የበሬ ጅራትን ለማብሰል 3 መንገዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 10:52

የበሬ ሥጋው ብዙም ጣፋጭ አይመስልም ፣ ግን አንድ የበሬ ሥጋ ስብ ፣ ጡንቻ እና ጄልቲን ይ containsል። የበሬ ሥጋ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በዝግታ ቢበስል የበሬውን አፍ በአፍ ውስጥ የሚቀልጥ ምግብ ያደርገዋል። ብዙ የኦቾሎኒ ቅቤ እና ቅመማ ቅመም ባለው ምድጃ ላይ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የበሬ ሥጋውን ማቃለል ወይም በቀይ ወይን እና ትኩስ ዕፅዋት በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ሳህኑን ለማጠናቀቅ የበሬ ሥጋውን ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት እና ከተቆረጡ ሥር አትክልቶች ጋር በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያድርጉት።

ግብዓቶች

የበሬ ጅራት በዝቅተኛ እሳት ላይ በምድጃ ላይ የበሰለ

• ከ 2 እስከ 2.5 ኪ.ግ የበሬ ሥጋ
• 4 ኩንታል የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
• 1 ቲማቲም ፣ የተቆረጠ
• 1/2 ኩባያ (50 ግ) የተቆራረጡ ቅርጫቶች
• 3 የሾርባ ማንኪያ (45 ሚሊ) ፖም ኬሪን ኮምጣጤ
• 1 የሾርባ ማንኪያ (3 ግ) የደረቀ ኦሮጋኖ
• 1 የሾርባ ማንኪያ (14 ግ) ጨው
• 2 የሻይ ማንኪያ (4 ግ) የካሪ ዱቄት
• 1 1/2 የሻይ ማንኪያ (3 ግ) የደረቀ thyme
• 1 የሻይ ማንኪያ (2 ግ) ጥቁር በርበሬ
• 1 ቁንጥጫ የለውዝ ዱቄት
• 1 የሾርባ ማንኪያ (6 ግ) የስፓኒሽ ቅመማ ቅመም ፣ እንደ ሳዞን
• 2-3 የሾርባ ማንኪያ (30-45 ሚሊ) የምግብ ዘይት
• 1 የሻይ ማንኪያ (4 ግ) ስኳር
• 4 ኩባያ (950 ሚሊ) የበሬ ክምችት
• ለመቅመስ የኮሸር ጨው
• 425 ግ የታሸገ ቅቤ ባቄላ
• 1 የሾርባ ማንኪያ (7.5 ግ) የበቆሎ ዱቄት
• 1/4 ኩባያ (60 ሚሊ) ቀዝቃዛ ውሃ

ለ 4 እስከ 6 ምግቦች

የበሬ ጅራት በምድጃ ውስጥ በብሬዚንግ ቴክኒክ

• 2 ኪ.ግ የበሬ ሥጋ
• 1 (750 ሚሊ) ደረቅ ቀይ ወይን ጠርሙስ
• 3 ኩባያ (750 ሚሊ ሊት) የበሬ ክምችት
• 1/4 ኩባያ (60 ሚሊ ሊትር) የበለሳን ኮምጣጤ
• 1 የሾርባ ማንኪያ (0.5 ግ) የተከተፈ ትኩስ ሮዝሜሪ ቅጠሎች ወይም 1 የሻይ ማንኪያ (1 ግ) የደረቀ ሮዝሜሪ
• 1 የሾርባ ማንኪያ (2 ግ) የተከተፈ ትኩስ ታራጎን ወይም 1 የሻይ ማንኪያ (1.5 ግ) የደረቀ ታራጎን
• 1 የሾርባ ማንኪያ (2.5 ግ) የተከተፈ ትኩስ የሾርባ ቅጠል ወይም 1 የሻይ ማንኪያ (1.5 ግ) የደረቀ thyme
• ለመቅመስ በርበሬ እና ጨው

