ከጃፓን እና ከቻይና የመነጩ ፐርሞሞኖች አሁን በዓለም ዙሪያ ሊገኙ ይችላሉ። ይህ ፍሬ ሲበስል በጣም ጣፋጭ ነው። ያልበሰለ ፐርሚሞኖች “መዓዛ” ጣዕም አላቸው።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - የፐርሚሞንን ዓይነቶች መለየት
ደረጃ 1. ቅርጹን ይፈትሹ።
በምዕራባውያን አገሮች የሚሸጡትን ፐርሜሞኖች ለመለየት ቅርፁ ብዙውን ጊዜ በቂ ነው። ይህ ብቸኛው መመሪያዎ ከሆነ በተለይ በምዕራብ እስያ አገራት ውስጥ ካሉ ፣ ብዙ ዓይነት የ persimmon ዓይነቶች በተለያዩ ቅርጾች ካሉ።
- አብዛኛዎቹ ጣፋጭ ፐርሞኖች ከቲማቲም ቅርፅ ጋር ተመሳሳይ በሆነ ጠፍጣፋ የታችኛው ክፍል አጭር እና ስብ ናቸው። አንዳንዶቹ ከግንዱ ወደ ታች የተጠማዘዘ መስመር አላቸው ፣ ሌሎቹ ደግሞ ለስላሳ ወለል አላቸው።
- አብዛኛዎቹ የሴፓት ፐርሞኖች ረዘም ያሉ እና በጣም ትልቅ የአኮርን ቅርፅ ያመለክታሉ።
ደረጃ 2. የዓይነቱን ስም ይፈትሹ።
በምዕራባውያን አገሮች ፐርምሞኖች ሁለት ዓይነት ዓይነቶች ይሸጣሉ። persimmon ፉዩ እሱ ጣፋጭ ጣዕም አለው (አይጠጣም) ፣ እና እሱ ገና ጠንካራ በሚሆንበት ጊዜ ይበላል። persimmon ሃቺያ እሱ ጥሬ በሚሆንበት ጊዜ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው ፣ እና የሚበላው በእውነት ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ብቻ ነው። በምስራቅ እስያ ያሉ አንዳንድ ሱቆች ብዙ ዓይነት የ persimmons ዓይነቶችን ይሸጣሉ-
- ሌሎች የሚጣፍጡ የ persimmon ዓይነቶች ጂሮ ፣ አይዙ ፣ ሃናጎሾ ፣ ሚዲያ ፣ ሱሩጋ እና ሾጋቱ እንዲሁም በ “ማሩ” ፣ “ጂሮ” ወይም “ፉዩ” የሚጨርሱ ዝርያዎች ናቸው።
- በደርዘን የሚቆጠሩ የ sepat persimmons ዓይነቶች አሉ። ታነንሺ ፣ ዩሬካ ፣ ታሞፓን እና ጋሊይ በጣም ከተለመዱት ውስጥ ናቸው። በሚጠራጠሩበት ጊዜ ፐርሙሞው እንደ ጠመዝማዛ ጣዕም ያስቡ።
ደረጃ 3. ጉድለቶችን ወይም ልዩ ቅርጾችን ይፈልጉ።
አሁንም ግራ ከተጋቡ ፣ ይህንን ፍሬ የማደግ ቅርፅ ወይም ንድፍ ፍንጭ ሊሰጥዎት ይችላል። ብዙ persimmons እነዚህ ልዩ ምልክቶች የላቸውም ፣ ግን ትኩረት መስጠቱ በጭራሽ አይጎዳውም-
- አሜሪካዊው ፋሪሞን ወይም “ፖም ፖም” ከምሥራቃዊ ዩናይትድ ስቴትስ ተወላጅ ነው። የዚህ ዓይነቱ ፋሬስ በጣም ትንሽ እና ከዱር ዛፎች የተሰበሰበ ነው። የአሜሪካ ፐርሚሞኖች የማቅለጫ ጣዕም አላቸው።
- አራት ጎኖች ያሉት ፐርሚሞኖች የማቅለጫ ጣዕም አላቸው።
- በአበባ ጫፎች ዙሪያ (ተመሳሳይ ቅጠሎች ያሉት) ፐርሰሞኖች በአበባ ጫፎች ዙሪያ (እንደ ቅጠል የሚመስሉ) ጣዕም ሊቀምሱ ይችላሉ።
- በአበባ ጫፎች አቅራቢያ ከሚገኙት ስንጥቆች ጋር ፐርሲሞኖች ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ናቸው ፣ ወይም የበሰበሱ ፍራፍሬዎች ናቸው።
