በለስ ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛ አለው። በለስ ብዙውን ጊዜ ደረቅ ሆኖ ይበላል ፣ ግን ትኩስ በለስ ለመብላት ቀላል ነው። በለስ ብዙውን ጊዜ በማንኛውም ምግብ ሳይታጀብ ይበላል ፣ ግን ከሌሎች ብዙ ምግቦች እና ጣዕም ጋር ሊጣመር ይችላል። በለስን ለመብላት በጣም ጥሩው መንገድ ላይ አንዳንድ መመሪያዎች እዚህ አሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ስለ በለስ መሠረታዊ ነገሮች
ደረጃ 1. የደረቁ ወይም ትኩስ በለስ ይበሉ።
በለስ ለቅዝቃዜ ሙቀቶች ተጋላጭ እና ወደ ሌሎች አካባቢዎች ለመሸጋገር አስቸጋሪ ነው ፣ ስለዚህ በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ በተለይም በበጋ ወቅት ከቤት ውጭ ትኩስ በለስን ማግኘት ይከብዱ ይሆናል። የደረቁ በለስ ሲሆኑ ዓመቱን ሙሉ በአብዛኛዎቹ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ።
በለስ ምንም ቢመገቡ ጤናማ ምግብ ነው። በጠቅላላው 50 ግራም በለስ 37 ካሎሪ ይይዛል ፣ እና ተመሳሳይ መጠን እንዲሁ በአማካይ 1.45 ግራም ፋይበር ፣ 116 ግ ፖታስየም ፣ 0.06 mg ማንጋኒዝ እና 0.06 ቫይታሚን ቢ 6 ይይዛል።
ደረጃ 2. ለመብላት የበሰለ በለስ ምረጥ።
የበለስ ቀለም እና መጠን እንደየአይነቱ ይለያያል ፣ ግን ሁሉም ሲበስሉ ለስላሳ ይሆናሉ። የበሰለ በለስ ሲጫኑ ቅርፁን ይለውጡና በጣም ጠንካራ ጣፋጭ መዓዛ ይኖራቸዋል።
- ጠንካራ ፣ የተቀደደ ወይም የተቀጠቀጠ በለስን አይምረጡ። ይህ ጥቂት የፍራፍሬዎች ጣዕም ወይም ጥራት ላይ ተጽዕኖ ስለማያደርግ ጥቂት ጭረቶች አሁንም ተቀባይነት አላቸው።
- እንዲሁም በላዩ ላይ ሻጋታ የሚመስሉ ወይም መራራ እና የበሰበሰ ሽታ ያላቸው በለስን ያስወግዱ።
- የበሰለ በለስ በቀለም አረንጓዴ ፣ ቡናማ ፣ ቢጫ ወይም ጥቁር ሐምራዊ ሊሆን ይችላል።
- ትኩስ የበለስ ፍሬዎችን መምረጥ አለብዎት። እነዚህ በለስ ከተሰበሰበ በኋላ ከ 2 እስከ 3 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ ግን ከጥቂት ጊዜ በኋላ መበላሸት ይጀምራሉ።
ደረጃ 3. ትኩስ የበለስ ፍሬዎችን ከመብላትዎ በፊት ያፅዱ።
በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በቀስታ በንጹህ ቲሹ ያጥቡት።
- በለስ በጣም ደካማ ፍሬ ስለሆነ በአትክልት ብሩሽ አይቧቧቸው። ጣትዎን በማሸት በላዩ ላይ ያለውን ቆሻሻ ያስወግዱ።
- በጣትዎ በመጠምዘዝ ሲታጠቡ የበለስ ግንዶች ያስወግዱ።
ደረጃ 4. ያለዎትን የስኳር ክሪስታሎች ያስወግዱ።
ስኳር ክሪስታሎች 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ወደ 1/2 ኩባያ በለስ በመጨመር ለ 1 ደቂቃ በከፍተኛ ማይክሮዌቭ ውስጥ በማስቀመጥ ሊወገዱ ይችላሉ።
የበሰለ በለስ ብዙውን ጊዜ በላዩ ላይ የሚያብረቀርቅ የስኳር መፍትሄ ይለቀቃል። እነዚህ በለስ ለመብላት አሁንም ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን በላዩ ላይ ያለው እሾህ ለተሻለ ገጽታ መወገድ አለበት።
ዘዴ 2 ከ 3 - ትኩስ የበለስ መብላት
ደረጃ 1. ሙሉ በሙሉ ይበሉ።
