የክራብ እግሮችን ለማብሰል 5 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የክራብ እግሮች በቤት ውስጥ ለመሥራት ቀላል እና የተለያዩ የተለያዩ የማብሰያ ዘዴዎችን በመጠቀም ሊዘጋጁ ይችላሉ። አብዛኛዎቹ የቀዘቀዙ የክራብ እግሮች ቀድመው ስለሚዘጋጁ ፣ እርስዎ የሚያደርጉት ብቸኛው ነገር እነሱን ማሞቅ እና ትንሽ ተጨማሪ ጣዕም ማከል ነው። ጥቂት የተለያዩ ዘዴዎችን በመጠቀም የክራብ እግሮችን ስለማድረግ ማወቅ ያለብዎት እዚህ አለ።

ግብዓቶች

ከ 3 እስከ 4 ጊዜ አገልግሎት ይሰጣል

3 ፓውንድ (1350 ግ) የክራብ እግሮች ፣ የቀዘቀዙ እና ቀድመው የተዘጋጁ
1 tbsp (15 ሚሊ) ጨው
1/2 የሻይ ማንኪያ (2.5 ሚሊ) ነጭ ሽንኩርት ዱቄት
1 tbsp (5 ሚሊ) ዲል
1/4 ኩባያ (60 ሚሊ) ያልፈጨ ቅቤ

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 5: መፍላት

ደረጃ 1. የክራብ እግሮችን ያርቁ።

በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ጐርምጥ ቅልጥሞች ሌሊት አሳርፍ እና ቀስ በቀስ ሟምቶ እነሱን እናድርግ

በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀስ ብሎ መበስበስ ይመከራል ፣ እንዲሁም የክራብ እግሮችን ለጥቂት ደቂቃዎች በቀዝቃዛ እና በሚፈስ ውሃ ስር በማስቀመጥ መበተን ይችላሉ።
አብዛኛዎቹ የቀዘቀዙ የክራብ እግሮች አልተዘጋጁም። ጥሬ የክራብ እግሮችን የሚመርጡ ከሆነ የእርስዎ ብቸኛ አማራጭ የቀጥታ ሸርጣኖችን መግዛት ነው።
የክራብ እግሮች ከቀለጡ በኋላ በተቻለ ፍጥነት የክራቡን እግሮች ያብስሉ። እነሱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ቀናት ያህል ብቻ ጥሩ ናቸው እና መታደስ የለባቸውም።

ደረጃ 2. አንድ ትልቅ ድስት በውሃ እና በቅመማ ቅመም ይሙሉ።

ውሃው ወደ ድስቱ ግማሹ መሞላት አለበት። ጨው ፣ የነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ዲዊትን ይጨምሩ ፣ እና ውሃው እስከሚሞቅ ድረስ መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

እንዲሁም ከከባድ ፓን ይልቅ የደች ምድጃን መጠቀም ይችላሉ።
የነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ዲዊትን ከመጠቀም በተጨማሪ እስከ 2 tbsp (30 ሚሊ ሊት) አጠቃላይ የተደባለቀ የባህር ምግብ ቅመማ ቅመም ወይም ብዙውን ጊዜ በክራብ እግሮች የሚደሰቱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም መጠቀም ይችላሉ።

ደረጃ 3. የክራብ እግሮችን ይጨምሩ።

እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና የክራብ እግሮችን ከ 3 እስከ 6 ደቂቃዎች ያብስሉት

የክራብ እግሮች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ክዳኑን በድስት ላይ ይተዉት።
የክራብ እግሮች የክራቡን እግሮች ለማሞቅ በቂ ረጅም ማብሰል ብቻ ያስፈልጋቸዋል። የክራብ እግሮችን በጣም ረጅም ማብሰል የክርን እግሮችን ጣዕም ያበላሻል።
የክራብ እግሮች በሚበስሉበት ቦታ ውሃው ያለማቋረጥ መቀቀል አለበት።

