ቀይ ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ፣ ወጥ ቁርጥራጮች መቁረጥ በበርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አስፈላጊ እርምጃ ነው። እንደ እድል ሆኖ ፣ ቢላዋ እንዳይንሸራተት ቀይ ሽንኩርት ለመቁረጥ ቀላል መንገድ አለ ፣ እና ሁሉም ቁርጥራጮች ተመሳሳይ መጠን አላቸው። ቢላዋ ሹል እስከሆነ ድረስ በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለመጠቀም የተከተፉ ሽንኩርትዎችን ማግኘት ይችላሉ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ቢላዋ በመጠቀም ሽንኩርት ይቁረጡ
ደረጃ 1. የሽንኩርት አናት ወደ 1.5 ሴንቲሜትር ያህል ይቁረጡ።
የሽንኩርት አናት ፣ ወይም ግንድ ፣ የታሰረው የአምbሉ ጫፍ ነው። ሽንኩርትውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ ፣ እና ከላይኛው የሽንኩርት ጫፍ እስከ 1.5 ሴ.ሜ ድረስ ይለኩ። የሽንኩርት ጫፎች እኩል ቁራጭ እንዲኖራቸው የሾርባዎቹን ጫፎች በሹል ቢላ በቀጥታ ይቁረጡ።
በሽንኩርት መሠረት ሥሩ ያልተቆረጠውን ይተውት።
ጠቃሚ ምክር
ሽንኩርት ከመቁረጥዎ በፊት ቢላውን ይሳቡት። ይህ ለመቁረጥ ቀላል ያደርግልዎታል እና የዓይንን ህመም ይከላከላል።
ደረጃ 2. ሽንኩርትውን ከላይ ወደ ታች ይቁረጡ።
ሽንኩርትውን አዲስ ከተቆረጠው ጎን ጋር በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት። ቢላውን በስሩ መሃል ላይ (አሁን ላይ ያለው) መሃል ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ሽንኩርት ወደ 2 እኩል መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች እንዲቆራረጥ በቀጥታ ወደ ታች ይቁረጡ።
ደረጃ 3. የሽንኩርት ውጫዊውን ቆዳ ያፅዱ።
የሽንኩርት ውጫዊ ቆዳ ብዙውን ጊዜ በቀላሉ ለማስወገድ ቀላል የሆነ የመጀመሪያ ንብርብር እና ለመለጠጥ አስቸጋሪ የሆነ ሁለተኛ ሽፋን አለው። የሽንኩርት ልቅ የሆነውን ውጫዊ ቆዳ አውጥተው ያስወግዱ። የሚቀጥለውን የቆዳ ሽፋን በጥፍርዎ ቆንጥጦ ለማውጣት። ቆዳውን ወደ ሽንኩርት ሥሩ ይጎትቱ ፣ ግን እንዲንሸራተት አይፍቀዱ።
አሁንም ከሥሮቹ ጋር ተያይዞ ያለው ቆዳ ቀይ ሽንኩርት በሚቆርጡበት ጊዜ በቀላሉ እንዲይዙልዎት እንደ “እጀታ” ሊያገለግል ይችላል።
ደረጃ 4. ቀይ ሽንኩርት በቀጥታ ከሥሩ ጀምሮ ይከርክሙት።
ሽንኩርት ከሥሩ አጠገብ ባለው ቆዳ ያዙት። ከሽንኩርት አንድ ጎን ይጀምሩ ፣ እና የቢላውን ጫፍ ከሥሩ 1.5 ሴ.ሜ ይለጥፉ። ቀደም ሲል ወደሠራው ጠፍጣፋ ቁርጥራጭ ከሥሩ ቀጥ ያለ ሽክርክሪት ያድርጉ። ይህንን ሁሉ በሽንኩርት ላይ ማድረጉን ይቀጥሉ ፣ በእቃዎቹ መካከል በእኩል።
የሽንኩርት ቁርጥራጮች እንዳይወድቁ ሥሮቹ ይረዳሉ። ስለዚህ እንዳይቆርጡት እርግጠኛ ይሁኑ።
ደረጃ 5. ከሽንኩርት ጠፍጣፋ ጎን 2-3 ቁርጥራጮችን ወደ ጎን ያድርጉ።
