ጥሩ ቺሌ በተለምዶ የበሰለ እና የሰዓት ትኩረት የሚፈልግ ነው ፣ ነገር ግን በሸክላ ማሰሮ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ቀላቅለው እንዲበስል ያድርጉት። ጠዋት ላይ ቃሪያዎን ያዘጋጁ እና ከሰዓት በኋላ በደረቅ ባቄላ እና በብዙ ቅመማ ቅመሞች የተሰራ ጥሩ መዓዛ ባለው መዓዛ ወደ ቤትዎ ይምጡ። እንዴት አንድ ማድረግ እንደሚችሉ ለማወቅ ይህንን ጽሑፍ ማንበብዎን ይቀጥሉ።
ግብዓቶች
- 1 የሾርባ ማንኪያ የምግብ ዘይት
- 2 ፓውንድ (0.9 ኪ.ግ) የበሬ ሥጋ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት
- 1 አረንጓዴ ደወል በርበሬ
- 1 ቀይ ደወል በርበሬ
- 2 14 አውንስ የቲማቲም ጣሳዎች
- 4 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት
- 3 የሾርባ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኩም
- 6 አውንስ ጠርሙስ የተቆራረጠ ጃላፔኖ
- 1 ኩባያ ደረቅ የፒንቶ ባቄላ
- 1 ኩባያ ደረቅ የኩላሊት ባቄላ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ዘይቱን በብርድ ድስ ውስጥ በሙቀት ላይ ያሞቁ።
ደረጃ 2. ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን በድስት ውስጥ ይቅቡት።
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቁርጥራጮቹን ለመከፋፈል ስፓታላ ይጠቀሙ። የበሬ ሥጋ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ እና እስኪበስል ድረስ መቀጣጠሉን ይቀጥሉ።
ደረጃ 3. ስጋውን ወደ ሳህን ውስጥ ያስወግዱ እና ያስተላልፉ።
ደረጃ 4. ሽንኩርትውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
ደረጃ 5. አረንጓዴውን እና ቀይ ቃሪያውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
ደረጃ 6. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ
ዘዴ 2 ከ 3 - ቺሊ ማብሰል
ደረጃ 1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ።
ደረጃ 2. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለመሸፈን በቂ ውሃ ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ድስቱን ይዝጉ።
ደረጃ 4. ቺሊዎችን ለ 6-8 ሰዓታት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
ደረጃ 5. ቺሊዎችን አገልግሉ።
ሲጨርሱ ቺሊዎቹ ጥቁር ቀይ-ቡናማ ቀለም ይኖራቸዋል። ከተቆረጡ ሽንኩርት እና ከኬክ ቁርጥራጮች ወይም ከጣፋጭ ቺፕስ ጋር አገልግሉ።
ዘዴ 3 ከ 3 - የተለያዩ ልዩነቶችን መሞከር
ደረጃ 1. ነጭ የባቄላ ቺሊ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ያድርጉ።
ይህ የሚጣፍጥ የተቀቀለ ቺሊ ከስጋ ይልቅ ቱርክን ይጠቀማል። ለታላቁ የሰሜን ባቄላ የኩላሊት ባቄላ እና የፒንቶ ባቄላ ይለውጡ እና ብዙ አረንጓዴ በርበሬ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ቴክሳስን የመሰለ የሸክላ ድስት ቺሊ ያድርጉ።
ባቄላዎቹን መዝለል እና በከብት ሥጋ ላይ 2 ፓውንድ (0.9 ኪ.ግ) sirloin steak መምረጥ ይችላሉ። ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ስጋውን እና አትክልቶችን በቀስታ ያብስሉት።
ደረጃ 3. የቬጀቴሪያን ቺሊ ጎድጓዳ ሳህን ያድርጉ።
የአሳማ ሥጋን በጥቁር ባቄላ ይለውጡ ፣ እና ካሮት ፣ ሴሊየሪ ፣ ጣፋጭ ድንች እና የሚወዱትን ማንኛውንም አትክልቶች ይጨምሩ። የቺሊውን ንጥረ ነገሮች በውሃ ምትክ በአትክልቱ ክምችት ውስጥ ይቅቡት። ለ 6-8 ሰአታት ምግብ ካበስሉ በኋላ የቬጀቴሪያን ቺሊዎ በፍፁም ጣፋጭ ይሆናል።
ደረጃ 4. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ቲማቲም ለቺሊ በእርግጥ አስፈላጊ አይደለም። ጣዕሙን ለማሻሻል ወይም አለርጂዎችን ለማስወገድ የቲማቲም ጭማቂን በከብት ሾርባ ወይም በሌላ ፈሳሽ ይተኩ።
- እንደ ቀይ ሽንኩርት ፣ ሲላንትሮ ፣ ቲማቲም እና አይብ ፣ የቺሊ ዱቄት እና ሌሎችን በመሳሰሉ ትኩስ ቁርጥራጮች በመርጨት ቺሊውን ለማስጌጥ ይሞክሩ።
- አንዳንድ ቃሪያዎች ከሌሎቹ የበለጠ ስፒል ናቸው። በርበሬዎን በጥንቃቄ ይምረጡ። በጣም ቅመማ ቅመም የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ለጀማሪዎች ዘሮች እና ዋና ሳይሆኑ ትንሽ የፔፐር ክፍሎችን ለማከል ይሞክሩ። ለማንኛውም ሁል ጊዜ ተጨማሪ ማከል ይችላሉ።
- ብዙ “የበሬ” ጣዕም የሌለውን ቺሊ ከወደዱ ፣ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ግማሽ ቆርቆሮ ኬትጪፕ ለማከል ይሞክሩ።
