ፈጣን ቡና ከ 1890 አካባቢ ጀምሮ የነበረ ሲሆን ከአንድ ምዕተ ዓመት በላይ ግዙፍ ኢንዱስትሪ ነበር። ሆኖም ፣ አብዛኛዎቹ አፋጣኝ የቡና ጠቢባን እንደ ጣዕም ሳይሆን እንደ ምቾት ምክንያት ይወዳሉ። የበለጠ ጣፋጭ ፈጣን ቡና እንዴት እንደሚሰራ እንማር። ብዙ ሙከራዎችን ለማድረግ ዝግጁ ይሁኑ።
ግብዓቶች
- ውሃ (የታሸገ ወይም የተጣራ ውሃ እርስዎ በሚኖሩበት ቦታ ላይ በመመርኮዝ የተሻለ ሊሆን ይችላል)
- ፈጣን ቡና
- ወተት ወይም ክሬም (አማራጭ)
- ስኳር (አማራጭ)
- እንደ ኮኮዋ ዱቄት ፣ ቫኒላ ወይም ቀረፋ ያሉ ቅመሞች (አማራጭ)
- ጣዕም ያለው ክሬም (አማራጭ)
- ጣዕም ያለው ሽሮፕ (አማራጭ)
- ቫኒላ ማውጣት (አማራጭ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የቡና አሰራር ቴክኒኮችን ማሻሻል
ደረጃ 1. ጥራት ያለው ፈጣን ቡና ይግዙ።
በጭራሽ ማንኛውም ፈጣን ቡና ከምድር ቡና ጋር ሊመሳሰል አይችልም ፣ ግን አንዳንዶቹ በጣም ጥሩ ጥራት ያላቸው ናቸው። ብዙውን ጊዜ “ከደረቅ ማድረቅ” ይልቅ እውነተኛ የቡና ጣዕም የሚያመነጭ “ቀዘቀዘ-የደረቀ” ወይም “በረዶ-ማድረቅ” የተሰየመ ማሸጊያ ለመፈለግ ይሞክሩ። ስያሜው እንዲህ ካልተናገረ ፣ የቡናውን ወጥነት ይፈትሹ-ምንም እንኳን ይህ ጽንሰ-ሀሳብ ዋስትና ባይሆንም ፣ ቅንጣቶች ከመሬት ቡና ይልቅ ቀዝቅዘው ይደርቃሉ። በመጨረሻም ፣ በጣም ውድ የሆኑት የምርት ስሞች በተሻለ ሁኔታ ጣዕም አላቸው።
- የት እንደሚጀምሩ እርግጠኛ ካልሆኑ ፣ Medaglia d’Oro ቡና ወይም Starbucks VIA ኮሎምቢያ ይሞክሩ። እነዚህ ብራንዶች ብዙውን ጊዜ ሰዎችን ወደ ቡና አፍቃሪዎች ይለውጣሉ።
- ፈጣን ኤስፕሬሶ ዱቄት ከመጠጣት ይልቅ ለማብሰል የታሰበ የተለየ ምርት ነው።
ደረጃ 2. አንድ ማሰሮ ውሃ ያሞቁ።
በመጥመቂያው ውስጥ የነበረውን ውሃ ለረጅም ጊዜ አይጠቀሙ ፣ ምክንያቱም መጥፎ ጣዕሞችን ሊስብ ወይም ከተደጋጋሚ መፍላት “ጨካኝ” ሊሆን ይችላል። ጠንካራ ውሃ ባለበት አካባቢ የሚኖሩ ከሆነ ወይም የቧንቧ ውሃዎ ጥሩ ጣዕም ከሌለው በመጀመሪያ ውሃ ማጣሪያ ውስጥ ያስገቡ።
የሻይ ማንኪያ ከሌለዎት ፣ ቡና ከመጨመራቸው በፊት ማይክሮዌቭ ውስጥ አንድ ኩባያ ውሃ ያሞቁ። ማይክሮዌቭ ውሃ በጣም ሞቃት ከሆነ “ሊፈነዳ” ይችላል። ከእንጨት የተሠራ የፖፕስክ ዱላ ወይም የሻይ ማንኪያ ስኳር በጽዋው ውስጥ በማስቀመጥ ይህንን ይከላከሉ።
ደረጃ 3. በቅጹ ውስጥ ያለውን ፈጣን ቡና ይለኩ።
የቡና ምርት ለመሥራት ሲሞክሩ በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ። ቡና በጣም ጠንካራ ወይም በጣም የሚጣፍጥ ከሆነ ፣ በኋላ የቡናውን እና የውሃውን ጥምርታ ማስተካከል ይችላሉ። ከሁሉም በላይ ፣ አንድ ለማድረግ በሚሞክሩበት ጊዜ ሁሉ አንድ ዓይነት ማንኪያ እና ማንኪያ ይጠቀሙ። የመሳሪያዎቹን መጠን ሁል ጊዜ ከቀየሩ ፣ ለእርስዎ ተስማሚ የሆነውን የቡና እና የውሃ ጥምርታ መወሰን አይችሉም።
በጥቅሉ ላይ ምንም የማቅረቢያ ሀሳብ ከሌለ በ 240 ሚሊ ሜትር ውሃ 1 ሙሉ ማንኪያ (5 ml) ቡና ይሞክሩ።
