የተጠበሰ ድንች ለመሥራት በጣም ቀላል እና ርካሽ ምግቦች አንዱ ነው። ድንች የቫይታሚን ሲ ፣ ፋይበር ፣ ፖታሲየም እና ማንጋኒዝ ጥሩ ምንጭ ነው። ድንች በጣም ሁለገብ ስለሆነ እነሱን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። የተጠበሰ ድንች ለማዘጋጀት አንዳንድ ቀላል መንገዶች እዚህ አሉ (ሁሉም ዘዴዎች በባህላዊው “መጋገር” አይከናወኑም)። በጣም የሚስብዎትን ዘዴ ይምረጡ ፣ ወይም ትንሽ ሙከራ ያድርጉ!
ግብዓቶች
- ለመጋገር ድንች ፣ እያንዳንዳቸው 170 - 230 ግራም - እንደ ጣዕምዎ መጠን ቀላል ቡናማ ወይም ቀይ ድንች
- እርሾ ክሬም ወይም መራራ ክሬም (አማራጭ)
- ቀይ ሽንኩርት (አማራጭ)
- የወይራ ዘይት (አማራጭ)
- ቅቤ (አማራጭ)
- አይብ (አማራጭ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 5 - ዝግጅት
ደረጃ 1. ድንቹን ያፅዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ።
ደረጃ 2. በመደበኛ ምድጃ ውስጥ ከተጋገረ ድንቹን በንጹህ የወረቀት ፎጣ በማድረቅ ከመጠን በላይ ውሃ ያስወግዱ።
ደረጃ 3. የድንች ውስጡን ወይም “ዓይኖቹን” ያስወግዱ።
ደረጃ 4. አስፈላጊ ከሆነ ማንኛውንም የተበላሹ ወይም አስቀያሚ ነጥቦችን ይቁረጡ።
ደረጃ 5. ድንቹን አንድ ወይም ሁለት ጊዜ በሹካ ይምቱ።
ይህ ድንቹ በፍጥነት እና በበለጠ እንዲበስል ያደርገዋል።
ዘዴ 2 ከ 5 - መደበኛ ምድጃን መጠቀም
ደረጃ 1. ድንቹን ከወይራ ዘይት ጋር እኩል ያሰራጩ (አማራጭ)።
በጨው እና በርበሬ በመርጨት ወቅቱን ጠብቁ። ድንቹን በመጋገሪያ ወረቀት ወይም በመጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ (አማራጭ)። (አንዳንድ ሰዎች ድንቹን በቀጥታ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ ይመርጣሉ)
ደረጃ 2. ድንቹን በ 220 ሴ ለ 45-60 ደቂቃዎች መጋገር።
ድንቹ በሹካ ለመበሳት ቀላል እና ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ይበስላል።
- ድንች እንዲሁ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ረዘም ላለ ጊዜ መጋገር ይችላል። ይህ ምርጫ ጥርት ያለ ውጫዊ እና ቆዳ ያስከትላል። [2] 175 ሴ ለ 1 1/2 ሰዓታት ያህል ወይም ወይም 190 ሐ ለ 1 1/4 ሰዓታት ያህል ጥሩ ጊዜ እና የሙቀት ምርጫዎች ናቸው።
- የማብሰያው ጊዜ ይለያያል። ሁሉም ድንች ተመሳሳይ መጠን እና ክብደት የላቸውም ፣ ስለዚህ እዚህ የማብሰያው ጊዜ መመሪያ እንጂ መመሪያ አይደለም። ድንቹ ወደሚፈልጉት ልግስናዎ ደርሰው እንደሆነ ወይም እንዳልደረሰ ለማየት በሹካ ሙከራ ያድርጉ።
ደረጃ 3. እንደአስፈላጊነቱ ወቅታዊ እና ያጌጡ።
አንዳንድ የጥንታዊ ውህዶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- እርሾ ክሬም እና ቺዝ
- ቅቤ እና ጨው
- አይብ
ዘዴ 3 ከ 5: የአሉሚኒየም ፎይል መጠቀም
ደረጃ 1. ድንቹን በወይራ ዘይት ፣ በጨው እና በርበሬ (አማራጭ)።
የተጠበሰውን ድንችዎን እንደገና ለማልማት ካልፈለጉ በወይራ ዘይት ፣ በጨው እና በርበሬ እርሾ ማድረጉ ጥሩ ሀሳብ ነው።
ደረጃ 2. ድንቹን በአሉሚኒየም ፊሻ ውስጥ ይሸፍኑ።
