ቾሪዞን ለማብሰል 4 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

ቾሪዞ በታኮ ፣ በሐሽ ወይም ሳንድዊቾች ውስጥ የሚደሰት ጣፋጭ የቅመም ቋሊማ ነው። በስጋ መሸጫ ሱቅ ውስጥ ከባድ ፣ ረዥም የስፔን ቾሪዞን አይተው ይሆናል። ቾሪዞ ብዙውን ጊዜ አይበስልም ምክንያቱም በቀጭን መቆራረጥ እና ከዚያም በክፍል ሙቀት ውስጥ ማገልገል ያስፈልጋል። ቾሪዞን ለማብሰል በስጋ ቤት ውስጥ አዲስ የሜክሲኮ ቾሪዞን ይፈልጉ። እስኪበስል ድረስ እነዚህን ጣፋጭ ቾሪዞን በብርድ ፓን ውስጥ መጋገር ወይም ሙሉ በሙሉ በምድጃ ወይም በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ።

ግብዓቶች

Sauteed Chorizo እና እንቁላል

• 8 እንቁላል
• ወደ 350 ግራም የሜክሲኮ ቾሪዞ
• 1 ነጭ ሽንኩርት
• 2 ዱባዎች ቲማቲም
• 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት
• 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ) የአትክልት ዘይት
• ለመቅመስ ጨው

ለ 4 ምግቦች

የተጠበሰ ሙሉ የሜክሲኮ ቾሪዞ

• ወደ 1 ኪሎ ግራም የቾሪዞ ቋሊማ
• 1 ትልቅ ሽንኩርት
• 4 ሙሉ ነጭ ሽንኩርት
• 2 ቅርንጫፎች ትኩስ ሮዝሜሪ
• 2 ቅርንጫፎች ትኩስ ኦሮጋኖ
• 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ) የአትክልት ዘይት

ለ 4-6 ምግቦች

ቾሪዞ በሙሉ የተጠበሰ

• 4 ሙሉ የሜክሲኮ ቾሪዞ
• 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ) የአትክልት ዘይት

ለ 4 ምግቦች

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 4 - ቾሪዞ ምግብ ማብሰል ዝግጅት

ደረጃ 1. ከስፔን ወይም ከሜክሲኮ ቾሪዞ ከስጋ ቤት ይግዙ።

ስፓኒሽ ቾሪዞ ሙሉ በሙሉ እና ጠንካራ በሆነ ቋሊማ መልክ ይሸጣል ፣ እናም ምግብ ማብሰል አያስፈልገውም አጨሰ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ የሜክሲኮን ቾሪዞን ለማብሰል ፣ ይህንን ቋሊማ በንጹህ መልክ በቱቦዎች ውስጥ ወይም ከአሳሹ ሱቅ ውስጥ ትኩስ ሙሉ ሳህን ይግዙ።

በስፓኒሽ ቾሪዞ ለመደሰት ፣ ማድረግ ያለብዎት በቀጭን መቆራረጥ እና ከዚያ በኩኪ ላይ ማስቀመጥ ወይም በወይራ እና በጠንካራ አይብ ማገልገል ነው።

ደረጃ 2. መጨፍጨፍ ከፈለጉ ትኩስ የቾሪዞ ሽፋኖችን ያስወግዱ ከዚያም ይቅቧቸው።

የሜክሲኮ ቾሪዞን ሙሉ በሙሉ ከገዙ እና እስኪፈርስ ድረስ ለማብሰል ከፈለጉ የእያንዳንዱን ቋሊማ ቀጭን ቁርጥራጮች ያድርጉ። ከዚያ እስኪወጡ ድረስ ይዘቶቹን ይጫኑ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ቾሪዞውን ሙሉ በሙሉ ለማብሰል ወይም ለማብሰል ሽፋኑን ይተው። ይህ ሽፋን ለምግብነት የሚውል ስለሆነ መወገድ አያስፈልገውም።