ደረጃ 4. በትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ያነሳሱ (አማራጭ)።
ቡናውን ሙሉ በሙሉ ለማርጠብ እና ሙጫ እስኪፈጠር ድረስ እስኪነቃ ድረስ በቂ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ። ምንም እንኳን ሁልጊዜ ትልቅ ውጤት ባይኖረውም ይህ ዝግጅት ቡናዎን ለስላሳ ጣዕም ይሰጠዋል።
ደረጃ 5. ሙቅ ውሃ አፍስሱ።
ፈጣን ቡና ከመድረቁ በፊት ቀድሞውኑ በውሃ ውስጥ ይወጣል ፣ ስለዚህ ጣዕሙ ተስተካክሏል። ይህ ማለት የመጠጥ ውሃው ሙቀት ከተለመደው ቡና ያነሰ አስፈላጊ ነው ማለት ነው። ፈጣን ቡና የሚያውቁ ሰዎች የፈላ ውሃ የቡና ጣዕም ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል በሚለው ላይ አይስማሙም። የሚጨነቁዎት ከሆነ ፣ ማሰሮውን ከመፍሰሱ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
ደረጃ 6. ስኳር እና ወተት ይጨምሩ (ከተፈለገ)።
ምንም እንኳን ጥቁር ቡና ቢመርጡም ፣ አብዛኛዎቹ ፈጣን ቡናዎች ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጣዕም የተወሰነ እርዳታ ይፈልጋሉ። የፈለጉትን ያህል ወይም ትንሽ ይቀላቅሉ ፣ ሁሉም ስኳር መሟሟቱን ያረጋግጡ። ፈጣን ቡና በጣም መጥፎ ጣዕም ካለው ፣ ክሬም ከወተት የተሻለ ጉድለቶችን ይደብቃል።
ደረጃ 7. ቅመሱ እና ያስተካክሉ።
የቡናዎን ጣዕም ለማሻሻል በጣም ውጤታማው መንገድ ሙከራውን መቀጠል እና እርስዎ የሞከሩትን መከታተል ነው። መጠጡ በጣም ፈሳሽ ከሆነ ፣ በሚቀጥለው ጊዜ ሌላ የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ ሊትር) ለመጨመር ይሞክሩ ፣ ወይም ጣዕሙ በጣም መራራ ከሆነ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ። ፈጣን ቡና ፈጽሞ ልዩ ሊሆን አይችልም ፣ ግን ምርጫዎ ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ሊያደርግ ይችላል።
ለቡና ውሀ ጥምርታ መለኪያ እንዲኖርዎት ቡና ለመሥራት በሚሞክሩበት ጊዜ ሁሉ አንድ ዓይነት ኩባያ እና ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 8. የተረፈውን ቡና አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
እርጥበት ፈጣን የቡና ጣዕም ያበላሸዋል። የቡናውን መያዣ በጥብቅ በማተም ያስቀምጡት።
እርጥበት ባለው የአየር ጠባይ ውስጥ የሚኖሩ ከሆነ የቡናው መጠን እየቀነሰ ሲመጣ የተረፈውን ቡና ወደ ትናንሽ መያዣዎች ያዛውሩ። ይህ ከቡናው ጋር የሚገናኘውን የአየር መጠን ይቀንሳል። በጣም እርጥበት ባለው ሞቃታማ አካባቢዎች ውስጥ ማቀዝቀዣዎች ከመደበኛ ካቢኔዎች የበለጠ ደረቅ ሊሆኑ ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ፈጣን ቡና መቀየር
ደረጃ 1. ውሃውን በወተት ይለውጡ።
አንዳንድ ሰዎች እንደሚሉት ፈጣን ቡና እራሱ ሊረዳ አይችልም። ከላይ ያለው ዘዴ የማይረዳ ከሆነ ውሃውን በሙቅ ወተት ይተኩ። ጫፎቹ መፍላት እስኪጀምሩ ድረስ ወተቱን በምድጃ ላይ ያሞቁ። በሞቀ ውሃ ምትክ ወደ ቡና ገንዳ ውስጥ አፍስሱ።
