ከእነዚህ የበጋ አትክልቶች ውስጥ ምርጥ ጣዕሞችን ለማምጣት ቀላሉ መንገድ አንዱ ነው። ብዙ ጥረት ሳያደርጉ ዚቹኪኒ (ወይም ኩርኩትን) ለመጨረስ ከሚያስደስቱ መንገዶች አንዱ ይህ ነው። የዙኩቺኒ ረጋ ያለ ጣዕም ከተለያዩ ቅመሞች ጋር ማዋሃድ ቀላል ያደርገዋል ፣ ስለሆነም ለመሞከር አይፍሩ! የተጠበሰ ዚቹኪኒን በሦስት መንገዶች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ከዚህ በታች ደረጃ 1 ን ይመልከቱ።
ግብዓቶች
ቀላል የተጠበሰ ዚኩቺኒ
- 456 ግ zucchini
- 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ ደረቅ የጣሊያን ቅመማ ቅመም
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ የፓፕሪክ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
የቼዝ ጣዕም የተጠበሰ ዚኩቺኒ
- 456 ግ zucchini
- 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
- 1/4 ኩባያ የተጠበሰ የፓርሜሳ አይብ
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
- ባሲል ፣ ለጌጣጌጥ
በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ የተጠበሰ የተጠበሰ ዚኩቺኒ
- 456 ግ zucchini
- 1 እንቁላል ፣ ተመታ
- 1 ኩባያ የተቀቀለ የዳቦ ፍርፋሪ/ሻካራ የዳቦ ዱቄት
- 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ቀላል የተጠበሰ ዚኩቺኒ
በኩሽና ውስጥ ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ ስሜት በማይሰማዎት ጊዜ ይህንን የዚኩቺኒ የምግብ አሰራር በሞቃት የበጋ ምሽት ላይ ይሞክሩ። ይህ የዙኩቺኒን ትኩስ ፣ ስውር ጣዕሞችን የሚያጎላ በጣም ቀላል ምግብ ነው። ከማንኛውም ዓይነት ስጋ ወይም ዓሳ ጋር እንደ የጎን ምግብ ያገልግሉ።
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 450 ዲግሪዎች ያሞቁ።
በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ዚቹኪኒን መጋገር ሥጋው ካራሚል እንዲሆን እና ወርቃማ ቡናማ እንዲሆን ያደርገዋል ፣ ይህም ሳህኑን የበለጠ ጣዕም ያደርገዋል።
ደረጃ 2. ዚቹኪኒን ይታጠቡ።
በዙኩቺኒ ቆዳ ላይ አሁንም ሊኖር የሚችል ማንኛውንም ቆሻሻ እና አፈር ያስወግዱ። ሙሉ በሙሉ ንፁህ መሆኑን ለማረጋገጥ አስፈላጊ ከሆነ የአትክልት ማጽጃ ወይም ብሩሽ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ዚቹቺኒን ይቁረጡ።
ዚቹቺኒን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና በግማሽ ርዝመት ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። የዙኩቺኒን እያንዳንዱን ግማሽ ያዙሩት እና ወደ 2.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ። ለቀሪው ሙሉ ዚቹቺኒ ሂደቱን ይድገሙት።
- ዚቹቺኒን በሚጋገርበት ጊዜ ቆዳውን ማላቀቅ አያስፈልግዎትም። በሚጋገርበት ጊዜ ቆዳው ይለሰልሳል ፣ ስለሆነም መጣል አያስፈልግም።
- ከፈለጉ ፣ ዚቹቺኒን እንደገና ሳይቀንስ አዲስ በግማሽ መቀቀል ወይም እንደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ወይም እንደ ተከተፈ ዲዊን መቁረጥ ይችላሉ። በሚወዱት በማንኛውም ቅርፅ ይቁረጡ።
ደረጃ 4. ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ
