የሂፕ ስቴክ ከላሙ የኋላ እግር ይወሰዳል ስለዚህ በጣም ዘንበል ያለ እና ብዙውን ጊዜ በጣም ከባድ ነው። በዚህ ምክንያት የሂፕ ስቴክ ርካሽ ከሆኑ የስጋ ቁርጥራጮች አንዱ ነው ፣ ግን በትክክል ከተዘጋጀ የበለፀገ ጣዕም ለመስጠት ሊሰራ ይችላል። በስጋ ውስጥ ያለውን ፋይበር ለመስበር እና በተቻለ መጠን ለስላሳ እንዲሆን ጥቂት መንገዶችን በማወቅ ፣ የሂፕ ስቴኮች ጥሩ ጣዕም እንዲኖራቸው ማድረግ ይችላሉ።
ግብዓቶች
የፈላ ሂፕ ስቴክ
- 1 ኪ.ግ የሂፕ ስቴክ
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
- 500 ሚሊ የበሬ ሾርባ ፣ ቀይ ወይን ወይም ውሃ
ቅመማ ቅመም ለስላሳ ማለስለሻ
- 1 ኪ.ግ የሂፕ ስቴክ
- 60 ሚሊ ዘይት ፣ እንደ የአትክልት ዘይት ወይም የወይራ ዘይት
- 3 tbsp. (44 ሚሊ) ኮምጣጤ ፣ እንደ ቀይ ወይን ኮምጣጤ ወይም ፖም ኬሪን ኮምጣጤ
- 1 tbsp. (4 ግ) የደረቀ thyme
- 3 ጥርስ ነጭ ሽንኩርት ፣ ተቆረጠ
- tsp. (0.5 ግ) መሬት ቀይ በርበሬ
- tsp. (2 ግ) ጨው
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4: የሂፕ ስቴክን መቀቀል
ደረጃ 1. ስቴካዎቹን በትልቅ ወፍራም ግድግዳ ማብሰያ ድስት ውስጥ ያሞቁ።
ድስቱን በከፍተኛ እሳት ላይ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ትንሽ የበሰለ ዘይት ይጨምሩ። ዘይቱ ከተበስል በኋላ የሂፕ ስቴክን ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ጎኖቹን ይቅቡት።
በዚህ ደረጃ ላይ ስጋውን በደንብ ማብሰል የለብዎትም ፣ ግን ከውጭ ቅርፊት እና ቀለም ማከል ብቻ ያስፈልግዎታል።
ለማቀጣጠል ከፍተኛ ሙቀትን እና ለማፍላት ዝቅተኛ ሙቀትን ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ስቴክውን ያስወግዱ እና በድስት ውስጥ ያለውን ቅርፊት ይቅለሉት።
አንዴ ስቴኮች በሁሉም ጎኖች ላይ ቡናማ ከሆኑ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ጎን ያኑሩ። የሸክላውን የታችኛው ክፍል እስኪሸፍን ድረስ ትንሽ የበሬ ክምችት ወይም ቀይ ወይን ያፈሱ ፣ ከዚያም በእንጨት መሰንጠቂያ ያነሳሱ። ሾርባው ቅርፊቱን ይቀልጣል እና ለተጨማሪ ጣዕም በምድጃው ታችኛው ክፍል ላይ የሚጣፍጡትን ቡናማ ቅርፊቶችን ያነሳል።
- ከድስቱ በታች ያለውን ቅርፊት ለማቅለጥ ቀይ ወይን ፣ የበሬ ክምችት ወይም ሌላው ቀርቶ ውሃ መጠቀም ይችላሉ። የሚወዱትን ጣዕም ይምረጡ። ቀይ ወይን ጣዕሙን ያበለጽጋል ፣ የበሬ ክምችት የስጋውን ጣዕም ያሟላል ፣ እና ውሃ ወደ ስቴክ ሌሎች ጣዕሞችን ለመጨመር ነፃ ያደርግልዎታል። የበለጠ ውስብስብ ጣዕም ለመጨመር የተለያዩ ፈሳሾችን ለማዋሃድ ይሞክሩ።
