ቋሊማ ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ ፣ ግን ምድጃውን መጠቀም ቀላሉ ነው። መጠበቅ እና መጥበሻ ወይም ፍርግርግ ላይ መገልበጥ የለብዎትም። እንዲሁም በቀላሉ ለማፅዳት በአሉሚኒየም ፎይል ላይ ማብሰል ይችላሉ። በፎይል በተሸፈነው ድስት ላይ በእኩል እንዲቀመጡ ሳህኖቹን ያዘጋጁ። ከዚያ እንደ ቋሊማው መጠን በ 177 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ለ 20-40 ደቂቃዎች መጋገር።
ደረጃ
የ 2 ክፍል 1 - ቋሊማ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ምግብ ከማብሰያው 20 ደቂቃዎች በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ሰላጣውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ።
ሳህኑን በምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት 20 ደቂቃዎች ያህል ፣ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና በመደርደሪያው ላይ ያድርጉት። ይህ ሾርባዎቹ በጣም እንዳይቀዘቅዙ እና የበለጠ በእኩል ያበስላሉ።
ደረጃ 2. ምድጃውን እስከ 177 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ያሞቁ።
ምድጃው ለማሞቅ ረጅም ጊዜ የሚወስድ ከሆነ ፣ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ሰላጣውን ከማስወገድዎ በፊት እሱን ማብራት ጥሩ ነው።
ደረጃ 3. አሁንም የተገናኘ ከሆነ በዓይን ውስጥ ያለውን ቋሊማ ይቁረጡ።
እነሱ አሁንም አንድ ላይ ከተገናኙ ፣ እነሱ በሚፈለገው መጠን ምግብ እንዳያበስሉ ሳህኖቹን በቦታው ለማስቀመጥ አስቸጋሪ ይሆናል። አሁንም ከመቀስ ጋር የተገናኙትን ሁሉንም ክፍሎች ይቁረጡ።
ደረጃ 4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከፋይል ጋር ያስምሩ።
ከሚጠቀሙበት ፓን ትንሽ ረዘም ያለ ፎይል ይቁረጡ። እዚያ እንዲጣበቁ የወረቀቱን ጫፎች በጣሪያው ጠርዝ ዙሪያ ጠቅልሉ። ሾርባው በድስት ላይ እንዳይጣበቅ እና ለማፅዳት ቀላል እንዲሆን ፎይል ይጨምሩ።
ደረጃ 5. ዘይቱን ለመቀነስ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የሽቦ መደርደሪያ ያድርጉ።
ሳህኖቹ ትንሽ ቅባት እንዲኖራቸው ከፈለጉ ፣ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ የሽቦ መደርደሪያ ያድርጉ። ይህ መደርደሪያ በምድጃው ውስጥ በትክክል ሊገጣጠም እና ድስቱን በሚይዙበት ጊዜ መለወጥ የለበትም።
ሳህኑ በዘይት መታጠቢያ ውስጥ እንዳይበስል መደርደሪያው ከመጠን በላይ ዘይት ከሳሶቹ ውስጥ ለማስወገድ ይረዳል።
ደረጃ 6. ሳህኖቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በእኩል ያሰራጩ።
ሳህኖቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና በእኩል መጠን ይለያዩዋቸው። አንዳቸውም ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ቢያንከባለሉ በእያንዳንዱ ቋሊማ መካከል የ 5 ሴ.ሜ ክፍተት መተው ጥሩ ሀሳብ ነው።
ክፍል 2 ከ 2 - መጋገር ቋሊማ
ደረጃ 1. ለ 20 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ሰላጣዎችን ያብስሉ።
ሳህኖቹን በምድጃ ውስጥ ባለው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ። መጠኑ መደበኛ ከሆነ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
ደረጃ 2. የማብሰያው ጊዜ በግማሽ በሚሆንበት ጊዜ ሰላጣውን ይቅለሉት።
ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የምድጃውን መደርደሪያ ያንሸራትቱ እና ሾርባውን ለመገልበጥ ሹካ ይጠቀሙ። ወደ ታች የሚመለከተው ጎን አሁን እንዲነሳ እያንዳንዱን ቋሊማ ያሽከርክሩ።
ደረጃ 3. ለ 40 ደቂቃዎች ትልቅ ፣ ወፍራም ሳህኖችን ማብሰል።
ወፍራም ፣ ትልቅ ቋሊማ ለማብሰል 20 ደቂቃዎች በቂ ላይሆን ይችላል። ሾርባው ለ 40 ደቂቃዎች የበሰለ ከሆነ ከሌላ 20 ደቂቃዎች በኋላ ያብሩት።
ደረጃ 4. ድፍረትን ለመፈተሽ ሾርባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ (ወይም ለ 40 ደቂቃዎች ለትላልቅ ሳህኖች) ድስቱን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው በምድጃ ላይ ያድርጉት። ሾርባውን በሹካ ይያዙ እና በትንሽ ቁርጥራጮች በቢላ ይቁረጡ። በሾርባው መሃል ላይ ቀለሙን ለማየት በጥልቀት ይቁረጡ።
ደረጃ 5. ውስጡ አሁንም ሮዝ ሆኖ 10 ደቂቃዎችን ይጨምሩ።
ሾርባው ሙሉ በሙሉ ቡናማ መሆን አለበት። አሁንም መሃል ላይ ሮዝ ከሆነ ድስቱን እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ደረጃ 6. ሌላ ቋሊማ ይፈትሹ እና አስፈላጊ ከሆነ እንደገና ያብስሉ።
ሌላ ቋሊማ ይምረጡ እና ትንሽ ክፍልን ወደ መሃል ወደ ታች ይቁረጡ። አሁንም ሮዝ ከሆነ ፣ የሾርባው መሃል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሌላ 5 ደቂቃዎችን ማከልዎን ይቀጥሉ።
ደረጃ 7. የስጋውን ደህንነት የሚጨነቁ ከሆነ የስጋ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ።
ሳህኑ ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ለማረጋገጥ ከፈለጉ የውስጣዊውን የሙቀት መጠን ለመፈተሽ የስጋ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ። በሾርባው መሃል ላይ ቴርሞሜትር ያስገቡ እና ሙቀቱ እስከ 70 ዲግሪ ሴልሺየስ ወይም ከዚያ በላይ ከፍ ካለ ያረጋግጡ።
