ውድ እና ጥራት ባለው ምግብ ቤቶች ውስጥ መመገብ ይወዳሉ? እንደዚያ ከሆነ በእርግጥ እርስዎ የሆላኒዝ ሾርባ ምናሌን አስቀድመው ያውቁታል። ምንም እንኳን ብዙ ጊዜ በከፍተኛ ዋጋዎች የሚሸጥ ቢሆንም እውነታው የሆላንዳዊ ሾርባ እንዲሁ በእራስዎ የቤት ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ በቀላሉ እና በፍጥነት ሊሠራ ይችላል ፣ ያውቃሉ! ሆኖም ፣ እርስዎ ሊያገ canቸው የሚችሏቸውን በጣም ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ከመጠቀም በተጨማሪ የሆላንዳሴ ሾርባን ሀብታም ፣ ክሬም እና ጣፋጭ ለማድረግ የሚረዱዎት ጥቂት ልዩ ምክሮች አሉ። ከመካከላቸው አንዱ ነጩን እና እርጎውን የመለያየት ዘዴ ነው። የተሟላውን የምግብ አሰራር ማወቅ ይፈልጋሉ?
ግብዓቶች
የሆላንዳሴ ሾርባ ከሶስት የእንቁላል አስኳሎች ጋር
- 200 ግራም ቀዝቃዛ ቅቤ
- 3 የእንቁላል አስኳሎች ፣ ሁኔታው በጣም ትኩስ መሆኑን ያረጋግጡ
- 1 tbsp. ቀዝቃዛ ውሃ
- ጨው እና ነጭ በርበሬ
- 1 tbsp. የሎሚ ጭማቂ ፣ ዘሮች ተወግደዋል
የሆላንዳሴ ሾርባ ከአምስት የእንቁላል አስኳሎች ጋር
- 5 tbsp. ውሃ
- ትንሽ ጨው እና መሬት በርበሬ
- 500 ግራም ቅቤ
- 5 የእንቁላል አስኳሎች
- 1 tbsp. የሎሚ ጭማቂ
የሆላንዳሴ ሾርባ ከሁለት የእንቁላል አስኳሎች ጋር
- 2 የእንቁላል አስኳሎች
- 1 tbsp. ውሃ
- 1-2 tsp. የሎሚ ጭማቂ
- 100 ግራም ያልበሰለ ቅቤ
- ጨው እና መሬት ጥቁር በርበሬ
የሆላንዳሴ ሾርባ በብሌንደር ዘዴ
- 3 የእንቁላል አስኳሎች
- 1 tbsp. የሎሚ ጭማቂ
- 1/2 tsp. ጨው
- 1/8 tsp. ካየን በርበሬ
- 10 tbsp. ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ (የጨው ቅቤን የሚጠቀሙ ከሆነ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጨው አይጨምሩ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4: የሆላንዳሴ ሾርባ ከሶስት እንቁላል እርጎዎች ጋር
ደረጃ 1. ቅቤን በሹል ቢላ ይቁረጡ።
ደረጃ 2. የእንቁላል አስኳል እና 1 tbsp ይምቱ።
ውሃ በማይሞቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ።
ደረጃ 3. ጎድጓዳ ሳህን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በሚሞቅ ውሃ ማሰሮ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 4. ቀስ ብለው ፣ የቅቤ ቁርጥራጮቹን ይጨምሩ።
ሁሉም የሾርባው ድብልቅ በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ድብልቁን መቀስቀሱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 5. ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