- ወደ ምናሌዎ አትክልቶችን ማከል ከፈለጉ ፣ ቅርፊቱን ከማቅለሉ በፊት ያድርጉት። አትክልቶቹን በሚበሉት መጠኖች ይቁረጡ ፣ ከዚያ ለስላሳ እና ጣዕም እስኪያገኙ ድረስ ያብስሏቸው። ደወል በርበሬ ፣ እንጉዳይ ፣ ሽንኩርት እና ካሮት ፍጹም ማሟያ ያደርጉታል።
ደረጃ 3. ስቴክን ወደ ድስቱ ይመልሱ እና ፈሳሹን ይጨምሩ።
አንዴ አክሲዮኑ ወይም ወይኑ ትንሽ አረፋ ማድረግ ከጀመረ እና ቅርፊቱ ከድፋዩ ስር ከተነሳ ፣ ድስቱን መልሰው ያስገቡ። ስቴክ በግማሽ እስኪሸፈን ድረስ የበሬ ሥጋ ፣ ቀይ ወይን ወይም ውሃ ይጨምሩ።
በዚህ ጊዜ መዓዛው ወደ ስቴክ ውስጥ እንዲገባ ከፈለጉ ቅመሞችን ይጨምሩ። የባህር ወሽመጥ (የበርች ቅጠል ዓይነት) ፣ ብርቱካናማ ጣዕም ፣ ወይም ነጭ ሽንኩርት ጥሩ ጭማሪዎች ሊሆኑ ይችላሉ።
ደረጃ 4. ውሃው እስኪፈላ ድረስ ይምጣ ፣ ከዚያም ውሃው እስኪረጭ ድረስ እሳቱን ይቀንሱ።
በዙሪያው ያለው ፈሳሽ ሲሞቅ እና መፍላት ሲጀምር ስቴክን ይመልከቱ። ከፈላ በኋላ ፈሳሹ ትንሽ ብልጭታ ብቻ እንዲሆን ወዲያውኑ የእቶኑን ሙቀት ይቀንሱ።
እንዲሁም በምድጃው ላይ ፋንታ በምድጃ ውስጥ ስቴክ መቀቀል ይችላሉ። ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ስጋው ለ 2 ሰዓታት ያህል ያብስሉት።
ደረጃ 5. የሂፕ ስቴክን ለ 2 ሰዓታት ቀቅለው።
ፈሳሹ ትንሽ ከተንጠባጠበ በኋላ ስቴክን ይሸፍኑ እና እንዲለሰልስ ይፍቀዱለት። ፍጹም የተጠበሰ ሥጋ ብዙውን ጊዜ ሹካ-ጨረታ ተብሎ የሚጠራውን ሁለት ሹካዎችን በመጠቀም ለመለያየት ቀላል ነው። የበሰለ መሆኑን ለማየት ስቴክን ለ 1 ሰዓት ያህል ይፈትሹ።
የሂፕ ስቴክን ለማብሰል የሚወስደው ጊዜ በተቆረጠው እና በስጋው ውፍረት ላይ በመመርኮዝ ይለያያል። ከመጀመሪያው ሰዓት በኋላ ስቴክ እስኪበስል ድረስ በየ 30 ደቂቃዎች ይፈትሹ።
ደረጃ 6. ስቴክን ከፈሳሽ ውስጥ ያስወግዱ እና ያገልግሉ።
ስጋውን ከምድጃው ላይ ወደ መጋገሪያ ሳህን ለማንሳት ቶንጎዎችን ወይም የእንጨት ስፓታላትን ይጠቀሙ። ስቴክን ከአዳዲስ አትክልቶች እና ከተፈጨ ድንች ጋር ወዲያውኑ ያቅርቡ።
የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ ፣ ወፍራም ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ እና ስቴክን ለማሟላት ወደ ጣፋጭ ሾርባ እስኪቀየር ድረስ ፈሳሹን ይቀንሱ። ፈሳሹ እስኪቀንስ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፣ ወይም ሾርባውን ወደሚፈልጉት ወጥነት ለማቅለል የበቆሎ ዱቄትን ይጨምሩ።
ዘዴ 4 ከ 4 - ሥጋን በኃይል ማልበስ
ደረጃ 1. የእቃውን ጠፍጣፋ ገጽታ በብራና ወረቀት ይሸፍኑ።
ከሂፕ ስቴክ ትንሽ የሚበልጥ የወረቀት ወረቀት ይቅደዱ። በእንጨት መሰንጠቂያ ሰሌዳ ወይም በሌላ ጠፍጣፋ መሬት ላይ ያድርጉት። የብራና ወረቀቱ ስቴክ ከእቃው ጋር እንዳይጣበቅ ይከላከላል።
