ጎመን ወይም ጎመን ጥቅጥቅ ያሉ ቅጠሎች ያሉት ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና ሁለገብ አትክልት ነው። የተከተፈ ጎመን (sauerkraut) ለማድረግ ጎመን መቀቀል ፣ መቀቀል ፣ ጥሬ መብላት ወይም አልፎ ተርፎም መራባት ይችላል። ጎመን በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ለማደግ ተስማሚ ነው ፣ ግን ብዙ በፀሐይ መጋለጥ። ሁኔታዎች እስከተገኙ ድረስ በፀደይ እና በመኸር ወቅት ጎመን መከር ይችላሉ። ይህ አትክልት ለቅዝቃዜ ሁኔታዎች ይቋቋማል ፣ ግን ሙቀቱን መቋቋም አይችልም። ስለዚህ ፣ እርስዎ በከርሰ ምድር ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ ጎመን በመከር ወቅት በተሻለ ሁኔታ ይተክላል።
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 - የአበባ ጎመን ዘር መዝራት
ደረጃ 1. ትክክለኛውን ጊዜ ይምረጡ።
የጎመን ዘሮች በፀደይ መጀመሪያ ላይ ከ 6 እስከ 8 ሳምንታት ከመጨረሻው በረዶ በፊት በቤት ውስጥ መዝራት አለባቸው። በመከር ወቅት ጎመንን ለመሰብሰብ በበጋ መጨረሻ ላይ መዝራትም ይችላሉ። ምርጥ የመዝራት ጊዜን ለመወሰን በአከባቢዎ ያለውን የአየር ሁኔታ ይፈትሹ።
የጎመን ችግኞች መዝራት እና ለ 4 - 6 ሳምንታት በቤት ውስጥ መትከል አለባቸው ፣ ከዚያ ከመጨረሻው በረዶ በፊት 2 ሳምንታት ያህል ወደ ውጭ ይንቀሳቀሳሉ።
ደረጃ 2. ዘሮችን መዝራት
የዘር ትሪ ያዘጋጁ እና ለመትከል ዝግጁ በሆነ አፈር ይሙሉት። አንድ ጣት ያስገቡ እና በዘር ትሪው ላይ በእያንዳንዱ ሴራ መሃል ላይ 1 ሴ.ሜ ጥልቅ ጉድጓድ ያድርጉ። በእያንዳንዱ ጉድጓድ ውስጥ 2 ወይም 3 የጎመን ዘሮችን ይተክሉ እና ጉድጓዱን በአፈር ይሙሉት።
ለአትክልቶች በተለይ ለመትከል ዝግጁ የሆነ አፈር ለጎመን ዘሮች ተስማሚ ምርጫ ነው ፣ ምክንያቱም ለም ስለሆነ እና በደንብ ስለሚፈስ።
ደረጃ 3. ዘሮቹን ያጠጡ።
ከተከልን በኋላ አፈሩ እርጥብ እንዲሆን በቂ ውሃ። ዘሮቹ እያደጉ እና እያደጉ ሲሄዱ ፣ መድረቅ ሲጀምር አፈሩን እንደገና በማጠጣት እርጥብ ያድርጉት።
ደረጃ 4. ሙቀቱን ጠብቁ
የሙቀት መጠኑ ከ 18 እስከ 24 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሆንበት ጊዜ የጎመን ዘሮች ይበቅላሉ። በዚያ ክልል ውስጥ የሙቀት መጠኑ በጥሩ ሁኔታ በሚጠበቅበት የአትክልት ክፍል ውስጥ የዘር ትሪዎች በአንድ ክፍል ፣ ጎተራ ፣ ጎጆ ፣ ጎጆ ወይም ጎጆ ውስጥ ያስቀምጡ። ዘሮቹ ከበቀሉ በኋላ ብዙ ፀሐይ ወደሚያገኝበት ቦታ ያንቀሳቅሷቸው ፣ ለምሳሌ በደቡብ በኩል ባለው የመስኮት መስኮት ላይ።
ደረጃ 5. ቅጠሎቹ እስኪያድጉ ድረስ የጎመን ችግኞችን በቤት ውስጥ ያስቀምጡ።