ለ 4 ምግቦች

የጃማይካ ልምድ ያለው የበሬ ጅራት ዘገምተኛ ማብሰያ ማሳክ

• 2 ኪ.ግ የበሬ ሥጋ
• 1 የሻይ ማንኪያ (8 ግ) ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ (2 ግ) ጥቁር በርበሬ ዱቄት
• 2 የሻይ ማንኪያ (4 ግ) ክሬሞል ቅመማ ቅመም
• 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ) የምግብ ዘይት
• 3 የሾርባ ማንኪያ (35 ግ) ዱቄት
• 1 ሽንኩርት
• 2 ካሮት
• 4 ሴ.ሜ ዝንጅብል ፣ የተላጠ እና የተቆራረጠ
• 3 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት, የተቆራረጠ
• የሻይ ማንኪያ (1 ግ) የጃማይካ ፒሜንቶ ማጣፈጫ
• 1 የባህር ቅጠል
• 10 የሾርባ ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት
• 3 ሙሉ ሽንኩርት
• ቺሊ gendol ፣ ዘሮች ተወግደዋል
• 3 ኩባያ (700 ሚሊ ሊት) የበሬ ክምችት
• 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ግ) የቲማቲም ፓኬት
• 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ ሊትር) አኩሪ አተር

ለ 4 ምግቦች

ደረጃ

ዘዴ 1 ከ 3: የበሰለ የበሬ ጅራት በዝቅተኛ እሳት ላይ ባለው ምድጃ ላይ

ደረጃ 1. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ ቅርጫት ፣ ኮምጣጤ እና ቅመማ ቅመሞችን ያጣምሩ።

1 የተከተፈ ቲማቲም ፣ ኩባያ (50 ግ) ቅርጫት ፣ እና 3 የሾርባ ማንኪያ (45 ሚሊ ሊትር) የአፕል cider ኮምጣጤ ጋር 4 ሳህኖች ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት በሳጥኑ ውስጥ ይጣሉ። ቀስቃሽ እና ግባ

• 1 የሾርባ ማንኪያ (3 ግ) የደረቀ ኦሮጋኖ
• 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ግ) ቅመማ ቅመም ጨው
• 2 የሻይ ማንኪያ (4 ግ) የካሪ ዱቄት
• 1 1/2 የሻይ ማንኪያ (3 ግ) የደረቀ thyme
• 1 የሻይ ማንኪያ (2 ግ) ጥቁር በርበሬ
• 1 ቁንጥጫ የለውዝ ዱቄት
• 1 የሾርባ ማንኪያ (6 ግ) የስፓኒሽ ቅመማ ቅመም ፣ እንደ ሳዞን

ደረጃ 2. 2 - 2.5 ኪ.ግ የበሬ እህል ይጨምሩ እና ካጠቡ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

የ በተቀመመ ቅመሞች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ oxtails ያስቀምጡት እና እነሱ በእኩል ጊዜ ማጣፈጫዎችን ነገር እየተሸፈኑ ነው ድረስ ወዲያና ይወራወራሉ. ሳህኑን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ቅመማ ቅመሞች እንዲበቅሉ ለማድረግ የበሬውን ጅራት በአንድ ሌሊት ያጥቡት።

ማሪንዳው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የበሬ ሥጋውን ለስላሳ ያደርገዋል።

ደረጃ 3. በድስት ውስጥ 30-45 ሚሊ ሊትር ዘይት ያሞቁ እና 1 የሻይ ማንኪያ (4 ግ) ስኳር ይጨምሩ።

የማብሰያ ዘይት ወደ ድስት ወይም በድስት መጋገሪያ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ምድጃውን ወደ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያብሩ። ዘይቱ ከሞቀ በኋላ ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ።

ወደ 2 ኪሎ ግራም የበሬ ጥብስ እያዘጋጁ ከሆነ ትንሽ ዘይት ይጠቀሙ።

ደረጃ 4. የበሬውን ከ marinade ያስወግዱ እና በድስት ውስጥ ያድርጉት።

የበሬ ሥጋን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ለማጠጣት ያገለገለውን ጎድጓዳ ሳህን ያስወግዱ እና የበሬውን ለማንሳት የታሸገ ስፓታላ ወይም ቶን ይጠቀሙ። የበሬውን ወደ ድስት ዘይት ያስተላልፉ።