ሽንኩርትውን በትንሹ ተጭነው ቢላውን ከመቁረጫ ሰሌዳው ጋር ትይዩ ያድርጉት። ከመቁረጫ ሰሌዳው 1.5 ሴ.ሜ ያህል የሽንኩርት ጠፍጣፋውን ጎን መቁረጥ ይጀምሩ። ጣቶችዎን እንዳይቆርጡ ቢላውን በትንሹ ወደ ታች ያዙሩት። ሥሮቹ ከመድረሱ በፊት ፣ ቢላውን ከሽንኩርት ላይ ያውጡት። የመጀመሪያውን ቁራጭ ከጨረሱ በኋላ መላውን ሽንኩርት እስከ ላይ እስኪቆርጡ ድረስ አዲስ ቁርጥራጮችን እኩል ያድርጉት።
ጣቶችዎን መቆራረጥን ለመከላከል ይህንን በቀስታ ያድርጉት።
ማስጠንቀቂያ ፦
በሚቆርጡበት ጊዜ ሽንኩርት ላይ ብዙ ጫና አያድርጉ። ይህ ቢላውን ማንቀሳቀስ ለእርስዎ ከባድ ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 6. ሽንኩርትውን ለመቁረጥ ርዝመቱን ይቁረጡ።
ሥሩ ከማይገዛ እጅዎ ጋር በአንድ በኩል እንዲሆኑ ሽንኩርትውን ያሽከርክሩ። የሾላው ጎን ከጉልበትዎ ጋር እንዲገናኝ የሽንኩርት ላይ ጣትዎን ያስቀምጡ። ከተቆረጠ ሽንኩርት ይጀምሩ ፣ ከዚያ ሽንኩርትውን ይቁረጡ። ከእያንዳንዱ ቁርጥራጭ በኋላ ቢላውን ለመምራት ጣትዎን ወደ ኋላ ያንቀሳቅሱ። ቀይ ሽንኩርት ወደ ሥሮቹ እስኪደርስ ድረስ መቆራረጡን ይቀጥሉ።
ተመሳሳይ መጠን ያለው የሽንኩርት ቁርጥራጮችን ለማግኘት ሁሉም ቁርጥራጮች በእኩል ርቀት መኖራቸውን ያረጋግጡ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ሽንኩርት ከምግብ ማቀነባበሪያ ጋር መቁረጥ
ደረጃ 1. ሽንኩርትውን በግማሽ ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ።
ቀይ ሽንኩርት ሁለት እኩል ቁርጥራጮች እንዲኖሩት ከታች እና ከላይ ያሉትን የሽንኩርት ግንዶች እና ሥሮች ይቁረጡ። ሽንኩርት በተቆራረጠ በአንድ ጎን ቀጥ ባለ ቦታ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ሁለት እኩል መጠን ያላቸውን የሽንኩርት ቁርጥራጮች ለማግኘት በመካከሉ በኩል ይቁረጡ።
ሹል ቢላ መጠቀምዎን ያረጋግጡ። ያለበለዚያ ሽንኩርትውን ለመከፋፈል ይቸገራሉ።
ደረጃ 2. የሽንኩርት ውጫዊውን የቆዳ ሽፋን ያስወግዱ።
ጣቶችዎን በመጠቀም የሽንኩርት ልቅ የሆነውን ውጫዊ ቆዳ ያስወግዱ። ለማንሳት የሽንኩርት ቆዳውን ጫፍ በጣት ጥፍርዎ ይቆንጥጡት። የሽንኩፉ ገጽታ ለንክኪው ለስላሳ ሆኖ እንዲሰማው ቆዳውን ይጎትቱ።
በጣት ጥፍርዎ ቆዳውን ለማስወገድ ከከበዱት የቆዳውን ንብርብር ለማስወገድ ቢላ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. የተከተፉትን ሽንኩርት በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።
የምግብ ማቀነባበሪያውን ክዳን ይክፈቱ እና የተቆረጠውን ሽንኩርት በምግብ ማቀነባበሪያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከላይ ወደ ታች ያድርጉት። ሽንኩርት እንዳይቆራረጥ ስለሚያደርግ ሽንኩርትውን በቀጥታ በቢላ ላይ እንዳያስቀምጡ እርግጠኛ ይሁኑ። እንዳይወርድ የምግብ ማቀነባበሪያውን ሽፋን ይተኩ እና ያጥብቁት።