አንዴ የጎመን ዘሮች ሲያበቅሉ እና ማደግ ከጀመሩ ቡቃያዎች ከአፈሩ ይወጣሉ። ግንዱ ከ 8 እስከ 10 ሴ.ሜ ቁመት እስኪደርስ ድረስ እያንዳንዳቸው ቢያንስ ከ 4 እስከ 5 ቅጠሎች እስኪኖራቸው ድረስ የጎመን ችግኞችን በቤት ውስጥ ያስቀምጡ።
የጎመን ችግኞች ወደዚህ ደረጃ ለማደግ ከ 4 እስከ 6 ሳምንታት ይወስዳሉ።
ክፍል 2 ከ 3 - ለቆል መንቀሳቀስ እና መንከባከብ
ደረጃ 1. የመጨረሻው ቅዝቃዜ መቼ እንደነበረ ይወቁ።
ከመጨረሻው በረዶ በፊት ከ 2 እስከ 3 ሳምንታት ገደማ ጎመንን ወደ ውጭ ቦታ ማዛወር ጥሩ ነው። ቀኑን ለመወሰን በአካባቢዎ ያለውን የረጅም ጊዜ የአየር ሁኔታ ትንበያ ይወቁ።
- የመጨረሻውን የቀዘቀዘበትን ቀን ካወቁ በኋላ ጎመንን ወደ ውጭ ለማንቀሳቀስ 2 ሳምንታት ያህል አስቀድመው መርሐግብር ያስይዙ።
- ለበልግ ተከላ ፣ የዓመቱ የመጀመሪያ አማካይ የበረዶ ቀን ከመድረሱ ከ6-8 ሳምንታት ገደማ ጎመንን ወደ ውጭ ያንቀሳቅሱ።
ደረጃ 2. ጥሩ የመትከል ቦታ ይምረጡ።
ጎመን እንዲበቅል የሚፈልጓቸው በርካታ ነገሮች አሉ ፣ እና የፀሐይ ብርሃን ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው። ጎመንን ከቤት ውጭ ለማልማት ቦታ በሚመርጡበት ጊዜ በየቀኑ ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት ሙሉ ፀሐይ የሚያገኝበትን ቦታ ይፈልጉ።
- እንደ ጎመን አበባ ፣ እንጆሪ ፣ ብሮኮሊ እና ቲማቲሞች በአንድ የአትክልት አልጋ ውስጥ ጎመን አያድጉ።
- ጎመን እና ሽምብራ አጠገብ ከተተከሉ ጎመን ይበቅላል።
ደረጃ 3. አልጋዎቹን አዘጋጁ
ጎመን ለም አፈርን ይወዳል። ስለዚህ ፣ በአልጋው ውስጥ ያለውን አፈር በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ከማዳበሪያ ወይም ከአየር ሁኔታ ፍግ ጋር ይቀላቅሉ። ተዘዋዋሪዎች ከመትከልዎ በፊት አፈሩ እርጥብ እንዲሆን አልጋዎቹን ያጠጡ።
- ለጎመን ተስማሚ የፒኤች ደረጃ ከ 6.5 እስከ 7.5 መካከል ነው። በአብዛኛዎቹ የመደብር መደብሮች ፣ በአትክልት አቅርቦት መደብሮች እና በሃርድዌር መደብሮች ውስጥ የአፈርዎን ፒኤች በፒኤች የሙከራ ቁራጮች መሞከር ይችላሉ።
- ፒኤችውን ዝቅ ማድረግ ከፈለጉ አፈሩ የበለጠ አሲዳማ እንዲሆን ማዳበሪያ ወይም ፍግ ይጨምሩ። ፒኤች (ፒኤች) ከፍ ለማድረግ ፣ በአልጋው አፈር ላይ ዱቄት የኖራ ድንጋይ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. የጎመን ችግኞችን ያስወግዱ።
ችግኙን ወደ 1 ሴ.ሜ በሚጠጋው የችግኝ ትሪ ውስጥ ወደ ተመሳሳይ ጥልቀት ይተክሉ። እያንዳንዱ ተክል ከ 30 እስከ 60 ሴ.ሜ ፣ እና በእያንዳንዱ ረድፍ መካከል 60 ሴ.ሜ.