ደረጃ 4. ልዩ የፐርሚሞኖችን ዓይነቶች ግምት ውስጥ ያስገቡ።
በርካታ የ persimmons ዓይነቶች ከግምት ውስጥ የሚገባ ልዩ ባህሪዎች አሏቸው
- የድል ፐርምሞኖች (የሳሮን ፍሬ ተብሎም ይጠራል) በልዩ አያያዝ ምክንያት ለንግድ ሲሸጡ ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ናቸው። ከዛፉ ላይ በመፍረድ ፣ ይህ የ persimmon sepat ዓይነት ነው። (እና በቅርበት ይመልከቱ - በአንዳንድ ቦታዎች ሁሉም ፐርሞኖች የሳሮን ፍሬ ይባላሉ።)
- አንዳንድ የፐርሚሞኖች ዓይነቶች ውስጡ ዘር ከሌለው እና ቀለሙ ቀላል ከሆነ ጥሩ ጣዕም አላቸው። የዚህ ዓይነቱ ፐርምሞን በሚበከልበት ጊዜ ጣዕሙን ወደ ጣፋጭ ፣ ወደ ዘር እና ወደ ጥቁር ሥጋ ይለውጣል። የዚህ ዓይነት ፐርሞሞኖች ቸኮሌት ፣ ጊዮምቦ ፣ ሀያኩሜ ፣ ኒሺሙራ ዋሴ ፣ ራማ ፎርት እና ሉዊዝ ደ ኩይሮዝ ናቸው።
- በጃፓን ውስጥ የተለመደው ዝርያ የሆነው ሂራታናናሺ ፐርምሞን ሥጋው ለስላሳ እና ብስለት በሚሆንበት ጊዜ እንኳን የሚጣፍጥ ጣዕም አለው። ትክክለኛ አያያዝ ይህንን መከላከል ይችላል ፣ ስለዚህ ከታመነ ሻጭ ይግዙ።
ዘዴ 2 ከ 4 - ጣፋጭ ፐርሜሞኖችን መመገብ
ደረጃ 1. ፐርሜሞኑ ጣፋጭ መሆኑን ያረጋግጡ።
ጣፋጭ ፐርምሞኖች ብዙውን ጊዜ እንደ ቲማቲም ቅርፅ አላቸው ፣ እና ብዙውን ጊዜ በምዕራባውያን አገሮች ፉዩ ፐርሰሞን ስም ይሸጣሉ። የእርስዎ persimmon ከዚህ መግለጫ ጋር የማይስማማ ከሆነ የ persimmon መታወቂያ መመሪያውን ከዚህ በታች ያንብቡ። በተሳሳተ የ persimmon ዓይነት እነዚህን መመሪያዎች ከተከተሉ አይደሰቱም።
ደረጃ 2. ጠንካራ እና ብርቱካናማ ቀለም ያላቸውን ፐርምሞኖች ይበሉ።
ጣፋጭ ፔሪሞኖች ጠንካራ እና ጠባብ ሲሆኑ ጥሩ ጣዕም አላቸው። የበሰለ ፐርሞኖች ብርቱካንማ ወይም ቀይ-ጥቁር ብርቱካናማ ቀለም አላቸው።
- ቢጫ ፐርሚሞኖች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው ፣ ግን ሙሉ በሙሉ ያልበሰሉ ናቸው። ገና ያልበሰሉ አረንጓዴ ጣዕምዎችን አይብሉ ፣ እሱም ጣዕም ውስጥ የሚጣፍጥ።
- እንዲሁም ማንኪያ በመጠቀም ፣ በጣም የበሰሉ ፐሪሞኖችን መብላት ይችላሉ። እሱ የተለየ ጣዕም አለው ፣ ግን ሊወዱት ይችላሉ።
ደረጃ 3. ፐርሚሞቹን ይታጠቡ።
በሚፈስ ውሃ ስር ፐርሙን በደንብ ያጥቡት። ቆዳው ለምግብ ነው ፣ ስለሆነም በደንብ ይታጠቡ።
ደረጃ 4. ቅጠሎቹን ያስወግዱ እና ፐርሜሞቹን ይቁረጡ።
ሹል ቢላ በመጠቀም እንደ ቅጠሎች እና ግንዶች ያሉ አበቦችን ያስወግዱ። እንደ ቲማቲም መቆራረጥ ፐርሚሞቹን በቀጭኑ ሦስት ማዕዘን ቅርጾች ወይም በመደበኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
