ከመጠን በላይ ፖም ካለዎት እና እነሱን እንዴት እንደሚጨርሱ ግራ ከተጋቡ ፣ የአፕል ጭማቂ ለማዘጋጀት ይሞክሩ። የበሰለ ፖምቹን ቆርጠው እስኪለሰልሱ ድረስ በምድጃው ላይ በውሃ ውስጥ ያብስሏቸው። ከዚያ ጭማቂውን ለማውጣት በወንፊት ላይ ይጫኑ። አነስ ያሉ ክፍሎችን ለማድረግ ፣ አንድ ጥሬ ፖም በትንሽ ውሃ ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም ትኩስ ፖም ኬሪን ለማግኘት ዱቄቱን ይጫኑ።
ግብዓቶች
የማብሰያ ምድጃ አፕል ጭማቂ
- 18 ፖም
- ለማጠጣት ውሃ
- ስኳር ወይም ማር እንደ ጣፋጭ ፣ እንደ አማራጭ
“ ለ 8 ኩባያ (1,900 ሚሊ ሊትር) ጭማቂ”
የተቀላቀለ የአፕል ጭማቂ
- 4 ፖም
- ኩባያ (60 ሚሊ) ቀዝቃዛ ውሃ
- ስኳር ወይም ማር እንደ ጣፋጭ ፣ እንደ አማራጭ
“ ለ 1 1/2 ኩባያ (350 ሚሊ) ጭማቂ ”
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የአፕል ጭማቂ በምድጃ ላይ ማድረግ
ደረጃ 1. 18 ፖም ይታጠቡ።
በፖም ላይ ቆዳውን እንደሚተው ከተሰጠዎት ፣ ለፀረ -ተባይ የማይጋለጡ ኦርጋኒክ ፖም ወይም ፖም ይምረጡ። የሚወዱትን የአፕል አይነት ይምረጡ ወይም ከሌሎች የአፕል ዓይነቶች ጋር ይቀላቅሉ
- ጋላ
- ሮም
- ፉጂ
- የንብ ማር
- ሮዝ እመቤት
ደረጃ 2. ፖምውን በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
እያንዳንዱን ፖም በ 8 ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ቢላዋ እና የመቁረጫ ሰሌዳ ይጠቀሙ። ከፈለጉ ፣ ዋናውን በተመሳሳይ ጊዜ በማስወገድ ፖምውን በአፕል መቁረጫ ይቁረጡ።
ሁሉም በአንድ ጊዜ ስለሚጨነቁ የአፕሉን ዋና ፣ ዘሮች ወይም ቆዳ ማስወገድ አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 3. ፖምቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 5 ሴ.ሜ ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው።
የአፕል ቁርጥራጮችን ከዋናው ጋር በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት። ከፍታ (5 ሴ.ሜ) በቂ ውሃ አፍስሱ።
በጣም ብዙ ውሃ ካፈሰሱ ፣ ጭማቂው በጣም ፈሳሽ ይሆናል።
ደረጃ 4. ፖምቹን ለ 20-25 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሸፍኑ እና ያብስሉት።
ውሃው መፍላት እንዲጀምር እሳቱን ወደ መካከለኛ ከፍ ያድርጉት። እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ክዳኑን በድስት ላይ ያድርጉት። ፖም ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
ድስቱን ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በደንብ እንዲበስሉ አልፎ አልፎ ፖምቹን ያነሳሱ።
ደረጃ 5. የማጣሪያ ማያ ገጹን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም መስታወት ላይ በጥብቅ ያስቀምጡ።
ፖም ኬሪን ለማጣራት ከፈለጉ ፣ በማጣሪያው ውስጥ የቡና ማጣሪያ ወይም የቼዝ ጨርቅ ያሰራጩ። ጎድጓዳ ሳህኑ ሁሉንም የፖም ኬሪን ለመያዝ በቂ መሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 6. ፖም ኬሪን ከጭቃው ያጣሩ።
ምድጃውን ያጥፉ እና የአፕል cider ድብልቅን ወደ ማጣሪያ ውስጥ ያሽጉ። ብዙ ጭማቂው ወደ ሳህኑ ውስጥ እንዲወድቅ የበሰለ ፖም ላይ ለመጫን ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 7. አሪፍ እና ሲዲውን ቅመሱ።
ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን እና ጣዕም እንዲቀዘቅዝ የፖም ኬሪን በሳህኑ ውስጥ ይተውት። ጣፋጭ ጭማቂ ከፈለጉ ትንሽ ስኳር ወይም ማር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ። ጭማቂው ጣዕም በጣም ጠንካራ ከሆነ ፣ ለመቅመስ በትንሽ ውሃ መቀላቀል ይችላሉ።
ደረጃ 8. ፖም ኬሪን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1 ሳምንት ድረስ ያከማቹ።
ፖም ኬሪን ወደ አየር በማይገባ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ከፈለጉ እስከ 6 ወር ድረስ እንዲከማች የአፕል ጭማቂውን ያቀዘቅዙ።
እንዲሁም በጣሳዎ ውስጥ ለ 6-9 ወራት ሊከማች ስለሚችል የታሸገ የፖም ጭማቂም ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - የተቀላቀለ ጥሬ አፕል ጭማቂ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ፖምውን በ 4 ቁርጥራጮች ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
ንጹህ ፖም በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ እና ዋናውን እና ዘሮችን ያስወግዱ። የአፕል ቆዳውን መተው ይችላሉ። ከዚያ እያንዳንዱን ፖም በ 4 እኩል ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ተወዳጅ ፖምዎን ይጠቀሙ ወይም ጋላ ፣ ፉጂ ፣ አምብሮሲያ ፣ ማር ፣ ወይም ሮዝ እመቤት ፖም ለማቀላቀል ይሞክሩ።
ደረጃ 2. ፖም እና ኩባያ (60 ሚሊ ሊትር) ቀዝቃዛ ውሃ በማቀላቀያ ውስጥ ያስቀምጡ።
ከፍተኛ ፍጥነት መቀላቀል ከሌለዎት ፣ ፖም እና ውሃ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ። ሽፋኑን በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 3. መቀላቀሉን ወደ ከፍተኛ ፍጥነት ከማሳደጉ በፊት በዝቅተኛ ፍጥነት ያሂዱ።
ቀስ በቀስ ወደ ከፍተኛ ፍጥነት ከመቀየርዎ በፊት የማቀላቀያው ቢላዎች ፖምቹን እንዲቆርጡ ይፍቀዱ።
ደረጃ 4. ፖምቹን በከፍተኛ ፍጥነት ለ 45 ሰከንዶች ይቀላቅሉ።
ማደባለቅዎ እጀታ ካለው ፣ ፖምቹን በማቀላቀያው መሠረት ወደታች ወደታች ወደታች ለመግፋት ይጠቀሙበት። ካልሆነ ፣ ማደባለቂያውን 1-2 ጊዜ ያጥፉ እና ፖም ወደ ታች ለመግፋት ረዥም ማንኪያ ይጠቀሙ።
ፖም ሙሉ በሙሉ ማጽዳት አለበት
ደረጃ 5. የፖም ጭማቂን በጠንካራ ወንፊት በኩል ያጣሩ።
ጎድጓዳ ሳህን ላይ ጥሩ የተጣራ ማጣሪያ ያስቀምጡ እና የፖም ፍሬውን ወደ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ ይጫኑ። ፖም ኬሪን በማጣሪያው ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲያልፍ ይፍቀዱ።
- ፖም ኬሪን ለማስወገድ የፖም ፍሬውን በትንሹ ማነሳሳት ያስፈልግዎት ይሆናል።
- ጭማቂውን ለማጣራት ከመረጡ ፣ የአፕል ጭማቂውን ከማጥላቱ በፊት ማጣሪያውን በቼዝ ጨርቅ ይሸፍኑ። ከዚያ ሁሉንም cider ለማስወገድ የጥጥ ልብሱን ማንሳት እና መጭመቅ ይችላሉ።
ደረጃ 6. በተቻለ ፍጥነት የፖም ጭማቂን ያቅርቡ።
ጭማቂውን ወደ መስታወት ውስጥ አፍስሱ እና ጣዕም ያድርጉ። ጭማቂው አሁንም ጣፋጭ እንዳልሆነ ከተሰማዎት በአፕል ጭማቂ ላይ ትንሽ ማር ወይም ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ጭማቂውን ወዲያውኑ ይደሰቱ ወይም ይሸፍኑ እና እስከ 1 ሳምንት ድረስ ያቀዘቅዙ።