የብራና ወረቀት ከሌለዎት ፣ ስቴኮችን ለመሸፈን የፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም ንጹህ የፕላስቲክ ከረጢት መጠቀም ይችላሉ። ስጋው በቀጥታ ሌሎች ንጣፎችን እንዳይነካ እና በቀላሉ ሊከፈት የሚችል ማንኛውንም ነገር ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ስቴክን አስቀምጡ እና ይሸፍኑት
ስቴክን ከማሸጊያው ላይ ያስወግዱ እና በብራና ወረቀት ላይ ያድርጉት። ከላይ እና ከታች በአስተማማኝ ሁኔታ የተጠበቀ እንዲሆን ስቴክውን በሌላ የብራና ወረቀት ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ።
ደረጃ 3. ስጋውን ለመልበስ ስጋውን ይምቱ።
በመዶሻውም ጥርስ ጎን የስቴኩን ገጽታ በእኩል ለመምታት የስጋ መዶሻ ይጠቀሙ። ጠንካራ ግፊትን ይተግብሩ እና የስቴክውን አጠቃላይ ገጽታ ለማቃለል እና ቃጫዎቹን ለማፍረስ ፣ ግን አይጨፍሯቸው።
- መዶሻ ወይም የስጋ የሌሊት ወፍ ከሌለዎት ፣ ጠፍጣፋ ፓን ፣ የሚሽከረከር ፒን ፣ ወይም ጠንካራ ፎይል ይጠቀሙ።
- ስጋውን በደንብ መምታት ወይም እሱን ለማከም ረጅም ጊዜ ማሳለፍ አያስፈልግዎትም። ከስጋው በአንዱ ጎን ይጀምሩ እና መላውን ስቴክ በስጋ መዶሻ በመደብደብ ወደ ሌላኛው ጫፍ ይሂዱ። ሳይሰበር ለማለስለስ አንድ ተጨማሪ ጊዜ ይድገሙት።
ደረጃ 4. ወረቀቱን ይክፈቱ እና ስቴክን ማብሰል
ምንም እንዳይቀር በስጋው አናት ላይ ያለውን የብራና ወረቀት በጥንቃቄ ያስወግዱ። ስቴካዎቹን ከሸፈነው ወረቀት ያስወግዱ እና ለማብሰል ወደ ሙቅ ማሰሮ ፣ ድስት ወይም መጥበሻ ያስተላልፉ።
ስጋውን አዘውትረው በመጠኑ ስላስተካከሉት ፣ ስቴኮች ምግብ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ሊወስዱ አይገባም። እያንዳንዱን ጎን ለ2-3 ደቂቃዎች መጋገር እና ስቴክ በሚበስልበት ጊዜ ይመልከቱ።
ዘዴ 3 ከ 4 - ስቴክን ለማቅለጥ ጨው ያድርጉት
ደረጃ 1. የስቴኩን አንድ ጎን በ kosher ጨው ይሸፍኑ።
የሂፕ ስቴክን ከጠርዙ ጋር ባለው ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ ብዙ የጨው መጠን ይረጩ። የስጋውን ገጽታ ማየት እንዳይችሉ ስቴክን በወፍራም የጨው ሽፋን ይሸፍኑ።
ስቴክውን ለመቅመስ እንደ ኮሸር ወይም ጠጣር የባህር ጨው የመሳሰሉትን ጨዋማ ጨው ይጠቀሙ። የጠረጴዛ ጨው ወይም ተመሳሳይ የሆነ ነገር ከስቴክ ውስጥ ለማስወገድ የበለጠ ከባድ ይሆናል እና በጣም ጨዋማ ያደርገዋል።
ደረጃ 2. ጨው በስቴክ ወለል ላይ ይጫኑ።
እጆችዎን ወይም ማንኪያውን ጀርባ በመጠቀም ፣ ስቴክ ላይ ጨው ጨምረው ይጥረጉ። ስጋውን ለማላበስ ጠንካራ ጨው ማሸት አያስፈልግዎትም ፣ ግን የስቴኩ አጠቃላይ ገጽታ ጨው መሆኑን ያረጋግጡ።
