የቀለጠ ቸኮሌት ለመጥለቅ ፣ ለመቅረጽ ፣ ለመርጨት እና ለጌጣጌጥ ጥሩ ነው። የቀለጠ ቸኮሌት ለሁሉም ተወዳጅ የጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችዎ ማከል ቀላል ነው። ቸኮሌት በጣም በቀላሉ ይቀልጣል ፣ እሱ በአግባቡ ካልተያዘም ይቃጠላል ወይም ይዘጋል። ቸኮሌትን በሁለት ቦይለር ውስጥ በማቅለጥ ወይም በአጭሩ በማይክሮዌቭ ውስጥ በማስቀመጥ ይህንን ማስወገድ ይችላሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ድርብ ፓንዎችን መጠቀም
ደረጃ 1. ደረቅ እና ንጹህ የወጥ ቤት እቃዎችን ይጠቀሙ።
አንድ ትንሽ የውሃ ጠብታ ቸኮሌት እንዲበስል ፣ ጠንካራ ፣ ደረቅ እና ሸካራ እንዲሆን ያደርገዋል። ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ጥቅም ላይ የዋሉት ድርብ ፓንቶች ፣ ማንኪያዎች ፣ የመቁረጫ ሰሌዳዎች እና ሌሎች ያገለገሉ ዕቃዎች ሙሉ በሙሉ ንፁህና ደረቅ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
ትንሽ ውሃ ወደ ቀለጠ ቸኮሌት ውስጥ ከገባ ፣ ቸኮሌቱ እንዲሠራ ትንሽ የአትክልት ዘይት ማከል ይችላሉ ፣ ግን ሸካራነት ሸካራ ይሆናል።
ደረጃ 2. በታችኛው ፓን ውስጥ ውሃ አፍስሱ እና ያሞቁ።
የሸክላውን የታችኛው ክፍል ለመሸፈን በቂ ውሃ ይጨምሩ ፣ ግን ከላይ ያለውን ጎድጓዳ ሳህን እንዲነካ አይፍቀዱ። በመቀጠልም ምድጃውን በመካከለኛ እሳት ላይ ያብሩ እና እንፋሎት እስኪያወጣ ድረስ ውሃውን ያሞቁ።
- ድርብ ድስት ከሌለዎት ብርጭቆ ፣ የሴራሚክ ወይም የብረት ጎድጓዳ ሳህን በሞቀ ውሃ ማሰሮ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ። ቸኮሌትን በኬሚካሎች ማቅለጥ እና መበከል ስለሚችሉ የፕላስቲክ ጎድጓዳ ሳህኖችን አይጠቀሙ።
- በታችኛው ፓን ውስጥ ያለው የሞቀ ውሃ ከላይ ያለውን ጎድጓዳ ሳህን ከነካ ፣ ከመጠን በላይ ይሞቃል ፣ ቸኮሌት እንዲቃጠል ፣ እንዳይቀልጥ ያደርጋል።
ደረጃ 3. እንደአስፈላጊነቱ ቸኮሌቱን ይለኩ ፣ ከዚያ በላይኛው ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
ውሃው እስኪሞቅ ድረስ በመጠባበቅ ላይ ፣ ቸኮሌት በተጠቀመበት የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ይለኩ እና በላይኛው ሳህን ውስጥ ያድርጉት። የቸኮሌት ማቅለጥ ሂደቱን ለመጀመር ጎድጓዳ ሳህን በሙቅ ውሃ ላይ ያድርጉት።
ቸኮሌት በበለጠ ፍጥነት እና በእኩልነት እንዲቀልጥ መጀመሪያ ቸኮሌቱን መቁረጥ ወይም ማቧጨት ጥሩ ሀሳብ ነው።
ደረጃ 4. ቸኮሌት እስኪቀልጥ ድረስ ያለማቋረጥ ይቀላቅሉ።
በሾርባው ውስጥ የቸኮሌት ቁርጥራጮቹን ለማነቃቃት ማንኪያ ወይም የጎማ ስፓታላ ይጠቀሙ እና በየጊዜው ጎድጓዳውን እና የታችኛውን ጎድጓዳ ሳህን ይጥረጉ። የቀለጠው ቸኮሌት የሳህኑን የታችኛው ክፍል በፍጥነት መሸፈን ይጀምራል። ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል።
- ቸኮሌት በቀላሉ ያቃጥላል ፣ ስለዚህ እሱን መተው ወይም ለረጅም ጊዜ ሳይነቃነቅ መተው የለብዎትም።