ወተቱን ይከታተሉ እና አልፎ አልፎ ያነሳሱ። ያልተጠበቀ ወተት በፍጥነት ሊፈስ ይችላል።
ደረጃ 2. ካppቺኖን ለመሥራት ወተቱን አረፋ ያድርግ።
የእርስዎ ፈጣን ካፕቺኖ ጣሊያኖችን አያስደንቅም ፣ ግን ትንሽ የወተት አረፋ ጣዕሙን በእውነት ሊረዳ ይችላል። በእጅ የሚይዝ አረፋ ከሌለ ወተቱን እና ፈጣን ቡናውን በጠርሙስ ውስጥ በማነቃቃት ወይም በማወዛወዝ አረፋ ያድርገው።
ማንኪያ በመጠቀም ከተደባለቀ አረፋ ለማምረት ፈጣን ቡና እና ስኳርን በአንድ ኩባያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ለጥፍ አንድ ለማድረግ በቂ ውሃ ይጨምሩ። አረፋ እስኪሆን ድረስ ይህንን ድብልቅ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ ትኩስ ወተት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. ጣዕም ይጨምሩ።
ጠንካራ ፣ ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ጣዕም የቡና ደስ የማይል ጣዕምን ለመደበቅ ሌላ መንገድ ነው። አንዳንድ ጥቆማዎች እነ,ሁና ፣ እነ includingህን ጨምሮ -
- በሚጣፍጥ ክሬም ፣ ወይም በቤት ውስጥ በሚጣፍጥ ወተት ወተት እና ስኳርን ይተኩ።
- በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ እንደ ቫኒላ ማውጫ ፣ የኮኮዋ ዱቄት ወይም ቀረፋ ዱቄት ያሉ ቅመሞችን ይጨምሩ። ይጠንቀቁ ፣ አንድ ኩባያ ቡና ብቻ እየሠሩ ከሆነ ከእነዚህ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በጣም ብዙ ማከል በጣም ቀላል ነው።
- በመረጡት ጣዕም ሽሮፕ ስኳርን ይተኩ። ለተጨማሪ ምት ፈሳሽ የቡና ይዘት ወይም የቡና ምርት እንኳን መግዛት ይችላሉ። ያስታውሱ የንግድ ሽሮዎች ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ-ፍሩክቶስ የበቆሎ ሽሮፕ ይዘዋል።
ደረጃ 4. ወደ ቡናዎ የኮኮናት ዘይት ወይም ቅቤ (ቅቤ አይደለም)።
ሁሉም በዚህ አዝማሚያ ውስጥ አይደሉም ፣ ግን መጥፎ ጣዕም ያለው ፈጣን ጠርሙስ መጠጣት ሲኖርዎት ሀሳብዎን መለወጥ ይችላሉ። ፈጣን ቡና ከሠራ በኋላ በ 5 ሚሊ ዘይት ወይም በቅቤ ቅቤ ውስጥ በብሌንደር ውስጥ ይክሉት እና አረፋ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ሻይ የሚያውቁ ሰዎች በመጀመሪያ ምን እንደሚፈስ ለረጅም ጊዜ ሲከራከሩ ቆይተዋል - ወተት ወይም ሙቅ ውሃ? ብዙ ወተት የሚጠቀሙ ከሆነ ይህ ውሳኔ ፈጣን የቡና ጣዕምንም ሊጎዳ ይችላል። የትኛውን እንደሚወዱት ለማየት ሁለቱንም ይሞክሩ።
- እርስዎ የገዙትን ፈጣን ቡና ጣዕም መቋቋም ካልቻሉ አይጣሉት። ቡና ለማብሰል ጠቃሚ ሊሆን ይችላል!
- የተለያዩ የስኳር ዓይነቶች በጣም የተለያዩ ጣዕም አላቸው። የበለፀገ የሞላሰስ ጣዕም ለማግኘት ወደ ፈጣን ቡና ጥሬ ስኳር ወይም ቡናማ ስኳር ይጨምሩ።
- ፈጣን ቡና በመጠጣት እራስዎን ያወድሱ። ፈጣን ቡና ከሚያንጠባጥብ ቡና ያነሰ የካርቦን ልቀትን ያመርታል!