በሜክሲኮ ቾሪዞን በቱቦ ጥቅል ውስጥ ከገዙ ፣ አንዱን ጫፍ ይክፈቱ እና ይዘቱን ያጥፉት።

ደረጃ 3. መቀቀል ከፈለጉ ቾሪዞውን ሙሉ በሙሉ ይቁረጡ።

ለኮሪዞ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ውስጥ ውስጥ ካሪዞ ጋር ላይ ያስቀምጣል። ከዚያ በኋላ እነዚህን ቁርጥራጮች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 8-10 ደቂቃዎች ወይም ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ።

በሚቆርጡበት ጊዜ ቾሪዞው ከሽፋኑ ውስጥ እንዳይወጣ የተቦረቦረ ቢላ ይጠቀሙ።

ጠቃሚ ምክር

ትኩስ ቾሪዞ ለመቁረጥ ከባድ ነው። ስለዚህ ፣ ቅርፁ ክብ ሆኖ እንዲቆይ ማድረጉ የተሻለ ነው። ምግብ ማብሰሉን ሲያጠናቅቅ ሊቆርጡት ይችላሉ።

ደረጃ 4. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ቾሪዞውን አይቅቡት።

አዲስ የሾርባ ማንኪያ ከማቅለሉ በፊት መቀቀል ቢፈልጉም ቾሪዞን ማብሰል ጣዕሙን ያበላሸዋል። በሚፈላበት ጊዜ በቾሪዞ ውስጥ ያለው የስብ ይዘት ይቀልጣል እና ቀሪው ከአሁን በኋላ ጣፋጭ ያልሆነ ደረቅ ቾሪዞ ነው።

በመጋገር ጊዜ ደጋግመው እስክገለብጡት ድረስ ቾሪዞ ፍጹም ማብሰል አለበት።

ዘዴ 2 ከ 4: Saute Chorizo እና እንቁላል

ደረጃ 1. አትክልቶችን ማከል ከፈለጉ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም እና 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።

1 ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ እና ከዚያ ወደ አንድ የመቁረጫ ሰሌዳ ጎን ያኑሩ። በመቀጠልም 2 ፕሪም ቲማቲሞችን በ 1 ሴንቲ ሜትር መጠን ይቁረጡ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

አትክልቶችን ማከል ካልፈለጉ ይህንን ደረጃ ይዝለሉ።

ደረጃ 2. መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 1 ደቂቃ ቀይ ሽንኩርት ይቅቡት።

1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊትር) የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ እሳት ላይ ምድጃውን ያብሩ። ዘይቱ መፍላት ከጀመረ በኋላ የተቀጨውን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ያነሳሱ።

ትንሽ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርት ይጨምሩ።

ደረጃ 3. ቲማቲሞችን እና ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ 1 ደቂቃ ያብሱ።

የተከተፉትን ቲማቲሞች እና ነጭ ሽንኩርት ወደ መጥበሻ ውስጥ ይጨምሩ እና ከዚያ ከመጋገሪያው የታችኛው ክፍል ጋር እንዳይጣበቁ ሁሉንም ነገር ያነሳሱ።

ነጭ ሽንኩርት መዓዛ እስኪያገኝ ድረስ እና ቲማቲም እስኪለሰልስ ድረስ አትክልቶችን ያብስሉ።

ደረጃ 4. በአዲሱ የሜክሲኮ ቾሪዞ ሽፋን ላይ ረዥም ቁርጥራጮችን ያድርጉ።

በስጋ መሸጫ ሱቅ የተሸጠው ትኩስ ቾሪዞ የሽፋን ሽፋን ሊኖረው ይችላል። ቾሪዞን ከማብሰልዎ በፊት ይህንን ንብርብር ለማስወገድ ፣ ረጅም ቁርጥራጮችን ያድርጉ እና ከዚያ መሙላቱን ይጫኑ።

• ይህ ሽፋን የሌላቸው አንዳንድ የሜክሲኮ ቾሪዞ ብራንዶች አሉ። ስለዚህ ማሸጊያውን መክፈት ብቻ ያስፈልግዎታል።
• የተጠበቁ የስፓኒሽ ቾሪዞዎችን ለመጠቀም ከመረጡ በቀላሉ በጥሩ ይከርክሙት እና ከዚያ በአዲስ ቾሪዞ ፋንታ ይጠቀሙበት። ያስታውሱ ቾሪዞ ሙሉ በሙሉ ተጠብቆ ስለቆየ እንቁላሎቹን ከመጨመራቸው በፊት በብርድ ድስ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ብቻ እንደገና ማሞቅ ያስፈልግዎታል።