በለስ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ስላለው ከሌሎች ምግቦች ጋር ሳይታጀብ ትኩስ ሊበላ ይችላል።
- የበለስ ውጫዊ ቆዳ ለምግብ ነው። በዚህ መንገድ ፣ ከመብላትዎ በፊት መቀቀል የለብዎትም። ግንዱን ብቻ አዙረው ከቆዳው ጋር በለስ ይበሉ።
- የሾላ ቆዳ ሸካራነት ካልወደዱ ፣ ከመብላትዎ በፊት ሊላጡት ይችላሉ። የበለስን ግንድ ካጣመሙ በኋላ ከተከፈተው አናት ጀምሮ ቆዳውን በቀስታ ለማላቀቅ ጣቶችዎን ይጠቀሙ።
- ቆዳውን ሳይለቁ ከሾላ ውጭ ያለውን ጣዕም ለመደሰት ፣ በለስን በግማሽ ይቁረጡ። በለስን በአንድ እጅ ይያዙ እና በእኩል ርዝመት ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ከዚያ በኋላ የበለስ ጣፋጭ ውስጡ ይከፈታል ፣ ስለዚህ በሚመገቡበት ጊዜ ጣዕሙን ወዲያውኑ መደሰት ይችላሉ።
ደረጃ 2. በለስን በጠንካራ አይብ ያቅርቡ።
ትኩስ በለስን ለማገልገል በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው መንገድ በጥቂቱ አይብ ወይም በላዩ ላይ አይብ በማሰራጨት በጥሬ መደሰታቸው ነው። የቺስ ጣዕም ጣፋጭ እና ጠንካራ መሆን አለበት ግን ሹል መሆን የለበትም።
- በለስን በሁለት ግማሾቹ ይከፋፍሏቸው እና ለእያንዳንዳቸው ክሬም አይብ ይጨምሩ። ያልታሸገ ክሬም አይብ ወይም ጣዕም ያለው ክሬም አይብ መጠቀም ይችላሉ። በዚህ መንገድ በለስ ቀለል ያለ መክሰስ ወይም የምግብ ፍላጎት ሊሆን ይችላል።
- ሰማያዊውን አይብ በሾላ ውስጥ ይቀልጡት። ግንዶቹን ያስወግዱ እና በለስ አናት ላይ “x” ቅርፅ ያለው ቁራጭ ያድርጉ። በእነዚህ ቁርጥራጮች ውስጥ ትንሽ ሰማያዊ አይብ ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች በ 204 ዲግሪ ሴልሺየስ ውስጥ መጋገር።
- እንደ mascarpone እና creme fraiche ያሉ ወፍራም የወተት ተዋጽኦዎች እንዲሁ ከሾላ ጣዕም ጋር ይጣጣማሉ።
ደረጃ 3. በለስን ቀቅለው
በለስ በድስት ወይም በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ሊበስል ይችላል። ለእያንዳንዱ 8 በለስ 2 ኩባያ ያህል ውሃ ይጠቀሙ።
- እንደ ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ ፣ ወይም የኮከብ አኒስ ባሉ የተወሰኑ ቅመማ ቅመሞች የተቀቡ ወይኖችን መጠቀም ይችላሉ። እንዲሁም የበሰለ ጭማቂ ወይም እንደ የበለሳን ኮምጣጤ ያለ ጣዕም ኮምጣጤን መጠቀም ይችላሉ።
- በምድጃ ላይ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች የበለስ ፍሬዎችን ቀቅሉ።
- በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለ 23 ሰዓታት የበለስን በዝቅተኛ ማብሰል።
- የተቀቀለ በለስ ብዙውን ጊዜ እርጎ ፣ የሰባ የወተት ተዋጽኦዎች ወይም የቀዘቀዙ ጣፋጮች ያገለግላሉ።
ደረጃ 4. በለስን ጠብቁ።
በድስት ውስጥ 450 ግራም የተከተፈ በለስ 250 ግራም ስኳር ያዋህዱ። ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
ደረጃ 5. በሾላ ውስጥ በለስ መጠቀም።