የአሉሚኒየም ፎይል ጥሩ የሙቀት ማስተላለፊያ ነው ፣ ስለሆነም እነዚህ በፕላስቲክ የታሸጉ ድንች አጭር የማብሰያ ጊዜ ሊፈልጉ ይችላሉ። ነገር ግን ከተጠበሰ ቆዳ ጋር የተጋገረ ድንች ከወደዱ ፣ ያስታውሱ -በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ መጠቅለል ለስላሳ ቆዳ ያላቸው ድንች ያስከትላል ፣ ግን አይከሽፍም።
ደረጃ 3. ድንቹን በ 220 ሴ ከ 45 እስከ 60 ደቂቃዎች ወይም ከ 60 እስከ 70 ደቂቃዎች 205 ሴ
ዘገምተኛ ማብሰያ ድንች ብዙውን ጊዜ ክሬም የሚመስል ወይም ለስላሳ የሚመስል ማእከል አላቸው።
እንዲሰሩ ከሚጠብቁት ጊዜ በፊት ድንቹን ለጋሽነት ይፈትሹ። ይህ የሆነበት ምክንያት የአሉሚኒየም ፊውል የድንች ማብሰያ ሂደቱን ስለሚያፋጥነው ድንቹን ከመጠን በላይ ላለማብሰል ቀደም ብሎ መመርመር ጥሩ ነው።
ደረጃ 4. እንደአስፈላጊነቱ ያጌጡ።
ዘዴ 4 ከ 5 - ማይክሮዌቭን መጠቀም
ደረጃ 1. ድንቹን በማይክሮዌቭ መከላከያ ፣ በማይክሮዌቭ የተጠበቀ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ።
ደረጃ 2. ድንቹን እና ማይክሮዌቭን እንደገና ለ 3-5 ደቂቃዎች ያንሸራትቱ።
ደረጃ 3. ለድንጋጤ ድንቹን ይፈትሹ።
ድንቹ አሁንም ሙሉ በሙሉ ካልተዘጋጁ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ድንቹን በ 1 ደቂቃ ውስጥ ማይክሮዌቭ ማድረጉን ይቀጥሉ።
ደረጃ 4. እንደአስፈላጊነቱ ያጌጡ።
ዘዴ 5 ከ 5 - ዘገምተኛ ማብሰያውን መጠቀም
ደረጃ 1. ድንቹን ማጽዳትና መቦረሽ እንጂ ማድረቅ የለብዎትም።
ምግብ ማብሰል ከተጠናቀቀ በኋላ ትንሽ እርጥበት ለተሻለ የተጋገረ ድንች ይሠራል።
ደረጃ 2. ድንቹን በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 6 - 8 ሰዓታት ወይም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በዝቅተኛ ምግብ ላይ ያብስሉት።
ይህ ዘዴ በጣም ለስላሳ ቆዳ እና ቀለል ያለ የድንች ሸካራነት ያላቸውን ድንች ያመርታል። በጣም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ረዘም ላለ ጊዜ ምግብ ማብሰል ወይም ከመጠን በላይ የመጋለጥ አደጋን ይቀንሳል።
ደረጃ 3. እንደአስፈላጊነቱ ያጌጡ
ጠቃሚ ምክሮች
- የተጠበሰ ድንች በ 165-220 ሐ መካከል ሊጋገር ይችላል። በእርግጥ ዝቅተኛ ሙቀት ረዘም ያለ የመጋገር ጊዜን ያሳያል ፣ ግን ደግሞ የተጋገረ ድንች እንደ ቤከን ፓትስ ወይም ሌሎች የተጠበሱ ዋና ምግቦች ካሉ ምግቦች ጎን መጋገር ይችላል ማለት ነው።
- ከተጠበሰ ድንች ጋር ሊቀርቡ የሚችሉ ማሟያዎች ቅቤ ፣ አይብ ፣ ጎምዛዛ ክሬም ፣ ሽኮኮ እና የባኮን ቁርጥራጮች ይገኙበታል።
- ማይክሮዌቭን በመጠቀም የማብሰያው ጊዜ በትንሹ ሊፋጠን ይችላል። የተጣራውን ፣ ጥሬውን ድንች በማይክሮዌቭ ውስጥ ደህንነቱ በተጠበቀ መያዣ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና ድንቹ እስኪሞቅ ድረስ ያሞቁ ፣ በአንድ ድንች ውስጥ ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ። ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ አይዘጋጁ። ማይክሮዌቭ ውስጥ መጋገር እንደተጠናቀቀ ፣ በመደበኛ ምድጃ ውስጥ እንደገና መጋገር። ለዚህ ዘዴ ልዩነት ዘገምተኛ ማብሰያ መጠቀም አይመከርም።
- ብዙ ሰዎች የተጋገረ ድንች ከስቴክ ጋር ይደሰታሉ።
- አንዳንድ ሰዎች የተጋገረውን ድንች በአሉሚኒየም ፎይል ውስጥ ለመጋገር ይወዳሉ። ይህ ዘዴ ድንች ከመጋገር ይልቅ በእንፋሎት የመጋለጥ እድሉ ከፍተኛ ነው። ሁሉም በምግብ ማብሰያው ላይ የተመሠረተ ነው።