ደረጃ 5. ቾሪዞን በፍራፍሬው ውስጥ ያስገቡ እና ሁሉንም ነገር ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።

350 ግራም የሜክሲኮ ቾሪዞን ከአትክልቶች ጋር በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና እነሱን ለመጨፍለቅ ይጥሉት። ቾሪዞ በእኩል እንዲበስል ሁሉንም ነገር አልፎ አልፎ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።

ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቾሪዞ ብዙ ስብ ይለቀቃል። ይህንን ስብ ከመጋገሪያው ውስጥ መቀነስ ከፈለጉ ፣ ድስቱን በቀስታ ይሸፍኑት እና ከዚያ ስቡን ወደ ሙቀት መከላከያ መያዣ ውስጥ ያፈሱ። ከዚያ በኋላ መጣል ይችላሉ።

ደረጃ 6. 8 እንቁላሎችን ይሰብሩ ፣ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሹካ ይምቱ።

እርሾዎቹ እኩል እስኪሆኑ ድረስ እና ከዚያ በኋላ የተለዩ አስኳሎች እና የእንቁላል ነጮች እስካልተገኙ ድረስ እንቁላሎቹን መምታቱን ይቀጥሉ። ከመረጡ ፣ ከሙሉ እንቁላሎች ይልቅ 2 ኩባያ (500 ሚሊ ሊትር ያህል) ፈሳሽ እንቁላል መጠቀም ይችላሉ።

ደረጃ 7. እንቁላሎቹን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ሳያንቀሳቅሱ ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።

ከድፋው ውስጥ እንዳይፈስ የተደበደቡ እንቁላሎችን ቀስ ብለው አፍስሱ። ከማነሳሳትዎ በፊት እንቁላሎቹን በማብሰያው ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።

ልዩነት ፦

ታዋቂውን የድንች ቾሪዞ ምግብ ለማዘጋጀት ፣ 0.5 ኪ.ግ የፈረንሳይ ጥብስ ያዘጋጁ። 350 ግራም ቾሪዞን በተለየ መጥበሻ ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ቾሪዞውን ከፈረንሣይ ጥብስ ጋር ይቀላቅሉ

ደረጃ 8. ቾሪዞ እና እንቁላል ለ 3-4 ደቂቃዎች ወይም እንቁላሎቹ እስኪዘጋጁ ድረስ።

እንቁላሎቹን ለመለየት እና ወደ ድስቱ እንዳይጣበቁ አልፎ አልፎ ሁሉንም ነገር ያነሳሱ። እንቁላሎቹ ለምትወዱት እስኪጸኑ ድረስ ይህንን ምግብ ያብስሉ።

እስኪጨርስ እና ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ቾሪዞውን ያብስሉት። ፈጣን የስጋ ቴርሞሜትር ካለዎት ፣ 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሲደርስ ለማየት ከቾሪዞ ቁርጥራጮች አንዱን ለመለጠፍ ይሞክሩ።

ደረጃ 9. ምግብ በሚሞቅበት ጊዜ ሳህኑን ያቅርቡ።

እሳቱን ያጥፉ እና ቾሪዞን እና እንቁላሎችን ወደ አንድ ሳህን ለማዛወር ማንኪያ ይጠቀሙ። ከፈለጉ ይህንን ምግብ በሞቀ ጣውላ እና በሳልሳ ሾርባ ያቅርቡ።

ቀሪውን ቾሪዞ እና እንቁላሎች በአየር በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1 ሳምንት ድረስ ያከማቹ።

ዘዴ 3 ከ 4 - የተጠበሰ ሙሉ የሜክሲኮ ቾሪዞ

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።

መደርደሪያውን ከማብራትዎ በፊት ምድጃውን መሃል ላይ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ። ሽንኩርት በሚቆርጡበት ጊዜ ምድጃው እንዲሞቅ ያድርጉ።

ደረጃ 2. ሽንኩርትውን በ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት በመቀነስ በብረት ብረት ድስት ውስጥ ያስቀምጡት።

