ብራቱውርስት - በተፈጥሯዊ መያዣ ውስጥ የታሸገ ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ - የሚያጨስ ፣ የሚጣፍጥ እና ጣፋጭ ምግብ ግን በጣም የሚስብ ነው። ብራቱርስትስ ጀርመን ውስጥ የተገኘ ሲሆን በዓለም ሁሉ ዘንድ ተወዳጅ ሆኗል። ጣፋጭ ብራቶን እንዴት እንደሚሠሩ መመሪያዎችን ያንብቡ።
ግብዓቶች
- 1 ቆርቆሮ ቢራ
- 2 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት
- ትልቅ መጠን ቋሊማ
- አኩሪ አተር
- ቸኮሌት ሰናፍጭ
- የተቀቀለ ጎመን
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - የተጠበሰ ብራቱርስት በቢራ እና በሽንኩርት የተቀቀለ
ደረጃ 1. ግሪሉን ያብሩ።
ብሩቱትን ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ከሰል ጥሩ እና ሞቃት መሆን አለበት። በከሰል መልክ መልክ ከሰል ያዘጋጁ ፣ እና ያብሩት። አመድ በሚጀምርበት ጊዜ ከሰል በታችኛው ክፍል ላይ ከሰል በአንድ ንብርብር ውስጥ ያሰራጩ። ከ 20-30 ደቂቃዎች ያህል በነጭ አመድ እስኪሸፈን ድረስ ከሰል ይቃጠል።
- አሁንም ቀይውን ነበልባል ማየት ከቻሉ ገና ጊዜው አይደለም። ብሩቱርስትን ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ምንም የሚታይ ነበልባል እስኪኖር ድረስ ይጠብቁ።
- እጅዎን ከእሳት ምድጃው ጥቂት ሴንቲሜትር በማስቀመጥ ሙቀቱን ይፈትሹ። እዚያ ለ 4 ወይም ለ 5 ሰከንዶች ያህል መያዝ ከቻሉ ሙቀቱ ልክ ነው።
ደረጃ 2. ለማብሰል ብራቶንዎን ይውሰዱ።
ብራቱርስትን በሙሉ ለመያዝ በሚችል ትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እሱን ለመሸፈን በቂ ቢራ ይጨምሩ። የተከተፈውን ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ብራቶውን በምድጃ ላይ ቀቅለው።
መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ። ብራቱርስትን በቢራ እና በተቆረጠ ሽንኩርት ውስጥ ወደ ድስት አምጡ። እንፋሎት መነሳት ከጀመረ የሙቀት መጠኑ ትክክል ነው ማለት ነው።
- የማብሰያው ሂደት 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
- ቆዳው ስለሚሰነጠቅ ፣ ጭማቂው ስለሚቀልጥ ስብው ወደ ፍርግርግ ላይ እንዲንጠባጠብ ፣ ይህም ብራቶውን ሊያቃጥል የሚችል የእሳት ነበልባል በመፍጠሩ ብራቱን በከፍተኛው እሳት ላይ አይቅቡት።
ደረጃ 4. የእርስዎን bratwurst ጋግር
ብራቱርስትን ከምድጃው ወደ ጥብስ በጡጦ ያስተላልፉ (ሳህን ላይ ማስቀመጥ እና ከምድጃ ውስጥ ማስወገድ ይኖርብዎታል)። ከ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ውስጥ ብራቶርስትን ያንሸራትቱ።
-
ብራውቱስት ከተሰራ እንዲሰማዎት ጣቶችዎን ይጠቀሙ። ብራቱርስት ጽኑ እና ማኘክ አለበት።
Bratwurst ደረጃ 4 ን በትክክል ያበስሉ 1 -
ብራድውርስት ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብንልበት ጠብቅ.