ጨው ከስቴክ የተወሰነውን እርጥበት ይይዛል ፣ ጠንካራ ጣዕም ይሰጠዋል እና ከማብሰያው በፊት በትንሹ ይጠብቃል።
ደረጃ 3. ስቴክውን ያዙሩት እና በዚያ በኩል ያለውን የጨው ሂደት ይድገሙት።
ለተመቻቸ ጣዕም እና ርህራሄ ፣ የስጋውን ሁለቱንም ጎኖች ይጨምሩ። ስቴክውን ያስወግዱ እና ወደ ታችኛው ጨው ይለውጡት እና ከላይ ያለው ጨው እንዳይወድቅ ይጠንቀቁ።
ደረጃ 4. ስቴካዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል በ 2.5 ሳ.ሜ ውፍረት ፣ በብዙ ማመልከት።
ስቴክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጨው ስጋውን ማላበስ ይጀምራል። እንደ ከባድ ደንብ ፣ ስቴክ በ 2.5 ሴ.ሜ ውፍረት ለ 1 ሰዓት ያህል እንዲያርፍ ያድርጉ። ለምሳሌ 5 ሴ.ሜ ውፍረት ካለው ፣ ስቴክ ለ 2 ሰዓታት ያህል እንዲያርፍ ያድርጉ።
ስቴክ ከሚገባው በላይ እንዲቀመጥ አይፍቀዱ። በጣም ረጅም ከሆነ ፣ ስቴክ ከማለሰል ይልቅ በማከም ሂደት ውስጥ ያልፋል ፣ እናም ይህ የስጋውን ገጽታ ይለውጣል።
ደረጃ 5. ጨው ታጥቦ ስቴክ ማብሰል።
እንዲቀመጥ ከፈቀዱ በኋላ በተቻለ መጠን ከስቴክ ወለል ላይ ብዙ ጨው ለመቧጠጥ የቅቤ ቢላዋ ወይም ተመሳሳይ መሣሪያ ይጠቀሙ። የቀረውን ጨው ለማስወገድ ስቴክዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ከዚያ በጥቂት የወረቀት ፎጣዎች ሙሉ በሙሉ ያድርቁ። በእያንዳንዱ ጎን ለ4-5 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ስቴክዎቹን በድስት ፣ በድስት ወይም በምድጃ ውስጥ ያብስሉት።
ቅመማ ቅመሞችን በሚቀምሱበት ጊዜ ተጨማሪ ጨው ማከል አያስፈልግዎትም። በላዩ ላይ የቀረው ጨው የጨው ጣዕም ለመስጠት በቂ ነው። ስለዚህ ፣ ተጨማሪ ካከሉ ፣ ስቴክ ጨዋማ ይሆናል።
ዘዴ 4 ከ 4 - Marinade ን በመጠቀም
ደረጃ 1. በማቀላቀያው ውስጥ 60 ሚሊ ሊትር ዘይት ያፈሱ።
ዘይቱ ለ marinade መሠረት ይሆናል። ስለዚህ ፣ የሚፈልጉትን ዘይት ይጠቀሙ። የወይራ ዘይት ጥሩ ምርጫ ነው ፣ ግን የአትክልት ዘይት ፣ የኦቾሎኒ ዘይት ወይም የካኖላ ዘይት እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። 60 ሚሊ ሊትር ዘይት በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ።
ማደባለቅ ከሌለዎት ፣ በትንሽ ሳህን ውስጥ ማሪንዳውን ያድርጉ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቁረጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 2. 3-4 tbsp ይጨምሩ