ጣፋጭ ጣዕምን ከወደዱ ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ይጠቀሙ ፣ ወይም ለሾለ ጣዕም ቀይ ሽንኩርት ይጠቀሙ። በሽንኩርት ላይ የሽንኩርት ቁርጥራጮችን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያዘጋጁ።

ለበለጠ ስስ ጣዕም 5 ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ይጠቀሙ። ሽንኩርትውን ቀቅለው ሁሉንም በግማሽ ይቁረጡ። ከዚያ በኋላ ፣ በምድጃው ገጽ ላይ ለስላሳ ያድርጉት።

ደረጃ 3. በተቆራረጡ ቀይ ሽንኩርት ላይ 4 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ዕፅዋትን ይረጩ።

ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ከዚያ በኋላ ፣ በሽንኩርት አናት ላይ ደግሞ 2 የሾርባ ሮዝሜሪ እና 2 የሾርባ ትኩስ ኦሮጋኖ ያስቀምጡ።

ጠቃሚ ምክር

በሚወዷቸው ትኩስ ዕፅዋት ሮዝሜሪ ወይም ኦሮጋኖ ይተኩ። ለምሳሌ ፣ ኦሮጋኖን በ thyme መተካት ይችላሉ።

ደረጃ 4. መጥበሻ ውስጥ 1 ኪሎ ቾሪዞ ያስቀምጡ ከዚያም በአትክልት ዘይት ይቀቡ።

አንዳቸው ከሌላው 1 ሴንቲ ሜትር ርቀው እንዲሄዱ ቾሪዞውን ሙሉ ያዘጋጁ። በ 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊትር) የአትክልት ዘይት ውስጥ የማብሰያ ብሩሽ ይቅለሉት ከዚያም በቾሪዞ የላይኛው እና ጎኖች ላይ ይተግብሩ።

ቾሪዞን በአትክልት ዘይት መቦረሽ በሚጋገርበት ጊዜ ቡናማ እንዲሆን ይረዳል።

ደረጃ 5. 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስኪደርሱ ድረስ ቾሪዞን በሽንኩርት ይጋግሩ።

ድስቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቾሪዞን ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብስሉት። እያንዳንዱን ቾሪዞ በምግብ ማብሰያው ግማሽ ላይ ለመገልበጥ ቶንጎዎችን ይጠቀሙ። ቾሪዞ ስለ መጋገር ሲጨርስ 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ መድረሱን ለማረጋገጥ ፈጣን የስጋ ቴርሞሜትር ወደ ውስጥ ያስገቡ።

የቾሪዞው የመጋገሪያ ጊዜ የሚወሰነው በምርት እና በመጠን ነው። ከ 20 ደቂቃዎች መጋገር በኋላ ቾሪዞን መፈተሽ ይጀምሩ።

ደረጃ 6. ቾሪዞን በተጠበሰ ዳቦ ወይም በተጠበሰ አትክልቶች ያቅርቡ።

ትኩስ ፓን ለማስወገድ ምድጃውን ያጥፉ እና ጓንት ያድርጉ። ቾሪዞውን ወደ ምግብ ሳህን ያስተላልፉ እና ከዚያ ለስላሳ አይብ ፣ ጠንካራ ዳቦ እና የተጠበሰ አትክልቶችን ያቅርቡ።

አየር በተዘጋ መያዣ ውስጥ የተረፈውን ማከማቸት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 4 ቀናት ድረስ ማከማቸት ይችላሉ።

ዘዴ 4 ከ 4 - የተጠበሰ ሙሉ ቾሪዞ

ደረጃ 1. ከፍ ወዳለ የሙቀት መጠን የከሰል ምድጃ ወይም የጋዝ መጋገሪያ ያሞቁ።

የጋዝ ፍርግርግ የሚጠቀሙ ከሆነ ወደ ከፍተኛ ሙቀት ያብሩት። የከሰል ምድጃውን ለማሞቅ ፣ ብሪኮቹን ወደ ጭስ ማውጫው ውስጥ ይሙሉት እና ከዚያ ያብሩት። ትኩስ እና አመድ ከለበሱ በኋላ ብሪኬቶችን ከምድጃው በታች ያስገቡ። ከዚያ በኋላ ከምድጃው በላይ ያለውን የምድጃ መደርደሪያ ይጫኑ።