ደረቅ የጣሊያን ቅመማ ቅመም ፣ በርበሬ እና ጨው በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና አንድ ላይ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 5. ዚቹኪኒን በወይራ ዘይት ውስጥ ጣለው።
የዙኩቺኒን ቁርጥራጮች በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና የወይራ ዘይቱን በላያቸው ላይ ያፈሱ ፣ ከዚያ የዙኩቺኒ ጎኖች ሁሉ በዘይት እስኪለበሱ ድረስ ለመገልበጥ ቶን ይጠቀሙ።
ደረጃ 6. ዚቹቺኒን ወቅቱ።
ነጭ ሽንኩርት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። በቅመማ ቅመም ላይ ዚቹኪኒ ላይ አፍስሱ ፣ ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን ለመልበስ እንደገና ይጣሉት።
ደረጃ 7. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ዚቹኪኒን ያዘጋጁ።
የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች መደራረባቸውን ያረጋግጡ - ዚቹኪኒ በእኩል እንዲጋገሩ በአንድ ንብርብር ውስጥ መቀመጥ አለበት።
ደረጃ 8. ዚቹኪኒን ይጋግሩ
ለ 7 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ከዚያ ምድጃውን ይክፈቱ እና ዚቹኪኒውን ይቅለሉት። ለሌላ 7 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ወይም ዚቹቺኒ በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የተጠበሰ አይብ ጣዕም ዚቹቺኒ
አይብ ጣዕም ያለው የተጠበሰ ዚቹቺኒ በተለምዶ ዚቹኪኒን የማይወዱትን እንኳን ሁሉም ሰው የሚወደው የተለመደ ነው። ይህ የሆነው ሀብታም የፓርሜሳ አይብ ቀልጦ ከጨረሰ ዚቹቺኒ ጋር በመዋሃድ እና በእውነት ጣፋጭ የሆነ ነገር ስለሚያደርግ ነው።
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 450 ዲግሪዎች ያሞቁ።
ደረጃ 2. ዚቹኪኒን ይታጠቡ።
በዙኩቺኒ ቆዳ ላይ አሁንም ሊኖር የሚችል ማንኛውንም ቆሻሻ እና አፈር ያስወግዱ። ሙሉ በሙሉ ንፁህ መሆኑን ለማረጋገጥ አስፈላጊ ከሆነ የአትክልት ማጽጃ ወይም ብሩሽ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ዚቹቺኒን ይቁረጡ።
ዚቹቺኒን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና በግማሽ ርዝመት ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ለቀረው ሙሉ ዚቹቺኒ ይህንን እርምጃ ይድገሙት።
ደረጃ 4. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ዚቹኪኒን ያዘጋጁ።
የዙኩቺኒ ቁርጥራጮችን ከስጋው ጎን (ያለ ቆዳ) ከላይ ያስቀምጡ።
ደረጃ 5. ዚቹኪኒን በወይራ ዘይት ይጥረጉ።
ሁለቱም ወገኖች በዘይት መቀባታቸውን ያረጋግጡ።
ደረጃ 6. ዚቹኪኒን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
ሁሉንም የዙኩቺኒን ጎኖች በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
ደረጃ 7. የተጠበሰውን የፓርሜሳ አይብ በ zucchini ላይ ያሰራጩ።
በእያንዳንዱ የዚኩቺኒ ቁራጭ ላይ እኩል የተጠበሰ አይብ ያስቀምጡ። ተጨማሪ አይብ ከፈለጉ ፣ እሱን ለማከል ነፃነት ይሰማዎት - በመጨረሻው ውጤት ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም።
ደረጃ 8. ዚቹኪኒን ይጋግሩ
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ዚቹኪኒን ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ወይም የፓርሜሳ አይብ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ። ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ደረጃ 9. ከባሲል ቅጠሎች ጋር አገልግሉ።