Bratwurst ደረጃ 4Bullet2 ን በአግባቡ ማብሰል
ደረጃ 5. ብራውቱርስት በውስጡ ያለው የሙቀት መጠን 71 ዲግሪ ሲደርስ ዝግጁ ነው።
ለቅድመ-የተቀቀለ bratwurst ከ10-15 ደቂቃዎች ያህል መውሰድ አለበት።
ደረጃ 6. ከቂጣ በተጨማሪ በሽንኩርት ፣ በቅመማ ቅመም እና በሌሎች ወቅቶች ያቅርቡ።
ዘዴ 2 ከ 3: በግሪኩ ላይ ቀቅሉ
ደረጃ 1. በፍርግርጉ ላይ የብረታ ብረት ድስትን ያስቀምጡ።
ደረጃ 2. ሽንኩርት እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
አነስተኛ መጠን ያለው ዘይት (ወይም ማንኛውም ከስጋው የሚንጠባጠብ ፈሳሽ ካለዎት) ጠርዞቹ የካራሜል ቀለም መዞር እስኪጀምሩ ድረስ የሽንኩርት ቁርጥራጮቹን ይቅቡት - 5 ደቂቃዎች ያህል። ቀይ ሽንኩርት ጥቁር እንዲሆን አትፍቀድ። ሽንኩርት ዝግጁ ሲሆን 3/4 የሽንኩርት ያስወግዱ።
ደረጃ 3. ቢራ ይጨምሩ።
በቀሪው ቀይ ሽንኩርት ላይ 1 ኢንች (2.5 ሴ.ሜ) ቢራ ያፈሱ እና ሽንኩርትውን ከድስቱ ውስጥ እንዳይጣበቅ ያስወግዱት።
ደረጃ 4. ብሩቱርስትን ቀቅለው።
ብራቱርስ አረፋ እስኪሆን ድረስ በቢራ ውስጥ ያለውን ብራድወርስ ቀስ ብለው ያሞቁ - ወደ 20 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ። ቢራ በጣም ሞቃታማ ስለሆነ እንዲያቃጥል አይፍቀዱ ፣ እና የብራይት ቆዳው እንዲሰበር አይፍቀዱ።
ደረጃ 5. ተጨማሪ ቢራ ይጨምሩ።
ብራቱርስ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ብራቱርስ እየተንከባለለ እንዲቆይ ትንሽ ቢራውን ማከልዎን ይቀጥሉ።
ደረጃ 6. የእርስዎን bratwurst ጋግር
ብራድዎርስትን በፍሬኩ ላይ ያስቀምጡ ፣ በየደቂቃው ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይለውጡት ፣ እና በውስጡ ያለው የሙቀት መጠን 71 ዲግሪ ደርሷል።
ዘዴ 3 ከ 3 - ደረቅ ጥብስ በቢራ ሾርባ
ደረጃ 1. ግሪሉን ያዘጋጁ።
ብራቶውን ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ከሰል ይጨምሩ ፣ ያብሩት እና ግሪኩን ያሞቁ።
ደረጃ 2. ብራቱርስትን በምድጃ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 3. ብራቴውርስትን በየ 5 ደቂቃው ይገለብጡ።
ብራውቱዝ እንደተሰራ ለማወቅ ጣቶችዎን ፣ ጩቤዎችን አይጠቀሙ። ብራድዎርስትን በእርጋታ መጫን ከቻሉ ዝግጁ ነው ፣ እና ጥብቅ ስሜት ይሰማል። በጣም አጥብቀው አይጫኑ - ቆዳው ብቅ እንዲል እና እሱን ማስወገድ ከቻሉ ብዙ ጭስ እና እሳት እንዲፈጥሩ አይፈልጉም።
ደረጃ 4. bratwurst ን ያገልግሉ።
ብራቱርስትን በቡናዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በመረጡት ቅመማ ቅመም ያገልግሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
በሚመርጡት የቢራ ምርት ብራድዎርስትን ቀቅሉ። ብዙ አይፒኤ (ህንድ ፓሌ አሌስ) ቢራዎች በምግብ ማብሰያ ላይ ሲጠቀሙ የበለጠ መራራ መሆናቸውን ይወቁ ፣ ይህ ደግሞ የማይመች የብራቱስት ጣዕም ሊያስከትል ይችላል።
ማስጠንቀቂያ
- እንደ ሁሉም የአሳማ ሥጋ ምርቶች በምግብ ውስጥ የተከማቸውን ማንኛውንም ባክቴሪያ ለማጥፋት እስከ 71 ° ሴ ውስጣዊ ሙቀት ድረስ ማሞቅ አለብዎት።
- ተሻጋሪ ብክለትን ለማስወገድ ብራቶርስትን ወደ ግሪል አምጥተው ይጠቀሙበት ከነበረው ሳህን ውስጥ ብራቱርስትን ለማስተናገድ የተለየ ሳህን ይጠቀሙ።