ደረጃ 4. ሙቅ ያገልግሉ።

ሸርጣኑን እግሮች በጡጦ ያስወግዱ እና ወዲያውኑ ለመደሰት በወጭት ላይ ያድርጓቸው።

ከተፈለገ በቀለጠ ቅቤ የክራቡን እግሮች ማገልገል ይችላሉ።

ዘዴ 2 ከ 5: በእንፋሎት

ደረጃ 1. የክራብ እግሮች ይቀልጡ።

የቀዘቀዙ ፣ ያልበሰሉ የክራብ እግሮች ቀስ ብለው ለማቅለጥ በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጡ።

ለጥቂት ደቂቃዎች በቀዝቃዛ እና በሚፈስ ውሃ ስር በማስቀመጥ የክራብ እግሮችን ማቅለጥ ይችላሉ።

ደረጃ 2. የእንፋሎት ማሰሮውን ታች በውሃ እና በጨው ይሙሉት።

በትልቅ የእንፋሎት ድስት ታችኛው ክፍል ውስጥ 2 ኩባያ ውሃ (500 ሚሊ ሊት) ከ 1 የሻይ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊትር) ጋር ጨምሩበት። ጨው እስኪሆን ድረስ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ከፍ ያድርጉት።#* የታችኛውን ክፍል ለመሸፈን በቂ ውሃ ያስፈልግዎታል ፣ ግን በእንፋሎት ላይ የመደርደሪያውን የታችኛው ክፍል እስኪነካ ድረስ።

በላዩ ላይ የሚገጣጠም የእንፋሎት ቅርጫት ወይም የእንፋሎት መደርደሪያ እስካለዎት ድረስ ከባድ ድስት መጠቀም ይችላሉ።

ደረጃ 3. ሸርጣኖችን በእንፋሎት መደርደሪያ ላይ ያድርጉት።

በእንፋሎት መደርደሪያው ላይ እንኳን የክራቡን እግሮች በደረጃዎች ያዘጋጁ እና መደርደሪያውን በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ላይ ያድርጉት።

በጥሩ ሁኔታ ፣ ማሰሮው እንዲሸፈን ወደ ድስቱ ውስጥ ሊወርድ የሚችል የእንፋሎት መደርደሪያ ወይም ቅርጫት መጠቀም አለብዎት።

ደረጃ 4. ሽፋን እና ምግብ ማብሰል

የፈላ ውሃን ድስት በክዳን ይሸፍኑ እና የክራብ እግሮችን ለስድስት ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።

ድስቱን ከመሸፈኑ እና ሰዓት ቆጣሪውን ከመጀመርዎ በፊት ውሃው መፍቀዱን ያረጋግጡ።
የተጠናቀቁ የክራብ እግሮች “የበሰለ ሽታ” ሊኖራቸው ይገባል።

ደረጃ 5. ሙቅ ያገልግሉ።

ከበርሜሉ ጋር ከቅርጫቱ ውስጥ ያስወግዷቸው እና በአንድ ጎን በቀለጠ ቅቤ እንዲሞቁ ያድርጓቸው።

ዘዴ 3 ከ 5: ማቃጠል

ደረጃ 1. የክራብ እግሮችን ያርቁ።

ሌሊቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲቀልጡ ይፍቀዱላቸው።

እንደአማራጭ ፣ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ስር በማስቀመጥ ሸርጣንን ማቅለጥ ይችላሉ።

ደረጃ 2. ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (177 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ቀድመው ያሞቁ።

የታችኛውን 1/8 ኢንች (3.175 ሚሜ) በሙቅ ውሃ በመሙላት ጥልቀት የሌለው ፓን ያዘጋጁ።

ይህ ፓን ወደ ምድጃ ውስጥ ስለሚገባ ከቅዝቃዛ ወይም ከክፍል ሙቀት ውሃ ይልቅ ሙቅ ውሃ መጠቀም የተሻለ ነው። ሙቅ ውሃ በምድጃ ውስጥ ካለው የሙቀት መጠን ጋር ቅርብ ነው። የክራቡን እግሮች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የሚያበስሉ ከሆነ ውሃው በድስት ውስጥ ለማሞቅ በቂ ጊዜ ለመስጠት ጥቂት ደቂቃዎችን መጠበቅ ሊኖርብዎት ይችላል።