• የበሬ ሥጋውን በድስት ውስጥ ያዘጋጁ። ምንም ነገር እንዲከማች አትፍቀድ።
• በኋላ ላይ ወደ ድስቱ ውስጥ ማከል እንዲችሉ marinade ን ያስቀምጡ።

ደረጃ 5. የበሬ ሥጋውን ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የበሬ ሥጋ በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ባለው የበሬ ሥጋ ይቅቡት። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ለማሞቅ በእኩል መጠን ለሙቀት መጋለጥ እንዲችል ቶንሶችን ይጠቀሙ።

ስጋውን ማደብለቁ ሀብታም እና ጠንካራ ጣዕም ይፈጥራል።

ደረጃ 6. marinade ፣ የበሬ ሥጋ ፣ የኦቾሎኒ ቅቤ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ወደ ድስቱ ውስጥ ቀሪውን marinade ይጨምሩ እና 4 ኩባያ የበሬ ሥጋ ይጨምሩ። በድስት ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት የቅቤ ኦቾሎኒ (425 ግ) ጣሳውን ይክፈቱ እና ያፍሱ። ለመቅመስ እና በደንብ ለመደባለቅ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ጠቃሚ ምክር

ኦቾሎኒን ለመጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ የቅቤ ፍሬዎችን አይጠቀሙ ወይም ሌሎች የለውዝ ዓይነቶችን አይተኩ።

ደረጃ 7. የበሬ ሥጋውን ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

ፈሳሹ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንዲገባ ውሃውን ወደ ድስት አምጡ እና ከዚያ እሳቱን ወደ መካከለኛ ወይም ዝቅተኛ ሙቀት ይቀንሱ። ስጋው ከአጥንቱ መውጣቱን እስኪጀምር ድረስ ድስቱን ይሸፍኑት እና የበሬ ሥጋውን እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።

ከመጋገሪያው ታችኛው ክፍል ጋር እንዳይጣበቅ የበሬውን አልፎ አልፎ ያነሳሱ።

ደረጃ 8. የበሬ ሥጋውን ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ።

የጨረታውን የበሬ ሥጋን ለማስወገድ የታሸገ ስፓታላ ይጠቀሙ። ድስቱን በድስት ውስጥ ሲያድጉ በምግብ ሰሃን ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ጎን ያኑሩ።

ደረጃ 9. የበቆሎ ዱቄትን በውሃ ይቀላቅሉ ከዚያም ያነሳሱ እና በድስት ውስጥ ያፈሱ።

ለከብቶች ጥቅጥቅ ያለ ስኳን ለማዘጋጀት 1 የሾርባ ማንኪያ (7.5 ግ) የበቆሎ ዱቄት በትንሽ ሳህን እና ኩባያ (60 ሚሊ ሊትር) ውሃ ውስጥ ይጨምሩ። የበቆሎ ዱቄት እስኪፈርስ ድረስ ድብልቁን ይቀላቅሉ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ፈሳሹ ወደ ድስት እስኪገባ ድረስ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።

መረቁ ቀጭን ሆኖ እንዲቆይ ከፈለጉ ይህንን ደረጃ ይዝለሉ።

ደረጃ 10. ሾርባውን በበሬ ላይ ያሰራጩ።

በምድጃ ላይ ባለው ምድጃ ላይ ምድጃውን ያጥፉ እና ማንኪያውን በሬዎቹ ላይ ይቅቡት። የበሬ ሥጋውን በሙቅ ሩዝ ወይም በተጠበሰ ዳቦ ያቅርቡ። የተረፈውን የበሬ እህል በማቀዝቀዣ ውስጥ በማያከማች መያዣ ውስጥ ያከማቹ። የበሬ ጅራት እስከ 4 ቀናት ይቆያል።