የፐርሲሞን ቆዳ ለምግብ እና ቀጭን ነው። እነሱን ለማላቀቅ ከመረጡ ፣ በአጭሩ ሙሉ ፐርሞኖችን በሙቅ ውሃ ውስጥ ያጥቡት። በምግብ መያዣዎች ያስወግዱ ፣ ከዚያ ያፅዱ። ይህ ቲማቲሞችን ከማብሰል ጋር ተመሳሳይ ሂደት ነው።
ደረጃ 5. ጥሬውን ይበሉ።
ጣፋጭ ፐርሚሞኖች ጠንካራ እና ጠባብ ፣ ከጣፋጭ ጣዕም ጋር መሆን አለባቸው። ዘሮች ካሉ ያስወግዱ እና ያስወግዷቸው።
- የሎሚ ጭማቂ ፣ ወይም ክሬም እና ስኳር ለማከል ይሞክሩ።
- ለሌሎች አጠቃቀሞች ፣ ከዚህ በታች ያሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይመልከቱ።
ዘዴ 3 ከ 4 - ከፐርሚሞኖች ጋር ምግብ ማብሰል
ደረጃ 1. ወደ ሰላጣ ሰላጣ ጣፋጭ ፔሩ ይጨምሩ።
ጣፋጭ ፣ ብስባሽ እና ጠንካራ ፐርሚሞኖች ለፍራፍሬ ሰላጣ እና ለአትክልት ሰላጣዎች ጥሩ ናቸው። ለውዝ ፣ አይብ ወይም ሮማን ወደ ውድቀት ሰላጣ ይጨምሩ ወይም እነዚህን ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይሞክሩ
- በደረቁ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እስከ 12-15 ደቂቃዎች ድረስ ጥሩ መዓዛ እስከሚሆን ድረስ የተላጠ የ hazelnuts መጋገር።
- ቀጭን የሾላ ቁርጥራጮች።
- ፐርሚሞቹን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ከዚያ በቀጭኑ ይቁረጡ። ከ hazelnuts እና fennel ጋር ይቀላቅሉ።
- ከተጠበሰ የፓርሜሳ አይብ ጋር ይረጩ እና ነጭ ወይን ኮምጣጤ ይጨምሩ። ጣፋጩን ሚዛን ለመጠበቅ አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ።
ደረጃ 2. ጣፋጭ የሳልሳ ሾርባ ያዘጋጁ።
ፐርሜሞንን በግዴለሽ ይቁረጡ። እንደ ቀይ ሽንኩርት ፣ ሲላንትሮ እና ቺሊ ካሉ መደበኛ የሳልሳ ሾርባ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ። እርስዎ የሚወዱት ጣፋጭ የሳልሳ ሾርባ ከሌለዎት ይህንን የማንጎ ሳልሳ ሾርባን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይከተሉ እና ማንጎ እና ቲማቲሞችን በ persimmons ይተኩ።
ደረጃ 3. መጨናነቅ ያድርጉ።
ልክ እንደሌላው ማንኛውም ፍሬ ፐርሚሞኖችን ወደ መጨናነቅ ማብሰል ይችላሉ። ለተሻለ ውጤት ፣ ድስቱን ከመጨመራቸው በፊት ጠጣር ፣ ለስላሳ የ persimmon ዓይነት ይጠቀሙ እና እያንዳንዱን persimmon ይቀምሱ። መራራ ፐርምሞም እንኳ ጭማቂው መጥፎ ጣዕም ይኖረዋል።
- እንደአማራጭ ፣ ቀረፋ ፣ ኑትሜግ እና/ወይም የተከተፈ ብርቱካን ሽቶ ይጨምሩ።
- ከመፍሰሱ በፊት ፐርሚሞቹን ያፅዱ።
ደረጃ 4. ጣፋጭ የበሰለ ፐርሜሞኖችን ይጨምሩ።
ማንኛውም ዓይነት የበሰለ ፣ ለስላሳ ፐርሜሞኖች ለጣፋጭነት ተስማሚ ናቸው። እርሾን ከዮጎት ወይም ከአይስ ክሬም ጋር ይቀላቅሉ ፣ ወይም እነዚህን አማራጮች ይመልከቱ-