- ሽንኩርት በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሲያስገቡ በቢላ ቢላዋ ይጠንቀቁ። ስለታም ቢላዋ እጁን ሊጎዳ ይችላል።
- የምግብ ማቀነባበሪያን ያለ ክዳን በጭራሽ አያሂዱ።
ደረጃ 4. የ “ulልዝ” ቁልፍን በመጠቀም ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ።
መቆራረጥ ለመጀመር የ “Pulse” ቁልፍን አንዴ ይጫኑ። ሽንኩርት እንዴት እንደሚቆረጥ ለማየት የምግብ ማቀነባበሪያውን ጎድጓዳ ሳህን ይመልከቱ። የመቁረጫውን መጠን ለማየት ከመልቀቅዎ በፊት በተፈለገው ጊዜ ከ 2 እስከ 3 ሰከንዶች ተጭነው ይያዙ። የሚፈለገው መጠን እስኪደርስ ድረስ ሽንኩርት መቀንጠሱን ይቀጥሉ።
ቀይ ሽንኩርት እንዳይረዝም ይጠንቀቁ ይህ ሊፈስ ስለሚችል። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተጣራ ሽንኩርት መጠቀም አይችሉም።
ማስጠንቀቂያ ፦
የምግብ ማቀነባበሪያን የሚጠቀሙ ከሆነ የሽንኩርት ቁርጥራጮቹ ተመሳሳይ መጠን እንዲኖራቸው ማድረግ አይችሉም። ስለዚህ ቁርጥራጮቹ በእኩል ማብሰል አይችሉም።
ዘዴ 3 ከ 3 - ምርጥ ልምዶችን መተግበር
ደረጃ 1. ጠንካራ ፣ ያልበቀለ ወይም ለስላሳ ክፍል ያላቸውን ሽንኩርት ይምረጡ።
እነዚህ የፈንገስ ምልክቶች ስለሆኑ በቆዳ ላይ ጥቁር ወይም ቡናማ ነጥቦችን ይፈትሹ። ትኩስ እና በቀላሉ የማይጎዱ በመሆናቸው አረንጓዴ የሚበቅሉ ቀይ ሽንኩርት አይምረጡ። ጠንከር ያሉ እና ቀለማቸውን የማይለወጡ ሽንኩርት ይፈልጉ።
ሙሉ ሽንኩርት በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በጓዳ ውስጥ ከተከማቸ እስከ 3 ወር ድረስ በጥሩ ሁኔታ ይቆያል።
ጠቃሚ ምክር
የሽንኩርት ውስጠኛው ሽፋን ቀለሙን ከቀየረ ፣ ሽፋኑን ማስወገድ እና የቀረውን የሽንኩርት ክፍል መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. ዓይኖቹን እንዳያቃጥሉ ከመቁረጥዎ በፊት ሽንኩርትውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
ሽንኩርት ሲቆራረጥ ጋዝ ይሰጣል ፣ ይህም ዓይኖቹን ሊያበሳጭ ይችላል። ጋዝ እንዳይወጣ ለመከላከል ሽንኩርትውን በማቀዝቀዣ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያስቀምጡ። በዚህ መንገድ ፣ ሲይዙ ዓይኖችዎ አይጎዱም።
ዓይኖችዎ እንዳይጎዱ ፣ እንዲሁም የወጥ ቤት መነጽሮችን መልበስ ይችላሉ።
ደረጃ 3. ቢላዋ በደህና እንዴት እንደሚጠቀሙ ይለማመዱ።
መረጃ ጠቋሚዎን እና አውራ ጣትዎን በቢላዋ መሠረት ላይ ያዙሩት ፣ እና በቀሪዎቹ የእጅ ጣቶችዎ መያዣውን በደህና ይያዙት። ሽንኩርት በሚቆርጡበት ጊዜ ጣቶቹን እንዳይቆራረጡ ለመከላከል የሌላኛው እጅ ጣቶች በጥፍር ቅርፅ ይያዙ። ሽንኩርት በሚቆርጡበት ጊዜ ቆንጆ ቆራረጥን ለማግኘት ቢላውን ወደ ፊት ያወዛውዙ።