- ቸኮሌት በፍጥነት ከቀለጠ እና ይቃጠላል ብለው ከፈሩ እሳቱን ይቀንሱ።
ደረጃ 5. ጎድጓዳ ሳህኑን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ቸኮሌት ይጠቀሙ።
ቸኮሌት አንዴ ከቀለጠ ፣ እንደፈለጉት ሊጠቀሙበት ይችላሉ! ሆኖም ፣ ቸኮሌት በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ እንደገና ማጠንከር ይጀምራል ፣ ስለሆነም በተቻለ ፍጥነት ሊጠቀሙበት ይገባል።
ቸኮሌት መጠቀሙን ከመጨረስዎ በፊት ማጠንከር ከጀመረ ፣ ለማቅለጥ ቸኮሌቱን እንደገና ያሞቁ።
ዘዴ 2 ከ 3: ማይክሮዌቭን መጠቀም
ደረጃ 1. እንደአስፈላጊነቱ ቸኮሌት ይለኩ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ቸኮሌቱን ለማቅለጥ ማይክሮዌቭን ለመጠቀም ከፈለጉ በትንሽ ቁርጥራጮች ቢቆርጡት ጥሩ ሀሳብ ነው። በቢላ ሊቆርጡት ወይም ሊቆርጡት ይችላሉ።
ደረጃ 2. ቾኮሌቱን በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
ከለካ እና ከተቆረጠ በኋላ ቸኮሌቱን በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ አንዳንድ ነገሮች ማይክሮዌቭ ደህና ናቸው ከተባሉ ከሴራሚክ ፣ ከብርጭቆ ወይም ከፕላስቲክ የተሠሩ መያዣዎችን ያካትታሉ።
- ጎድጓዳ ሳህኑ ማይክሮዌቭ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን እርግጠኛ ካልሆኑ ፣ ባለ 3 ሞገድ መስመሮች ፣ ወይም በላዩ ላይ ጥቂት ሞገድ መስመሮች ያሉበትን የጠፍጣፋ ስዕል ለመያዣው የታችኛው ክፍል ይመልከቱ። እነዚህ ሁለት ምልክቶች ኮንቴይነሩ ማይክሮዌቭ ውስጥ ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ያመለክታሉ። መያዣው አንዳንድ ጊዜ ከታች እንደ “ማይክሮዌቭ ደህንነት” ያለ ነገር ያሳያል።
- ማይክሮዌቭ ደህንነቱ የተጠበቀ ያልሆነ መያዣን መጠቀም ቸኮሌቱን ያቃጥላል ፣ መያዣውን ይሰብራል ፣ አልፎ ተርፎም እሳትን ያስከትላል።
ደረጃ 3. በማይክሮዌቭ ውስጥ ቸኮሌቱን ከ 15 እስከ 30 ሰከንዶች ባለው ዝቅተኛ ቦታ ላይ ያሞቁ።
ማይክሮዌቭን ወደ ዝቅተኛ የሙቀት ቅንብር ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ቸኮሌቱን ከ 15 እስከ 30 ሰከንዶች ያሞቁ። ጊዜው ሲያልቅ ወዲያውኑ ሳህኑን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ።
- እንደ ትናንሽ ቸኮሌት ቁርጥራጮች ባሉ ትናንሽ ቁርጥራጮች ውስጥ ቸኮሌቱን ለማቅለጥ ለ 15 ሰከንዶች ያሞቁ። አንድ ትልቅ ቸኮሌት ለማቅለጥ 30 ሰከንዶች ያህል ይወስዳል።
- ቸኮሌት በማይክሮዌቭ ውስጥ ከ 30 ሰከንዶች በላይ አይሞቁት ምክንያቱም ይህ ሊያቃጥለው ይችላል።
- ቸኮሌት ከ 30 ሰከንዶች ማሞቂያ በኋላ የማይቀልጥ ከሆነ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ወደ 50%ይጨምሩ።
ደረጃ 4. ቸኮሌት ውስጥ አፍስሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ለ 10-15 ሰከንዶች በማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡት።