ደረጃ 6. ቀሪዎቹን የቅቤ ቁርጥራጮች ማከልዎን በመቀጠል የሎሚ ጭማቂውን ያፈሱ።
ደረጃ 7. ሾርባው ወፍራም በሚሆንበት እና በማይበቅልበት ጊዜ እሳቱን ያጥፉ።
ደረጃ 8. ጣፋጭ የቤት ውስጥ ሆላንዳዊ ሾርባዎን ያቅርቡ።
ከተጠበሰ ዓሳ ፣ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች እና የተቀቀለ አትክልቶች ጋር የሚቀርብ ጣፋጭ የሆላንዳዊ ሾርባ።
ዘዴ 2 ከ 4: የሆላንዳሴ ሾርባ ከአምስት የእንቁላል አስኳሎች ጋር
ደረጃ 1. በ 4 tbsp ውስጥ አፍስሱ።
ውሃ ወደ ሙቀት መከላከያ ሳህን ውስጥ። በእሱ ላይ ጨው እና የተቀጨ በርበሬ ይጨምሩ።
ደረጃ 2. ጎድጓዳ ሳህኑን በቅድሚያ በማሞቅ ውሃ ላይ በድስት ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 3. በተለየ ድስት ውስጥ ቅቤውን በዝቅተኛ ወይም መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡት።
ቅቤው እንዳይፈላ ወይም እንዳይቃጠል ያረጋግጡ።
ደረጃ 4. እንቁላሎቹን ያዘጋጁ ፣ ነጮቹን እና እርጎቹን ይለዩ።
ሸካራነት እስኪያልቅ ድረስ የእንቁላል አስኳሎቹን ይምቱ እና 1 tbsp ይጨምሩ። ውሃ ወደ ውስጥ። ከዚያ በኋላ የእንቁላል አስኳላዎችን በሙቅ በተቀቀለ ውሃ ውስጥ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
ደረጃ 5. በድስት ላይ ማሞቅዎን በሚቀጥሉበት ጊዜ የሶስቱን ድብልቅ በደንብ ያሽጉ።
ሸካራነት ከከባድ ክሬም ጋር እስኪመሳሰል ድረስ ሾርባው መቀስቀሱን መቀጠል አለበት።
ደረጃ 6. ማነቃቃቱን በሚቀጥሉበት ጊዜ በቀለጠው ቅቤ ውስጥ ቀስ ብለው ያፈሱ።
አንዴ ሁሉም ቅቤ ከገባ በኋላ 2 tbsp ይጨምሩ። ማነቃቃቱን በሚቀጥሉበት ጊዜ በትንሹ በትንሹ በማንጠባጠብ ውሃ።
ደረጃ 7. ቅመሱ።
የሾርባውን ጣዕም ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ; ጣዕሙ ጥሩ ከሆነ በኋላ የሎሚ ጭማቂውን ይጨምሩ እና ሾርባውን በፍጥነት ያነሳሱ።
ደረጃ 8. ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
አስፈላጊ ከሆነ ለስላሳው ሸካራነት ሾርባውን ያጣሩ። ሙቅ አገልግሉ።
ዘዴ 3 ከ 4 የሆላንዳሴ ሾርባ ከሁለት የእንቁላል አስኳሎች ጋር
ደረጃ 1. ውሃ ወደ ድርብ ቦይለር ወይም የተለመደው ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ትናንሽ አረፋዎች በላዩ ላይ እስኪታዩ ድረስ ያሞቁት።
ደረጃ 2. በሁለተኛው ድስት ውስጥ (ባለ ሁለት ቦይለር የሚጠቀሙ ከሆነ) ወይም በመጀመሪያው ማሰሮ አናት ላይ የተቀመጠ የሙቀት መከላከያ ሳህን ውስጥ የእንቁላል አስኳሎቹን ያስቀምጡ።
እንዲሁም ውሃ እና 1 tbsp ያህል ይጨምሩ። የሎሚ ጭማቂ.
