ቡና ከወደዱ ፣ ትኩስ ባቄላዎችን እራስዎ ከመፍጨት የበለጠ አስደሳች ነገር የለም። የቤት ውስጥ የቡና ፍሬዎች መዓዛ እና ጣዕም ከንግድ መሬት ስሪቶቻቸው የተሻሉ ናቸው። አንዴ ይህንን ለማድረግ ዝግጁ ከሆኑ ለቡና ሰሪዎ ምን የመፍጨት ደረጃ ትክክል እንደሆነ ማወቅ ያስፈልግዎታል። አንዴ ቡናዎ በግድ መሬት ፣ በጥሩ መሬት ወይም መካከለኛ መሆን እንዳለበት ካወቁ ፣ ተገቢውን ወፍጮ መምረጥ ይችላሉ። እና ብዙ የቡና ፍሬዎች ካሉዎት ግን ወፍጮ ከሌለዎት ወዲያውኑ ቡናዎን መጠጣት እንዲጀምሩ ፈጠራን ማግኘት አለብዎት።
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 ከቡና ሰሪዎ ጋር የመፍጨት ደረጃን ማስተካከል
ደረጃ 1. ለቅዝቃዛ ቡና በጣም ጠጣር መፍጨት ይጠቀሙ።
የ Toddy Brewer ምርት ካለዎት ወይም ቀዝቃዛ ቡና ለመሥራት መሞከር ከፈለጉ ፣ በጣም በጥልቀት መፍጨት ያስፈልግዎታል። በጥራጥሬ የተፈጨ የቡና ፍሬዎች ልክ እንደ ጥቁር በርበሬ ተመሳሳይ መጠን ይኖራቸዋል። ይህንን ውጤት ለማግኘት በማሽነሪዎ ላይ ዝቅተኛ ቅንብርን ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ለፈረንሣይ የፕሬስ መነጽሮች ሻካራ ወፍጮ ይጠቀሙ።
የሚያምር የፈረንሣይ ማተሚያ ካለዎት ፣ የተሰነጠቀ የፔፐር እርሾን ወይም የሸክላ አፈርን ለመምሰል የቡና ፍሬዎችዎ በጥራጥሬ መሬት ላይ መሆናቸውን ያረጋግጡ። አንድ ትልቅ እህል ይበልጥ ግልጽ የሆነ ቡና ያፈራል ፣ ደቃቃ መፍጨት ደግሞ ጥቅጥቅ ያለ ፣ የተደላደለ መጠጥ ያፈራል።
የቼሜክስ ምርት ወይም በካፌ ውስጥ ጥቅም ላይ እንደዋለው አንድ ነጠላ ቢራ ጠጅ ካለዎት ቡናውን በጥልቀት ፈጭተው አንድ ተጨማሪ መንቀጥቀጥ ይጨምሩ። እነዚህ ቼምክስ እና ነጠላ ቢራ ጠመዝማዛዎች መካከለኛ-መካከለኛ መፍጨት ይፈልጋሉ።
ደረጃ 3. ለጠብታ ድስት መካከለኛ ፈጪ ይጠቀሙ።
የመንጠባጠብ ማሰሮዎች በጣም ታዋቂው የቡና ሰሪ ዓይነት ናቸው ፣ ስለሆነም ባቄላዎን ወደ መጠነኛ ዲግሪ መፍጨት ያስፈልግዎታል። ይህንን ወፍጮ ለሾጣጣ ወይም ለጠፍጣፋ ጫፍ ወንፊት ይጠቀሙ። መካከለኛ ወፍጮ አሸዋ መሰል ሸካራነት ያመርታል።
የሚፈስ ሾጣጣ ፣ የቫኪዩም ማሰሮ ወይም የሲፎን ጠብታ ካለዎት መካከለኛ-መካከለኛ መፍጨት ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. ለኤስፕሬሶ እና ለቱርክ ቡና ጥሩ ወፍጮ ይጠቀሙ።
ልዩ ቡና ካዘጋጁ ልዩ መፍጨት ያስፈልግዎታል። ጥሩ ወይም በጣም ጥሩ መፍጨት ዱቄት የመሰለ ሸካራነት ይሰጠዋል። ይህ ሸካራነት ሊገኝ የሚችለው በበርገር መፍጫ ብቻ ነው።
ክፍል 2 ከ 3 - መፍጫውን መጠቀም
ደረጃ 1. ለቡና ሰሪዎ ተስማሚ የሆነ ወፍጮ ይምረጡ።
