ፖም ወደ ተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች ሊሠራ ስለሚችል ከረጅም ጊዜ ጀምሮ የምግብ ማብሰያ የቅርብ ጓደኛ ነበር። በአራቱ ወቅቶች ሀገር ውስጥ ፖም ብዙውን ጊዜ በመከር ወቅት ይሰበሰባል ፣ ግን አሁንም በክረምቱ ወቅት ሊደሰቱ ይችላሉ። ትኩስ ፖም መብላት ከደከሙ ለምን አይሞክሩትም? ፖም ለማቀነባበር ብዙ መንገዶች አሉ። ጣፋጭ ምግብ ከማግኘቱም በተጨማሪ በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ሲመገቡ ሞቅ እና ምቾት ይኖራቸዋል።
ግብዓቶች
ፖም መጋገር
- 4 ትላልቅ ፖም
- ኩባያ (50 ግ) ቡናማ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ዱቄት
- ኩባያ (30 ግ) ፔጃን ፣ የተቆረጠ (አማራጭ)
- ኩባያ (40 ግ) ዘቢብ ፣ የተከተፈ (አማራጭ)
- 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ግ) ቅቤ
- ኩባያ (180 ሚሊ) ሙቅ ውሃ
ፖም መጥበሻ
- 4 ፖም
- ኩባያ (115 ግ) ቅቤ
- ኩባያ (100 ግ) ነጭ ወይም ቡናማ ስኳር
- 2 የሾርባ ማንኪያ ቀረፋ ዱቄት
ማይክሮዌቭ ውስጥ ፖም ማብሰል
- 2 ፖም
- 2 የሻይ ማንኪያ (10 ግ) ያልፈጨ ቅቤ
- 2 የሾርባ ማንኪያ (25 ግ) ቡናማ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ የለውዝ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ዱቄት
አፕል ማቀናበር
- 6 ኩባያዎች (700 ግ) የግራኒ ስሚዝ ፖም ፣ የተላጠ እና የተከተፈ
- ኩባያ (100 ግ) ቡናማ ስኳር
- ኩባያ (60 ሚሊ) የአፕል ጭማቂ (ወይም ውሃ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ዱቄት
- የሻይ ማንኪያ የለውዝ ዱቄት
- የሻይ ማንኪያ ጨው
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - ፖም መጋገር
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ።
ደረጃ 2. ፖምቹን ይታጠቡ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ ፣ ከዚያ ዘሮቹን ያስወግዱ።
በአፕል መሃከል ላይ ቀዳዳ ለመምታት የሜሎን ማንኪያ (የፍራፍሬ በረዶን ለመሥራት መሳሪያ) ወይም የብረት ማንኪያ ይጠቀሙ። የጉድጓዱ ስፋት ቢያንስ 2.5 ሴ.ሜ ያህል ነው። የአፕል ታችውን 1.5 ሴ.ሜ ያህል መተውዎን ያረጋግጡ።
እንደ ወርቃማ ጣፋጭ ፣ ዮናጎልድ ወይም ሮም ውበት ያሉ ለመጋገር ተስማሚ የሆኑ በርካታ የፖም ዓይነቶች አሉ።
ደረጃ 3. የፖም ቆዳውን በቀጭኑ ይከርክሙት።
በአፕል ዙሪያ ተሻጋሪ መስመር ለመሥራት ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ጥቂት መስመሮችን ይሳሉ -ከላይ ፣ ከመሃል እና ከስር አጠገብ። ይህ በሚጋገርበት ጊዜ የአፕል ቆዳ እንዳይሰበር ይከላከላል።
ደረጃ 4. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቡናማ ስኳር እና ቀረፋ ዱቄት ይቀላቅሉ።
ለበለጠ የቅንጦት ንክኪ ፣ የተከተፉ ፔጃዎችን እና/ወይም የተከተፉ ዘቢብ ይጨምሩ።
ደረጃ 5. የስኳር ድብልቅን በአራት እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉት ፣ ከዚያ በፖም አናት ላይ ባለው ቀዳዳ ውስጥ ያስገቡ።
እያንዳንዱ ፖም በግምት 1 የሾርባ ማንኪያ ያገኛል።
ደረጃ 6. ቡናማ ስኳር አናት ላይ ቅቤ ይጨምሩ።
እያንዳንዱን ቁራጭ በእያንዳንዱ ፖም ላይ በማስቀመጥ ቅቤን በአራት እኩል ክፍሎች ይቁረጡ። በሚቀልጥበት ጊዜ ቅቤው ከስኳር ጋር ይደባለቃል ፣ ጣፋጭ ጣዕም ይፈጥራል።
ደረጃ 7. ፖም በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያም ሙቅ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ።
የሞቀ ውሃ የአፕል የታችኛው ክፍል እንዳይቃጠል ይከላከላል። በተጨማሪም ውሃው ከፖም ከሚወጣው ጭማቂ ጋር ይደባለቃል እና አንድ ዓይነት ሾርባ ያመርታል።
ደረጃ 8. ፖምቹን ከ30-45 ደቂቃዎች መጋገር።
ፖም ሥጋው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ እንደ ብስለት ይቆጠራል ፣ እና በቀላሉ በሹካ ሊወጋ ይችላል።