ደረጃ 3. ሸርጣኖችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።

በውሃ ውስጥ በአንድ ንብርብር ውስጥ የክራብ እግሮችን ያዘጋጁ።

የክራብ እግሮችን ከጨመሩ በኋላ መላውን ድስት በፎይል ይሸፍኑ።
የክራብ እግሮችን ከማዘጋጀትዎ በፊት ወይም በኋላ ውሃው ወደ ድስቱ ውስጥ ሊጨመር እንደሚችል ልብ ይበሉ።

ደረጃ 4. እስኪሞቅ ድረስ ይጋግሩ ፣ አንዴ ያዙሩ።

ref> https://www.thefreshmarket.com/departments/seafood_snow_crab_legs.html የክራብ እግሮች በጠቅላላው ከ 7 እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል መጋገር ብቻ ያስፈልጋቸዋል።

ምንም እንኳን በጥብቅ አስፈላጊ ባይሆንም ፣ በማንሳት በ 4 ደቂቃዎች ላይ ሸርጣኑን መገልበጥ ምግብ ማብሰል እንኳን ነው። እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ፎይልውን በድስት ውስጥ ማስቀመጥዎን ያረጋግጡ።

ደረጃ 5. ሙቅ ያገልግሉ።

ወዲያውኑ የክራቡን እግሮች ወደ ምግብ ሰሃን ያስተላልፉ እና ለመቅመስ ፣ በቀለጠ ቅቤ እና በጨው ይደሰቱ።

ዘዴ 4 ከ 5 - ዘገምተኛ ምግብ ማብሰል

ደረጃ 1. ሸርጣኑን ቀልጠው ያጠቡ።

ሸርጣንን ለማቅለጥ በጣም ጥሩው መንገድ ሌሊቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጥ ፣ እንዲሸፈን ማድረግ ነው።

የክራብ እግሮች እንዲሁ ለጥቂት ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ስር በመሮጥ ሊቀልጡ ይችላሉ። እነሱን ለማቅለጥ የክራቡን እግሮች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንኳን ማስገባት የለብዎትም ፣ ስለሆነም የቀረውን የበረዶ ክሪስታሎች ወይም ስላይዶች ለማስወገድ ይረዳል። ከመጠቀምዎ በፊት በንጹህ የወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

ደረጃ 2. የክራቡን እግሮች ወደ ቀርፋፋ ማብሰያ ያስተላልፉ።

በዝግታ ማብሰያው ውስጥ እንኳን የክራቡን እግሮች በንብርብሮች ውስጥ ያዘጋጁ እና እነሱን ለመሸፈን በቂ ውሃ ይጨምሩ።

የክራብ እግሮችን ብዙ ንብርብሮችን ማድረግ ያስፈልግዎታል ፣ ግን እነዚህ ንብርብሮች ቢያንስ መገኘት አለባቸው።
በክራብ እግሮች ቅርፅ ምክንያት ፣ ረዣዥም ዘገምተኛ ማብሰያ ብዙውን ጊዜ ከአንድ ተራ በተሻለ ይሠራል።
ሸርጣኑን ለመሸፈን በቂ ውሃ ብቻ ያስፈልግዎታል። በጣም ትንሽ ወይም በጣም ብዙ በጣም ደረቅ ወይም በቂ ሙቀት የሌላቸው የክራብ እግሮችን ያስከትላል።

ደረጃ 3. ቅቤን ፣ ዲዊትን እና ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ።

በትንሽ ሳህን ውስጥ ቅቤውን ይቀልጡ እና በነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና በዱቄት ውስጥ ይቅቡት።

