ያለ ክራንቤሪ ሾርባ ምስጋናዎች ምን ይሆናሉ? በእርግጥ የተለመደ ይሆናል! በጣሳዎች ውስጥ በሰፊው የሚገኝ (በመክፈቻ ቀለበት የተጠናቀቀ) ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ ክራንቤሪ ሾርባ የተለየ ዓይነት ጣፋጭ ምግብ ነው። ይህ ሾርባ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው ፣ እና በጣም ጣፋጭ ጣዕም አለው!
ግብዓቶች
ዘዴ 1 መሠረታዊ የክራንቤሪ ሶስ ግብዓቶች
- 340 ግ ትኩስ ክራንቤሪ (አንድ ቦርሳ)
- 1-1/2 ኩባያ (375 ሚሊ) ጥራጥሬ ስኳር
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ) ውሃ
ዘዴ 2 - የጎመን ክራንቤሪ ሶስ ግብዓቶች
- 340 ግ ትኩስ ክራንቤሪ (አንድ ቦርሳ)
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ) ጥራጥሬ ስኳር
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊትር) ብርቱካን ጭማቂ
ዘዴ 3 - ቅመማ ቅመም ክራንቤሪ ሶስ ግብዓቶች
- 340 ግ ትኩስ ክራንቤሪ (አንድ ቦርሳ)
- 1-1/2 ኩባያ (375 ሚሊ) ጥራጥሬ ስኳር
- 2-1/2 ኩባያ (600 ሚሊ ሊትር) ደረቅ ቀይ ወይን። ለተሻለ ውጤት ፣ በእራት ላይ የሚቀርበውን ተመሳሳይ የወይን ዓይነት ይጠቀሙ።
- 4 tsp ትኩስ ዝንጅብል ፣ የተቆረጠ
- 3 tbsp ዝንጅብል ከረሜላ ፣ ተቆረጠ
- 1/2 tsp የካሪ ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ አምስት የቅመማ ቅመም ዱቄት
- 1 tbsp የአትክልት ዘይት
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: መሰረታዊ ክራንቤሪ ሾርባ
ደረጃ 1. ክራንቤሪዎችን ማጠብ እና ማጽዳት።
ክራንቤሪዎችን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በደንብ ያጥቧቸው ፣ ቅጠሎቹን ፣ ግንዶቹን ፣ ወዘተ.
ደረጃ 2. ውሃውን እና ስኳርን ወደ ድስት አምጡ።
ሁሉም ስኳር መሟሟቱን ለማረጋገጥ በፓንቹ ጠርዞች ዙሪያ በማነሳሳት ያለማቋረጥ ይንቀጠቀጡ።
ደረጃ 3. እሳቱን ያጥፉ እና ክራንቤሪዎችን ይጨምሩ።
ቀቅለው ፣ እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ። ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ከጨመሩ ፣ ጊዜው አሁን ነው። (ማስታወሻ “ምክሮች”)።
ደረጃ 4. ሙቀቱን ይቀንሱ
ክራንቤሪዎቹ መከፈት እስኪጀምሩ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሾርባውን ያብስሉ። ይህ ሂደት ከ 5 እስከ 12 ደቂቃዎች ይወስዳል።
ደረጃ 5. አሪፍ።
ሾርባው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ከፈለጉ ለ 2 ሰዓታት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 6. ያገልግሉ።
ክራንቤሪ ሾርባ ብዙውን ጊዜ በሚያምር በሚያጌጡ ትናንሽ ምግቦች ላይ ይሰጣል። ለአንድ ሰሃን ምግብ አንድ ትንሽ ማንኪያ ማንኪያ ይጨምሩ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የተቀቀለ ክራንቤሪ ሾርባ
ደረጃ 1. ክራንቤሪዎችን ማጠብ እና ማጽዳት።
ክራንቤሪዎችን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና በደንብ ያጥቧቸው ፣ ቅጠሎችን ፣ ግንዶችን ፣ ወዘተ.