ቸኮሌት ለመቀስቀስ የእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ። አንዳንድ ቸኮሌት ካልቀለጠ ቸኮሌቱን ለሌላ ከ 10 እስከ 15 ሰከንዶች ያሞቁ። ሸካራነት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቸኮሌቱን ማነቃቃቱን እና ማሞቅዎን ይቀጥሉ።
- ቸኮሌቱን ባሞቁ ቁጥር ማይክሮዌቭ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንደሚቆይ ሁል ጊዜ መመርመርዎን አይርሱ።
- እንደ አለመታደል ሆኖ የተቃጠለው የቸኮሌት ጣዕም በምንም መንገድ ሊወገድ አይችልም። ቸኮሌት ከተቃጠለ መጣል እና አዲስ ቸኮሌት ማቅለጥ አለብዎት።
ዘዴ 3 ከ 3 - ዘገምተኛ የማብሰያ ማሰሮ መጠቀም
ደረጃ 1. በኋላ ላይ ለማፅዳት ዘገምተኛውን ማብሰያ ይልበሱ።
ምንም እንኳን አማራጭ ቢሆንም ፣ ይህ ቸኮሌት ከቀለጠ በኋላ ዘገምተኛውን ማብሰያ ለማጽዳት ቀላል ያደርግልዎታል። አንድ ሉህ ወስደህ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ አስቀምጠው። ቸኮሌት ማቅለጥ ሲጨርስ የፕላስቲክ ሽፋኑን አውጥተው መጣል ይችላሉ!
ለዝግታ ማብሰያዎች ሽፋኖች በግሮሰሪ መደብሮች እና ዳቦ ቤቶች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ።
ፕላስቲክ ሲሞቅ ስለ ኬሚካሎች መለቀቅ ይጨነቃሉ?
በታዋቂ አምራቾች የተሰሩ ዘገምተኛ የማብሰያ ሽፋኖች እስካሁን ድረስ phthalates (ፕላስቲክን ተለዋዋጭ የሚያደርጉ ኬሚካሎች) ወይም ቢፒኤ (ብዙውን ጊዜ በፕላስቲክ ውስጥ የሚገኙ መርዛማ ኬሚካሎች) አልያዙም።
ደረጃ 2. ቸኮሌቱን ወደ ብዙ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ቸኮሌት በእኩል እንዲቀልጥ ለማስቻል ፣ ቸኮሌቱን በቢላ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (የቸኮሌት አሞሌን የሚጠቀሙ ከሆነ)። ምንም እንኳን ቁርጥራጮቹ በትክክል አንድ ዓይነት ባይሆኑም ፣ ወደ ተመሳሳይ መጠን ለመቁረጥ ይሞክሩ። አለበለዚያ ትላልቅ ቁርጥራጮች ረዘም ላለ ጊዜ ይቀልጣሉ።
- የቸኮሌት ቺፖችን ከቀለጡ ፣ እነሱን መቁረጥ አያስፈልግዎትም።
- ብዙ ቸኮሌት ከቀለጡ ፣ ለምሳሌ ለፎንዱ!
ደረጃ 3. በዝቅተኛ ማብሰያ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ቸኮሌት ያሞቁ።
ከመብራትዎ በፊት ቸኮሌቱን በምድጃው የታችኛው ክፍል ላይ በትንሹ ያሰራጩ። ዘገምተኛውን ማብሰያ ይሸፍኑ እና ቸኮሌትውን ለ 1 ሰዓት ያህል ያሞቁ።
ደረጃ 4. የምድጃውን ሙቀት ዝቅ ያድርጉ ፣ ከዚያ በየ 15 ደቂቃዎች ቸኮሌት ለ 1 ሰዓት ያነሳሱ።
ለ 1 ሰዓት ሳይረበሽ ከሞቀ በኋላ ፣ ረጅም ማንኪያ በመጠቀም ቸኮሌቱን ቀላቅሉ። በመቀጠልም የዘገየውን የማብሰያ ቅንብሩን ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ዝቅ ያድርጉ እና ቸኮሌቱን ማብሰል ይቀጥሉ። በየ 15 ደቂቃዎች ቸኮሌቱን እንደገና ያነሳሱ። ከ 1 ሰዓት በኋላ ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል።