- የፔሪሞን ሥጋን ቀቅለው ከኬክ አይብ ፣ ከብርቱካን ጭማቂ ፣ ከማር እና ከጨው ጋር አንድ ላይ ያድርቁት።
- በዚህ አፕሪኮት sorbet የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለፕሪምሞኖች አፕሪኮትን ይተኩ።
- ፐርሜሞኖችን ወደ ኬክ ወይም ወደ ኩኪ ሊጥ ይጨምሩ። ትክክለኛው የፐርሞን መጠን ለመወሰን ቀላሉ መንገድ በጣም የበሰለ ሙዝ የሚጠይቀውን እና ሙዝ በእኩል መጠን በሚለካ መጠን የሚተካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ነው። የሙዝ ዳቦ ወይም የሙዝ ሙፍ አሰራርን ይሞክሩ። ቤኪንግ ሶዳ የመጠጫ ጣዕሙን ይቀንሳል እና የ persimmon ሥጋን ወፍራም ያደርገዋል ፣ ግን ድብልቁን በጣም ቀላል ለማድረግ ከ persimmons ጋር ምላሽ ይሰጣል። ጥቅጥቅ ያለ ዳቦ ከፈለጉ ግማሽውን የሶዳ መጠን ይቀንሱ ወይም ሙሉ በሙሉ ያስወግዱ።
ዘዴ 4 ከ 4 - የበሰለ ፐርሰሞን መብላት
ደረጃ 1. ፐርሙሞቹ ሙሉ በሙሉ እንዲበስሉ ይፍቀዱ።
ሴፓታቱ ፋሪሞን አብዛኛውን ጊዜ እንደ አኮን ቅርፅ ያለው ሲሆን ቢያንስ ከእስያ አገሮች ውጭ “ሀቺያ” የሚል ስም ተሰጥቶታል። ይህ ዓይነቱ ፋሬስ ለስላሳ ፣ ከሞላ ጎደል በሚመታበት ጊዜ መበላት አለበት። ቆዳው አፍ እና በተወሰነ መልኩ ግልፅ መሆን አለበት ፣ በጥቁር ብርቱካናማ ቀለም።
- ምን ዓይነት ፐርሞን እንዳለዎት እርግጠኛ ካልሆኑ የመታወቂያ መመሪያውን ከዚህ በታች ያንብቡ።
- ሙሉ በሙሉ ያልበሰለ የሃቺያ ፐሬሞን ከበሉ ፣ በሚያስደንቅ ጣዕሙ ምክንያት በጣም የተደባለቀ አፍ ያጋጥሙዎታል። ይህ የመደንዘዝ ስሜት ጊዜያዊ ነው። ሌሎች ምግቦችን መጠጣት እና መብላት ይህንን ጣዕም ለማስታገስ ይረዳል።
ደረጃ 2. መብሰሉን ያፋጥኑ።
የበሰለ ፐርሚሞኖች ከተገዙ ከ7-10 ቀናት ውስጥ ይበስላሉ ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ እስከ አንድ ወር ድረስ ሊወስድ ይችላል። መብሰሉን ለማፋጠን በታሸገ የወረቀት ከረጢት ወይም አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ። አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ከተከማቸ ፐርሞሞኖች ሻጋታ ሊኖራቸው ይችላል። የበሰለ ፖም ፣ ዕንቁ ወይም ሙዝ በወረቀት ከረጢት ወይም በእቃ መያዥያ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ወይም ለእያንዳንዱ የትንሽ አበባ ቅጠል ጥቂት የ rum ወይም ሌላ የአልኮል መፍትሄ ይጨምሩ።
ሥጋውን በጣም ሳያስቀይም ፐርሚሞኖችን ለማብሰል እያንዳንዱን persimmon በሶስት ንብርብሮች በወፍራም የፕላስቲክ መጠቅለያ (በ 4 ወይም “LDPE” ምልክት የተደረገባቸውን መጠቅለያዎች ያስወግዱ)። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ወይም በብርሃን ከ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ ምድጃ ውስጥ ቀድመው ይሞቁ። አልፎ አልፎ በመፈተሽ ለ 18-24 ሰዓታት ይተውት።