(45-60 ሚሊ) ኮምጣጤ። ከኮምጣጤ ውስጥ ያለው አሲድ ለስላሳ እንዲሆን ስቴክ እንዲሰበር ይረዳል። ቀይ ወይን ኮምጣጤ የስጋውን ጣዕም የበለፀገ ያደርገዋል ፣ ግን እርስዎ ከፈለጉ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወይም ነጭ ኮምጣጤን መጠቀም ይችላሉ። 3 tbsp አፍስሱ። (45 ሚሊ) ኮምጣጤ ወደ ዘይት ፣ ወይም 4 tbsp። (60 ሚሊ) ጠንካራ የ marinade ጣዕም ከፈለጉ።
በዚህ ሁኔታ ፣ በጣም አስፈላጊው የወይኑ ኮምጣጤ አሲድነቱ ነው። ስለዚህ እንደ ምትክ ማንኛውንም ማንኛውንም አሲዳማ መጠቀም ይችላሉ። የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይሠራል እና ትኩስ ጣዕም ይሰጠዋል።
ደረጃ 3. የሚወዱትን ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
ለ marinade መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች ከተሠሩ በኋላ የፈለጉትን ጣዕም ማከል ይችላሉ። Tsp ለማከል ይሞክሩ። (2 ግ) ጨው ፣ 1 tbsp። (4 ግ) የደረቀ thyme ፣ 3 የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና tsp። (0.5 ግ) መሬት ቀይ በርበሬ ለቀላል ፣ ግን ጣፋጭ marinade።
- ማደባለቅ የሚጠቀሙ ከሆነ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ሲቀላቀሉ ፍጹም ስለሚፈጩ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት መቁረጥ አያስፈልግዎትም። በብሌንደር ውስጥ ካልሆነ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና በጣም በጥሩ ሁኔታ ማከል የሚፈልጉትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይቁረጡ።
- ወደ marinade ማከል የሚፈልጉት ጣዕም ሙሉ በሙሉ በእርስዎ ላይ የተመሠረተ ነው። ነጭ ሽንኩርት ፣ ሮዝሜሪ ፣ ቲም ፣ ፓፕሪካ እና ቀይ በርበሬ ከጥንታዊ ስቴክ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። ሌሎች ምን ዓይነት ጣዕም ውህዶችን ይዘው መምጣት እንደሚችሉ ብቻ ይሞክሩ።
ደረጃ 4. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅመማ ቅመሞችን ይቀላቅሉ።
ማደባለቁን ይዝጉ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ፍጥነት ያብሩ። ሁሉም ዕፅዋት ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እና ኮምጣጤ እና ዘይት በትንሹ እስኪቀላቀሉ ድረስ መቀላቀሉን ይቀጥሉ። ገና ያልጨረሱትን ዕፅዋት መፍጨት ሲጨርሱ የ Pulse ቁልፍን አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ይጫኑ።
ደረጃ 5. ስቴክ እና ማሪንዳድን በዚፕሎክ ቦርሳ ውስጥ ያስገቡ።