ዘዴ 2 ከ 3: የተቀቀለ የበሬ ጅራት በምድጃ ውስጥ

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 230 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ እና ከመጠን በላይ ስብን ከበሬ ውስጥ ያስወግዱ።

2 ኪሎ ግራም የበሬ ሥጋን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና የቀረውን ስብ ለማስወገድ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ከመጠን በላይ ስብን ከበሬ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ግን ስጋው እንዲባክን አይፍቀዱ።

የበሬ ሥጋ ስብ ስለሆነ ፣ አሁንም በውስጡ የተወሰነ ስብ አለ ፣ ግን ብዙ ስብን ማስወገድ ይህንን ምግብ ያነሰ ስብ ያደርገዋል።

ደረጃ 2. የበሬውን ጥብስ በተጠበሰ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ቢያንስ 30 ሴ.ሜ x 40 ሴ.ሜ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ያዘጋጁ። እንጆሪዎችን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያዘጋጁ ፣ ምንም ጉብታዎች ሳይቀሩ ፣ እና በትንሽ ጨው እና በርበሬ ይቅቡት።

ማጨስ ሲጀምር ጨው ስጋውን ያስተካክላል።

ደረጃ 3. የበሬ ሥጋውን ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች መጋገር።

ድስቱ መሸፈን አያስፈልገውም እና ከዚያ ቀደም ሲል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ሙሉ በሙሉ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ የበሬውን ጥብስ ይቅቡት። በሚበስልበት ጊዜ የበሬ ሥጋውን ለመገልበጥ ቶንጎዎችን ይጠቀሙ።

በምድጃው ውስጥ የበሬ ሥጋን ማቅለሙ የበለፀገ ፣ የካራሚል ጣዕም ይፈጥራል።

ደረጃ 4. ድስቱን ያስወግዱ እና ቀይ ወይን ፣ አክሲዮን ፣ ኮምጣጤ እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ።

ድስቱን ለማስወገድ ምድጃውን ይጠቀሙ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት። በ 1 ጠርሙስ (750 ሚሊ ሊት) ደረቅ ቀይ ወይን ፣ 3 ኩባያ (700 ሚሊ ሊት) የበሬ ክምችት እና ኩባያ (60 ሚሊ ሊትር) የበለሳን ኮምጣጤ አፍስሱ። ከዚያ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ (0.5 ግ) የተከተፈ ትኩስ ሮዝሜሪ ወይም 1 የሻይ ማንኪያ (1 ግ) የደረቀ ሮዝሜሪ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ (2 ግ) የተከተፈ ትኩስ ታራጎን ወይም 1 የሻይ ማንኪያ (1.5 ግ) የደረቀ ታራጎን ፣ እና 1 የሾርባ ማንኪያ (2.5 ግ) ትኩስ የተከተፈ thyme ወይም 1 የሻይ ማንኪያ (1.5 ግራም) የደረቀ thyme.

ለደረቅ ቀይ ወይን ጠጅዎች Cabernet Sauvignon ፣ Sangiovese ወይም Pinot Noir ን መጠቀም ይችላሉ።

ልዩነት ፦

የበሬኪንግ ቴክኒኮችን በከብት እርባታ በመጠቀም አትክልቶችን ማብሰል ከፈለጉ 1 ሽንኩርት ፣ 5 ሴ.ሜ የተከተፈ ፣ 5 ቀይ ሽንኩርት ፣ 2 ካሮትን ፣ በ 5 ሴ.ሜ የተቆረጠውን ፣ እና የሰሊጥ ቁጥቋጦዎችን ፣ በ 5 ሴ.ሜ ውስጥ ይጨምሩ።

ደረጃ 5. ድብልቁን ይቀላቅሉ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአሉሚኒየም ወረቀት ይሸፍኑ።

በጣም ጣፋጭ የሆነውን ከታች ያለውን ቡናማ ቀሪ መቧጨር እንዲችሉ የምድጃውን የታችኛው ክፍል ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይጣሉት። ይህ ወደ ሳህኑ ጣዕም ይጨምራል። ከዚያ ድስቱን ከአሉሚኒየም ወረቀት ጋር በጥብቅ ይሸፍኑ።