ደረጃ 3. ሸካራነት በትንሹ እስኪያልቅ ድረስ የእንቁላል አስኳል ፣ ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ ከተቀማጭ ጋር ይቀላቅሉ።
ደረጃ 4. ቀስ በቀስ ወደ እንቁላል ድብልቅ ቅቤ ይጨምሩ።
1 tbsp ማከልን በጨረሱ ቁጥር ዱቄቱን እንደገና ይንከባከቡ። በውስጡ ቅቤ። በዚያ መንገድ ፣ የሆላንዳዊ ሾርባዎ ሸካራነት ወፍራም እንጂ ወፍራም አይሆንም።
ደረጃ 5. ቀሪውን የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ።
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
ደረጃ 6. ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ሾርባ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሙቅ ያቅርቡ።
ዘዴ 4 ከ 4 - የሆላንዳሴ ሾርባ በብሌንደር ዘዴ
ደረጃ 1. ቅቤን በድስት ውስጥ ይቀልጡት።
ቅቤው እንዳይፈላ ወይም እንዳይቃጠል ዝቅተኛ ወይም መካከለኛ ሙቀትን መጠቀሙን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. የእንቁላል አስኳል ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው እና ካየን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. ንጥረ ነገሮቹን በመካከለኛ ፍጥነት ያካሂዱ።
የቂጣው ቀለም ፈዛዛ ከሆነ ወይም ዱቄቱ ለ 20-30 ሰከንዶች ከተሰራ በኋላ መቀላቀሉን ያጥፉ።
ደረጃ 4. የተቀላቀለውን ቅንብር ወደ ዝቅተኛ ፍጥነት ይለውጡ።
በዝቅተኛ ፍጥነት ላይ ሾርባውን ለማስኬድ በሚቀጥሉበት ጊዜ ቅቤውን በቀስታ ይጨምሩ። ሁሉም ቅቤ በማቀላቀያው ውስጥ ከገባ በኋላ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ድብልቁን ይተውት።
ደረጃ 5. መቀላቀሉን ያጥፉ።
ጣዕሙን ቅመሱ; የሎሚ ጭማቂ ወይም የጨው መጠንን ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ። ሸካራው በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ። ያስታውሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን በእሱ ላይ ካከሉ የሆላዳዲ ሾርባ በማቀላቀያው ውስጥ በጣም በፍጥነት እንደገና ማረም አለበት።
ደረጃ 6. ለማገልገል ጊዜው እስኪደርስ ድረስ ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ወይም ሾርባውን ያሞቁ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ለጤናማ የሆላንዳይስ ሾርባ ተመሳሳይ መጠን ያለው የእንቁላል ነጭዎችን ይጠቀሙ።
- የሆላንዳዊው ሾርባ ከፓርማሲያን አይብ ጋር ከተጠበሰ ቶስት ጋር ተጣምሯል።
- ከሆላንድስ ሾርባ ጋር የተጣመረ ጣፋጭ አትክልት ምሳሌ ወጣት አስፓጋስ ነው።
- ከማገልገልዎ በፊት የሆላንዳዊው ሾርባ በቀጥታ በምግብ ላይ ሊፈስ ይችላል።
- 75 ሚሊ ይጨምሩ። የሾርባውን ጣዕም እና ጣዕም ለማበልፀግ በ 3 ዘዴ ውስጥ ክሬም።
- ከፈለጉ ፣ እርስዎም የሎሚ ጭማቂን በብርቱካን ጭማቂ መተካት ይችላሉ ፣ ዘሮቹን ማስወገድዎን ያረጋግጡ ፣ አዎ!
ማስጠንቀቂያ
- የሆላንዳሴ ሾርባ በጣም የበለፀገ ጣዕም አለው እና በአጠቃላይ በልዩ አጋጣሚዎች ብቻ ይሰጣል።
- በምግብ አዘገጃጀት ላይ አንድ መጠንን አለመጨመር ጥሩ ነው። ከፍተኛ መጠን ያለው ሾርባ መሥራት ከፈለጉ ፣ ከላይ ያሉትን መለኪያዎች አጥብቀው የሚፈለገውን መጠን እስኪያገኙ ድረስ ሂደቱን ይድገሙት።