እርስዎ ለቡና ሰሪዎ የሚያስፈልጉትን የመፍጨት ደረጃ ወስነዋል ፣ ስለዚህ አሁን የእርስዎ መፍጫ አቅም ያለው መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት። ለመምረጥ ሶስት ዓይነት የመፍጫ ማሽኖች አሉ ፣ እና ሁሉም ለተለያዩ የመፍጨት ደረጃዎች ጥሩ ናቸው-
- ቢላዋ መፍጫ በጣም ለጠንካራ ፣ መካከለኛ ሻካራ ፣ ለስላሳ ወይም መካከለኛ መፍጨት ፍጹም ነው። ይህ ፈጪ ብዙውን ጊዜ የሚገጥመው ዓይነት ነው ፣ ምክንያቱም ለጠብታ ቡና ሰሪዎች ፣ ለፈረንሣይ ማተሚያዎች እና ለቅዝቃዛ መጠጦች አምራች ተስማሚ ነው። የቡና ፍሬዎች በወፍጮው አናት ላይ ይቀመጣሉ ፣ ከዚያ ሲዘጉ እና ሲጫኑት ፈጪው የቡና ፍሬውን የሚቆርጡትን ቢላዎች ያነቃቃል።
- መካከለኛ ፣ ጥሩ እና በጣም ጥሩ መፍጨት ለማምረት የበርገር መፍጫ ያስፈልጋል። የታሸገ ፈጪ ይህን ቅጣት መቁረጥ አይችልም። ቱርክን ወይም ኤስፕሬሶን ቡና እያዘጋጁ ከሆነ ለትክክለኛ ውጤቶች የበርገር መፍጫ ይጠቀሙ። የበርገር ወፍጮዎች ከጭረት መፍጫ ማሽኖች የበለጠ ውድ ናቸው ፣ ግን ለማንኛውም መፍጨት ደረጃ ሊያዘጋጁዋቸው ይችላሉ። ትክክለኛነት ለእርስዎ አስፈላጊ ከሆነ ይህንን ወፍጮ ይግዙ።
- በመጨረሻም ቡናዎን በባህላዊ መፍጨት ከፈለጉ በእጅ/በእጅ መፍጫ መሄድ ይችላሉ። ባቄላዎቹን ወደ ማሰሮው ውስጥ ያስገቡ እና ቢላዎቹን ወደ ወፍጮው ውስጥ የሚያንቀሳቅሰውን እጀታ ያጥፉ። ይህ ዓይነቱ ወፍጮ አስደሳች ነው ፣ ግን እንደ ኤሌክትሪክ መፍጫ የመጨረሻ ምርት ያህል ትክክለኛ መፍጨት አያመጣም።
ደረጃ 2. ቡናውን ከማብሰልዎ በፊት ወዲያውኑ መፍጨት።
በሳምንቱ ውስጥ ለመጠቀም ብዙ መጠን ለመፍጨት ይፈትኑ ይሆናል ፣ እና ይህ ምቹ (እና ለባልደረባዎ ደስ የሚያሰኝ ፣ ፈጪው ጠዋት ከእንቅልፉ ሲነቃ መስማት የማይመች በመሆኑ) ፣ ቡናዎ እንኳን ጣዕም ይኖረዋል ቢጠቀሙበት ይሻላል። አዲስ የተፈጨ የቡና ፍሬዎች። አስቀድመው ሙሉ የቡና ፍሬ ገዝተው ወፍጮ ይኑርዎት ፣ ስለዚህ በየቀኑ የሚጣፍጠውን ቡና ለማምረት ብዙ ይጠቀሙበት።
ደረጃ 3. የቡና ፍሬዎን ይለኩ።
በአንድ ኩባያ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቡና ፍሬ ያዘጋጁ። ይህ መጠን በእርግጥ በእርስዎ ጣዕም ላይ የሚመረኮዝ ነው ፣ ግን ቡና በሚሠራበት ጊዜ መከተል ያለበት አጠቃላይ ሕግ ነው። ጠንካራ ቡና ከወደዱ በ 177 ሚሊ ሜትር ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ይጠቀሙ። ቀጭን ቡና ከወደዱ በ 236 ሚሊ ሊትር ሁለት የሾርባ ማንኪያ ይጠቀሙ።
- የእርስዎ ፈጪ እና ቡና ሰሪም የቡናዎን ጥግግት ይወስናል። ጣፋጭ ጣዕም ላለው መጠጥ ከእርስዎ ጣዕም ጋር የሚስማማውን የቡና ፍሬ ብዛት ለማወቅ ሙከራ ያድርጉ።