ስጋውን በትክክለኛው መጠን ዚፕሎክ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በጥንቃቄ በተዘጋጀው marinade ላይ ያፈሱ። ወቅቱ ሙሉውን ስጋ እንዲሸፍን ሻንጣውን በጥብቅ ይዝጉ እና ስቴክን ለማቅለል እጆችዎን ይጠቀሙ።
የዚፕሎክ ቦርሳ ከሌለዎት ወይም የማይፈልጉ ከሆነ ፣ ስቴክዎቹን በትንሽ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ያጥቧቸው። ሁሉም ጎኖች በእኩል እንዲሸፈኑ በሚጠጡበት ጊዜ ስቴክን ማዞር ይፈልጋሉ።
ደረጃ 6. በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት በማሪንዳ ውስጥ የሂፕ ስቴኮችን ያጠቡ።
የዚፕሎክ ቦርሳውን ከ marinade ጋር አስቀምጡ እና ለማፍሰስ ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በሆምጣጤ ውስጥ ያለው አሲድ ወደ ስጋው መምጠጥ ይጀምራል ፣ ይሰብረው እና ጣዕም በሚጨምርበት ጊዜ ያሽከረክረዋል።
ጣዕሞቹ እንዲበቅሉ ለማድረግ ስቴክዎቹን ረዘም ላለ ጊዜ ማጥለቅ ይችላሉ። ሆኖም ፣ በጣም ረጅም ከወሰዱ ፣ አሲዱ ስቴክን ያጠፋል እና የስጋውን አወቃቀር ያበላሸዋል። ስቴካዎቹን ከ 6 ሰዓታት በላይ አያጠቡ።
ደረጃ 7. ስቴክን ከ marinade ያስወግዱ እና ያብስሉት።
የዚፕሎክ ቦርሳውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ስቴኮች ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲመጡ ይፍቀዱ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች መካከለኛ-ከፍተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ከማሪንዳድ እና ከሾርባው ውስጥ ስቴክዎቹን ያስወግዱ።
ከተጠቀሙበት በኋላ ወዲያውኑ marinade ን ያስወግዱ። ዚፕሉን በጥብቅ ይዝጉ እና ወደ መጣያው ውስጥ ይጣሉት።
ጠቃሚ ምክሮች
- እንዲሁም ምግብ ከማብሰያው በፊት ወይም በኋላ ለስላሳ እንዲሆን ስቴክን መቁረጥ ይችላሉ። ሹል ቢላ ይጠቀሙ እና የጡንቻ ቃጫዎችን ለመቁረጥ ስቴክውን በጥራጥሬው ላይ ይቁረጡ። ይህ ስቴክ ለማኘክ ቀላል እና የበለጠ በሚመገብበት ጊዜ የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።
- የስጋ ማጠጫ ዱቄት እንዲሁ ስጋውን ለማለስለስ እና የበለጠ ለስላሳ ስቴክ ለማዘጋጀት ይረዳል። ይህ ዱቄት የስጋ ቃጫዎችን ለማለስለስ ኢንዛይሞችን በመበጣጠስ ልክ እንደ ማሪናዳ በተመሳሳይ መንገድ ይሠራል። የስጋ ማጠጫ ዱቄት አብዛኛውን ጊዜ በአከባቢዎ ምቹ መደብር ውስጥ ይገኛል።
- ስቴክን ለማልበስ ከስጋ መዶሻ እንደ አማራጭ ፣ የጥፍር ማጠጫ መሳሪያን መጠቀምም ይችላሉ። ይህ መሣሪያ በስጋው ውስጥ የጡንቻን ጅማቶች ለመስበር እና የበለጠ ርህራሄ ለማድረግ በስቴክ ውስጥ ምስማሮችን በማስገባት ስጋውን ያስተካክላል።