በለስ በዳቦ ሊጥ ፣ ኬኮች ፣ ሙፍሲን እና ሌሎች በዱቄት ላይ የተመሠረቱ ምግቦች ሊጨመሩ ይችላሉ።
- ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር ይቀላቅሉ። ለምሳሌ ፣ በሚወዱት ጭማቂ የምግብ አዘገጃጀት ላይ የተከተፉ በለስ ማከል ወይም በሚወዱት እንጆሪ ፣ ሎሚ ወይም ብርቱካናማ ኬክ ላይ በለስ ማከል ይችላሉ።
- ምግብን እንደ ዋናው ንጥረ ነገር በለስ ያድርጉ። እንዲሁም ሙሉ በሙሉ በለስ ጣዕም ላይ የሚመረኮዝ እና ሌላ ማንኛውንም ፍሬ የማይጨምር ቶስት ማድረግ ይችላሉ። በሾላ እርሾ ማዘጋጀት ወይም የተከተፉ በለስን ወደ እርጎ ኬክ መጋገር ይችላሉ።
- በለስን እንደ ማስጌጥ ይጠቀሙ። እንደ ኬክ ጌጣ ጌጦች ወይም ተመሳሳይ ጣፋጮች ሆነው ለማገልገል በለስን በግማሽ ወይም በሩብ ይቁረጡ። በለስ እንደ ክሬም አይብ ፣ ወይም እንደ አልሞንድ ኬክ የመሰለ ጣፋጭ ጣዕም ላላቸው ኬኮች እንደ ማስጌጥ ፍጹም ናቸው።
ዘዴ 3 ከ 3 - የደረቁ በለስ መብላት
ደረጃ 1. በደረቁ በለስ ይደሰቱ።
የደረቁ በለስ ያለ ተጓዳኝ ፣ እንደ ዘቢብ ወይም ሌሎች ፍራፍሬዎች ሊበሉ ይችላሉ። በለስን እንደ መክሰስ ለመደሰት ቀላሉ መንገድ ይህ ነው።
ደረጃ 2. በለስን በውሃ ውስጥ ይቅቡት።
በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የደረቁ በለስን ሲጠቀሙ ውሃ ውስጥ ማጠባቸው ምግብ ለማብሰል ለስላሳ እንዲሆኑ ይረዳል።
- የደረቀ በለስ በውሃ ወይም በፍራፍሬ ጭማቂ በአንድ ሌሊት ማጠፍ ይችላሉ።
- ሌላው መንገድ በውሃ ወይም በፍራፍሬ ጭማቂ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች መቀቀል ነው።
- የትኛውን ዘዴ ቢመርጡ ሁሉንም የበለስ ንብርብሮች ለመሸፈን በቂ ውሃ ማከልዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. በተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥ ይጠቀሙ።
ሁለቱም የደረቁ እና የደረቁ በለስ በተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ።
- ወደ ዳቦዎች ፣ ኬኮች ፣ ሙፍኖች እና ኬኮች ወይም ጣሳዎች ይቀላቅሉ። ከመጋገርዎ በፊት የደረቀ በለስን በዚህ የምግብ ድብልቅ ውስጥ ይቀላቅሉ።
- ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎችን በደረቅ በለስ ይተኩ። የዘቢብ ኬክዎን በሾላ ኬክ መተካት ይችላሉ። በ muffin batter ውስጥ ቼሪዎችን ለመተካት የደረቁ በለስ ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. በሾላ ወደ ኦትሜል ወይም ገንፎ ይጨምሩ።
በለስን ለመደሰት ሌላው ቀላል መንገድ በሞቃታማ የቁርስ እህል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በመርጨት ነው። በለስ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምርለታል።
ደረጃ 5. አንዳንድ በለስ ወደ ጎጆው አይብ ወይም እርጎ ውስጥ ያስገቡ።
ለብርሃን ምሳ ፣ አንዳንድ የደረቁ በለስን ወደ ጎጆ አይብ ወይም እርጎ ማከል ይችላሉ። ይህ ወፍራም ፣ ጠንካራ ጣዕም ያለው የወተት ምርት የበለስን ጣዕም በጥሩ ሁኔታ ያሟላል።