- በአምራቹ መመሪያ መሠረት የቡና ፍሬዎችን በወፍጮ ውስጥ ያስቀምጡ። አብዛኛዎቹ መፍጫ ማሽኖች በማሽኑ አናት አቅራቢያ ቱቦ አላቸው ፣ እርስዎ ሊያስወግዱት እና ሊተኩት በሚችሉት ክዳን።
ደረጃ 4. ቡናውን መፍጨት።
የአምራቹን መመሪያ በመከተል ወፍጮውን ያብሩ። የበርገር መፍጫ ካለዎት የሚፈለገውን መፍጨት እስኪያከናውን ድረስ ማስተካከል ብቻ ነው። ምላጭ መፍጫ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ጫፉን ይጫኑ ወይም ወደሚፈለገው ደረጃ ቡናውን ለመፍጨት አዝራሩን ይጫኑ። እና በእጅ መፍጫ የሚጠቀሙ ከሆነ የቡና ፍሬዎች እስኪፈርሱ ድረስ እጀታውን ያጥፉ።
- ለጩት መፍጫ ፣ በእያንዳንዱ መፍጫ መካከል በትንሹ ማንሳት እና መንቀጥቀጥ ያስፈልግዎታል። ይህ የቡና ፍሬዎችዎ በትክክል እንደተፈጨ ያረጋግጣል።
- እርስዎ የሚፈልጉትን የመፍጨት ደረጃ ለማግኘት ወፍጮውን እንዴት እንደሚጠቀሙበት ከመቆጣጠርዎ በፊት ጥቂት ሙከራዎች ሊፈልጉ ይችላሉ።
ክፍል 3 ከ 3 - ያለ ፍርግርግ ቡና መፍጨት
ደረጃ 1. ማደባለቅ ይጠቀሙ።
የቡና ፍሬዎን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ለመፍጨት ቅንብሮቹን ይጠቀሙ። ከመካከለኛ እስከ መካከለኛ ሻካራ ወፍጮ ከመሆን ይልቅ ጥሩ ወፍጮ ማምረት ላይችሉ ይችላሉ ፣ ግን አሁንም ውጤቱን ተጠቅመው ቡና በሚያንጠባጥብ አምራች ወይም በፈረንሣይ ማተሚያ ለመሥራት ይችላሉ።
ደረጃ 2. ተባይ እና ሙጫ ለመጠቀም ይሞክሩ።
በርበሬዎችን እና ሌሎች ቅመሞችን እንደሚፈጩ ሁሉ የቡና ፍሬውን በሜዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በተባይ ይረጩ። የሚፈለገውን የመፍጨት ደረጃ እስኪያገኙ ድረስ ይቀጥሉ። ትንሽ ጥረት ማድረግ ያስፈልግዎታል ፣ ግን በመጨረሻ ጥሩ ቡና ያገኛሉ።
ደረጃ 3. መዶሻ ይጠቀሙ።
በጣም ተስፋ የቆረጡ ከሆኑ የቡና ፍሬዎቹን በሁለት የሰም ወረቀቶች መካከል በመዶሻ በማይጎዳ ጠንካራ መሬት ላይ ያስቀምጡ። ለቡና ሰሪዎ ተስማሚ የሆነ የመፍጨት ደረጃ እስኪያገኙ ድረስ የቡና ፍሬዎቹን ለመጨፍለቅ መዶሻ ይጠቀሙ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የቡር ወፍጮዎች እርስ በእርስ ተመሳሳይ የመፍጨት መጠን ያመርታሉ ፣ ስለሆነም በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው የቡና ጠመቃን ያረጋግጣል።
- የሚፈጩት ቡና ከ2-3 ቀናት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋልዎን ያረጋግጡ።
- የቤት ውስጥ ምርቶችን የሚሸጡ አብዛኛዎቹ መደብሮች እንዲሁ ከላይ የተጠቀሱትን የቡና መፍጫ ዓይነቶች ያከማቹ።
- እንዲሁም በበይነመረብ ላይ ባህላዊ ማንዋል የቡና መፍጫዎችን ማግኘት ይችላሉ።