ለማገልገል የዚኩቺኒ አናት ላይ የባሲል ቅጠሎችን ያስቀምጡ። እነዚህ የተጠበሰ ዚቹቺኒ እንደ የጎን ምግብ ወይም ቀላል ዋና ምግብ ሆነው ያገለግላሉ።
ዘዴ 3 ከ 3 - በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ የተጠበሰ የተጠበሰ ዚኩቺኒ
ይህ መክሰስ ጤናማ ነው ምክንያቱም የተጠበሰ ይመስላል ፣ ግን በብዙ ዘይት ውስጥ በጭራሽ አይጠበቅም። በዚህ መንገድ ዚቹኪኒ በዳቦ ፍርፋሪ ፣ በቅቤ እና በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ይጋገራል። ለማንኛውም ምግብ ጣፋጭ ምግብ ሊሆን ይችላል ፣ እና እንደ ራቪዮሊ እና ላሳና ካሉ የጣሊያን ተወዳጆች ጋር ሲጣመር በተለይ ጥሩ ነው።
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 450 ዲግሪዎች ያሞቁ።
ደረጃ 2. ዚቹኪኒን ይታጠቡ።
በዙኩቺኒ ቆዳ ላይ አሁንም ሊኖር የሚችል ማንኛውንም ቆሻሻ እና ቆሻሻ ያስወግዱ። ሙሉ በሙሉ ንፁህ መሆኑን ለማረጋገጥ አስፈላጊ ከሆነ የአትክልት ማጽጃ ወይም ብሩሽ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ዚቹቺኒን ይቁረጡ።
ዚቹቺኒን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ መካከለኛ ወፍራም ክብ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ለተቀረው ሙሉ ዚቹቺኒ ሁሉ ይህንን ያድርጉ።
ደረጃ 4. ጨው ይጨምሩ
ዚቹቺኒ ከፍተኛ የውሃ ይዘት ስላለው በክብ ቁርጥራጮች መልክ ከተቀመጠ በኋላ ጨው ማድረጉ ጥሩ ሀሳብ ነው። ይህ የመጨረሻው ውጤት ጥርት ያለ እንዲሆን ይረዳል።
- የዙኩቺኒን ቁርጥራጮች በወረቀት ፎጣዎች በተሸፈነው ሳህን ላይ ያድርጉ።
- ዚቹኪኒን በጨው ይረጩ።
- ለ 10 ደቂቃዎች ይተውት።
- ከዙኩቺኒ ቁርጥራጮች ውሃውን ለማጽዳት የወረቀት ፎጣ ይጠቀሙ።
ደረጃ 5. ለሽፋን ቁሳቁሶች እና ቦታዎችን ያዘጋጁ።
እንቁላሎቹን ይምቱ እና ጥልቀት በሌለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዘጋጁዋቸው። ቅቤውን ቀልጠው በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከቂጣዎቹ ጋር ይቀላቅሉ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀትዎ በአቅራቢያዎ ይኑርዎት ፣ ስለዚህ የዳቦውን የዚኩቺኒ ቁርጥራጮችን በቀጥታ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ማስተላለፍ ይችላሉ።
ደረጃ 6. ዚቹኪኒን ይልበሱ።
አንድ በአንድ ፣ በመጀመሪያ በአይሪዳዊው ዚቹቺኒ ውስጥ በተደበደበው እንቁላል ውስጥ ፣ ከዚያም ወደ ዳቦ መጋገሪያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች እያንዳንዱ ጎን በጥሩ ዳቦ መጋገር አለበት። የተሸፈነውን ዚቹቺኒን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በ 1 ንብርብር ውስጥ መዘርጋት ፣ መደራረብ የለበትም።
ደረጃ 7. ዚቹኪኒን ይጋግሩ።
የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ዚቹኪኒን ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ወይም የዳቦ ፍርፋሪ ጥሩ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ። ከዚያ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።
ደረጃ 8. እነዚህን ጥብስ የተጠበሰ የዚኩቺኒ ቁርጥራጮችን ያቅርቡ።
ይህ ምግብ በለሳን ቅመማ ቅመም ወይም በሆምጣጤ እና በወይራ ዘይት ይደሰታል።