ጠንካራ የነጭ ሽንኩርት ጣዕም ከመረጡ ፣ ከተከማቸ የነጭ ሽንኩርት ዱቄት ይልቅ 4 የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ መጠቀም ይችላሉ።
የክራብ እግሮች በዝግታ ማብሰያ ምክንያት የቅመማ ቅመሞች ጣዕም የክላም ቅርፊት እግሮችን እና የስጋውን ጣዕም ወደ ውስጥ ዘልቆ ለመግባት የበለጠ ዕድል አለው።

ደረጃ 4. በክራብ እግሮች ላይ የቅቤ ጣዕም ይጨምሩ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የቀለጠ ቅቤ ድብልቅ በክራብ እግሮች ላይ ያፈስሱ።

ቅቤን ከጫጭ እግሮች በላይ ለማሰራጨት ይሞክሩ። ሸርጣኑን ሙሉ በሙሉ እንዲለብሱ ሊያነሳሷቸው ይችላሉ ፣ ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም።

ደረጃ 5. ለ 4 ሰዓታት በከፍተኛ ግፊት ማብሰል።

ሞቃታማውን ማብሰያ ይሸፍኑ እና እስኪሞቅ ድረስ እና በእቅሎቻቸው ውስጥ እስኪቀልጡ ድረስ የክራብ እግሮችን ያብስሉ።

የክራብ እግርዎን ለማቅለጥ እና ወዲያውኑ በረዶ ሆኖ ለማብሰል ጊዜ ከሌለዎት ሌላ 30 ደቂቃ የማብሰያ ጊዜ ይጨምሩ።

ደረጃ 6. ትኩስ ያገልግሉ።

ከዝግታ ማብሰያው ውስጥ የክራብ እግሮችን ለማስወገድ ቶንጎዎችን ይጠቀሙ። ወደ ትልቅ ሳህን ያስተላልቸው እና በሚሞቅበት ጊዜ ይደሰቱ።

ከተፈለገ የክራቡን እግሮች በቀለጠ ቅቤ ወይም በሎሚ ቁራጭ ማገልገል ይችላሉ።

ዘዴ 5 ከ 5 - ማይክሮዌቭን መጠቀም

ደረጃ 1. የክራብ እግሮችን ይፈልጉ።

የክራብ እግሮችን ለማቅለጥ ፈጣኑ መንገድ በቀዝቃዛ እና በሚፈስ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ማስቀመጥ ነው።

ለማቅለጥ የሚመከረው መንገድ ረዘም ያለ ጊዜ የሚወስድበት መንገድ ነው። የክራቡን እግሮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 8 ሰዓታት ወይም ለሊት እንዳይቀዘቅዝ ያድርጓቸው።
ማይክሮዌቭ የክራብ እግሮችን ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ቢችልም ፣ ለባህር ምግብ ማቅለጥ ዓላማዎች አይመከርም።

ደረጃ 2. የክራብ እግሮችን ወደ ማይክሮዌቭ አስተማማኝ መያዣ ያስተላልፉ።

. ሸርጣኖቹን በማይክሮዌቭ አስተማማኝ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የሚቻል ከሆነ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያደራጁዋቸው።

ሁሉንም የክራብ እግሮች በአንድ ንብርብር ውስጥ ማደራጀት ካልቻሉ ፣ በተናጠል በቡድኖች ውስጥ ማብሰል ይፈልጉ ይሆናል። ብዙ ንብርብሮችን እንኳን በንብርብሮች ውስጥ ማደራጀት ይችላሉ ፣ ግን ይህን ካደረጉ ፣ ምግብ ማብሰያውን እንኳን ለማረጋገጥ በማብሰያው ዑደት መሃል ላይ አንድ ወይም ሁለት ጊዜ በሹካ መንቀሳቀስ ያስፈልግዎታል።
ክዳን ያለው የመስታወት ማሰሮ ማሰሮ መደበኛ አማራጭ ነው ፣ ግን ጥቂት ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ መርከቦች በቂ ይሆናሉ።