ደረጃ 3. የፐርሚሞኖችን ቅዝቃዜ በሾርባ ይበሉ።
ፐርሙሞቹ ለስላሳ ሲሆኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው። ለመብላት ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የዛፎቹን የአበባ ጉንጉን ይቁረጡ ፣ ከዚያም ፐሪሞሞቹን በረጅም ርዝመት ይቁረጡ። ካለ ዘሮችን እና የውስጥ ግንዶችን ያስወግዱ። ማንኪያውን በስጋው ይበሉ።
- ቆዳው እንዲሁ ሊበላው ይችላል ፣ ግን ፐርሙሞ ሲበስል ሊወድቅ ይችላል።
- አንዳንድ ሰዎች ክሬም እና ስኳር ፣ ወይም አንድ የሎሚ ጭማቂ ጨምረዋል።
ደረጃ 4. ያልበሰለ ፐሪሞን ለመብላት አቋራጩን ይጠቀሙ።
ጥሬ የፔርሞኖችን ጣዕም ለማስወገድ የሚያገለግሉ ብዙ ዘዴዎች አሉ። እነዚህ ዘዴዎች ጣዕሙን እና ሸካራነቱን ይለውጣሉ ፣ ግን ይህንን ፍሬ ከመብላትዎ በፊት ቀናት መጠበቅ የለብዎትም-
- ይህንን ለስላሳ ሥጋ ያለው ፍሬ ለ sorbet ለሚመስል ሸካራነት ያቀዘቅዙ። ሞቅ ያለ ከመረጡ ፣ የቀዘቀዙትን ፐርሞኖች በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት።
- እንደ አማራጭ ፐርሚሞቹን በጨው ውሃ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ያፍሱ።
ጠቃሚ ምክሮች
- በሰሜናዊ ንፍቀ ክበብ ውስጥ የፐርሞንሞን ወቅት ከመስከረም እስከ ታህሳስ ነው። ይህ በቦታው ላይ በመመስረት ሊለያይ ይችላል።
- ፐርሲሞኖችም በድርቀት ወይም በማድረቅ ሊታከሙ ይችላሉ።
- ቤኪንግ ሶዳ በጥሬ ፐርሜሞኖች ውስጥ ማከምን ይከላከላል። ፐርሚሞቹ ከሞላ ጎደል የበሰለ ከሆነ ቤሪዳ ሶዳ መጠቀም በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።
- ጣፋጭ ፐርሜሞኖች ለ 30 ቀናት በክፍል ሙቀት ውስጥ ቢሆኑ በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ይቀመጣሉ።
ማስጠንቀቂያ
- አልፎ አልፎ ፣ persimmon የምግብ መፈጨት ትራክን የሚዘጋ የ bezoars መልክ ወይም እብጠቶች መንስኤ ነው። የምግብ መፈጨት ችግር ካለብዎ ወይም የጨጓራ ቀዶ ጥገና ቀዶ ጥገና ከደረሰብዎ በትንሽ መጠን ፐሪሞኖችን ይበሉ።
- የ persimmon ዘሮችን በመብላት ቢያንስ አንድ ሰው ማዞር እና ማስታወክ አጋጥሞታል። ብዙውን ጊዜ የ persimmon ዘሮች የቡና አቅርቦትን ለማሳደግ እንደ መሬት ተቆርሰው የተጠበሱ ናቸው። ደህንነትን ለመጠበቅ በትንሽ መጠን ለመብላት ይሞክሩ ፣ እና ጥሬ አይበሉ።
- ፐርሜሞኖችን ለእንስሳት አይስጡ። ይህ የምግብ መፈጨት እገዳዎችን ሊያስከትል ይችላል ፣ እናም ዘሮቹ ለውሾች ፣ ፈረሶች እና ለሌሎች ዝርያዎች ጎጂ ናቸው።