ደረጃ 2. ስኳር እና ብርቱካን ጭማቂ ይቀላቅሉ።
በመካከለኛ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ብርቱካን ጭማቂውን ያብስሉ ፣ እና ስኳር ይጨምሩ። ሁሉም ስኳር መሟሟቱን ለማረጋገጥ በፓንቹ ጠርዞች ዙሪያ በማነሳሳት ያለማቋረጥ ይንቀጠቀጡ።
ደረጃ 3. ክራንቤሪዎችን ያስገቡ።
ክራንቤሪዎቹ መከፈት እስኪጀምሩ ድረስ ቀቅለው ይቅቡት። ይህ ሂደት ከ 5 እስከ 12 ደቂቃዎች ይወስዳል።
ደረጃ 4. ቀዝቀዝ ያድርጉት።
ሾርባውን በምግብ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት። ሾርባው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ከፈለጉ ለ 2 ሰዓታት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 5. ያገልግሉ እና ይደሰቱ
ዘዴ 3 ከ 3 - ቅመማ ቅመም ክራንቤሪ ሾርባ
ደረጃ 1. ክራንቤሪዎችን ቀቅሉ።
ማሽተት እስኪጀምር ድረስ በመካከለኛ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ።
ክራንቤሪዎችን ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፣ ከዚያ የተቀጨውን ትኩስ ዝንጅብል ይጨምሩ። ክራንቤሪዎች መከፈት እስኪጀምሩ ድረስ ይቅለሉ እና ያነሳሱ - 5 ደቂቃዎች ያህል።
ደረጃ 2. ወይን አክል
ወይኑ ይጨምሩ ፣ ከዚያ ስኳር ይጨምሩ ፣ ሁሉም ስኳር መሟሟቱን ለማረጋገጥ የምድጃውን ጠርዞች በማነሳሳት። እስኪፈላ ድረስ ይቅቡት።
ደረጃ 3. ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ።
ድብልቁ በ 1/3 ወይም በ 1/2 እስኪቀንስ ድረስ ሳይሸፍን እንዲቀልጥ ያድርጉ - ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያህል።
ደረጃ 4. ቅመሞችን ይጨምሩ
ዝንጅብል ከረሜላ ቁርጥራጮች ፣ ከሪሪ ዱቄት እና ከአምስት ቅመማ ቅመም ዱቄት ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 5. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ሾርባው በሚፈለገው የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ ወይም ለ 2 1/2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 6. ማስጌጥ።
ለጌጣጌጥ አዲስ የታርጓጎን ወይም በቀጭን የተቆራረጠ የብርቱካን ጣዕም ይጨምሩ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ክራንቤሪ ሾርባ እስከ አንድ ዓመት ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል። ለማከማቸት ትንሽ ተጨማሪ ማድረግ ይችላሉ።
- ለክራንቤሪ ሾርባ ከሚያስጌጡት አንዱ የተቆረጠ ማንጎ ነው። የበሰለ ማንጎ (ትንሽ ለስላሳ) ይጠቀሙ ፣ ከዚያ ሥጋውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። የማንጎው ደማቅ ቀለም የጨለማውን እና የወፍራሙን ቀለም ያጎላል።
- ሌላ ጣፋጭ ልዩነት ብሉቤሪ እና አንዳንድ ሱልጣናዎች (ነጭ ኩርባዎች) በትንሽ ብራንዲ ፣ በወደብ ወይም በሞቀ ውሃ ውስጥ ከተሟጠጡ የደረቁ አፕሪኮቶች ጋር ናቸው። በማብሰያው ሂደት መጨረሻ ላይ ያክሉት። ስኳርን በማር መተካት ፣ እና በደንብ በተቆረጠ ዝንጅብል ስኳር ፣ ጋራም ማሳላ ፣ የተጠበሰ የሎሚ ጣዕም እና አንድ የጃማይካ በርበሬ መቆንጠጥ ይችላሉ። እንዲሁም ጥቂት የተከተፉ ዋልኖዎችን እንዲጠቀሙ ይመከራል። ይህ ስሪት ቆንጆ ጄሊ እንዲመስል ያደርገዋል ፣ እና በንፁህ የመስታወት ሳህን ላይ ያገለግላል።
- ክሎቭስ ለክራንቤሪ ሾርባ ጣፋጭ ማሟያ ነው። ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ ትንሽ ቅርንፉድ ዱቄት ይጨምሩ።
- የክራንቤሪ ሾርባ ከቱርክ ጋር ብቻ የሚስማማ አይመስሉ። ሾርባውን ከብሪ ሳንድዊች ጋር ለማጣመር ወይም ከተጠበሰ ካም ጋር ለማገልገል ይሞክሩ።
- ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መደበኛውን የክራንቤሪ ሾርባ ለመቅመስ ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮችን የመጨመር አቅምን ያሳያል። ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች የተከተፉ ለውዝ (ፔካኖች) ፣ ብርቱካንማ ጣዕም (ብርቱካናማ ወይም ሎሚ) ፣ ዘቢብ ወይም የደረቁ ወይኖች ፣ ሌሎች እንጆሪዎች እንደ ብሉቤሪ ወይም ቁራቤሪ እና ባህላዊ ቅመሞች እንደ ዝንጅብል ፣ የጃማይካ በርበሬ ፣ የለውዝ ቅጠል እና ቀረፋ ያካትታሉ።
- የካርኒጊ ሜሎን የኮምፒዩተር ሳይንስ ትምህርት ቤት በባህላዊው የክራንቤሪ ሾርባ ውስጥ ጥሩ ትኩስ ዝንጅብል እና ብርቱካን ውህደት ይጠቁማል - አዲስ የተጠበሰ ብርቱካናማ ጣዕም እና 1/2 tsp የተጠበሰ ትኩስ ዝንጅብል ይጨምሩ። እነሱ “ገዳይ ክራንቤሪ ሾርባ” ብለው ይጠሩታል!
