Rotisserie የተጠበሰ ዶሮ ከመብላትዎ በፊት ለጥቂት ቀናት ማቀዝቀዝ ሲኖርብዎት እንኳን ቀላል የማገልገል አማራጭ ነው። የ rotisserie የተጠበሰ ዶሮን እንደገና ለማሞቅ ፣ ዶሮውን ከማሸጊያው ውስጥ ያስወግዱት እና በምድጃ ውስጥ ፣ በምድጃው አናት ላይ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ማሞቅ አለመሆኑን ይወስኑ። ዶሮውን እስከ 75 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ እና በሚወዱት ምግብ ትኩስ አድርገው ያቅርቡ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - የዶሮ ጥብስ
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ እና አንድ ምግብ ያዘጋጁ።
ምድጃውን በሚሞቁበት ጊዜ የተጠበሰውን ዶሮ ከማሸጊያው ውስጥ ያስወግዱ እና ምድጃ ውስጥ ደህንነቱ በተጠበቀ ምግብ ወይም መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
ደረጃ 2. ዶሮውን ለ 25 ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና ይቅቡት።
መከለያውን በእቃ መያዣው ላይ ያድርጉት እና ዶሮውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ዶሮውን እስከ 75 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይቅሉት። ስጋን ለመጋገር በልዩ ፣ ለማንበብ ቀላል በሆነ ቴርሞሜትር የዶሮውን የሙቀት መጠን መለካት ይችላሉ።
- ቴርሞሜትሩን በጫጩት ወፍራም ክፍል ውስጥ ያስገቡ።
- ምግብዎ ክዳን ከሌለው ዶሮውን በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ።
ደረጃ 3. ጥርት ያለ ቆዳ ለማግኘት የምድጃውን ክዳን ይክፈቱ እና ዶሮውን ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።
የዶሮ ቆዳ ቡናማ እና ጥርት ያለ እንዲሆን ከፈለጉ ሽፋኑን ያስወግዱ እና ዶሮውን በምድጃ ውስጥ መልሰው ያስቀምጡ።
ቆዳው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለሌላ አምስት ደቂቃዎች መጋገር።
ዘዴ 2 ከ 3 - ዶሮውን ያሽጉ
ደረጃ 1. ዶሮውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ።
ትንሽ የተጠበሰ ዶሮ ብቻ ከቀረዎት ወይም በከፊል ማሞቅ ከፈለጉ ፣ ሊያሞቁት የሚፈልጉትን የዶሮውን ክፍል ይቁረጡ ፣ ከዚያ ዶሮውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ።
የስጋው ውፍረት ከ2-5 ሳ.ሜ መሆን አለበት።
ደረጃ 2. መካከለኛ ሙቀት ላይ 1-3 የሻይ ማንኪያ (5-15 ሚሊ) ዘይት ያሞቁ።
ዶሮውን ትንሽ ብቻ ካሞቁ እና ሙሉ ድስት እየጠበሱ ከሆነ ብዙ ዘይት ይጠቀሙ።
አትክልት ፣ ካኖላ ወይም የኮኮናት ዘይት ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ዶሮውን ቀቅለው ለ 4-5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
በሚሞቅበት ጊዜ የዶሮውን ሥጋ መቀስቀሱን ይቀጥሉ። ሁሉም የዶሮ ቁርጥራጮች ሲሞቁ እሳቱን ያጥፉ።
- አንዳንድ የዶሮ ጫፎች በሚሞቁበት ጊዜ ጠባብ ሊሆኑ እንደሚችሉ ልብ ይበሉ።
- ሙቀቱን በቴርሞሜትር ማረጋገጥ ስለማይችሉ የእንፋሎት እስኪሞቅ ድረስ ዶሮውን ያሞቁ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ማይክሮዌቭ ዶሮ
ደረጃ 1. የማይክሮዌቭ ሙቀትን ወደ መካከለኛ አቀማመጥ ያዘጋጁ።
ማይክሮዌቭዎ ከመቶ ጋር ፕሮግራም ከተደረገ ወደ 70%ያዋቅሩት።
ደረጃ 2. ዶሮውን በሙቀት መከላከያ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
አንድ ሙሉ ዶሮ ካሞቁ ፣ የዶሮ ጭማቂ በሳህኑ ላይ መቀመጥ እንዲችል በሙቀት መከላከያ ሳህን ውስጥ ማሞቅ ያስቡበት።
የማሞቅ ሂደቱን ለማፋጠን ፣ ዶሮውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ወይም ለመቁረጥ ይሞክሩ። የዶሮ ቁርጥራጮችን ወይም ቁርጥራጮችን በሙቀት መቋቋም በሚችል መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. ዶሮውን ለ 1 1/2-5 ደቂቃዎች ያሞቁ።
አንድ ሙሉ ዶሮ የሚያሞቁ ከሆነ ፣ የዶሮውን የውስጥ ሙቀት ከመፈተሽዎ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ያሞቁት።
የዶሮ ቁርጥራጮችን ወይም ቁርጥራጮችን የሚያሞቁ ከሆነ ፣ ሙቀቱን ከመፈተሽዎ በፊት ለ 1 1/2 ደቂቃዎች ያሞቋቸው።
ደረጃ 4. 75 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ከደረሰ የዶሮ ስጋን የሙቀት መጠን ይፈትሹ።
በጫጩቱ ወፍራም ክፍል ውስጥ የስጋ ቴርሞሜትር ያስገቡ። ዶሮ ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን የስጋው ሙቀት 75 ° ሴ መድረስ አለበት።
ደረጃ 5. ጥርት ያለ ዶሮ ከፈለጉ በምድጃ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ማሞቅ ያስቡበት።
ሙሉ የተጠበሰ ዶሮ ጥርት ያለ ቆዳ እንዲኖረው ከፈለጉ ፣ እንደገና ወደ 180 ° ሴ ያሞቁት።