ለተሻለ ውጤት ፣ የጎመን ችግኞችን በሚተክሉበት ጊዜ ከመጠን በላይ ደመናማ (ፀሐያማ ያልሆነ) ቀን ይምረጡ። ይህ ደካማ በሆኑ እፅዋት ውስጥ ድንጋጤን ለመከላከል ይረዳል።
ደረጃ 5. አፈርን በሸፍጥ ይሸፍኑ።
ከመሬቱ ወለል 2.5 ሴ.ሜ በላይ የሾላ ሽፋን ይጨምሩ። ማሳዎች ሲያድጉ ፣ እፅዋትን ከተባይ ተባዮች የሚከላከሉ እና የአፈርን የሙቀት መጠን ለመቆጣጠር ይረዳሉ።
ለጎመን ተስማሚ የሆኑ የከርሰ ምድር ቅጠሎች የከርሰ ምድር ቅጠሎችን ፣ በጥሩ የተከተፈ ቅርፊት ወይም ማዳበሪያን ያካትታሉ።
ደረጃ 6. አፈር እርጥብ እንዲሆን ያድርጉ።
የጎመን ተክል በየሳምንቱ 4 ሴ.ሜ ውሃ ይፈልጋል። በአካባቢዎ ትንሽ ዝናብ ካለ ፣ ጎመን ሲያድግ አፈሩ እርጥብ እንዲሆን በቂ ውሃ።
ጎመን እስኪበስል ድረስ ውሃ ማጠጣትዎን ይቀጥሉ። ከጎለመሱ በኋላ የጎመን ጭንቅላቶች እንዳይሰበሩ ውሃ ማጠጣት ያቁሙ።
ደረጃ 7. እርሻዎቹ ከተወገዱ ከሶስት ሳምንታት በኋላ ጎመንን ያዳብሩ።
አዲስ የጎመን ቅጠሎች ማደግ እና ጭንቅላት መፈጠር ሲጀምሩ አፈሩን ያዳብሩ። ይህ የሚከሰተው ተክሉን ከተተከለ ከ 3 ሳምንታት በኋላ ነው። በዚህ ጊዜ ጎመን በናይትሮጅን የበለፀገ ማዳበሪያ ይፈልጋል።
ለጎመን ጥሩ ማዳበሪያዎች የዓሳ ማስወገጃ ፣ ፈሳሽ ማዳበሪያ ፣ የደም ምግብ እና የጥጥ እህል ምግብን ያካትታሉ።
ክፍል 3 ከ 3 - ጎመን መከር
ደረጃ 1. ለእድገቱ ጊዜ ትኩረት ይስጡ።
የጎመን የእድገት ጊዜ በልዩነቱ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ግን በአጠቃላይ ከዘር መዝራት እስከ 80 እና 180 ቀናት ድረስ ይወስዳል።
ችግኞቹ ከተወገዱ በኋላ ጎመን ለመብሰል ከ 60 እስከ 105 ቀናት ይወስዳል።
ደረጃ 2. የ “መጭመቅ” ሙከራን ያካሂዱ።
ጎመን ከጎለመሰ በኋላ ተክሉ ለመከር ዝግጁ መሆኑን ለማወቅ የጎመንን ጭንቅላት በመጨፍለቅ ሙከራ ማድረግ ይችላሉ። እንደ ልዩነቱ መሠረት የጎመን ጭንቅላቱ መሠረት ከ10-25 ሳ.ሜ ዲያሜትር መሆን አለበት።
የ “መጭመቅ” ሙከራን ለማከናወን ፣ የጎመንን ጭንቅላት በእጆችዎ ይጭመቁ። የጎመን ጭንቅላቱ ጠንካራ እና ጠንካራ ሆኖ ከተሰማው ተክሉ ለመሰብሰብ ዝግጁ ነው ማለት ነው። ሆኖም ፣ የጎመን ጭንቅላት ልቅ እና ለስላሳ ሆኖ ከተሰማው ፣ ተክሉ ለመብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል ማለት ነው።
ደረጃ 3. ጎመንን መከር
እፅዋቱ ለመከር ከተዘጋጁ በኋላ የጎመን ጭንቅላትን ከግንዱ ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ውጫዊ ቅጠሎችን ቆርጠው ጤናማ መስለው ከታዩ ወደ ብስባሽ ክምር ያክሏቸው።
- አንዴ የጎመን ራሶች ከተሰበሰቡ ፣ እነሱን ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ለማከማቸት በጥላ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
- ከተሰበሰበ በኋላ የጎመን እንጨቶች በአፈር ውስጥ ማደጉን ይቀጥሉ። ብዙ የጎመን ተክሎች በጥቂት ሳምንታት ውስጥ እንደገና ሊሰበሰቡ የሚችሉ አዲስ ፣ ትናንሽ ጭንቅላትን ያድጋሉ።
ደረጃ 4. ትርፍ ጎመንን ይቆጥቡ።
አዲስ የተሰበሰበውን ጎመን ወዲያውኑ መብላት ወይም ቀሪውን ለኋላ ማስቀመጥ ይችላሉ። ቆሻሻን እና ነፍሳትን ለማስወገድ ጎመንውን በሚፈስ ውሃ ስር ያፅዱ። በንጹህ ጨርቅ ላይ ያድርጉት እና ሙሉ በሙሉ እንዲደርቅ ያድርጉት። ጎመንን በሚከተለው መንገድ ማዳን ይችላሉ-
- በቀስታ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሳምንታት ያህል ያኑሩ።
- በቀዝቃዛ ቦታ ወይም በመሬት ውስጥ እስከ 3 ወር ገደማ ድረስ ያከማቹ።
- ቅጠሎቹን ማድረቅ ወይም ማቀዝቀዝ።
- ወደ የተቀቀለ ጎመን ይለውጡት።
