ፖሊቮሮኖች የሚለው ስም የመጣው ከስፓኒሽ “polvo” ሲሆን እሱም “ዱቄት” ተብሎ ይተረጎማል። በዱቄት ስኳር ውስጥ በቅቤ የተቀቡት እነዚህ ትናንሽ ኩኪዎች ከስፔን የመጡ ስደተኞች አምጥተው ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በሜክሲኮ ውስጥ ተወዳጅ ሆኑ። ይህ ምግብ በብዙ የሜክሲኮ መጋገሪያ ሱቆች ውስጥ በየቀኑ ቢሠራም በአሜሪካ ውስጥ “የሜክሲኮ የሠርግ ኬክ” በመባል ይታወቃል።
ግብዓቶች
ወደ ስለ 30 ቁርጥራጮች ኬኮች
- 1/2 ኩባያ ፔጃን ፣ የተፈጨ
- 3/4 ኩባያ ዱቄት ስኳር
- 2 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- ትንሽ የኮሸር ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሶዳ
- 1 ዱላ ቅቤ ያለ ጨው ፣ ቀዝቅዞ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- 1/2 ኩባያ የአትክልት ስብ
- 1 እንቁላል ፣ በትንሹ ተገር beatenል
- ለመርጨት ዱቄት ስኳር
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ዱቄቱን ማዘጋጀት
በእጆችዎ ሊጥ ላይ ብዙ ጫና እንዳያደርጉ እርግጠኛ ይሁኑ። በዱቄቱ ውስጥ ትናንሽ የቅቤ እና የአትክልት ስብ ቁርጥራጮችን ጠብቆ ማቆየት ያስፈልግዎታል። በዚህ መንገድ ኩኪዎቹ ቅቤ እና ብስባሽ ይሆናሉ።
ደረጃ 1. ፒካኖቹን ለመቁረጥ በብረት ቢላ በተገጠመለት የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስገቡ።
ከዚያ የዱቄት ስኳር ይጨምሩበት እና ሁሉም ፔካዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ግን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
ደረጃ 2. በፕላስቲክ ስፓታላ ወይም በእንጨት ማንኪያ በመጠቀም እንቁላል ፣ ጨው እና ሶዳ በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያዋህዱ።
ደረጃ 3. የቅቤ ቁርጥራጮችን ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. ድብልቅ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ የአትክልት ስብን ፣ በአንድ ጊዜ 1 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ።
ደረጃ 5. ቅቤን እና የአትክልት ስብን ከደረቁ ንጥረ ነገሮች ጋር ለማቀላቀል የዱቄት ድብልቅን በንጹህ እጆችዎ ያሽጉ።
ደረጃ 6. ሊጡ ጠንከር ያለ የዳቦ ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ ቅቤውን እና የአትክልት ስብን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
ደረጃ 7. ወደ ድብልቁ ውስጥ ፔጃን እና ስኳር ይጨምሩ ፣ ከዚያ ከእጆችዎ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 8. እንቁላሎቹን ይጨምሩ ፣ በእጆችዎ ድብልቅ ውስጥ ይቀላቅሏቸው።
ወደ ኳሶች ለመንከባለል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ይቅቡት። ግን በጣም ለስላሳ አይሁኑ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ኩኪዎችን ማዘጋጀት እና መጋገር
እንደገና ፣ ዱቄቱን በጣም ለስላሳ አያድርጉ ስለዚህ በእጆችዎ አይሞቁት። ሊጡ በጣም ቢሞቅ ፣ ኩኪዎቹ ቅርፃቸውን አይይዙም እና በምድጃ ውስጥ ይሰበራሉ። አስፈላጊ ከሆነ ኳሶችን ከመፍጠርዎ በፊት ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ። በአማራጭ ፣ የዳቦውን ኳሶች በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ለመቅረጽ የዳቦ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 1. ከመጋገርዎ በፊት ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ ፣ እና በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ የብራና ወረቀትን ያስቀምጡ።
ደረጃ 2. ጥቂት የኩኪ ዱቄትን በእጆችዎ ይቅፈሉ እና 4 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባላቸው ኳሶች ይቅረጹ።
እንደገና ፣ ሊጥዎን ላለመጭመቅ ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. የዳቦቹን ኳሶች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
በእያንዳንዱ የኩኪ ሊጥ መካከል 2.5 ሴንቲ ሜትር ያህል በመተው ብዙ ሊጥ ኳሶችን ይጨምሩ።
ደረጃ 4. ኬክውን ለ 7 ደቂቃዎች መጋገር እና ከዚያ ኬክ በእኩል ቡናማ እስኪሆን ድረስ መጋገሪያውን 90 ዲግሪ ወደ ምድጃው ውስጥ ያዙሩት።
ደረጃ 5. ለሌላ 7 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ።
ደረጃ 6. ኬክን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 2 ደቂቃዎች በጠረጴዛው ላይ ቀዝቀዝ ያድርጉት።
ደረጃ 7. የብራና ወረቀቱን በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ስር ያድርጉት።
ይህ ማለት ከመጠን በላይ የተጣራ ስኳር እንዲይዙ ለማገዝ ነው። {largeimage | የሜክሲኮን ፖሊቮሮኖችን ደረጃ 16.jpg}} ያድርጉ
ደረጃ 8. በስፓታላ ፣ ኬክውን ከብራና ወረቀት ያስወግዱ እና ወደ ማቀዝቀዣ መደርደሪያ ያስተላልፉ።
ደረጃ 9. የዱቄት ስኳር በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 10. ዱቄቱ ስኳር በወንፊት ውስጥ በማለፍ ወደ ኩኪዎቹ ገጽ እንዲደርስ ወንዙን በመዳሰስ እና በኬኩ ወለል ላይ በማንቀሳቀስ ኩኪዎችን በዱቄት ስኳር ይረጩ።