ደረጃ 9. ፖም ከማቅረቡ በፊት የማብሰያው ሂደት ለተወሰነ ጊዜ እንዲቀጥል ያድርጉ።
ፖምውን ከመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያስወግዱ ፣ እና ስፓትላላ በመጠቀም ወደ ሳህን ያስተላልፉ። ከፈለጉ ፖምውን ከድስቱ በታች በሚፈጥረው ሾርባ ማፍሰስ ይችላሉ።
ዘዴ 4 ከ 4 - ፖም መጥበሻ
ደረጃ 1. ፖም እንዲበስል ያዘጋጁ።
ፖምቹን እጠቡ እና ቀቅሉ። ከዚያ ፖምቹን ከሚከተሉት መንገዶች በአንዱ ያዘጋጁ።
- ዘሩን ከፖም ያስወግዱ ፣ ከዚያ ፖምውን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ወይም በቀለበት ቅርፅ ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ፖምውን ወደ ቀጭን የሶስት ማዕዘን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ፖምቹን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ከዚያ እንደገና ወደ 1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ይቁረጡ።
ደረጃ 2. መካከለኛ ሙቀት ላይ ድስቱን ያሞቁ።
የቀለጠው ቅቤ በጠቅላላው የፊት ገጽ ላይ በእኩል እንዲሰራጭ ድስቱን ያናውጡ።
ደረጃ 3. ስኳር እና ቀረፋ ዱቄት በቅቤ ላይ ይጨምሩ።
ነጭ ወይም ቡናማ ስኳርን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ቡናማ ስኳር ለተሻለ ጣዕም ይሠራል። ስኳር እና ቀረፋ ከቅቤ ጋር በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
ደረጃ 4. የአፕል ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፣ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ5-8 ደቂቃዎች ያብስሉት።
በእኩል መጠን ምግብ እንዲያበስሉ ፖምቹን ለመገልበጥ ስፓታላ ወይም የእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 5. ፖም ገና ሲሞቁ ያቅርቡ።
የአፕል ቁርጥራጮቹን ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ ማንኪያ ይጠቀሙ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያገልግሉ። ፖም የሚያደርገውን “ሾርባ” የማትወድ ከሆነ ፣ ፖምውን ከድስት ለማውጣት የተከተፈ ማንኪያ ይጠቀሙ።
ዘዴ 3 ከ 4: ማይክሮዌቭ ፖም
ደረጃ 1. ሁለቱንም ፖም ውሰዱ እና ጫፎቹን ይቁረጡ።
ከዚያ ማንኪያ ወይም ሐብሐን ማንኪያ በመጠቀም መሃል ላይ ቀዳዳ ያድርጉ። ወደ 2.5 ሴ.ሜ የሚደርስ ቀዳዳ ለመሥራት ይሞክሩ። የአፕል የታችኛው ክፍል ወደ 1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ይተው።
ደረጃ 2. አንድ ጎድጓዳ ሳህን ውሰድ ፣ ከዚያም ቡናማ ስኳር ፣ ቀረፋ ዱቄት እና የለውዝ ዱቄት ቀላቅል።
በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና እያንዳንዱ ፖም እኩል ድርሻ ማግኘቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. የስኳር ድብልቅን ወደ እያንዳንዱ ፖም አፍስሱ።
እያንዳንዱ ፖም ወደ 1 የሾርባ ማንኪያ ያገኛል። አስፈላጊ ከሆነ ፣ የስኳር ድብልቅን በሠሩት ቀዳዳ ውስጥ ቀስ አድርገው ይከርክሙት።
ደረጃ 4. በስኳር ድብልቅ አናት ላይ ቅቤ ይጨምሩ።
ፖም ሲበስል ቅቤው ይቀልጣል እና ወደ ስኳር ውስጥ ዘልቆ ለፖም ጣፋጭ ሾርባ ይፈጥራል።
ደረጃ 5. ፖምቹን በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በፕላስቲክ የምግብ መጠቅለያ ይሸፍኑ።
እንደ ሴራሚክ መጋገሪያ ፓን ወይም ጎድጓዳ ሳህን ያሉ ከፍ ያሉ ግድግዳዎች ያሉበትን መያዣ ይጠቀሙ። ከፍ ያለ ግድግዳዎች ጭማቂው እንዳይፈስ እና ማይክሮዌቭ እንዳይበከል ይከላከላል።
ደረጃ 6. ፖምቹን ከ 3½ እስከ 4 ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ያድርጉ።