ደረጃ 6. የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ 165 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ዝቅ ያድርጉ እና ከዚያ ድስቱን በምድጃ ውስጥ እንደገና ያድርጉት።

የምድጃውን የሙቀት መጠን ዝቅ ያድርጉ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከወይዘሮ ጋር በምድጃ ውስጥ ያድርጉት። የማብሰያ ዘዴውን በመጠቀም የበሬ ሥጋ በሚበስልበት ጊዜ ፈሳሹ እንዳይተን ሽፋኑን በክዳን ላይ በጥብቅ ያኑሩ።

ደረጃ 7. የበሬ ሥጋውን ከ 2 1/4 እስከ 2 3/4 ሰዓታት መጋገር።

በሹካ ሲወጉት የበሬውን ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። አንዴ ከተበስልዎ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ በቀስታ ያስወግዱ እና የበሬ ሥጋውን ከተጠበሰ አትክልቶች ወይም ከተፈጨ ድንች ጋር ያቅርቡ።

የተረፈውን የበሬ እህል በማቀዝቀዣ ውስጥ በማያከማች መያዣ ውስጥ ያከማቹ። ይህ ምግብ እስከ 4 ቀናት ድረስ ይቆያል። የበሬ ጅራቱ ከተከማቸ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።

ዘዴ 3 ከ 3-በዝግታ ማብሰያ የበሰለ የጃማይካ ቅመማ ቅመም የበሬ ጅራት

ደረጃ 1. ከመጠን በላይ ስብን ከ 1 ኪ.ግ የበሬ ጥብስ ያስወግዱ።

የበሬ ሥጋውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና በስጋው ጎን ላይ የሚታየውን ማንኛውንም ትልቅ የስብ ቅሪት በጥንቃቄ ይቁረጡ። ይህንን ቀሪ ስብ ያስወግዱ።

የበሬ ስብ ስብ ስለሆነ አሁንም በበሬ ላይ ትንሽ ስብ ይቀራል። ትንሽ ስብ ጣዕም ይጨምራል።

ደረጃ 2. የበሬውን ጨው በጨው ፣ በርበሬ እና በክሬኦል ቅመማ ቅመም እና በዱቄት ይሸፍኑ።

1 1/2 የሻይ ማንኪያ (8 ግ) ጨው ፣ 1 የሻይ ማንኪያ (2 ግ) ጥቁር በርበሬ ፣ 2 የሻይ ማንኪያ (4 ግ) የክሬኦል ቅመማ ቅመም ፣ እና 3 የሾርባ ማንኪያ (35 ግ) ዱቄት በበሬ ሥጋ ላይ ይረጩ። በመቀጠልም የወደቀውን ቅመማ ቅመም እንደገና ማሰራጨት እንዲችል በመጠምዘዣው ሰሌዳ ላይ የበሬውን ቅመም በቅመማ ቅመም ይለውጡ።

ዱቄቱ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ፈሳሹ እንዲጨምር ይረዳል።

ደረጃ 3. በጠፍጣፋ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ እና ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ቡናማ እስኪሆን ድረስ የበሬ ሥጋውን ያብስሉት።

በጠፍጣፋ ድስት ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ ሊትር) የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ምድጃውን ወደ መካከለኛ እሳት ከፍ ያድርጉት። አንዴ ዘይቱ ቀስ በቀስ እየፈሰሰ ከሄደ በኋላ የበሬውን ወደ ድስሉ ውስጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡ። ሁለቱም ወገኖች ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። በማብሰያው ሂደት ውስጥ የበሬ ሥጋውን ለመገልበጥ ቶን ይጠቀሙ።