የከሰል ምድጃ የሚጠቀሙ ከሆነ ቾሪዞ ጠንካራ የማጨስ ጣዕም ይኖረዋል።

ጠቃሚ ምክር

ከመጨረሻው አጠቃቀም በኋላ የፍርግርግ መደርደሪያዎ ከቆሸሸ ፣ ምድጃው ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት። ከዚያ በኋላ እነዚህን መደርደሪያዎች በባርቤኪው ብሩሽ ለመቧጨር የምድጃ ማስቀመጫዎችን ይጠቀሙ።

ደረጃ 2. የወረቀት ፎጣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅለሉት ከዚያም በመጋገሪያ መደርደሪያው ላይ ለማሰራጨት ቶን ይጠቀሙ።

ቾሪዞው ከግሪድ መደርደሪያው ጋር እንዳይጣበቅ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊትር) የአትክልት ዘይት በትንሽ ሳህን ውስጥ ያፈሱ። የወረቀት ፎጣዎችን ወደ ኳስ ይጭመቁ እና ከዚያ ለማንሳት ቶን ይጠቀሙ። ይህንን የጨርቅ ኳስ በዘይት ውስጥ ይቅቡት እና በሚቀጣጠለው መደርደሪያ ላይ ይተግብሩ።

ደረጃ 3. በሙቅ ጥብስ ውስጥ 4 ሙሉ ቾሪዞ ያስቀምጡ ከዚያም ይሸፍኑ።

በእያንዳንዳቸው መካከል ቢያንስ 1 ሴ.ሜ ቦታ እንዲኖር ቾሪዞን ያዘጋጁ። ይህ ርቀት ቾሪዞ በእኩል ማብሰል እንዲችል አየር እንዲዘዋወር ያስችለዋል። ውስጡ እንዲሞቅ ግሪኑን ይሸፍኑ።

ይህንን ምግብ ለብዙ ሰዎች እያዘጋጁ ከሆነ ፣ የምግብ አሰራሩን በእጥፍ ይጨምሩ።

ደረጃ 4. ቾሪዞን ከ30-35 ደቂቃዎች ወይም ሙቀቱ 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስኪደርስ ድረስ ያብስሉት።

ሁሉንም ጎኖች ቡናማ ለማድረግ በየ 5 ደቂቃው ቾሪዞን ለመገልበጥ ቶንጎዎችን ይጠቀሙ። ከ 30 ደቂቃዎች ምግብ ከማብሰል በኋላ ፣ ወዲያውኑ የስጋ ቴርሞሜትር በአንዱ ቾሪዞ ውስጥ ያስገቡ። ሙቀቱ 70 ዲግሪ ሲደርስ ቾሪዞን ያስወግዱ።

ቾሪዞ ሙሉ በሙሉ ካልበሰለ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እንደገና ሙቀቱን ይፈትሹ።

ደረጃ 5. ቾሪዞውን ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ያስተላልፉ እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ይተዉት።

ቾሪዞውን ከግሪድ መደርደሪያው ላይ ለማንሳት መጥረጊያዎችን ይጠቀሙ እና ከዚያ በመቁረጫ ሰሌዳ ወይም በማገልገል ሳህን ላይ ያድርጉት። ጭማቂውን ወደ ስጋው እንደገና ለማሰራጨት ለአሉሚኒየም ፊሻ በትንሹ ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያ በኋላ ቾሪዞን እንደ ዳቦ መሙያ ያቅርቡ ወይም ከተጠበሱ አትክልቶች ጋር ለማገልገል ይቁረጡ።

አየር በተዘጋ መያዣ ውስጥ የተረፈውን ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 4 ቀናት ያኑሩ።

ጠቃሚ ምክሮች

• የቬጀቴሪያን chorizo ምግቦችን ከወደዱ ፣ የበሬ ቾሪዞን በአኩሪ አተር ቾሪዞ ይተኩ።
• በ huevos rancheros ፣ tacos ፣ ወይም የቀለጠ አይብ ላይ ለመጨመር ኮሪዞን ይቀላቅሉ።