እያንዳንዱ ማይክሮዌቭ በትክክል አንድ እንዳልሆነ ያስታውሱ። ስለዚህ ፣ ፖም በበለጠ ፍጥነት ሊበስል ይችላል። ማይክሮዌቭ በጣም ኃይለኛ ካልሆነ ፣ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል ይኖርብዎታል። ፖም ሥጋው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ እንደ ብስለት ይቆጠራል።
ደረጃ 7. የፕላስቲክ መጠቅለያውን ከፍተው ከማገልገልዎ በፊት ፖምቹ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ያድርጉ።
ብዙ ሙቅ እንፋሎት ሊያመልጥ ስለሚችል የፕላስቲክ መጠቅለያውን ሲከፍት በፖም ላይ እንዳይታጠፍ ተጠንቀቅ። ፖም ከመብላታቸው በፊት ለማቀዝቀዝ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ማድረጉ ምንም ስህተት የለውም።
ዘዴ 4 ከ 4 - አፕል ማቀናበር
ደረጃ 1. ፖምቹን አዘጋጁ
ፖም መጀመሪያ ይቅለሉት ፣ ከዚያም ወደ አራተኛ ክፍል ይቁረጡ። ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ ከዚያ ፖምውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ደረጃ 2. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ።
ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት። ፖም ፣ የፖም ጭማቂ ፣ ስኳር ፣ ቀረፋ ዱቄት እና ስኳር ይጨምሩ። በደንብ እስኪቀላቀሉ እና ስኳር እስኪፈርስ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። ከዚያ እሳቱን በከፍተኛ እሳት ላይ ያብሩ እና ድብልቁ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
ያነሰ ጣፋጭ ቅንብር ከፈለጉ ከፖም ጭማቂ ይልቅ ውሃ ይጠቀሙ። ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. ፖምቹን በትንሽ እሳት ላይ ያሞቁ (እንዲበስሉ አይፍቀዱ) ፣ ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ፖም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
በአፕል ቁርጥራጮች ውፍረት ላይ በመመርኮዝ ብዙውን ጊዜ ከ25-45 ደቂቃዎች ይወስዳል። ፖምቹን አልፎ አልፎ ያነሳሱ። ይህ ፖም በእኩል እንዲበስል ይረዳል።
ደረጃ 4. እሳቱን ያጥፉ እና ፖም ከማገልገልዎ በፊት ለ 5-10 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቀመጡ።
ይህ እርምጃ ጣዕሙ ወደ ፍሬው ሥጋ በጥልቀት እንዲገባ ያስችለዋል። በተጨማሪም ፖም ቀዝቃዛ እና ለመብላት የበለጠ ምቹ ይሆናል።
ደረጃ 5. ይደሰቱ።
ጠቃሚ ምክሮች
- እንደ ስኳር ፣ ቅቤ ወይም ቀረፋ ዱቄት ያሉ ቅመሞችን ሳይጨምሩ ልክ ከላይ ያለውን ዘዴ በመጠቀም ፖም ማካሄድ ይችላሉ። ሆኖም ፣ በእርግጥ ጣዕሙ የተለየ ይሆናል። የምግብ አሰራሩ ውሃ ይጨምሩ ቢል ያድርጉት። ውሃ ፖም እንዳይቃጠል መከላከል ይችላል።
- ፖም በቀዝቃዛ ቦታ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እና ጠንካራ መዓዛ ካላቸው ሌሎች ምግቦች ራቅ። በማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቹ ፖም ከ4-6 ሳምንታት ሊቆይ ይችላል።
- ለተጨማሪ ጣዕም የተጋገረ ወይም ማይክሮዌቭ ፖም በቸር ክሬም ወይም በቫኒላ አይስክሬም ያቅርቡ!
- ፖም ወደ ቡናማ እንዳይለወጡ ከተቆረጡ በኋላ ይሥሩ። ቀለም እንዳይቀንስ በአፕል ቁርጥራጮች ላይ የሎሚ ጭማቂ ሊረጭ ይችላል።
- በ 1: 3 ሬሾ ውስጥ ከውሃ ጋር የተቀላቀለ የሎሚ ጭማቂ ወደ ፖም ቁርጥራጮች ወደ ቡናማ እንዳይሆኑ ይጨምሩ። የሎሚ ጭማቂውን ከጨመሩ በሁለት ሰዓታት ውስጥ የተከተፉትን ፖምዎች ያካሂዱ። ወይም የፖም ቁርጥራጮቹን በኋላ ለማቀነባበር ከፈለጉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የፖም ፍሬን ለማዘጋጀት ለተሻለ ውጤት ጋላ ፣ አያት ስሚዝ እና ወርቃማ ጣፋጭ ፖም መጠቀም ይችላሉ።
- አያት ስሚዝ ፣ ወርቃማ ጣፋጭ እና ሮም ውበት ለመጋገር በጣም ጥሩ ናቸው።
- በቅመማ ቅመም ፣ በመቁረጥ እና እንዴት ፖም እንዴት እንደሚያገለግሉ ሙከራ ያድርጉ! ለምሳሌ ፣ የተከተፉ ፖምዎችን በቅመማ ዱቄት ውስጥ መሸፈን እና ከዚያ የአፕል ጥብስ እንዲበስል ማድረግ ይችላሉ።