ብዙ የዝግጅት ጊዜ ከሌለዎት ይህንን ደረጃ መዝለል ይችላሉ ፣ ግን ስጋው ብዙውን ጊዜ ጣዕም የለውም።

ደረጃ 4. ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።

1 ሽንኩርት 1.5 ሴንቲ ሜትር ውፍረት። ከዚያ ካሮቹን ወደ 2.5 ሴ.ሜ ውፍረት ይቁረጡ። በቀጭኑ 3 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት እና በቀጭኑ 4 ሴ.ሜ ዝንጅብል ይቁረጡ።

ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁረጡ።

ደረጃ 5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያስገቡ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

የዘገዩትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ ከስብ የተጸዳውን የበሬ ሥጋ ይጨምሩ። የሻይ ማንኪያ (1 ግራም) የጃማይካ ፒሜንቶ ቅመማ ቅመም ፣ 1 የበርች ቅጠል ፣ 10 የደረቁ የሾላ እንጨቶች ፣ 3 ሙሉ እርሾዎች እና የቺሊ ጄንዶል ይጨምሩ። ከዚያ ያስገቡ ፦

• 3 ኩባያ (700 ሚሊ ሊት) የበሬ ክምችት
• 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ግ) የቲማቲም ፓኬት
• 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ ሊትር) አኩሪ አተር

ደረጃ 6. በዝግታ ማብሰያ ላይ ክዳኑን ያስቀምጡ እና የበሬ ሥጋውን ለ 8 ሰዓታት በከፍተኛ ሁኔታ ያብስሉት።

የበሬ ሥጋውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ካዘጋጁ ከ 9 እስከ 10 ሰዓታት ያብስሉ። በሹካ ሲወጉት የበሬውን ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። የበሬ እንጆሪዎችን በተጠበሰ ዳቦ ፣ ሩዝ ወይም በተጠበሰ ድንች ያቅርቡ።

የተረፈውን ኦክሳይድ በማቀዝቀዣው ውስጥ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ማከማቸት እና እስከ 4 ቀናት ድረስ ይቆያል።

ጠቃሚ ምክር

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ሾርባውን ለማድመቅ ከፈለጉ 3 የሾርባ ማንኪያ (22 ግ) የበቆሎ ዱቄትን ከስኒ (60 ሚሊ ሊትር) ውሃ ጋር ይቀላቅሉ። የበሬ ሥጋ ከመብሰሉ 1 ሰዓት በፊት ይህንን ድብልቅ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያድርጉት።

ጠቃሚ ምክሮች

• በስጋ ክፍል ውስጥ ማግኘት ካልቻሉ በመደብሩ ማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ የበሬ ሥጋ ይፈልጉ።
• አብዛኛዎቹ የበሬ ሥጋዎች ሲገዙ ቀድመው ተቆርጠዋል። ካልሆነ እራስዎ ከመቁረጥ ይልቅ ሥጋ ሰሪው እንዲቆርጠው ያድርጉ።

የሚያስፈልጉዎት ነገሮች

የበሬ ጅራት በዝቅተኛ እሳት ላይ በምድጃ ላይ የበሰለ

• የመለኪያ ጽዋ እና ማንኪያ
• ትልቅ ሳህን
• ማንኪያ
• የፕላስቲክ መጠቅለያ
• ትልቅ ድስት ወይም የዳክዬ ምድጃ ፓን
• መቆንጠጫ
• ቀዳዳዎች ያሉት ስፓታላዎች
• ሳህን

የበሬ ጅራት በምድጃ ውስጥ በብሬዚንግ ቴክኒክ

• ቢላዋ እና መቁረጫ ሰሌዳ
• የመለኪያ ጽዋ እና ማንኪያ
• ትልቅ የዳቦ መጋገሪያ
• መጠቅለያ አሉሚነም
• ማንኪያ
• መቆንጠጫ
• የምድጃ ጓንቶች

የጃማይካ ልምድ ያለው የበሬ ጅራት ዘገምተኛ ማብሰያ ማሳክ

• ዘገምተኛ ማብሰያ
• የመለኪያ ጽዋ እና ማንኪያ
• ትልቅ ጠፍጣፋ ፓን
• መቆንጠጫ
• ማንኪያ