከረጢት ወይም ወደ መያዣ ያዙሩት። መፍጨት ሙሉ በሙሉ ከጨረሱ በኋላ ዱቄቱ ትኩስ እንዲሆን እቃውን በጥብቅ ይዝጉ።
ክዳን ወይም ቅንጥብ ኪስ ያላቸው የጠርሙስ መያዣዎች ከመደበኛ መያዣዎች ይልቅ ለአጠቃቀም ተስማሚ ናቸው።
ደረጃ 4. ዱቄቱን በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ እስከ 1 ዓመት ድረስ ያከማቹ።
የዱቄት መያዣውን በፓንደር ወይም በፓንደር ቁም ሣጥን ውስጥ ፣ ለምሳሌ ለመጠቀም እስኪዘጋጅ ድረስ ያቆዩት። እርኩስ ሽታ ካለው ዱቄትን ያስወግዱ።
- የዱቄትዎን ማብቂያ ቀን መርሳት ካልፈለጉ ፣ ዱቄቱ የተሠራበትን ቀን ለመመዝገብ ቋሚ ጠቋሚ ወይም ተለጣፊ መለያ ይጠቀሙ።
- እንዲሁም ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ዱቄት በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ዱቄት ማምረቻ ማሽን መጠቀም
ደረጃ 1. ከፍተኛውን የቅንብር ቁልፍን ይጫኑ እና ከዚያ ማሽኑን ይጀምሩ።
በአንዳንድ የዱቄት ማሽኖች ዓይነቶች ውስጥ ከፍተኛው የማቀናበሪያ አማራጭ ኬክ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። እርስዎ ካዘጋጁት በኋላ እስኪበራ ድረስ የሞተር ማንሻውን ያንሸራትቱ።
- ይህ ቅንብር ዱቄቱ ምን ያህል ጠባብ ወይም ጥሩ እንደሆነ ይወስናል። ዝቅተኛ ቅንብር ጠጣር ዱቄት ያስከትላል።
- ሩዝ ከማከልዎ በፊት ሁል ጊዜ ማሽኑን ይጀምሩ።
ደረጃ 2. ሩዙን ለማሽከርከር በማሽኑ መግቢያ ጉድጓድ ውስጥ አፍስሱ።
ወደ ጉድጓዱ ውስጥ የሚገባው ሩዝ በራስ -ሰር ይደመሰሳል እና የተገኘው ዱቄት ወደ መያዣው ውስጥ ይገባል። አስፈላጊ ከሆነ ይህንን ሂደት ለማፋጠን ሩዝውን ወደ ማሽኑ መግቢያ መሃል ለማስገባት ማንኪያ ወይም ሌላ መሣሪያ ይጠቀሙ።
ዱቄቱ እርስዎ የሚፈልጉትን ያህል ለስላሳ ካልሆነ ፣ በገንዳው ውስጥ መልሰው ያፈሱ።
ደረጃ 3. ሙሉውን ሩዝ ከፈጩ በኋላ ማሽኑን ያጥፉ።
የመፍጨት ሂደቱ መጠናቀቁ ምልክት ከፍተኛ ድምጽ ያለው ድምጽ ያለው ማሽን ነው። የመፍጨት ሂደቱን ለማቆም የማሽን ማንሻውን ወደ ጠፍ ቦታ ያንሸራትቱ።
በውስጡ ሩዝ አለመኖሩን ለማረጋገጥ ከጨረሱ በኋላ ማሽኑን ለ 5 ሰከንዶች ያህል መተው ይችላሉ።
ደረጃ 4. የማቆያ መያዣውን ከማሽኑ ውስጥ ያስወግዱ እና የተገኘውን ዱቄት በማጠራቀሚያ መያዣ ውስጥ ያፈሱ።
ይህ መያዣ ከማሽኑ ለማስወገድ ቀላል መሆን አለበት። የሩዝ ዱቄቱ ወደ አየር አልባ ኮንቴይነር ከተዛወረ ፣ እስኪሰነጠቅ ወይም እስኪያልቅ ድረስ ክዳኑን በመጫን ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ።
- ዱቄትን እንዳያባክኑ ፣ ከማጠራቀሚያው ጎኖች ላይ ማንኛውንም ከመጠን በላይ ዱቄት በማጠራቀሚያው ወደ ማንኪያ መያዣው ውስጥ እንዲገባ ያድርጉ።
- የቅንጥብ ኪስ እንዲሁ ለማከማቻ መያዣዎች እንደ አማራጭ ተስማሚ ነው።
ደረጃ 5. ዱቄቱን በፓንደር ፣ በማቀዝቀዣ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1 ዓመት ድረስ ያከማቹ።
ከ 1 ዓመት በኋላ ዱቄቱ የተወሰነውን ጣዕሙን ሊያጣ እና ሻጋታ ማሽተት ይችላል። ሻጋታ ማግኘት ከጀመረ ዱቄቱን ያስወግዱ።
- ዱቄት በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው። እንዲሁም ደረቅ ቦታን ይፈልጉ።
- ዱቄት በፍጥነት እንዳይበላሽ ለመከላከል ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ ለማከማቸት በጣም አስተማማኝ ምርጫ ነው።
- ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ለማስታወስ ከፈለጉ የዱቄት ማከማቻ መያዣውን ወይም ከረጢቱን በቋሚ ጠቋሚ ወይም በተለጣፊ መለያ ምልክት ያድርጉበት። የመያዣውን ይዘት (“የሩዝ ዱቄት”) ከማለፊያ ቀን ጋር ይፃፉ።
