ኮሪንደር ከፓሲሌ ጋር የሚመሳሰል ተክል ሲሆን ብዙውን ጊዜ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ያገለግላል። እነዚህ ቅጠሎች የምድር መዓዛ አላቸው እና በፍራፍሬ እና በአትክልት ሾርባዎች ወይም ሳላሶች ላይ ትኩስ እና ጣፋጭ ጣዕም ማከል ይችላሉ። ሆኖም ፣ እነዚህን ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት በመጠቀም ሾርባ ወይም ሳልሳ ማዘጋጀት ከፈለጉ ፣ በተወሰነ መንገድ መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ሲላንትሮ በትክክል ከተቆረጠ ፣ በማብሰያው ውስጥ ጣፋጭ ጣዕሙን እና መዓዛውን ማግኘት ይችላሉ።
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 የከርሰ ምድር ቅጠሎችን ማጠብ
ደረጃ 1. መካከለኛ መጠን ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ።
በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ብዙ የኮሪደር ቅጠሎችን ያስቀምጡ። ሲላንትሮውን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አዙረው ለ 10 ደቂቃዎች እዚያ ውስጥ እንዲጠጡ ያድርጉት። ይህ በቆርቆሮው ላይ የተጣበቀውን ቆሻሻ በቀስታ ለማስወገድ ይረዳል።
ደረጃ 2. የኮሪደር ቅጠሎችን ወደ ኮላነር ያስተላልፉ።
በኩሽና መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ያካሂዱ እና ሲላንትሮውን ከሱ በታች ያድርጉት። እስኪጸዳ ድረስ ቅጠሎቹን ያጠቡ። ውሃ በሚረጭበት ጊዜ cilantro ን ማንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ።
እሱን ማንቀሳቀሱን በመቀጠል ከታች እና በቅጠሎቹ መካከል ያሉት የቆሻሻ ቅንጣቶች ይለቀቃሉ።
ደረጃ 3. ውሃው እስኪንጠባጠብ ድረስ የኮሪደር ቅጠሎችን የያዘውን ማጣሪያ ይንቀጠቀጡ።
አሁንም በሲላንትሮ ላይ ያለውን ማንኛውንም ከመጠን በላይ ውሃ ለመቅሰም cilantro ን በትልቅ የወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት። ቀሪውን የኮሪደር ቅጠሎች በኋላ ላይ ለማከማቸት ሊያገለግል ስለሚችል ህብረ ሕዋሱን አይጣሉ።
የ 3 ክፍል 2 - የሾላ ቅጠሎችን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ማንኛውም የተዳከመ ወይም የተለጠፈ የሲላንትሮ ክፍሎችን ይፈትሹ።
ያንን የቅጠል ጥቅል ክፍል ይውሰዱ እና በትክክል ያስወግዱት (ካለዎት በማዳበሪያ ማጠራቀሚያ ውስጥ)። ይህንን በእጅ ያድርጉ። አረንጓዴ ፣ ጤናማ ቅጠሎችን ብቻ መተውዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. ሊጠቀሙባቸው የሚፈልጓቸውን አሞሌዎች ብዛት ይወስኑ።
ለሲላንትሮ ሸካራነት እና ግንዶች በእርስዎ ጣዕም ላይ በመመስረት አንዳንድ ረዣዥም ግንዶችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ኬሪዎችን እና ሳልሳን ለማዘጋጀት በሚደረግበት ጊዜ ብዙ ሰዎች ግንዶቹ ሀብታምና ጣፋጭ የከርሰ ምድር ጣዕም ወደ ምግቦች ማከል ይችላሉ ይላሉ። የምግብ አዘገጃጀትዎ ግንድ ማከልን በተለይ የማይጠቅስ ከሆነ እንደ ጣዕምዎ ይጠቀሙበት።
ደረጃ 3. በሚፈልጉት መጠን ውስጥ ግንዶቹን ይቁረጡ።
በጠረጴዛው ላይ የመቁረጫ ሰሌዳውን ያስቀምጡ። ሲላንትሮውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ረዣዥም ግንዶቹን በሹል ቢላ ይቁረጡ። ግንዱ ከኮረንደር ቅጠል ጥቅል በታች ነው።
ሲላንትሮውን በሚቆርጡበት ጊዜ የመቁረጫ ሰሌዳው እንዳይቀየር ለመከላከል መያዣውን ከመያዣው ስር እርጥብ ጨርቅ ያስቀምጡ።
የ 3 ክፍል 3 - የሾላ ቅጠሎችን መቁረጥ
ደረጃ 1. የኮሪያ ቅጠሎችን በግማሽ ይቁረጡ ፣ እና ማዕከሉን እንደ መመሪያ ይጠቀሙ።
በዚህ ጊዜ ቅጠሎቹ መፈጠር ይጀምራሉ። ጥቂት ቅጠሎችን ብቻ ከፈለጉ ፣ ኖቱን በግማሽ ይክፈሉት። ቅጠሎቹን በኋላ ላይ ለማዳን ከፈለጉ ቅጠሎቹ ከግንዱ ጋር ተጣብቀው የሚቆዩ ከሆነ ረዘም ያሉ ስለሚሆኑ ከቅጠሎቹ አይምረጡ።
ደረጃ 2. አላስፈላጊውን cilantro ያስቀምጡ።
በቀደመው ደረጃ ሲላንትሮውን ለማድረቅ በተጠቀሙበት የወረቀት ፎጣ ውስጥ አንጓዎችን እና ጥቅም ላይ ያልዋሉ የኮሪደር ጭራሮዎችን ያሽጉ። ጥቅሉን በታሸገ ፕላስቲክ (ዚፕ መቆለፊያ) ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። የቀዘቀዙ ቅጠሎች ከቀዘቀዙ ለ 3-5 ቀናት ትኩስ ሆነው ሊቆዩ ይችላሉ።
ደረጃ 3. የሚፈልጓቸውን የኮሪያ ቁርጥራጮች መጠን ይወስኑ።
ሲላንትሮ ለስላሳ ነው ፣ ስለሆነም በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ የለብዎትም። በኋላ ላይ ሲላንትሮውን ወደ ሳህኑ ውስጥ ካከሉ ፣ እሱን በደንብ መቁረጥ ያስፈልግዎታል። እንደ ማስጌጫ ለመጠቀም ከፈለጉ ፣ በምግብ ላይ በቀላሉ እንዲረጩት በተመጣጣኝ መጠን ይቁረጡ።
ደረጃ 4. ሲላንትሮውን በግማሽ በማጠፍ እና በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት።
የላይ እና ታች እንቅስቃሴን በመጠቀም ሲላንትሮውን በቢላ ይቁረጡ። ሁሉም ቅጠሎች መቆራረጡን ለማረጋገጥ በተመሳሳይ እንቅስቃሴ ይድገሙት። ምንም ያህል በጥሩ ሁኔታ ለመቁረጥ የፈለጉት ቢሆኑም እንኳ እኩል እንዲቆረጥ ለማድረግ ይሞክሩ።
